Το λάχανο Muksuma είναι ένα φυτό δύο ετών που είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση, μεταφορά και επεξεργασία.
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας λάχανο Muksuma
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Muksuma
Το Muksuma είναι μια από τις όψιμες ποικιλίες λευκού λάχανου.
Η περιγραφή της καλλιέργειας είναι παρόμοια με τα χαρακτηριστικά άλλων ειδών, αλλά έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά:
Οι όψιμες ποικιλίες λάχανου είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση και όψιμη πώληση. Το λάχανο Muksuma έχει ισχυρό ριζικό σύστημα, πλούσια πράσινη απόχρωση, πυκνά, λεία φύλλα. Οι όψιμες ποικιλίες δεν πεθαίνουν κατά τη διάρκεια των παγετών, χρησιμοποιούνται με επιτυχία για αλάτισμα.
Σύνθεση από λάχανο Muksum
Το λάχανο περιέχει μέταλλα και φυτικές ίνες.
Έχει θετική επίδραση στον οργανισμό, χάρη στην προβιταμίνη Βιταμίνες Α, Β, βιταμίνη U και βιταμίνη C.
Η χημική σύνθεση της ποικιλίας Muksuma:
- παντοθενικό και φολικό οξύ,
- φώσφορο, ψευδάργυρο, αλουμίνιο,
- άλατα καλίου,
- μαγγάνιο, γλυκόζη, φρουκτόζη,
- φώσφορο, ιώδιο.
Η ενεργειακή αξία του Muksum ανά 100 g: πρωτεΐνες 1.8, λίπη 0,10, υδατάνθρακες 4.70. Θερμιδική αξία ανά 100 g – 27 kcal.
Χρήσιμες ιδιότητες
Η ποικιλία Muksuma βελτιώνει το μεταβολισμό
Τα λαχανόκεφαλα περιέχουν σημαντική βιταμίνη U, η οποία καταπολεμά το έλκος του δωδεκαδακτύλου, καθώς και την εκδήλωση πεπτικού έλκους. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, τα φύλλα λάχανου επεξεργάζονται ενεργά και χρησιμοποιούνται στη σύγχρονη φαρμακολογία.
Η χρήση της φρέσκιας ποικιλίας Muksuma βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού και στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Οι διαιτητικές ίνες στα πράσινα φύλλα παγιδεύουν τη χοληστερόλη και τα χολικά οξέα, εμποδίζοντάς τα να απορροφηθούν από το εντερικό τοίχωμα.
Η βιταμίνη C στη χημική σύνθεση ενός λαχανικού έχει την πιο σταθερή φόρμουλα. Αυτό βοηθά στη διατήρηση των ευεργετικών επιδράσεων της βιταμίνης μετά από οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία ή ζύμωση Τα φύλλα λάχανου Muksum έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, επηρεάζουν ευνοϊκά τη δραστηριότητα του καρδιακού συστήματος και ρυθμίζουν την παραγωγή γαστρικού υγρού.
Εφαρμογή λάχανου Muksuma
Στην ιατρική
Για πολύ καιρό, ένα φύλλο λάχανου εφαρμόστηκε στο φλεγμονώδες σημείο, σαν κομπρέσα, αφήνοντάς το όλη τη νύχτα για να ανακουφίσει το πρήξιμο και τον πόνο. Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί φύλλα φυτών για τη θεραπεία τέτοιων ασθενειών:
- πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα,
- δωδεκαδάκτυλο,
- φυματίωση
- νεφρική ανεπάρκεια,
- νόσος του σπλήνα,
- ισχαιμία,
- πρόληψη της C. υποβιταμίνωση
Ο φρέσκος χυμός ρίζας Muksum χρησιμοποιείται για γρήγορη επούλωση μικροτραυμάτων και εγκαυμάτων. Το κούτσουρο λαχανικών χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση του καρκίνου. Το Muksuma είναι ένα από τα προφυλακτικά φάρμακα για την κατάθλιψη και το κρυολόγημα.
Αντενδείξεις
Τα λαχανικά δεν είναι κατάλληλα για άτομα με κολίτιδα. Δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή με αυξημένο οξύ στομάχου.
Κατά το μαγείρεμα
Το φρέσκο λάχανο είναι καλό
Το φύλλο του λαχανικού δεν απαιτεί πρόσθετη επεξεργασία. Είναι τέλειο για μαγείρεμα ωμό. Τα απαλά αλλά τραγανά φύλλα είναι κατάλληλα για κάθε σαλάτα.
Η ζύμωση και το πάστωμα μιας όψιμης ποικιλίας δεν διαφέρει από άλλες ποικιλίες, η θερμική επεξεργασία σε συνδυασμό με άλλα συστατικά είναι αποδεκτή. Η ποικιλία δεν έχει έντονη μυρωδιά και γεύση.
Αποθήκευση και επεξεργασία
Το λάχανο Muksuma είναι ποικιλία όψιμης ωρίμανσης, επομένως είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση σε εξειδικευμένους χώρους ή κελάρια. Το Muksuma διατηρεί τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες μέχρι τα μέσα του χειμώνα, δεν χρειάζεται πρόσθετη επεξεργασία.
Τα λαχανικά αντέχουν τη μακροχρόνια μεταφορά. Με σωστή και προσεκτική κίνηση, τα λαχανόκεφαλα δεν χάνουν το παρουσιαστικό τους.
Φυτέψτε και καλλιεργήστε μια ποικιλία
Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, το λάχανο Muksuma μπορεί να προσαρμοστεί σε διαφορετικές κλιματικές συνθήκες. Η ριζοκαλλιέργεια είναι ανεπιτήδευτη για το έδαφος, επομένως ακόμη και το βαρύ έδαφος είναι κατάλληλο για φύτευση. Η ποικιλία καλλιεργείται με σπόρους ή σπορόφυτα.
Πώς να επιλέξετε τους κατάλληλους σπόρους και σπορόφυτα
Επιλέξτε μια καθαρή, στεγνή και άθικτη συσκευασία που δείχνει το πλήρες όνομα της καλλιέργειας και της ποικιλίας. Κατασκευαστής, σήμανση, αριθμός pariah, διεύθυνση νομικής εταιρείας, ημερομηνία λήξης – όλα πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία.
F1: ειδική επισήμανση υβριδικών φυτικών ποικιλιών (μόνο θετικές γενετικές προδιαθέσεις). Οι συσκευασίες με αυτό το εμπορικό σήμα περιέχουν επιλεγμένους επεξεργασμένους σπόρους.
Η ποιότητα των δενδρυλλίων κατά την αγορά καθορίζεται από την εμφάνιση του θάμνου. Τα στελέχη του λάχανου Muksum πρέπει να είναι παχιά και μακριά, τα φύλλα πρέπει να είναι μεγάλα.
Φύτευση και φροντίδα
Οι σπόροι του λάχανου Muksum σπέρνονται το πρώτο μισό του Απριλίου. Με την όψιμη φύτευση, τα λαχανικά δεν έχουν χρόνο να σχηματίσουν κεφάλια. Τα σπορόφυτα που φύτρωσαν μετά τη σπορά μπορούν να μεταμοσχευθούν σε ανοιχτό έδαφος μετά από 46-50 ημέρες.
Πριν φυτέψετε τα σπορόφυτα, πρέπει να προετοιμάσετε το έδαφος:
- το φθινόπωρο, σκάψτε την προετοιμασμένη περιοχή χωρίς ισοπέδωση – με αυτόν τον τρόπο η γη απορροφά τη μέγιστη υγρασία,
- επεξεργασία του εδάφους με αντιπαρασιτικούς παράγοντες,
- πότισμα άφθονο την ημέρα πριν από τη φύτευση,
- προετοιμάστε τα φρεάτια, ανακατέψτε το έδαφος με λίπασμα τύρφης.
Μια νεαρή ρίζα μεταφυτεύεται στην τελική τρύπα και πασπαλίζεται με ξηρό χώμα. Τα σπορόφυτα ποτίζονται καθημερινά για 10 ημέρες. Την τρίτη και τέταρτη εβδομάδα, κάθε θάμνος κόβεται. Οι ώριμοι καρποί συλλέγονται στα τέλη του φθινοπώρου.
Συμπέρασμα
Το λευκό λάχανο μπορεί να διατηρήσει υγιεινές βιταμίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή.
Το λάχανο Muksum είναι ανεπιτήδευτο για τις κλιματολογικές συνθήκες, δίνει καλούς καρπούς. Δυνατό και τεντωμένο, κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση το χειμώνα.
