Γνωρίζατε ότι το τσάι μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι σε ένα περβάζι παραθύρου; Πρόσφατα, το τσάι έχει γίνει ένα δημοφιλές φυτό εσωτερικού χώρου, επειδή η γεύση αυτού του τσαγιού είναι υπέροχη και έχει πολλά οφέλη. Εάν φροντίζετε καλά το φυτό, οι θάμνοι τσαγιού στο περβάζι θα σας ενθουσιάζουν όλο το χρόνο με το πράσινο καπέλο τους.
Το τσάι είναι ένα ρόφημα που λαμβάνεται με βράσιμο, προετοιμασία ή έγχυση ενός φύλλου θάμνου τσαγιού ή κινέζικης καμέλιας (Camellia sinensis) – φυτά του γένους Camellia της οικογένειας Tea. Το είδος περιλαμβάνεται στο γένος Camellia (καμέλια) της οικογένειας Tea (Theaceae).
Θάμνος τσαγιού σε γλάστρα
Διαβάστε το αναλυτικό άρθρο μας για την καλλιέργεια τσαγιού: Πραγματικός θάμνος τσαγιού σε περβάζι.
Περιεχόμενο:
Καλλιέργεια τσαγιού από σπόρους
Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τη φύτευση ενός θάμνου τσαγιού το χειμώνα. Οι σπόροι μουλιάζονται για 3 ημέρες σε νερό, οι σπόροι που δεν έχουν βυθιστεί στον πυθμένα αυτό το διάστημα δεν πρέπει να φυτευτούν, πιθανότατα δεν θα βλαστήσουν (ή φυτεύονται χωριστά από την κύρια παρτίδα). Μοιράζουμε την αποστράγγιση στον πάτο της γλάστρας και τη γεμίζουμε με χώμα (χοντρή άμμος στη μέση με χόρτο χώμα). Φυτέψτε μερικούς σπόρους σε βάθος 3 cm. Το χώμα πρέπει να είναι πάντα υγρό, η θερμοκρασία δωματίου είναι κατάλληλη, ώστε να μπορείτε να κρατήσετε τη γλάστρα στο περβάζι.
Ψεκάστε τον θάμνο με νερό δύο φορές την εβδομάδα. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται σε 2,5-3 μήνες, οπότε να είστε υπομονετικοί. Οι πρώτοι βλαστοί μπορεί να πεθάνουν, δεν πειράζει, μετά από λίγο θα εμφανιστούν νέοι βλαστοί από το ζωντανό ριζικό σύστημα.
Κατά τον πρώτο χρόνο της ζωής, το τσάι αυξάνεται συνήθως στα 20-30 εκατοστά και μέχρι την ηλικία του 1,5 έτους, το τσάι μπορεί να ανθίσει. Το άρωμα των λουλουδιών τσαγιού είναι ασυνήθιστο και πρωτότυπο. Όταν ο θάμνος του τσαγιού ξεθωριάσει, θα εμφανιστούν φρούτα, μικροί ξηροί καρποί.
Στην ηλικία των 3-4 ετών, ο θάμνος τσαγιού θα πρέπει να μεταμοσχευθεί σε ένα μεγάλο δοχείο, θα απαιτείται πρόσθετη μεταμόσχευση κάθε 2-3 χρόνια.
Φροντίδα για ένα θάμνο τσαγιού
Ο θάμνος τσαγιού πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα διαμέρισμα σε ηλιόλουστο μέρος, αλλά τις ζεστές μέρες, είναι επιθυμητή λίγη σκιά. Για επιτυχή ανάπτυξη, το φυτό πρέπει να έχει μια αρκετά δροσερή περίοδο χειμώνα (10-15 ° C).
Το καλοκαίρι, εκθέστε το τσάι στο δωμάτιο για να αναπνεύσετε τον αέρα. Επίσης αυτή την περίοδο θα χρειαστείτε τακτικό και άφθονο πότισμα. Για αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μαλακό νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη στιγμή του σχηματισμού οφθαλμών, το πότισμα πρέπει να μειωθεί. Συνιστάται ο ψεκασμός του φυτού πολλές φορές την εβδομάδα, μειώνοντας την υγρασία του αέρα κατά την ανθοφορία.
Εάν το φυτό είναι πολύ επιμήκη, κλαδέψτε, το κεφάλι του θάμνου τσαγιού σχηματίζεται εύκολα. Μπορείτε να ταΐσετε το τσάι με τυπικά λιπάσματα λουλουδιών. Πρέπει να μαζέψετε φύλλα για τα φύλλα τσαγιού πριν ταΐσετε.
Από την ηλικία των δύο ετών, ο θάμνος τσαγιού εσωτερικού χώρου γίνεται τόσο πλούσιος και πλούσιος σε φύλλωμα που μπορείτε εύκολα να προσκαλέσετε ένα ποτό από το δικό σας καλλιεργημένο τσάι στο σπίτι σας.
Διαβάστε επίσης το αναλυτικό μας άρθρο: Βασιλικός θάμνος τσαγιού στο περβάζι.
Αποξηραμένα φύλλα τσαγιού. Farmer Burea-Uinsurance.com David Monniaux
Ζυθοποιία τσαγιού με ένα φύλλο θάμνου τσαγιού
Το καλύτερο ρόφημα λαμβάνεται από τους κορυφαίους βλαστούς, τσιμπήστε το βλαστό με δύο ή τρία φύλλα, τρίψτε τα κλαδιά με τα χέρια σας, έτσι ώστε η πρώτη ύλη να γίνει κολλώδης και τα φύλλα τυλίγονται σε σωλήνες. Τοποθετούμε τα φύτρα τσαγιού σε ένα ταψί, τυλίγουμε σφιχτά με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και στεγνώνουμε τις πρώτες ύλες τσαγιού στο φούρνο, σε όχι πολύ υψηλή θερμοκρασία. Τα τελειωμένα φύλλα τσαγιού αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο.
Στην κατασκευή, η παρασκευή τσαγιού από ένα φύλλο τσαγιού γενικά περιλαμβάνει:
- στεγνώστε το φύλλο σε θερμοκρασία 32-40 ° C για 4-8 ώρες, κατά τις οποίες το φύλλο τσαγιού χάνει μέρος της υγρασίας του και γίνεται μαλακό.
- επαναλαμβανόμενη κύλιση σε κυλίνδρους, στους οποίους απελευθερώνεται μέρος του χυμού.
- Ενζυματική οξείδωση, που συνήθως ονομάζεται ζύμωση, η οποία επιτρέπει στο άμυλο στα φύλλα να διασπαστεί σε σάκχαρα και στη χλωροφύλλη σε τανίνες.
- ξήρανση σε θερμοκρασία 90-95 ° C για το μαύρο τσάι και 105 ° C για το πράσινο τσάι, το οποίο σταματά την οξείδωση και μειώνει την περιεκτικότητα σε υγρασία του τσαγιού στο 3-5%.
- κομμένα (εκτός από ολόκληρα φύλλα τσαγιού).
- ταξινόμηση κατά μέγεθος των φύλλων τσαγιού.
- περαιτέρω επεξεργασία και προσθήκη προσθέτων·
