أكثر من مزارع يزرع الفلفل في قطعة أرض. تؤكل هذه الخضروات الخارجية طازجة ، ومخللة أيضًا ، مسلوقة ، مطبوخة ، مقلية ، محشوة. ضع في اعتبارك مقدار استخدام المنتج وما هو محتوى السعرات الحرارية للفلفل.
محتوى السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من الفلفل
تكوين الفلفل
هناك العديد من أنواع الخضروات بشكل مختلف في الأشكال والنكهات المختلفة. هناك ثمار صفراء ، حمراء ، خضراء ، برتقالية ، بنية ، زهور بنفسجية.
فلفل بلغاري فاكهة مجوفة ، 90٪ ماء.تحتوي هذه الخضروات أيضًا على:
- الألياف ؛
- البروتينات والدهون والكربوهيدرات ؛
- الفيتامينات A ، C ، E ، K ، H ، P ، مجموعات ب ؛
- أحماض النيكوتين ، الفوليك ، الأسكوربيك ؛
- العناصر الكلية: البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ؛
- العناصر الدقيقة: الزنك والسيلينيوم واليود ، الحديد والمنغنيز والكلور والموليبدينوم والنحاس والكروم والكبريت والفلور ؛
- مضادات الأكسدة: quapsanthin (في الفواكه الحمراء) ، Viloaxanthin (باللون الأصفر) ، lutein (باللون الأخضر) ، quercetin و luteolin.
فيما يتعلق بفيتامين ج ، فإن الفاكهة الخضراء أقل شأنا من الأقارب الملونين وغير مناسبة عمليًا للطهي تحليل ، لأنها تبدأ في المر. كمية بيتا كاروتين في الثمار الحمراء أكبر من تلك الموجودة في أقاربها الأخضر.
خصائص مفيدة
لضمان جرعة يومية من الفيتامينات ، ينصح بتناول 1-2 قطعة . فلفل حلو. يستخدم المنتج لتحضير السلطات والعصائر. يتم تحضير أقنعة التجميل من اللب الذي يشبع الجلد بالفيتامينات.
الفلفل مفيد في حالات الاكتئاب والمواقف العصيبة ، لمشاكل الذاكرة والأرق. أيضا ، الخضار يقلل من مستوى الجلوكوز في الدم ، لذلك يجب أن يستهلكه مرضى السكري. إنه فعال للوذمة والتهاب الجلد.
نظرًا لمحتواه العالي من العناصر النزرة ، لا غنى عنه لنقص فيتامين وفقر الدم والعرق وضعف الغدد الدهنية.مجموعة كبيرة من الفيتامينات تقوي مينا الأسنان ، أنسجة العظام وبصيلات الشعر. يعمل على تطبيع ضغط الدم والجهاز الهضمي ويزيد من الشهية.
محتوى السعرات الحرارية للخضروات الطازجة
الفلفل هو منتج غذائي ، حوالي 25 سعرة حرارية لكل 100 غرام. هذا يعني أنه لا يمكنك أن تخاف من فقدان الوزن يوميًا لتناوله. البرتقال والأصفر والأحمر والأخضر هي ثمار شجيرة واحدة ، يعتمد لونها بشكل مباشر على درجة النضج.
يعتمد عدد السعرات الحرارية في الفلفل الواحد على اللون ، لذلك من الأفضل إنقاص الوزن إذا كنت تفضل قرنة خضراء منخفضة السعرات الحرارية. إنه قليل المر ولا يحتوي على السكر تقريبًا. يحب الكثير من الناس تناول الخضار الحمراء والبرتقالية ، ولكن محتواها من السعرات الحرارية أعلى.
هناك عدد أقل من السعرات الحرارية والعناصر النزرة في الفلفل المطحون مقارنة بالفلفل العادي.
- يوجد 26.8 لكل 100 غرام من الفلفل الأحمر كيلو كالوري: 1.27 غرام من البروتين و 0 غرام من الدهون و 5.4 جرام من الكربوهيدرات. يوصى باستخدامه للوقاية من السرطان وتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية واستعادة الجهاز الهضمي. بسبب المحتوى العالي من الألياف والبكتين والنشا والفواكه الحمراء لا غنى عنها للأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين وفقر الدم والاكتئاب. مزيج من فيتامين E وحمض الأسكوربيك يخفف الدم ويمنع تجلط الدم.ينظف الاستهلاك اليومي للفواكه الحمراء الجسم من السموم والكوليسترول ، وبالتالي ، له تأثير مفيد على الشكل وصحة الإنسان.
- 100 غرام من الفلفل الأصفر تحتوي على 27.2 سعرة حرارية ، 1.31 غرام من البروتين ، 0 غرام من الدهون ، 5 28 جم من الكربوهيدرات وكمية كبيرة من الكاروتين وحمض الأسكوربيك. الفاكهة الصفراء مشبعة بالبوتاسيوم ، مما يعني أنها ضرورية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. يساعد على تقوية الأظافر والعظام وجدران الأوعية الدموية ، ويحسن بنية الشعر ، ويساعد في إنتاج الإندورفين. بسبب نقص السكروز في اللب ، ينصح المنتج لمرضى السكر. الفلفل الأصفر غني بمضادات الأكسدة ، لذلك فهو مساعد ممتاز في الحفاظ على خلايا الجلد وتجديدها.
- الفلفل الأخضر يحتوي على 33.2 سعرة حرارية: 1.4 جرام بروتين ، 0 جرام دهون ، 6.7 جرام كربوهيدرات. يساعد محتوى الكابسيسين على خفض ضغط الدم ، ويحسن الشهية وإفراز البنكرياس. في الفواكه الخضراء ، تكون كمية المواد التي يمكن أن تقي من السرطان أعلى من نظيراتها الملونة. يحتوي على أحماض دهنية: أوميغا 3 ، أوميغا 6 ، أوليك ، بالميتيك ، دهني وغيرها ، مزيج منها يجدد خلايا البشرة ويشد الجسم.
- يتكون الفلفل الحار الساخن من المعادن والفيتامينات والكابسيسين. ، الذي يحدد وجوده قدرته على الحرق. الخضار غذائي ، يحتوي على 40 سعرة حرارية: الكربوهيدرات – 7.2 جم ، دهون – 0.3 جم ، بروتين – 1.3 جم.يحسن الاستهلاك المعتدل وظيفة الأمعاء وإفراز عصير المعدة ، ويزيل الإمساك ويسرع عملية التمثيل الغذائي. مثالية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. تناول الفلفل الحار مفيد للحساسية والربو.
فلفل معالج بالسعرات الحرارية
يتأثر محتوى السعرات الحرارية بالطريقة التي يتم بها معالجة الفلفل
اعتمادًا على طريقة المعالجة الحرارية ، تتغير سعرات الفلفل.
100 غرام من الخضار المطبوخة تمثل 29 سعرة حرارية: 0.3 غرام من البروتين و 3.7 غرام من الدهون و 0 غرام من الكربوهيدرات. يستوعب الجسم هذه الدهون بسهولة ولا يضعها على الخصر.
100 غرام من الليكو تحتوي على 32.6 سعرة حرارية: 1.1 غرام من البروتين و 0.77 غرام من الدهون و 5.52 غرام من الكربوهيدرات.
يفضل الذواقة تناول الخضار المقلية ، ولكنه يحتوي على حوالي 106 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لذلك لا ينبغي إساءة استخدام هذا الطبق. إذا لزم الأمر ، استبدله بالخضروات المخبوزة. مذاقه ليس أسوأ من المقلي ، ولكن أقل من السعرات الحرارية. لذا ، فإن فاتح الشهية يتكون من الفلفل المخبوز والخل البلسمي والزيت النباتي يحتوي فقط على 46 سعرة حرارية ، والفلفل المشوي – 34 سعرة حرارية. أقل الخضار المسلوقة من السعرات الحرارية هي 29 سعرة حرارية. لذا ، بالنسبة لـ 100 غرام من المنتج المخلل محلي الصنع ، يسقط 25 سعرة حرارية: البروتينات – 1.3 جم ، والدهون – 0.1 جم والكربوهيدرات – 4.9 جم.
الفلفل الأبيض والأسود
إلى جانب الخضروات البلغارية ، تم استخدام الفلفل الأبيض والأسود على نطاق واسع. يتم استخدامه مع البازلاء أو الأرض لطهي أطباق السمك واللحوم والمعجنات والسلطات.
100 غرام من الفلفل الأبيض المطحون يحتوي على حوالي 296 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى الفوسفور والبوتاسيوم والزنك والصوديوم والكالسيوم والحديد ، الفيتامينات والمعادن ب.
التوابل لها تأثير مطهر ومزيل للديدان وقابض للفطور ، وتحسن الهضم وتزيل السموم. لتحقيق التأثير ، يكفي تناول 1-2 حبة البازلاء في اليوم.
يؤثر الفلفل بشكل إيجابي على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، ويحسن المناعة ، وينعش التنفس ويستخدم لصنع المراهم المضادة للالتهابات والاحترار.
لكل 100 غرام من الفلفل الأسود ، 251 سعرة حرارية: البروتينات – 10.4 جرام ، الدهون – 3.3 جرام ، الكربوهيدرات – 38.7 جرام ، تحتوي على 1-2٪ من الزيوت الأساسية و 5-9٪ قلويد البيبيرين ، الذي يسبب طعمًا حارقًا ورائحة معينة. الفلفل الأسود المطحون له تأثير مفيد على الدورة الدموية والهضم ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
حمية الفلفل
الفلفل الطازج من الخضروات الممتازة لمراقبي الوزن. ينصح خبراء التغذية ببعض الشرائح لتحل محل الحلوى الحلوة في وجبة خفيفة بعد الظهر. من المستحسن تناول الطعام كطبق مستقل أو طبق جانبي.يجب ألا يستخدم فقدان الوزن بأي حال من الأحوال الفلفل المطهي أو المخلل كطبق رئيسي ، لأنه في عملية الطهي يستخدمون الكثير من الزيت والملح.
هناك نظام غذائي لمدة سبعة أيام ، يعتمد على الفلفل الطازج. خلال هذا الوقت ، يستطيع الجسم التخلص من 3 إلى 5 كجم. يمكنك إعادة النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز الشهر.
موانع
على الرغم من الفوائد ، يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للخضروات الطازجة المغص والقيء والإسهال. في هذه الحالة ، يوصى بشرب الماء لمدة 6 ساعات والامتناع عن الطعام. يمكن أن يتسبب القرنة الحلوة في حرق الغشاء المخاطي في المعدة إذا تم استخدامه كوجبة رئيسية على معدة فارغة.
للأشخاص الذين يعانون من قرحة في المعدة أو الاثني عشر والأمراض المزمنة في الكلى والمرارة والكبد والبواسير ، فإن استخدام هذه الخضار هو بطلان: سيتم فتح النزيف.
الاستخدام في حالة انخفاض ضغط الدم غير مرغوب فيه: يمكن أن يسبب المنتج الصداع النصفي والقيء والدوخة.
مع النقرس ، يمكن استخدام الخضروات فقط على المرحلة الأولى من المرض.
تمتص الخضروات البلغارية المواد المسببة للسرطان والمواد الكيميائية السامة ، والتي تؤثر سلبًا على جسم الإنسان. لتجنب مواجهة مثل هذه الفاكهة ، تحتاج إلى زراعتها بنفسك.
الفلفل البلغاري منتج غذائي حقًا.يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، سواء الخام أو المعالج ، لذلك يجب إدراجه في النظام الغذائي لفقدان الوزن.
