Pflanze bis 60 cm hoch mit verzweigten Stielen, elliptisch
Blätter, groß weiß oder gräulich mit lila
gefleckte Blumen. Diese Früchte sind Beeren
mit einer kleinen juvenilen Fruchtwand von kugelig bis rüsselig
Formen, von gelb und rot bis schwarz-oliv.
Scharfe (rote) Paprika hat ein stark würziges Aroma
und schmecken von scharf bis scharf und sogar sehr scharf
(aufgrund des Gehalts an der Phenolverbindung Capsaicin,
die in süßen Paprika nicht vorkommt). Etwas
die scharfen Paprikasorten sind so scharf
dass eine Berührung ausreicht, um zu verursachen
Reizung der Haut.
Scharfe rote Paprika werden aus den reifen Früchten der Pflanze gewonnen.
Paprika frutescens. Diese roten Paprika sind kleiner
normale rote Paprika. Sie unterscheiden sich zwischen
selbst, je nach Sorte. Nach dem Trocknen der Schoten
dunkelrot oder orangerot werden. Trocken
Paprika in vivo, danach schrumpfen sie,
dann werden sie vom Kelch getrennt und gemahlen.
Derzeit wurden etwa 2000 Pfeffersorten gezüchtet,
die sich in Form, Farbe, Schärfe unterscheiden.
Die bekannteste Chili ist Cayennepfeffer, genannt
zu Ehren der Stadt Cayenne in Südamerika.
Nützliche Eigenschaften von Peperoni
Ihre Früchte enthalten eine große Menge an Ölen (essentielle,
Fett), Wachs, Farbstoffe, Vitamin P,
V1,
V2,
C.
Peperoni enthalten scharfes Capsaicin und
sein Gehalt ist 20-mal höher als die Menge an Capsaicin
in süß
Pfeffer. Beim Berühren der Haut kann es sogar erscheinen
brennen. Traditionell verwenden Europäer Peperoni.
in geringerem Maße als die Bewohner der Tropen.
Peperoni sind gut für die Erregung.
Appetit. Dazu ist es am besten, Alkohol zu verwenden
Tinktur von Früchten. Es sollte 10-15 Tropfen vorher eingenommen werden
Lebensmittel. Aber hier gibt es ein „aber“: diese Tinktur sollte verwendet werden
nur diejenigen, die gesunde Speiseröhre, Magen, Nieren und
normale Herzaktivität.
Pfeffer ist auch ein unersetzliches Heilmittel für diejenigen, die
an Darmerkrankungen leiden, da es
eine ausreichend hohe bakterizide Wirkung. Akzeptiert
Pfeffer äußerlich und bei Myositis, Rheuma, Polyarthritis,
Gicht, mit Katarrh der oberen Atemwege in Form
einreibende Tinkturen oder Salben, die zubereitet werden können
durch uns selbst. Um beispielsweise eine Salbe zuzubereiten, benötigen Sie
ein Teil Tinktur und 3 Teile Pflanzenöl. ABER
Sie können ein Pfefferpflaster als Reizmittel verwenden
Haut und Ablenkung. Salbe ist gut zu verwenden
und mit leichten Erfrierungen.
Peperoni werden beim Einmachen von Gemüse hinzugefügt,
gemahlene Früchte sind in der Gewürzmischung „Curi“ enthalten. Ein von
die schärfsten Tabasco-Saucen werden aus Dosen hergestellt
zerkleinerte Früchte, basierend auf Salz oder Essig
Lösung. In der südamerikanischen Küche sind Peperoni sehr
beliebt: wird bei der Zubereitung von Fleisch, Fisch,
Suppen, Eier und Gemüse.
Gefährliche Eigenschaften von Peperoni
Die Schärfe, die manchen Menschen vielleicht gut tut, scheint manchmal
anderen schaden. Peperoni können also Patienten mit Angina pectoris schaden,
Herzrhythmusstörungen, Bluthochdruck,
sowie ungesunde Leber und Nieren. Menschen mit Geschwüren und Gastritis, mit
Probleme des Darmtraktes können zu Blutungen, Verbrennungen führen
und landet sogar im Krankenhaus. Deshalb füge dieses Gewürz zum Essen hinzu
in großen Mengen gefährlich.
Darüber hinaus gibt es Sorten, die leicht zu Reizungen führen können.
Haut nur durch Berühren. Wenn Sie also etwas kochen cook
Gericht mit Pfeffer, dann versuchen Sie, Ihre Augen nicht zu berühren. Gründlich waschen
Geschirr und Hände. Nachlässig gegessene Peperoni sind nutzlos
Wasser trinken, es wird empfohlen, die Hitze mit Joghurt oder Milch zu kühlen, obwohl
Sie können die Schärfe leicht mit sauer schlagen – zum Beispiel Zitrone.
In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Peperoni für den Winter kochen. Der Autor beschreibt den gesamten Prozess im Detail. Das Video wird besonders für kulinarische Spezialisten interessant sein.
