Reglas para almacenar cebollas en invierno en casa

Muchas personas crecen solas o simplemente almacenan cebollas para el invierno, pero no todos saben cómo almacenar las cebollas En invierno en casa. Todo depende del tipo de cebolla que necesite guardar para el invierno: cebolla común, sevok, puerro o cebolla verde.

Cómo almacenar cebollas en invierno en casa

Si se cumplen ciertas condiciones, el cultivo puede conservarse hasta la primavera del próximo año y comer bien durante los meses fríos. Vale la pena mencionar de inmediato que hay diferentes variedades que tienen sus propios indicadores individuales de vida útil (vida útil), vale la pena aprender sobre esto al comprar o cultivar una variedad en particular.

Reglas básicas para almacenar cebollas

Para prepararse para almacenar cebollas durante la temporada de invierno, necesita conocer algunas reglas. Los más básicos se enumeran a continuación.

1. Para conservar la cebolla para otro momento, vale la pena elegir bulbos que no sean susceptibles a infecciones, que no estén dañados mecánicamente, tengan escamas fuertes y cuellos delgados. El cultivo debe estar maduro (el inmaduro se pudrirá y el sobremaduro puede volver a enraizar).
2. En otoño, durante la cosecha, los bulbos deben excavarse cuidadosamente, luego rociarse en el suelo y no extraerse del suelo. Esto reducirá la cantidad de daño mecánico y extenderá la vida útil de las cebollas.
3. El secado es un punto importante. Antes de almacenar las cebollas, deben secarse. Para hacer esto, se recomienda colocarlo bajo el sol (en el porche o en el balcón) por la mañana y dejarlo hasta la noche.Una alternativa es colocar las bombillas en la parrilla del radiador o en la batería, si es posible. Esto puede ahorrar tiempo.
4. Usando un cuchillo o una podadora de jardín especial, corte las colas verdes (cuellos), dejando unos 4-5 cm. Es mejor no aplicar tales medidas a las raíces.
5. Después de todo De estos procedimientos, puede eliminar la capa superior de copos secos. Esto debe hacerse con cuidado y cuidado, sin dañar el bulbo, eliminando solo las escamas ya secas.
6. Deje secar las cebollas durante una o dos semanas más. Una vez cada pocos días, es necesario clasificarlo y mezclarlo.

A continuación, las cebollas ya se pueden apilar en recipientes preparados. Algunos aspectos más importantes en el proceso en sí:

1. La capacidad (contenedor) en la que se almacena la cebolla debe ser transpirable, es decir, los procesos de aire deben ocurrir libremente en ella. La ventilación es necesaria para evitar la humedad excesiva.
2. La humedad excesiva no solo del recipiente, sino también de la habitación en la que se almacena la cebolla, tiene consecuencias negativas, una de las cuales es la mayor pudrición de los bulbos.

A menudo, cuando se almacenan en casa, las cebollas germinan. Este problema se puede resolver procesando con pasta de cal. Todo es extremadamente simple: necesita lubricar los lóbulos de las raíces cuando aparecen las raíces de la cebolla.

Otra forma de deshacerse del brote es quemando las raíces.Pero el inconveniente de ambos métodos es que el campo de dicho procesamiento no es posible plantar bulbos como material de siembra para la próxima temporada. Para la siembra, estos métodos de preparación de frutas no funcionarán.

Acerca de las variedades y el momento de sus ahorros en invierno

¿A qué temperatura debo almacenar las cebollas para el invierno? Dependiendo de la variedad, la temperatura de almacenamiento de la cebolla y su cambio de calidad de mantenimiento. Es decir, el tiempo que se puede guardar la cebolla está determinado no solo por las condiciones, la preparación y la cosecha, sino también por la variedad de las cebollas seleccionadas. Puede ser muy desafortunado si una persona crea todas las condiciones necesarias, lleva a cabo los procedimientos necesarios, sigue las reglas de almacenamiento y la cebolla se daña de todos modos. Para evitar tales situaciones, es necesario familiarizarse con las variedades de cebolla y sus parámetros de calidad de mantenimiento.

La temperatura es inversamente proporcional a la severidad de la variedad. Por lo tanto, para variedades afiladas, se requiere una temperatura baja (aproximadamente -3 ° C), y para dulces (no afiladas), por el contrario, alta (hasta 15-18 ° C).

Aquí hay algunos ejemplos. Las variedades adecuadas para el almacenamiento a largo plazo (afiladas, con escamas densas) incluyen:

• Spassky Red,
• Bessonovsky,
• Strigunovsky,
• Arzamassky,
• cebollas de Rostov.

A las variedades que tienen un indicador no tan bueno de mantener la calidad (semi-dulce) se le puede atribuir:

• Samarcanda,
• Markovsky,
• Belozersky,
• Mechkovsky,
• Danilovsky.

El proceso de preparación de cebollas para almacenamiento

La preparación de cebollas para almacenamiento prolongado es un proceso importante. Necesita saber cómo y dónde almacenar las cebollas en invierno: en el sótano, en el balcón o simplemente en el apartamento, cómo preparar las cajas. Para prepararse para el almacenamiento, debe llevar a cabo todos los procedimientos descritos al principio. Entonces, secado:

1. Coloque las cebollas en una superficie seca y plana, por ejemplo, en una colcha o tabla, en el patio.
2. Si el clima no lo permite, o si estamos hablando de secar en el apartamento, luego puede usar otra forma: precaliente el horno para que esté caliente por dentro (es importante, no está caliente), apague las bombillas y luego coloque las bombillas allí.>
3. Después del secado, es necesario limpiar la tierra restante y el exceso de piel seca, así como cortar brotes verdes (cebolla yki), dejando solo unos pocos centímetros (3-5 cm).
4. Siguiente – clasificación. Es necesario dejar frutos secos, no podridos, sin daños mecánicos. Debe deshacerse del resto.

Si el cultivo se cultivó en un clima húmedo, sujeto a lluvias constantes o un exceso de humedad, se deben eliminar absolutamente todas las escamas. Durante el almacenamiento, se forman nuevamente.

Todos estos son aspectos importantes. Ahora puede decir que sabe cómo preparar las cebollas para almacenarlas. El siguiente paso es elegir el entorno para el cultivo.

Elección de una habitación, lugar y contenedor para almacenamiento

¿Cuál es la mejor manera de almacenar cebollas y qué contenedores elegir para ello? Considere las opciones más populares.

Cestas de mimbre

Este método de almacenamiento es conocido por todos. Desde el punto de vista estético, las cestas de mimbre se ven hermosas, y el material del que están hechas no daña las verduras y el medio ambiente almacenado en ellas.

Las aberturas entre las barras permiten que el aire ingrese fácilmente a la cesta, proporcionando así una de las condiciones más importantes Almacenamiento: buena ventilación. La canasta es adecuada para una pequeña cantidad de cultivos cosechados.

Cajas de pequeña altura

La mayoría de las cajas de plástico, a veces de madera, son menos ventajosas desde un punto de vista estético, pero desde un punto de vista práctico, muchas veces mejor . Las cajas pueden colocarse en una esquina o formarse una a una.

Además, en este caso, se observan las condiciones de ventilación. La caja es adecuada para aquellos que desean ahorrar espacio de almacenamiento y cumplir con todas las condiciones de almacenamiento.

Cajas de cartón

Esta opción fue inventada por aquellos que no pueden permitirse doblar el ensamblado cosecha en una caja. ¡Y ahora está disfrutando del éxito! Para garantizar la permeabilidad al aire, se deben hacer agujeros de pequeño diámetro en las paredes de las cajas.

El tamaño debe ser tal que el arco no pueda caerse de la caja, pero la ventilación puede ocurrir libremente.Además, esta opción de almacenamiento es muy económica: puede pedir cajas en cualquier tienda de comestibles en el vecindario o usar las viejas para electrodomésticos o zapatos.

Bolsas ordinarias o arpillera

Este método tiene una limitación: no llene las bolsas más de 30 cm, de lo contrario los procesos de descomposición pueden comenzar debido a la falta de intercambio de aire. Y la arpillera en sí misma como tela es buena, no sin razón, ya que en la antigüedad nuestros antepasados ​​guardaban toda su cosecha en bolsas. Adecuado para el almacenamiento en sótanos o despensas, porque casi nadie querría decorar su sala de estar de esta manera.

Redes vegetales

Por eso son vegetales (de la palabra vegetal) para almacenar el producto correspondiente en ellos. Las redes pertenecen a contenedores especializados y están diseñadas específicamente para la conservación de varias frutas, incluidas las frutas de cebolla.

Las ventajas incluyen la inspección visual de los productos dentro de la red: si la verdura está podrida, se puede ver de inmediato. También es posible proporcionar al producto una excelente circulación de aire. Pero, al igual que con las bolsas, es poco probable que alguien quiera dejar esto dentro de su apartamento o casa, por lo que la red se usa con mayor frecuencia para el almacenamiento en el sótano.

Medias de nylon

Este método de almacenamiento es adecuado para una despensa o sótano. Kapron es una tela sintética. Las mallas están diseñadas para que la ventilación se produzca lo suficientemente bien, ya que interactúan principalmente con la piel humana.

Teniendo en cuenta este factor, puede almacenar con seguridad las cebollas en mallas, sin preocuparse por el intercambio de aire. El menos, como en varias opciones anteriores, es el lado estético.

Trenzas de cebolla (trenzas)

Esta opción es adecuada para el almacenamiento en sótanos y despensas, así como en Habitaciones interiores. Una trenza hecha de cebolla puede ser una excelente decoración de la cocina y uno de los elementos principales de la decoración. Además, este método es efectivo, ya que no causa estancamiento del aire y proporciona control visual. Tejer la trenza de los bulbos es fácil: Internet está lleno de instrucciones para realizar este proceso.

Para asegurar el almacenamiento de cebollas en el apartamento, debe elegir lugares secos y bien ventilados para la ubicación de los contenedores con el cultivo. Un cuarto de almacenamiento (si hay uno presente en la casa), un entrepiso o un armario, y también un piso si el propietario puede pagarlo puede ser bastante adecuado.

Si estamos hablando de una casa privada, vale la pena decir cómo almacenar cebollas secas en la bodega.

La bodega no puede ser cruda, debe tratarse bien con cal de varias infecciones fúngicas. Esto se puede hacer en verano u otoño, pero es mejor llevar a cabo procedimientos preventivos regulares, de lo contrario el bulbo se pudrirá o puede destilar.

Acerca de la vida útil de las cebollas

Todo depende de la temperatura para almacenar las cebollas. Por ejemplo, como máximo (hasta 18-20 grados), la vida útil puede ser de aproximadamente cuatro meses. A una temperatura promedio y preparación preliminar, la vida útil de las cebollas aumenta significativamente: hasta seis a nueve meses, y si el cultivo se encuentra en bolsas selladas, hasta un año.

Otra forma es un congelador o un refrigerador. ¿Cómo almacenar cebollas en invierno en el refrigerador? Para este método, las cebollas se cortan en rodajas, después de haberlas limpiado previamente de escamas y cáscaras, y luego se apilan en bolsas de plástico o se dejan en el tablero. A veces las amas de casa prefieren poner los espacios en blanco en un recipiente especial. Este método de almacenamiento es adecuado para una pequeña cantidad de vegetales y la vida útil en este caso es de solo un mes. Después de un mes, las cabezas de cebolla ya tendrán un aspecto esmerilado y no comercializable, y el sabor se deteriorará o desaparecerá por completo. Pero este método es adecuado para almacenar cebollas en la cocina. La temperatura dentro del congelador debe ser mínima. Si el refrigerador no tiene un compartimento especial para alimentos congelados, es mejor usar otros métodos de almacenamiento a temperatura media.

Acerca de las características de almacenar algunos tipos de cebollas

Cómo almacenar cebollas en el sótano en en casa ya lo hemos desmontado, pero solo en términos generales.Ahora vale la pena contar sobre las características de almacenamiento de algunos tipos de vegetales.

Cebollas verdes

¿Cuál es la mejor manera de almacenar esta especie? Las cebollas verdes (la llamada pluma) se almacenan hasta por 2 semanas. El lugar para sus ahorros debe ser el estante inferior del refrigerador o una cámara especial ‘cero’. Para que la pluma mantenga su apariencia comercializable durante el mayor tiempo posible, debe limpiar cuidadosamente las cebollas de los brotes rancios, mojar las raíces con agua (solo las raíces) y luego envolver todo en un paño húmedo. En la parte superior de la capa textil, debe hacer otra: papel. Envuelva el papel alrededor de la base de las plumas y encájelos al principio.

Otra opción es envolver los brotes verdes en papel especial para alimentos o colocarlos en un recipiente lleno de agua y cubrirlos con una bolsa de plástico en la parte superior. Puedes hacer lo mismo que con las cebollas. En rodajas, se almacena en el congelador y se seca, ya que el condimento puede durar mucho más tiempo que el fresco.

Puerro

Las condiciones de almacenamiento para el puerro son ligeramente diferentes para los familiares ¿Qué hay que hacer para que germine bien y qué no se puede hacer absolutamente?

En la olla preparada debe verter una mezcla de arena (puede usar arena ordinaria) en una capa pequeña (aproximadamente 5 cm). Después de esto, debe plantar tallos de puerro, la distancia entre ellos está cubierta de arena (unos 10 cm).

Yalta (rojo)

¿Cómo almacenar las cebollas Yalta? El almacenamiento de bulbos de esta variedad suele ser de corta duración (hasta 5 meses). La cosecha de esta especie se almacena mejor en un refrigerador o bodega.

Puede trenzar una trenza de cebollas (cómo tejer, como se describió anteriormente). La preparación de cebollas para un almacenamiento prolongado no difiere de la limpieza y preparación ordinarias.

Cebollas

La forma de ahorrar cebollas para el invierno, si estamos hablando de cebollas familiares, ya se describió anteriormente. Las reglas básicas no cambian. ¿Dónde almacenar cebollas en invierno? Puede almacenar cebollas para el invierno en la bodega, despensa, refrigerador o apartamento. Para el almacenamiento a largo plazo, no todos los grados son adecuados. Puede averiguar qué cebolla se almacena durante el mayor tiempo posible al comienzo del artículo.

Mantener las cebollas en casa es un proceso simple y fácil. Una alternativa es almacenar las cebollas en instalaciones especiales de almacenamiento. Pero no todos necesitan este método, y además, el propietario de la casa puede controlar el proceso desde adentro.

Almacenamiento de cebollas sin las condiciones requeridas

‘¿Cómo almacenar las cebollas para el invierno? ‘ – También una pregunta muy común. Muy simple: al igual que en la casa, la diferencia está solo en el lugar de ahorro.

Vale la pena señalar que solo puede plantar las semillas de cebollas de invierno para que pueda cosechar en la primavera y no ser atormentado con preguntas sobre cómo guardar las cebollas para el invierno y Cómo almacenar cebollas en invierno.Hoy, con una enorme paleta de semillas, elegir las semillas correctas no será difícil, y las cebollas decorarán cualquier jardín familiar o profesional y se convertirán en un componente indispensable para cocinar y preservar.

Conclusión

Muy a menudo, los jardineros inexpertos hacen la pregunta, ¿es posible almacenar cebolla y ajo juntos? Usted puede! Los platos para ese vecindario no deben restringir el acceso al aire, un vecindario demasiado estrecho tampoco es bienvenido, es ideal usar una bolsa espaciosa en lugar de algunos otros recipientes. Pero la mejor opción para el almacenamiento compartido son las trenzas. Y si las cebollas se pudren durante el almacenamiento o aparecen enfermedades, entonces el problema no está en el vecindario, sino en el incumplimiento de las condiciones básicas de almacenamiento.

Al observar todas estas reglas simples, cualquiera puede elegir el método apropiado para sí mismo y ya no preguntar cómo prepararse cebollas para almacenar y cómo almacenar cebollas en el apartamento. Recortar, secar y almacenar adecuadamente las cebollas por sí mismas es una inversión en el futuro, porque ya en la próxima temporada será posible plantar una siembra y, durante el invierno, disfrute de su propia cosecha. Lo principal es no olvidar limpiar los lugares donde se almacenan durante el tiempo que sea necesario.

Ahora ya sabe cómo almacenar las cebollas en casa. ¡Buen provecho!