يزرع الجزر في كل حديقة تقريبًا. يعتبر مفيدًا بسبب محتوى الكاروتين وفيتامين أ. في الآونة الأخيرة ، تم استدعاء النشا من بين المواد المهمة لجسم الإنسان. في هذا الصدد ، يطرح السؤال ما إذا كان هناك نشا في الجزر.
محتوى النشا في الجزر
الجزر والسكريات المتعددة
الشمندر والجزر والبطاطا تعتبر خضروات نشوية. في الأخير ، يعد محتوى هذه المادة من أعلى المعدلات ، بينما في الجزر غير مهم.
النشا موجود في الجزر بكميات صغيرة. لكن هذا ليس سببا لرفض أكل الجنين. يقوم الجزر بتراكم هذه المادة ويساعدها على النمو.
للحفاظ على المادة في المحاصيل الجذرية ولتكون مفيدة قدر الإمكان ، يوصى بما يلي:
- اختيار ثمار طبيعية المزروعة ؛
- قم بإخضاع المحاصيل الجذرية للمعالجة ؛
- يخنة ، ويطبخ ، ويغسل المحاصيل الجذرية.
يحتوي 100 جرام من الجزر على 1.4 جرام من عديد السكاريد فقط. هذا فقط 8٪ من المعدل اليومي. عند المعالجة بدرجات حرارة عالية أو معالجة طويلة الأجل ، يتم تقليل كمية المادة بأكثر من النصف.
التي يمكن من خلالها دمج محاصيل الجذر
للحفاظ على أقصى فائدة من النشا الموجود في الفاكهة ، دمجها بشكل صحيح مع المنتجات الأخرى. المجموعات التالية مفيدة:
- مع الحبوب والبقوليات: تحتوي على أعلى محتوى من المواد ؛
- مع البطاطس: إنها واحدة من أكثر الخضروات النشوية ؛
- مع الدهون الخفيفة: القشدة الحامضة والقشدة والزيت النباتي.
الجزر الخام مفيد
الجزر مفيد للأكل نيئًا: هذا يسمح للجسم بالحصول على أكبر كمية من الكربوهيدرات المعقدة.
من المستحيل الحصول على الجرعة اليومية الموصى بها (حتى 30 جم) من جزرة واحدة ، لذلك يضيف آخرون إلى النظام الغذائي ه الفواكه النشوية وكذلك الحبوب والبقوليات والحبوب. يثير نقص النشا في الجسم الانهيار والخمول.
ما هي الأطعمة التي لا يمكن استهلاكها
لا يتم دمج الفواكه النشوية والحبوب مع الأطعمة البروتينية. حتى على عكس الاعتقاد الشائع بأن اللحم يجب أن يؤكل مع طبق جانبي من الخضار أو مع الحبوب.هناك عدة أسباب لذلك ، تتعلق بالطبيعة المحددة لاستيعاب الجسم للمادة:
- يتم امتصاص الكربوهيدرات نفسها بسهولة في غضون 3-4 ساعات ؛
- مطلوب وسيط قلوي لهضم المادة ، في حين الأطعمة البروتينية الحيوانية (اللحوم والبيض) تحتاج إلى حمضية ؛
- إن وقت هضم البروتينات الحيوانية أطول بكثير من الكربوهيدرات النباتية ؛
- تتحول المادة التي لا يمتصها الجسم إلى دهون.
أنصار التغذية المنفصلة لا ينصحون بتناول اللحوم مع طبق جانبي من الجزر أو الفواكه الأخرى ، لأن هذه المنتجات أنت غير متوافق مع الاستيعاب المتزامن للجسم.
كيف يتم استخدام الكربوهيدرات في الحياة اليومية
يوجد النشا في العديد من الخضار والفواكه. نطاق الكربوهيدرات:
- لتكثيف الصلصات والطبخ ؛
- في مستحضرات التجميل المنزلية: أقنعة الوجه والشعر ؛
- في الطب الشعبي: للقرحة المعدة ، وكذلك التسمم بالكحول.
النشا الطبيعي – الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في المنتجات ذات المنشأ الطبيعي ، وهو غير ضار على الإطلاق بالجسم. لكن الكربوهيدرات البسيطة هي موانع في الوجبات الغذائية. مادة اصطناعية تسبب الأورام.
الخلاصة
في الجزر ، محتوى النشا منخفض. تساعد المعالجة الحرارية المناسبة على عدم فقدان الخصائص القيمة للمادة.لا يمكنك الجمع بين الخضراوات الجذرية النشوية والبروتينات الحيوانية – تعد صلصة الكريمة والقشدة الحامضة إضافة مثالية.
من المستحيل الحصول على قاعدة يومية من الجزر ، لذلك يتم إدخال البطاطس والبقوليات والحبوب وحتى الخبز في النظام الغذائي ، حيث يكون محتوى المادة مهمًا أعلاه.
