Malé mořské ryby, 15-20 cm dlouhé, zřídka až 25
cm, z čeledi sleďovitých. Sardinka je trochu hustší
sleď. Jeho hřbet je modrozelený, boky a břicho.
stříbřitě bílá. Žábrový kryt se zlatými třpytkami
a tmavé pruhované pruhy, vyzařující ven
od jeho spodního a zadního okraje.
Živá je jedna z nejkrásnějších ryb – na hřbetě.
můžete vidět odliv různých barev duhy. Formulář
život sardinky není dobře pochopen: ví se jen to
že v létě se sardinka z mořského dna dostává ke břehům
země podél Atlantského oceánu
na velmi krátkou dobu, po které opět zmizí.
Užitečné vlastnosti sardinek
Sardinka se v těle snadno vstřebává a je výborná.
zdrojem bílkovin. Sardinky obsahují velké množství fosforu,
jód, vápník,
draslík, sodík,
hořčík, zinek,
fluor.
Sardinka dodá tělu minimálně 2x více
kalorií než bílé ryby. Na rozdíl od nasycených tuků
živočišného původu přicházejí v úvahu nenasycené tuky z ryb
užitečnější.
Podle vědců jsou to mastné kyseliny z rodiny Omega-3,
obsah ryb, pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním
onemocnění, snižují riziko krevních sraženin v cévách,
a také pomáhají zlepšit průtok krve v kapilárách.
Sardinky jsou velmi užitečné pro těhotné ženy.
Existují důkazy, že konzumace tučných ryb některé oslabuje
příznaky psoriázy, zlepšuje vidění a mozkové funkce. Sardinka obsahuje
komplex vitamínů, zejména vitamín
D. Rybí olej je 5x účinnější než rostlinné oleje, snižuje
cholesterolu v krvi Tuky v rybích játrech
bohaté na vitamíny A a D.
Svalová tkáň ryb obsahuje vitamíny.
skupiny B, které pomáhají tělu vstřebávat bílkoviny.
Vařené sardinky mají vysoký obsah koenzymu Q10,
který je silným antioxidantem a je známý pro své
Výhody pro imunitní systém.
V poslední době se objevuje stále více zpráv,
kde je uvedeno, že jíst modré ryby
(losos, makrela, sleď,
sardinky a treska)
chrání před astmatem. To je způsobeno působením tuků
protizánětlivé omega-3 kyseliny,
a hořčík. Bylo prokázáno, že lidé, jejichž tělo je krátké
Hladina hořčíku je nejnáchylnější k astmatickým záchvatům.
Nedostatek omega-3 tuků je často spojován s nemocemi jako např
jako je rakovina, revmatoidní artritida, ateroskleróza, slabost
imunitní systém atd. Sardinka obsahuje nikotin
kyselina a vitamín D, což jsou také důležité faktory
zdravé kosti a nervový systém a podporovat
asimilace.
Lahodné jídlo konzervované v oleji se vyrábí ze sardinek.
Maso chutná, obsahuje
bílkoviny, tuky. Čerstvé sardinky se hodí do vývarů, smažené.
a dušená jídla. Vařené našedlé bílé maso
barvy, suché; smažené – jemné, šťavnaté, s charakteristickým
kyselá chuť. Vývar je bohatý a průhledný.
Nebezpečné vlastnosti sardinek
Sardinky nelze užívat v případě individuální nesnášenlivosti,
a také s dnou a sklonem k ukládání solí v kostech.
Lidé s hypertenzí by měli vzít v úvahu, že tato ryba přibývá
krevní tlak.
U různých onemocnění trávicího traktu lékaři doporučují
jíst sardinky dušené bez oleje nebo sardinky v rajčatech
omáčka.
Obézní lidé
nezneužívejte sardinky kvůli jejich vysokému obsahu kalorií.
Autor videa vám prozradí, jak udělat výborný, jednoduchý a zdravý rýžový salát se sardinkami.
