Jalapeno Salat Pfeffer Eigenschaften

Jeder kennt Chile-Pfeffer, der unter Peperoni eine führende Position einnimmt. Aber nicht weniger interessanter und scharfer Geschmack ist der Verwandte Jalapeno-Pfeffer, der leicht zu Hause angebaut werden kann und jeden mit köstlichen mexikanischen Gerichten überrascht, wo er so oft verwendet wird.

Jalapeno-Salatpfeffer

Beschreibung der Sorte

Jalapeno ist ein Pfeffer, der eine Sorte des berühmten chilenischen Pfeffers ist . Mexiko gilt als seine Heimat, in der große Flächen für den Anbau dieser Paprika vorgesehen sind. Benannt nach der Stadt Jalapa.Kulinarische Experten aus der ganzen Welt schätzen seine mäßige Schwere, die je nach Reifegrad und Zubereitungsmethode unterschiedlich ist. Nach der internationalen Scoville-Skala weist diese Pfeffersorte Schweregrade im Bereich von 10 bis 200 Punkten auf, was eine Größenordnung weniger ist als bei vielen Arten von Chili-Pfeffer. Roccotillo-Pfeffer ist weniger scharf als Jalapeno und hat auf einer Skala 1000-2500 Punkte, aber Cayenne ist doppelt so scharf.

Jalapeno weist die folgenden Merkmale auf:

• Reifungszeit 65 -75 Tage,
• Shtambovy Busch, bis zu 1 m hoch,
• Fruchtlänge 5-10 cm, Durchmesser 2,5-3 cm,
• mittel Gewicht der Paprika 50-60 g,
• die Form der Schoten ist gleichmäßig konisch,
• zum Zeitpunkt der technischen Reife der grüne Jalapenopfeffer,
• ergibt 1-1,5 kg pro Person Busch.

Jalapenos sind Paprika, die in einem Zustand technischer Reife (grün) geerntet werden s) gereifte Früchte, die eine rote Farbe erreicht haben, gelten als minderwertig und werden nur zum Trocknen und Trocknen verwendet. Jalapenos sind Paprika mit einem bestimmten sauren Geschmack. Die Schärfe der Früchte ist ungleichmäßig verteilt, die Gewebe der Samenkammern sind maximal bitter, entfernen sie und ihre Schwere kann verringert werden.

Dieser bittere mexikanische Pfeffer wird in verschiedenen Teilen der Welt angebaut. Es wächst schnell und produziert Pflanzen. In südlichen Ländern wird es als mehrjährige Pflanze angebaut, in der mittleren Spur als einjährig. Üben Sie den Anbau dieser Paprika auf der Fensterbank.

Nützliche Eigenschaften

Zusätzlich zu dem würzigen Geschmack und der Schärfe, die das Gericht bereichern können, hat es viele nützliche Eigenschaften. Eine große Menge an brennendem Enzym in Jalapeno-Pfeffer hat die Fähigkeit:

• Krankheitserreger abzutöten und die Frische von Gerichten zu verlängern,
• Stoffwechselprozesse zu verbessern, Gewichtsverlust zu fördern,
• die Produktion zu steigern Magenenzyme, die zur Verdauung von proteinreichen Lebensmitteln beitragen,

Jalapeno-Anwendungsbereich:

1. In Arzneimitteln, um Stoffwechselprozesse zu beschleunigen und den Appetit anzuregen.
2. In der Kosmetologie werden Jalapenos in Masken für das Haarwachstum und Masken für Cellulite verwendet.
3. In der Volkskunde x Rezepte als Heilmittel gegen Schwitzen der Füße sind mit antibakteriellen Eigenschaften verbunden.

Alle diese Eigenschaften fördern das Wachstum eines solchen Pfeffers im Garten, und seine landwirtschaftliche Technologie unterscheidet sich nicht von der, mit der die üblichen Süßigkeiten angebaut werden Pfeffer. Eine gute Option ist es, einen Busch auf der eigenen Fensterbank zu züchten. Zu Hause kann er als mehrjährige Pflanze gezüchtet werden.

Kultivierung

Eine gute Ernte

Es wird nicht schwierig sein, Jalapeno-Paprika zu Hause anzubauen.

Sie können zu jeder Jahreszeit scharfe mexikanische Jalapeno-Paprika pflanzen, aber es ist besser, dies im Frühjahr zu tun, dann hat die junge Pflanze genug Licht und Wärme und die Biorhythmen der Pflanze entsprechen den natürlichen. Dies hat einen guten Einfluss auf die Entwicklung und Fruchtbildung.

Bodenvorbereitung

Die Beschreibung zeigt, dass es vor der Aussaat der Samen wichtig ist, den geeigneten Boden für das Pflanzen auszuwählen und vorzubereiten.

Eine Pfeffersorte wie Jalapeno wächst gut auf lockeren, abgetropften, nahrhaften Böden. Geeignet für den Anbau von vorgefertigten Ladenböden zu Hause. Universal für Blütenpflanzen oder spezialisiert auf Gemüsepflanzen erfüllen die Anforderungen absolut. Sie können die Bodenmischung auch selbst zubereiten. Mischen Sie dazu:

• 5 kg Rasen oder Laubboden,
• 3 kg Tieflandtorf,
• 2 kg Flusssand,
• 5 l Agroperlit.

Die gekaufte oder zubereitete Bodenmischung muss vor der Aussaat desinfiziert werden. Dies kann thermisch oder chemisch erfolgen. Thermal besteht darin, Erde mit kochendem Wasser zu verschütten oder in einem Ofen bei einer Temperatur von 100-120 ° C zu kalzinieren. Zur chemischen Desinfektion können Sie eine Lösung aus Kaliumpermanganat oder Wasserstoffperoxid verwenden. Kaliumpermanganat wird mit einer Konzentration von 1 g pro 2 Liter Wasser verdünnt, Peroxid 1 EL. l auf 1 Liter Wasser. Die vorbereitete Lösung verschüttet den Boden.

Aussaat von Samen

Samen müssen zuerst in Sämlingen in kleinen Behältern ausgesät werden. Es können Plastikbehälter, Tassen, Torftöpfe sein. Vor der Aussaat müssen Pfeffersamen desinfiziert und dann zum Anschwellen eingeweicht werden. Verwenden Sie zur Desinfektion Kaliumpermanganat. Eine 1% ige Lösung wird hergestellt und die Samen werden 20 bis 30 Minuten darin aufbewahrt. Nach diesem Vorgang müssen sie mit sauberem Wasser gewaschen werden. Die Samen auf einem mit Wasser oder einer Lösung eines Wachstumsstimulators angefeuchteten Stück Gaze verteilen, 24-48 Stunden ruhen lassen und darauf achten, dass sie nicht austrocknen. Nach solch einer gründlichen Vorbereitung werden die Samen in den Boden gesät und bis zu einer Tiefe von 1-1,5 cm gepflanzt. Die Ernten werden mit einem Film verschlossen. Sie stellen die Behälter an den hellsten und wärmsten Ort ohne Zugluft. Triebe erscheinen nach 7-10 Tagen.

Sämlingspflege

Wenn freundliche Triebe erscheinen, beginnt sich der Film nach und nach zu öffnen, was die Zeit verlängert, in der die Sämlinge keinen Schutz haben. Nach einigen Tagen solchen Aushärtens ist der Film vollständig entfernt. Für die Pflege junger Jalapeno-Pflanzen gelten einige Regeln:

1. Regelmäßige Bewässerung. Der Boden sollte nicht austrocknen, warmes, festes Wasser verwenden. Im Anfangsstadium können die Sämlinge mit einem Teelöffel gewässert werden.
2. Top Dressing. Es wird 10 Tage nach dem Auflaufen der Sämlinge durchgeführt. Um die Pflege zu vereinfachen, können Sie fertige Düngemittel verwenden, die für Sämlinge geeignet sind (Master, Kemira, Gumat).

Bereits während des Wachstums der Sämlinge können Sie die Oberseite so feststecken, dass sich der Busch verzweigt und nicht dehnt. Dies geschieht, wenn der Spross 15 bis 20 cm groß ist.

Transplantation

Wenn 2-3 Paare von echten Blättern auf Sämlingen wachsen, müssen diese an einem festen Ort in einen Topf gepflanzt werden. Geeignet ist Keramik oder Kunststoff mit einem Volumen von mindestens 5 Litern. Das Ego ist mit einer Bodenmischung gefüllt, die auch für die Aussaat verwendet wird. Machen Sie eine Vertiefung, verschütten Sie mit festem Wasser. Sämlinge ordentlich, beschädigen den irdenen Klumpen nicht, verpflanzt. Die Erde um den Stiel ist verdichtet. Nach 2-3 Tagen werden die transplantierten Sämlinge mit einer Lösung von Epin oder Kornevin bewässert, um die Wurzelbildung zu stimulieren und die Wurzelbildung zu beschleunigen. Die Pflanze fühlt sich an einem hellen Ort mit einer Lufttemperatur von 24 bis 28 ° C, geschützt vor Zugluft, wohl.

Pflege

Unprätentiöser Pfeffer

Holopeno ist eine pflanzliche Pfeffersorte, die nicht wählerisch ist und auch zu Hause schnell wächst . Die Einhaltung der Grundregeln beim Anbau hilft jedoch dabei, eine gesunde Pflanze auf die Fensterbank zu bringen, die die Ernte erfreut.

Bewässerung

Eine ausreichende Bewässerung ist der Schlüssel für den erfolgreichen Anbau einer Pflanze. Wasser ist notwendig, um alle Stoffwechselprozesse aufrechtzuerhalten.Mit einem Mangel an Feuchtigkeit wachsen Pflanzen schlecht, der Prozess der Photosynthese verlangsamt sich, Nährstoffe kommen in unzureichenden Mengen vor. All dies hat irreversible Konsequenzen. Anstelle eines üppigen Busches mit schönen scharfen Paprikaschoten wächst eine schwache Pflanze auf einer Fensterbank mit einzelnen Blüten, kleinen Früchten und getrockneten Blättern. Damit sich die Büsche mit voller Kraft entwickeln können, wird Folgendes bewässert:

• während der Boden trocknet,
• mit stehendem Wasser bei Raumtemperatur,
• abends,
• mindestens zweimal pro Woche.

Es lohnt sich aber auch nicht, den Boden zu befeuchten. Ein Überschuss an Feuchtigkeit führt zu einer Stagnation und einem Zerfall des Wurzelsystems. Um die Navigation beim Gießen des Busches zu erleichtern, können Sie einen Holzspieß verwenden, der in den Topf eingeführt wird. Um den Trocknungsgrad zu überprüfen, wird er herausgezogen und überprüft, ob er nass ist. Wenn der Spieß nur im unteren Teil feucht ist, muss die Pflanze bereits gewässert werden.

Düngen

Jalapenos sind Paprika, die ein regelmäßiges Top-Dressing und eine ausreichende Menge an Spurenelementen wie Stickstoff und Phosphor erfordern und Kalium während der Zeit des intensiven Wachstums, der Blüte und der Reifung von Früchten. Der Top-Verband ab dem Zeitpunkt der Transplantation wird alle 14 Tage angewendet. Verwenden Sie mineralische und organische Düngemittel. Paprika reagiert gut auf Superphosphat-Top-Dressing. Wenn das Ego in Form einer Lösung hergestellt wird, wird 1 g Dünger in 1 Liter Wasser gelöst. Mineraldüngung mit organischer Alternative.Für Jalapenos ist Gumat-Kalium ideal. Stellen Sie es gemäß den Anweisungen unter Einhaltung der empfohlenen Dosierung her. Büsche wachsen gut, wenn sie mit Holzasche gefüttert werden. Asche wird in trockener Form und in Form einer Lösung verwendet. In trockener Form schließen sie unter dem Busch 0,5 TL. und den Boden gut gießen. Sie können auch 1 EL. l 1 Liter Wasser in Asche gießen, 12-24 Stunden darauf bestehen und die Pflanzen gießen, 250 ml einer solchen Lösung reichen für einen Busch.

Merkmale der Winterpflege

Seit Jalapeno-Pfeffer mehrjährige Pflanzen nach der Ernte, nach einer Weile kommt eine Ruhephase. Der Busch verlangsamt sich oder stoppt das Wachstum und nimmt die Blätter auch 2-3 Monate lang teilweise oder vollständig ab. Während dieser Zeit wird es auf einer Temperatur von 12-18 ° C gehalten, die Bewässerung wird auf einmal pro Woche reduziert. Während der Ruhephase können Sie den Busch auch gegen Alterung beschneiden. Das Top-Dressing wird nicht mehr als einmal im Monat gestoppt oder angewendet, wobei die Dosierung um die Hälfte reduziert wird.

Mit dem Ende der Ruhephase beginnt der Busch, neue Blätter zu wachsen. An diesem Punkt wird er an einen warmen, gut beleuchteten Ort zurückgebracht und das regelmäßige Gießen und Füttern wird fortgesetzt.

Krankheiten und Schädlinge

Es ist notwendig, den Pfeffer

während der Zeit zu verarbeiten. Selbst wenn Pfeffer zu Hause angebaut wird, sind die Pflanzen nicht vor Infektionen mit Pilzkrankheiten geschützt.Meistens geschieht dies aufgrund eines Verstoßes gegen die Agrartechnologie in einem bestimmten Stadium des Anbaus. Ursachen der Niederlage:

• nicht sanierter Boden zum Pflanzen,
• unbehandelte Samen vor der Aussaat,
• Überlaufen oder Gießen mit kaltem Wasser,
• unzureichende Bewässerung.

Krankheiten

Zu Hause sind Paprika in der Regel von Krankheiten wie dem schwarzen Bein und der Scheitelpunktfäule betroffen. Das schwarze Bein tritt während des Wachstums von Sämlingen auf und führt häufig zu seinem Tod. Stimuliert die Entwicklung dieser Krankheit von überschüssiger Feuchtigkeit und Bewässerung mit kaltem Wasser, die Infektion kommt von unbehandeltem Boden. Das Symptom dieser Krankheit ist die Ausdünnung des Stiels, welkende Blätter. Um die Krankheit zu vermeiden, werden die Sämlinge mit Previkur behandelt.

Wenn die Wirbelfäule beschädigt ist, beginnen sich die Blätter zu kräuseln, und an den Früchten werden schwarze Flecken beobachtet, die sich in Vertiefungen verwandeln. Die Ursache dieser Krankheit ist ein Überschuss an Stickstoff, ein Mangel an Kalzium und eine unzureichende Bewässerung. Zur Behandlung werden 10% Calciumchlorid verwendet, 10 ml der Ampulle werden in 300 ml Wasser verdünnt und die Büsche werden zweimal mit einer Häufigkeit von 10 Tagen gesprüht. Zu vorbeugenden Zwecken können Paprika einmal im Monat mit Biofungiziden (Biodoc, Haupsin) behandelt werden.

Schädlinge

Schädlinge können auch Jalapeno-Paprika schädigen und Schäden verursachen, insbesondere in eine Zeit hoher Temperaturen und trockener Luft. Am häufigsten finden Sie auf Pflanzen Blattläuse, Weiße Fliegen und Spinnmilben.Um sie zu bekämpfen, können Sie Bioinsektizide oder alternative Rezepte verwenden. Sie sind gleichermaßen wirksam und sicher.

Verwenden Sie Zwiebeln oder Knoblauch mit Löwenzahn, um Blattläuse und Weiße Fliegen zu bekämpfen. Dazu einen Esslöffel Zwiebel (Knoblauch) und Löwenzahnstiel in Brei mahlen und 1 Liter Wasser einschenken, 1 Tag darauf bestehen, filtern und 1 EL hinzufügen. l Flüssigseife, sprühen Sie die Pflanze. Ein solches Werkzeug ist so sicher wie möglich und kann auch während der Fruchtbildung verwendet werden.

Spinnmilbe kann beim Besprühen mit Ammoniak und Waschseife helfen. In 1 Liter Wasser 1 EL lösen. l Alkohol und einen Löffel geriebene Seife gut mischen und die Büsche mit der resultierenden Lösung besprühen. Decken Sie den Boden während der Behandlung so ab, dass die Seifenlösung nicht dort ankommt. Am Tag nach der Behandlung wird der Busch unter der Dusche gut gewaschen. Die Nachbehandlung erfolgt nach 5 Tagen. Wenn solche Methoden keine Ergebnisse erbracht haben, können die Büsche mit Aktarofit behandelt werden, es ist sicher, hat aber ein breites Wirkungsspektrum und geht gut mit Schädlingen um.

Schlussfolgerung

Einfach Die Regeln für Anbau und Pflege ermöglichen es Ihnen, einen schönen Busch zu züchten, der mit seinen scharfen Früchten begeistert sein wird. Sie werden davon profitieren und einen neuen pikanten Geschmack von hausgemachten Gerichten. Jalapeno ist ein Pfeffer, der leicht länger als ein Jahr auf der Fensterbank einen hohen Stellenwert einnimmt.