Los tomates son una planta de la familia de las solanáceas. Es amado por su buen gusto, es un ingrediente indispensable en muchos platos de cocina, y las vitaminas que contienen los tomates saturan nuestro cuerpo con elementos útiles.
Contenido de vitaminas en tomates
Información nutricional
Los tomates son el tipo de verduras que los nutricionistas recomiendan para los pacientes que buscan perder kilos de más y se proporcionan los ingredientes adecuados.La composición contiene sustancias orgánicas, minerales y vitaminas.
La norma de vitaminas y minerales que una persona necesita por día está contenida en solo 0.5 kg de tomates.
В Se distribuyen 100 g de valor nutricional de las frutas de tomate en las siguientes proporciones:
- carbohidratos – aproximadamente 4.2gr,
- proteína – aproximadamente 0.6gr,
- agua – aproximadamente 93.5 mg,
- fibra dietética – aproximadamente 3.8 g.
El valor energético de 0.1 kg de vegetales de tomate es 19 kcal.
La materia orgánica en los tomates se distribuye de la siguiente manera: carbohidratos (en SIC es un azúcar), se encuentran en las paredes del feto. Y ácidos orgánicos, en las cámaras de semillas. Cuanto más pequeñas son las cámaras de semillas de frutos de tomate y más gruesas son sus paredes, más dulce es el tomate. Dicen sobre frutas como ‘azúcar como la sandía’.
Composición de la vitamina
La fruta del tomate contiene una docena de componentes vitamínicos necesarios para los humanos.
Vale la pena señalar que la mayor cantidad de vitaminas es producida por las frutas de tomate cultivadas en campo abierto. Los tomates de tierra protegida son inferiores a ellos a este respecto, pero también son útiles en invierno.
Grupo B
100 g de vegetales contienen una gran cantidad de elementos del grupo B, que incluyen:
- B-1, o tiamina, (0.07 mg): el equilibrio de proteínas y agua-sal depende de su presencia, regula el metabolismo de los carbohidratos, es responsable del funcionamiento normal del músculo cardíaco, del tracto digestivo y también puede mejorar la circulación sanguínea y combatir los estados depresivos,
- B-2, o riboflavina, (0.04 mg): este elemento es útil para los procesos regenerativos que ocurren en las células, activa la reproducción proteínas y lípidos y es responsable del estado de la visión,
- B-5, o ácido pantoténico (0.003 mg): la síntesis de hormonas responsables de nuestro crecimiento y funcionalidad sexual depende de su presencia, con su ayuda se forman anticuerpos, se produce el metabolismo de los lípidos, actúa como un medio para prevenir procesos inflamatorios y participa en la restauración celular,
- B-6, o piridoxina, (0.13 mg): este elemento tiene un efecto positivo en el estado del sistema nervioso, con él participa en procesos metabólicos en el hígado, también Cena para vasos sanguíneos fuertes y para el metabolismo activo, su presencia asegura la producción de serotonina, llamada la hormona de la felicidad,
- B-9, o ácido fólico (0.015 mg) – es indispensable para el desarrollo adecuado y el funcionamiento adecuado del sistema inmune y actúa profilaxis para fortalecer los vasos, participa activamente en la síntesis de proteínas, cumplepara la normalización de la digestión y es compatible con el hígado y el tracto gastrointestinal.
Vitamina A
Por la presencia de vitamina A (beta-caroteno), cuyo contenido en tomates es de aproximadamente 0.217 -0.25 mg, depende de qué tipo de vasos sanguíneos serán y qué tan eficientemente ocurrirá el intercambio de oxígeno. Este elemento afecta la calidad de la visión y da impulso a los procesos de regeneración de las células epiteliales.
Vitamina C
Los tomates son una fuente de vitamina C
La falta de cantidades suficientes de vitamina C o ácido ascórbico en el cuerpo provoca resfriados frecuentes. Este componente es responsable de la inmunidad contra infecciones y procesos inflamatorios, mejora las características de calidad de la formación de sangre y fortalece las paredes de los capilares. La vitamina C del tomate contiene hasta 26.6 mg.
Vitamina E
0.8 mg de vitamina E (tocoferol) ayuda a las células del envejecimiento prematuro. Está involucrado en la renovación del tejido. Estas vitaminas en los tomates también tienen propiedades antioxidantes, son capaces de combatir las enfermedades de la piel y fortalecer el sistema inmunológico.
Vitamina K
La cantidad de vitamina K en los tomates es de 0.006 mg. Es necesario para el proceso de síntesis de proteínas y proporciona coagulación sanguínea.
Vitamina PP
Mantiene el sistema hormonal en buenas condiciones y es responsable de las glándulas endocrinas del PP, cuyo contenido en tomates es de 0.6 mg.
Composición mineral
Además de las vitaminas, la composición química de los tomates contiene componentes minerales.
Magnesio
La cantidad de magnesio en 100 g de tomate es 11 , 0 mg. El objetivo principal de este microelemento es ayudar a combatir los trastornos del sistema nervioso y los estados depresivos.
Fósforo
El fósforo es necesario para cualquier proceso metabólico que ocurre en los órganos internos del cuerpo humano. Está en 100 g de tomates 24.0 mg.
Sodio
El contenido de sodio en los tomates totaliza alrededor de 5.0 mg. Es necesario ajustar el equilibrio ácido-base. El buen funcionamiento del sistema urinario depende de la presencia de este mineral.
Calcio
Los tomates son buenos para la salud
El calcio en las frutas de tomate es de aproximadamente 10.0 mg. La tarea principal de este componente mineral es fortalecer el tejido óseo.
Cobre
La melanina se produce con la participación activa del cobre, que en los tomates es de 0.1 mg. Actúa como antioxidante y es responsable de normalizar la presión. Además, este mineral puede ayudar con los procesos inflamatorios.Es un transportador de hierro y, al interactuar con él, activa la formación de hemoglobina y glóbulos rojos en la sangre.
Potasio
La cantidad promedio de potasio contenido en los tomates es de aproximadamente 237.0 mg. . En ausencia de una cantidad suficiente de este componente mineral, se altera el equilibrio del agua. Es necesario para el funcionamiento completo del músculo cardíaco.
Zinc
La presencia de 0.2 mg de zinc le permite renovar las células epiteliales y mantener su cabello en buenas condiciones.
Hierro
Se requiere hierro para obtener suero sanguíneo de alta calidad y para prevenir el desarrollo de anemia. Su contenido en tomates es de 0.3 mg.
Selenio
La presencia de 0.2 mg en 100 g de tomates de selenio permite reducir el riesgo de cáncer. Este mineral también es útil para la actividad de las células cerebrales.
Fluoruro
El fluoruro en las frutas de tomate es de solo 0.002 mg, pero la presencia de este componente mineral hace que las verduras sean útiles para la resistencia ósea y aumenta la resistencia organismo a enfermedades e infecciones.
Otros componentes útiles
En los tomates, entre las sustancias que son beneficiosas para los humanos, hay otras sustancias.
Licopeno
Un poderoso licopeno antioxidante natural brinda protección contra el cáncer de la glándula representativa, no tolerancia Los tengo cría. Esta sustancia también reduce el riesgo de enfermedades asociadas con el corazón y los vasos sanguíneos.
La mayor cantidad de licopeno se encuentra en los tomates amarillos.
Colina
Para liberar el cuerpo del colesterol innecesario y aumentar la hemoglobina permite La colina, que es parte de la composición química de los tomates.
Fibra
La fibra contenida en las frutas de tomate es una fuente de efectos beneficiosos sobre la microflora gástrica e intestinal. Ayuda a activar la digestión.
Ácidos orgánicos
Los ácidos orgánicos málico y cítrico son sustancias que pueden acelerar los procesos digestivos.
Solanina
La solanina es una de esas sustancias que, en altas concentraciones, puede ser dañina. Especialmente una gran cantidad está en tomates verdes, no maduros, que se recomienda comer solo después de su tratamiento térmico o en forma enlatada.
También hay contraindicaciones para el uso de frutas de tomate, especialmente en grandes cantidades Esta es una úlcera gástrica, porque Los tomates contienen una gran cantidad de ácidos orgánicos (málico, cítrico, oxálico), colelitiasis, enfermedades articulares. Puede causar una reacción alérgica en algunas personas debido a su contenido de antocianinas y licopeno.
