Potatoes Blackened Inside – Toto není normální vnější vidlička, normálně by to tak být nemělo. Nejčastěji se takové skvrny objevují kvůli tomu, že při pěstování i při skladování brambor došlo k chybám, ale také se stává, že šedé skvrny jsou důsledkem vývoje konkrétní choroby. Podívejme se blíže na to, proč brambory černají a jak se s tímto stavem vypořádat.
Příčiny černé barvy uvnitř brambor
V dospělosti zčernalé
Proč mohou brambory zevnitř zčernat? a ve fázi růstu:
- Příliš mnoho dusíku v půdě nebo nedostatek draslíku. Navíc neředěná organická hmota přidaná do půdy může způsobit ztmavnutí dužiny, brambory nemají rády zavádění koncentrovaných produktů,
- Při pěstování došlo k chybám v zalévání, může to být přetečení nebo nedostatečné naplnění,
- Sklizeň byla sklizena příliš brzy nebo naopak pozdě. V prvním případě hlízy jednoduše nestihnou dozrát, ve druhém jsou příliš dlouhé v horké zemi a trhají se.
Černění během skladování
Velmi často brambory během skladování zčernají, zjistíme, proč se to děje:
- Brambory jsou pokryty tmavými skvrnami, když jsou delší dobu na teplém místě nebo špatně větrané místnosti. Obvykle se první projevy objevují po 1-2 měsících nesprávného skladování,
- Za normální teplotu pro skladování brambor se považuje rozmezí 2 až 4 stupně s jednou značkou navíc, pokud je teplota nižší, zelenina namrzá, pokud je vyšší, mohou se objevit tmavé skvrny. .
Také stojí za zmínku, že zčernání dužiny může nastat v důsledku skutečnosti, že jste zasadili odrůdu, ve které je příliš mnoho škrobu. Faktem je, že právě tyto odrůdy trpí tímto problémem, nejčastěji se to projevuje při vaření zeleniny.
Zčernání v důsledku kulturních nemocí
Jak bylo uvedeno výše, příčinou tmavých skvrn může být onemocnění, zjistíme, proč může brambor uvnitř zčernat, které nemoci k tomu přispívají:
Stávkokaz
Jedná se o infekční onemocnění, které se přenáší z infikované hlízy na zdravou. K největšímu šíření choroby navíc může dojít již v pytlích, kdy je úroda brambor již sklizena a pole jsou prázdná. Navenek lze takový stav rozeznat od šedých skvrn, protože zevnitř bude hlíza již zčernalá od stalnu. Černé skvrny zpočátku pokrývají střed bramboru, poté se přesunou do cévních větví a objeví se na slupce. Charakteristickým rysem onemocnění je také charakteristický nepříjemný hnilobný zápach. Je důležité zachytit problém ve fázi růstu včas, aby se zabránilo šíření choroby.
Melanóza
Dále budeme hovořit o nemoci, jako je melanóza. Navenek bude hlíza a slupka postižené plodiny obecně vypadat beze změny, avšak v tomto okamžiku se černost pod slupkou dále zvyšuje. Stojí za zmínku, že postižená zelenina je stále vhodná k jídlu, což nelze říci o předchozí nemoci – černé kýtě.Aby se skvrny nezvětšovaly a vařený pokrm vypadal atraktivněji nebo chutněji, je třeba přidat ocet a kyselinu citronovou do vody při vaření, přičemž není nutné ji loupat.
Příčiny výskytu melanogenů na skvrnách mohou být různé, například mechanické poškození rostliny.
Nejčastěji melanóza postihuje odrůdy brambor s vysokým obsahem škrobu v dužině, častěji tmavne. Rozvoj choroby je navíc provázen chybami ve výběru termínu sklizně. V tomto ohledu stojí za to být kompetentní a udělat vše pro to, aby nedošlo k poškození hlíz během sklizně.
Příčinou onemocnění může být vysoká vlhkost
Výbornou prevencí melanózy je zabalit řepu do brambor, pomáhá udržet dužninu brambor neporušenou. Faktem je, že řepa pomůže překonat problém s nadměrnou vlhkostí ve skladovacím prostoru hlíz.
Pozdní plíseň
Dalším důvodem pro výskyt takových skvrn na dřeni může být pozdní plíseň. Tato nemoc má místo v jakémkoli regionu, včetně celého území Ruska. Charakteristickým rysem onemocnění je, že postihuje nejen hlízu, ale také listy rostliny. Tato skutečnost značně komplikuje boj proti škůdci.Pokud nebudou včas přijata preventivní opatření, je pravděpodobné, že houba může postihnout všechny rostliny a plodiny, které rostou na zahradě nebo na poli.
Známky plísně
- Na listech a skvrnách se tvoří hnědé skvrny
- Listy hnijí a následně usychají
- Poslední fází je její rozklad
Příčiny plísně
Infekce plísní a z těchto důvodů:
- Plevel a další vegetace nebyly včas sklizeny
- Sazenice byly zpočátku opotřebované infikované houbou
- Chyby se staly v technologii pěstování brambor.
Stojí za zmínku, že rozsah porážky plísně je působivý, nemoc se šíří velmi rychle. Maximální výskyt nastává v období květu keře, i když ve většině případů se doba infekce může v závislosti na klimatických podmínkách měnit jedním nebo druhým směrem. Nejpříznivější dobou pro množení a šíření houby je vlhké a vlhké počasí: deštivý podzim nebo jarní tání. Kromě toho bude šíření infekce usnadněno nadměrným zaléváním bramborových keřů, takže patogenní mikroflóra se bude pohybovat spolu s vlhkostí půdou. Za zmínku stojí, že navzdory skutečnosti, že plíseň je sama o sobě nebezpečím pro budoucnost sklizeň, choroba také výrazně zvyšuje šance na infekci jinými neduhy, například různými houbovými chorobami nebo vlhkou hnilobou.
Prevence pozdních plísní
Chcete-li zachovat a chránit svou plodinu před plísní, musíte znát všechna preventivní opatření, protože jsou poměrně jednoduchá, na rozdíl od toho, jak se zbavit nemoci, která zahrnuje zbavení se infikovaných keřů. Pokusíme se vyjmenovat hlavní preventivní opatření, která by měl znát každý zemědělec:
- Sklizené brambory nezakrývejte pokličkou. Pokud jsou napadené listy, hrozí, že se choroba brzy změní na hlízy
- Sklizeň závisí na odrůdě brambor. Proto musí být výše uvedené odrůdy vykopány dříve, bez čekání na hustotu skořápky, později.
- Dodržujte normy zalévání, nezapomeňte včas přidat hnojiva do půdy.
Metody boje
Co mám dělat, když i přes všechna preventivní opatření a správnou péči vršky brambor stále zčernají? V takovém případě byste měli vynaložit veškeré úsilí k co nejrychlejšímu překonání nemoci, dokud problém nezíská globálnější charakter.Pokud zjistíte mírné zčernání listů na bramborovém keři, proveďte následující opatření:
- Bramborové listy postříkejte směsí Bordeaux nebo oxidu měďnatého s chlórem, většinou stačí sedmidenní kúra, aby se problémy s černěním brambor vyřešily jednou provždy. Současně je každý list zpracován a je nutné to udělat ze dvou stran
- Pokud nemoc objevíte v pokročilém stadiu, to znamená, že bramborový keř je dost zčernalý, nezůstal ani zelený list, nemá smysl ho zachraňovat.
- Po provedení všech výše uvedených akcí je nutné posekat a dále zničit horní části postižené chorobou, a to přísně 7 dní před sklizní.
- Po Jakmile je plodina sklizena, je důležité zajistit normální skladovací podmínky. podmínky pěstování, to znamená, aby byly splněny požadavky na ventilaci, teplotu a osvětlení. Je důležité po 2-3 týdnech skladování kultury provést novou kontrolu kultury k vyloučení černých hlíz.
Nyní už víte, proč brambory během skladování zevnitř zčernají. Na závěr říkáme, že černění brambor je zcela běžné, stačí splnit všechny požadavky na pěstování a skladování plodiny, vybrat odrůdy brambor s normálním obsahem škrobu, čímž se sníží riziko problémů na minimum. Pokračování článku …
