Wie man einen Truthahn zupft

Das Schlachten eines Vogels ist nicht einfach, selbst wenn es um Truthähne geht nicht nur ein großer Kadaver, sondern auch, um das Fleisch weich und schön zu machen. Die Art und Weise, wie eine Person einen Kadaver zupft, bestimmt auch dessen Aussehen. Sehr oft wissen beginnende Landwirte, die zum ersten Mal auf so etwas gestoßen sind, nicht, wie man einen Truthahn zu Hause ohne spezielle Geräte zupft.

Regeln zum Zupfen eines Truthahns

Zupfmethode nach Verbrühung

Ein Heutzutage gibt es mehr als vier Möglichkeiten, Truthähne zu Hause zu pflücken. Die meisten Landwirte bevorzugen diese Methode wegen der Leichtigkeit eines solchen Prozesses. Das Hauptmerkmal der Verbrühung ist, dass der Kadaver vor dem Abziehen der Federn in heißem Wasser verbrüht werden muss. Truthähne sind sehr weiches Fleisch , daher müssen sie sorgfältig verarbeitet werden.

Sie müssen den Schlachtkörper nicht lange – eine Minute – auf dieser Temperatur halten und ihn dann herausnehmen und sofort zupfen.Wenn dies nach dem Abkühlen des Schlachtkörpers erfolgt, ist es sehr schwierig, ihn zu zupfen. Um die Haut des Truthahns in gutem Zustand zu halten, muss die Abdeckung in Wachstumsrichtung herausgezogen werden. Kleine Haare und Flusen können sehr leicht entfernt werden, und dann müssen alle „Stümpfe“ und dann die kleinen Federn vorsichtig entfernt werden.

Nach allen Eingriffen müssen Sie den Kadaver aufspülen, um sicherzustellen, dass keine Haare mehr vorhanden sind das Feuer. Dies geschieht sehr einfach, Sie können einen Gasherd verwenden. Wir schalten das Gas ein und verarbeiten den Kadaver reibungslos über dem Feuer, bringen ihn jedoch nicht zu nahe, da Sie ihn verbrennen können und das Fleisch dann schlecht werden kann. Wenn Kadaver zum Verkauf vorbereitet werden <8>, verlieren Sie sofort ihre Präsentation.

Wir entfernen die Flusen mit einem Eisen.

Diese Methode wird sehr oft verwendet, um die gesamte Abdeckung von der Hausidee und nicht von der Wildnis zu entfernen. Es ist ratsam, ein Bügeleisen zu verwenden, das Sie nicht mehr verwenden und das über Heizmodi verfügt. Dazu benötigen Sie:

• Pumpe (mit der eine Matratze oder Bälle aufgeblasen werden),
• starkes Seil,
• Produkte aus natürlichen und sauberen Stoffen,
• ein flacher Behälter mit kaltem Wasser,
• und natürlich ein Bügeleisen.

Nachdem Sie sichergestellt haben, dass Sie alles haben, brauchen Sie eine Idee Platzieren Sie die Pumpe selbst an einer leeren Stelle zwischen dem Hals und der Haut.Dann können Sie anfangen, Luft zu pumpen, aber tun Sie dies langsam und stellen Sie die Fülle des Raums so ein, dass die Haut nicht platzt. Sie können Luft aufpumpen, bis alle Federn aufsteigen. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie alles noch einmal wiederholen. Möglicherweise haben Sie die Pumpe falsch platziert. Das Wichtigste bei dieser Zupfmethode ist, zu verhindern, dass die Haut bricht.

Nachdem Sie sichergestellt haben, dass das gesamte Gefieder aufgegangen ist, können Sie die Glocke dehnen. Um zu verhindern, dass Luft austritt, verbinden Sie den Hals des Vogels mit einem Seil fest und fest, aber damit Sie später alle Knoten lösen können. Nehmen Sie ein Stück Stoff und befeuchten Sie es sehr gut mit Wasser, bedecken Sie den Kadaver mit einem Lappen und tragen Sie ein heißes Bügeleisen auf. Die Temperatur des Bügeleisens sollte bei 2-3 Positionen liegen. Wenn Sie verstehen, dass nicht genügend Leistung vorhanden ist, fügen Sie vor allem die Idee nicht hinzu. Sie können Gaze anstelle von Stoff verwenden, aber dann müssen Sie sie in zwei Hälften falten.

Türkei Zupfen ist nicht schwierig

Tipps von Landwirten: Es ist besser, ein Bügeleisen zu verwenden, das auch eine Dampffunktion hat. Wenn Sie den Kadaver ’streicheln‘, können Sie ihn dämpfen, jedoch nicht länger als acht Sekunden. Somit wird es immer einfacher, die Abdeckung zu entfernen und zu entfernen. Einen Truthahn zu kneifen ist eine einfache Sache. Auf dem Video finden Sie Informationen zum Zupfen der Türkei zu Hause.

Welche Spezialwerkzeuge gibt es?

Wenn die Farm eine große Anzahl von Vögeln hat, ist es sehr schwierig, mit jedem Kadaver selbst zu arbeiten. Daher gibt es spezielle Geräte, die Ihnen helfen können dieser hier. Die meisten Landwirte verwenden einen Schraubenzieher oder einen Bohrer oder was auch immer sie zu Hause finden können. Aber nur mit solchen Werkzeugen müssen spezielle Düsen gekauft werden, mit denen Sie dem Kadaver sehr schnell und einfach alle Federn entziehen können. Tatsächlich dauert ein solcher Reinigungsvorgang nicht länger als zwei bis drei Minuten. Das Wichtigste, worauf Sie achten müssen, ist, dass es am besten ist, dies auf der Straße zu tun. Wenn Sie es in Innenräumen tun, besteht es vollständig aus Federn, die dann entfernt werden müssen.

Danach müssen Sie überprüfen und sortiere alles erhaltene Material. Darüber hinaus gibt es heute eine spezielle Maschine, die die obere Abdeckung entfernt. Ihre Größe hängt davon ab, welche Putenrasse Sie haben und wie lange sie sind. Das Prinzip seiner Arbeit ist sehr einfach. Der fertige Kadaver wird in eine spezielle Trommel gelegt, die sich bereits auf eine bestimmte Temperatur erwärmt hat. Wenn es anfängt sich zu drehen, entfernen spezielle Finger, die sich darin befinden, allmählich das gesamte Gefieder. Das Schlachten der Türkei erfolgt am besten im Alter von sieben bis acht Monaten. Truthähne werden normalerweise im Alter von zwei Jahren getötet. Dies liegt daran, dass ein Männchen im Gegensatz zu einem Truthahn seine Paarungsfähigkeit länger behalten kann.

Das Zupfen und Ausnehmen von Truthähnen gehört zu den schwierigsten und schwierigsten Aufgaben. Sie erfordern viel Aufmerksamkeit und Konzentration. Ein Truthahn muss wie jeder Vogel schnell und gründlich gezupft werden. All dies muss natürlich vor der Häutungszeit erfolgen, sonst kann der Kadaver sehr schlecht werden. Aus diesem Grund empfehlen Experten, diesen Zeitraum sorgfältig zu überwachen.

Richtiges Zupfen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie den Kadaver von Federn befreien können. Der erste ist ein trockener Weg. Dies ist der Fall, wenn der Schlachtkörper unmittelbar nach dem Schlachten abgezogen wird. Zunächst empfehlen Experten, große Federn und Schwanz zu entfernen. Nach alledem sollte der Kadaver gut mit kochendem Wasser verbrüht werden. Achten Sie jedoch auf die Wassertemperatur und während dieses Vorgangs. Dieses Muster der Federreinigung wird als Halbpark bezeichnet. Da es unmöglich ist, Fleisch zu kochen, muss man klar verstehen, welche Temperatur Wasser sein sollte. Viele Experten argumentieren, dass die Wassertemperatur nicht höher als 60 Grad Celsius sein sollte.

Nach allen Vorgängen müssen Sie alles entfernen, um den Kadaver für den Verkauf korrekt vorzubereiten:

• vollständig entfernen Blut aus dem Mund,
• Reinigen Sie die Beine vollständig.
• Wischen Sie den Trockner vollständig ab und beginnen Sie mit dem Ausnehmen.

Das Zupfen von Truthähnen ist keine leichte Aufgabe erfordert viel Aufmerksamkeit und Kraft.Die Hauptsache ist, alles gemäß den Regeln und Anweisungen zu tun, und dann können Sie schnell und einfach die Abdeckung entfernen und einen ausgezeichneten Kadaver kochen. Es ist sehr einfach, einen Truthahn zu Hause zu pflücken. Es ist besser, die ’sauberste‘ Schlachtmethode zu wählen. Das Kneifen muss sorgfältig durchgeführt werden.