Luonnollinen hunaja erottuu keräysalueesta ja väristään. Mutta suurimman osan ajasta mehiläishoidon tuote tunnistetaan markkinoilla sen kasvin perusteella, josta mehiläiset toivat kukkien nektarin.
Lahjuksen vastaanottamiseen käytetty pääkasvi määrittää lopulta saadun hyödyllisen herkullisen tärkeimmät parantavat ominaisuudet. Siksi nämä lajikkeet saavat niin paljon huomiota sekä hunajan ostajien keskuudessa että kansanlääketieteessä.
Yksi kuluttajaa kiinnostavista aiheista on enkelihunaja, sen ominaisuudet ja käyttö. Tämän päivän muistiinpano on omistettu hänelle.
Artikkelin sisältö
- 1 Tietoa mesikasteesta
- 2 Hunajatuotteen parantavat ominaisuudet.
- 3 Kemialliset ominaisuudet
- 4 fyysiset ominaisuudet
- 5 Kuinka määrittää luonnollinen alkuperä
- 6 Mitä olemme tekemisissä
- 7 Milloin ei kannata hakea
- 8 Säilytysehdot
Tietoa mesikasteesta
Hunaja kerätään kasvista. Näitä lajikkeita kutsutaan yksikukkaisiksi tai yksikomponenttisiksi. Niitä hallitsee hunajakasvin nektari.
🌻:
Yksikukkaiset hunajalajikkeet (yksi komponentti)
Monet yksikukkaisista lajikkeista ovat harvinaisia. Samaan aikaan niille on ominaista eliittimaku, voimakkaat parantavat ominaisuudet ja melko korkea markkina-arvo. Näihin lajikkeisiin kuuluu angelicahunaja.
Mehiläiset keräävät sen sateenvarjoperheen yrttien kukintoihin, jotka kasvavat Länsi-Siperiassa, Altaissa, Euroopan pohjoisilla alueilla, Transkaukasiassa. Perheen yleisin edustaja on siperianenkeli (muut yrtin nimet: angelica, podranitsa). Tämä korkea biennaali kasvaa paikoissa, joissa on runsaasti kosteutta, lähellä järviä, jokia, metsäsoita ja rotkoja.
Mutta mehiläiset saavat hyvin nektarin muut perheenjäsenet, jotka tunnemme angelicana tai angelicana. Hehtaarilta näiden yrttien pensaita hunajakasvin tyypistä riippuen, mehiläiset voivat kerätä 80-300 kiloa korkealaatuista hunajaa.
🌻:
Angelica arvo hunajakasvina
Hunajatuotteen parantavat ominaisuudet.
Kokoelman mukaan ”Hoito mehiläistuotteista” Kustantaja ”Hodegetria” julkaisi vuonna 2005 enkeli- tai angelikan hunajaa käytetään kansanlääketieteessä:
- sydän- ja verisuonisairauksien kanssa;
- hermoston häiriöiden kanssa.
Apiterapeutit määräävät sitä myös sappirakon, vatsan, maksan ongelmiin, kehon yleiseen vahvistamiseen, suun sairauksien hoitoon – ientulehdus, suutulehdus, parodontaali.
Kemialliset ominaisuudet
Lajike sisältää runsaasti fruktoosia, 38-42%, mikä mahdollistaa sen käytön diabeteksessa, vaikkakin pieninä määrinä. Glukoosi sisältää 34-37 %.
Vitamiineja ja kivennäisaineita edustavat: askorbiinihappo, B-vitamiinit, tokoferoli, rauta, kalsium, kromi. Koostumuksessa on myös aminohappoja, entsyymejä, biogeenisiä stimulantteja.
Kaloripitoisuus 100 grammaa 328 – 330 kilokaloria… Ottaen huomioon, että he syövät hunajaa kohtuudella (yksi tai kaksi ruokalusikallista päivässä), on käytännössä mahdotonta syödä liikaa.
fyysiset ominaisuudet
Korkean fruktoosipitoisuuden vuoksi lajike ei kiteydy pitkään aikaan.… Usein kevääseen asti sen viskoosi ja tiheä koostumus säilyy ilman sokerille ominaisten kiteiden muodostumista.
Heti pumppauksen jälkeen nektari on viskoosia. Tuotteen väri vaihtelee punertavanruskeasta hieman vihertävään. Jälkimmäinen on vähemmän yleinen kuin punainen, ruskea ja kupari.
Maku on karamellimainen, ja siinä on havaittavaa katkeruutta (nielemisen jälkeen kielessä, kurkussa on polttava tunne).
Tuoksu on kukkainen, ei karkea ja erittäin miellyttävä. Täydentää harmonisesti makua.
Kuinka määrittää luonnollinen alkuperä
Kuten kaikki muutkin hunajalajit, enkelihunajaa on väärennöksiä markkinoilla. Voit erottaa ne vakiojärjestelmän mukaan:
- Ensinnäkin lajikkeen tärkeimmät fyysiset ominaisuudet määritetään visuaalisesti ja maun mukaan. Ne on lueteltu yllä.
- Epäpuhtaudet havaitaan jodilla ja kuumentamalla lusikka hunajatuotteen kanssa avotulella (sinistä väriä ei saa näkyä, se ei saa olla palanut).
Huomata… Kokeneet ostajat tarkistavat ensin myyjän laatutodistuksen ja ostavat sitten pienen erän lääketieteellistä tuotetta. He tarkistavat sen kotona väärennösten varalta. Ja vasta sen jälkeen he valmistavat hyödyllistä herkkua koko talveksi.
🌻:
Kuinka määrittää hunajan luonnollinen alkuperä kotona
Mitä olemme tekemisissä
Tämän lajikkeen tärkeimmät sovellusalueet perinteisessä lääketieteessä ovat seuraavat:
- verenpainetauti, iskemia, ateroskleroosi;
- unihäiriö, yliherkkyys, stressi;
- ientulehdus, estomatiitti, parodontiitti;
- kurkun, keuhkoputkien, keuhkojen virus- ja bakteeri-infektiot;
- kystiitti, virtsaputken tulehdus;
- ruoansulatuskanavan, suoliston krooniset sairaudet;
- sammas, kohdunkaulan eroosio naisilla;
- immuniteetin vahvistaminen kausittaisten virusinfektioiden, pitkittyneen fyysisen ja henkisen stressin aikana.
Sitä käytetään ulkoisesti vakiona: kasvonaamioihin, osana seoksia vartalokääreeseen selluliitin varalta, vahvistamaan hiuksia sekä hoitamaan paiseita, ihohaavoja.
Milloin ei kannata hakea
Pääasiallinen vasta-aihe kaikille hunajalajeille on synnynnäinen ruoka-intoleranssi tuotteelle. Se on suhteellisen harvinainen, kaksi tai kolme henkilöä tuhannesta kohden.
Siirrettävyystesti on hyvin yksinkertainen. On tarpeen maistaa hunajatuotetta teelusikallisen kärjessä ja seurata kehon reaktiota puolen tunnin ajan. Epämiellyttävät oireet (huulten polttaminen, runsas syljeneritys, pahoinvointi, ihottuma, kutina iho) ovat hyvä syy kieltäytyä lääkehoidosta..
seuraavasti:
Kuinka tunnistaa ja hoitaa allergioita hunajalle.
Muut vasta-aiheet
- diabetes mellitus (vain lääkärin luvalla!);
- raskaus ja imetys (erittäin huolellisesti);
- maha-suolikanavan kroonisten sairauksien paheneminen, eritysjärjestelmän elimet;
- hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöt;
- leikkauksen jälkeiset jaksot (interventio ruoansulatuskanavassa).
On suositeltavaa neuvotella lääkärin kanssa ennen kuin aloitat hoidon kotihoidoilla, mukaan lukien hunajalla..
Säilytysehdot
Mitä tulee tallennustoimintoihin, kaikki on vakiona täällä:
- optimaaliset lämpötilat +8 – +10 astetta (huonelämpötila nopeuttaa käymisprosessia ja johtaa hyödyllisten ominaisuuksien osittaiseen menettämiseen);
- suoran auringonvalon puute;
- Oikein valittu säiliö: suljettu lasi tai keraaminen (elintarvikealumiinia, muovia käytetään vain suurten määrien hunajatuotteiden kuljetukseen ja hunajaa säilytetään lasipurkeissa omaan tarpeeseensa).
🌻:
Kuinka paljon ja missä olosuhteissa hunajaa varastoidaan.
Onko hunajan säilyttäminen jääkaapissa järkevää?
GOSTin mukaan säilyvyys on 12 kuukautta., merkitty etikettiin. Itse asiassa asianmukaisella varastoinnilla se on paljon pidempi, kaksi tai enemmän vuotta.
Jotta et ole huolissasi säilyvyydestä, osta hunajatuote pienissä erissä, juuri sen verran kuin tarvitset 8-12 kuukauden sisällä ennen uutta satoa..
muistiinpanolla. Angelica-pensaat kukkivat keskikesällä. Näin ollen kypsä tuore hunajatuote ilmestyy markkinoille massassa aikaisintaan syyskuun alussa.
