Desde hace varias décadas, los médicos han argumentado que comer papas germinadas es peligroso. Los brotes que salen de los ojos contienen sustancias tóxicas que, cuando se ingieren, causan intoxicación severa. ¿Es esto cierto?
Uso de papas germinadas
¿Son dañinos los tubérculos de papa germinados?
En los tubérculos, en la parte superior e incluso flores de papa contiene peligrosos existiendo -. solanina
La concentración más alta de la misma se observa en la estación de crecimiento de la planta. Durante el período de cosecha, su nivel nuevamente disminuye a seguro y su composición se llena de una gran cantidad de microelementos y vitaminas útiles.
Sujeto a las peculiaridades del almacenamiento del producto, las propiedades útiles de los tubérculos duran de 4 a 5 meses. Después de esto, hay un aumento en el nivel de solanina, característico del desarrollo de un nuevo período de vegetación. Es decirEl nivel de solanina se eleva nuevamente. Y esto ocurre con mayor frecuencia en los meses de invierno: enero y febrero. La concentración del veneno no se distribuye uniformemente. Más del 90% cae sobre la piel del tubérculo y su ojo.
La negligencia en el uso de dicho producto, el incumplimiento de las reglas del tratamiento térmico amenaza a una persona con intoxicación grave. Los síntomas son diferentes:
- dolores de cabeza,
- náuseas,
- vómitos,
- debilidad,
- diarrea,
- fiebre.
Evite comer un tubérculo más verde. La concentración de veneno en él es más alta.
Qué hacer con los tubérculos
Cada año, la mayoría de las personas almacenan alimentos para el invierno.
Verduras, incluyendo papas, en bolsas o cajas de madera y se dejan en un lugar oscuro y fresco. Pero tener en cuenta todos los matices del almacenamiento de este producto no siempre funciona. Como resultado, en invierno parte del stock se pudre o brota. Las verduras podridas se envían a la basura, y pueden surgir incertidumbres con los brotes.
Qué hacer con los tubérculos germinados:
La primera y más importante parte del suministro de alimentos ya ecológicos se deja intacta hasta la primavera. Entonces es útil para aterrizar en el país. Es más peligroso comer un producto verde que el que ha brotado, pero que aún no ha perdido su color natural. No contiene vitaminas y la concentración de solanina se hace palpable. Incluso después de una cocción prolongada, las papas son muy amargas.
Las existencias restantes deben clasificarse en duras y más suaves, lentas. Los blandos se utilizan para alimentar al ganado, se utilizan como materias primas para el alcohol ilegal o se eliminan. Se pueden comer sólidos, dados algunos de los matices de la cocina.
Cómo cocinar papas germinadas
Hay opiniones encontradas sobre si es posible comer papas germinadas. Algunas personas creen que es inofensivo, otras lo tiran a la basura.
Si encuentra en su armario varias papas de brotes verdes, no se apresure a cocinarlas. Será importante averiguar cuáles son las normas sanitarias para su procesamiento.
Existen varias prohibiciones sobre el uso de un producto en mal estado. Una persona no puede:
- comer papas crudas germinadas,
- hacer jugos de papa,
- cocinar comidas instantáneas,
- cocinar y freír sin pelar.
Las papas germinadas pueden ser comer solo hervido
Se permite comer dicho producto solo en forma hervida o guisada. Tiempo de tratamiento térmico: al menos 30 minutos. Los fanáticos de las papas fritas deberán pelar, hervir el producto durante 15-20 minutos y luego freír. Las mismas reglas se aplican para hornear.
Para protegerse de los efectos nocivos de los glicoalcaloides, los médicos recomiendan combinar su uso con productos que neutralicen las toxinas y contribuyan a su eliminación del cuerpo. Tales son: ajo, cebolla, cúrcuma, repollo, etc.
Hay una advertencia: solo los adultos pueden comer platos de tubérculos germinados. Este producto está contraindicado en niños menores de 3 años.
Medicina tradicional
No descarte tirar limpiezas con plántulas en el contenedor.
Todavía los necesitará, especialmente para aquellos que sufren de dolor frecuente en las articulaciones: tome las papas germinadas, retire con cuidado los brotes y agréguelos a la tintura de alcohol
Con esta herramienta puede frotar el punto dolorido o hacer compresas.
La tintura se prepara de la siguiente manera:
- Tome un recipiente de vidrio con una tapa sellada.
- Vierta 0.5 l de vodka en él.
- Tírelo en un recipiente 2 cucharada plántulas trituradas.
- El recipiente se cierra con una tapa y se envía a un lugar oscuro y fresco para infundir.
El medicamento se infunde durante 14 días. Después, se usa para su propósito previsto. Es mejor teñir los puntos doloridos por la noche, antes de acostarse. Tiene un leve efecto antiinflamatorio y analgésico. Con el uso de tal medicamento, un sueño inquieto se volverá fuerte y el paciente se sentirá mejor.
Papas en la dieta de la mascota
Este producto es perjudicial no solo para humanos, sino también para animales.
Gatos , así como los perros no deben administrarse. Solo se incluye producto fresco en la dieta de las mascotas, en pequeñas cantidades. Si le da papas hervidas mezcladas con el alimento principal no más de una vez por semana, los glicoalcaloides no estarán en peligro para la salud.
Con los conejos, es diferente. El tubérculo germinado es más peligroso para ellos que para los humanos. Solo 0.6 g de solanina pueden matar a los oídos. Solo dan papas frescas, después del tratamiento térmico, a los conejos que se cultivan para carne y no se mantienen en el departamento. Y sería mejor limitar la inclusión de este producto en la dieta. No se lo dan más de una vez por semana.
Conclusión
Las papas germinadas son dañinas, están llenas de peligro para la salud humana. Los procesos blancos formados bajo la influencia del calor y la luz solar contienen veneno – solanina. Y su mayor concentración está en su piel y debajo de los ojos. El uso de dicho producto por una persona tiene sus propias características. Para evitar una posible intoxicación, es necesario un tratamiento térmico prolongado de un vegetal purificado de plántulas. Los niños menores de 3 años, así como las mascotas, es mejor no darlo.
