Grâce au commerce mondial et au développement rapide des flux de trafic, nous pouvons aujourd’hui nous régaler des fruits de plantes qui ne poussent pas dans nos conditions climatiques. En même temps, certains d’entre eux en sont tellement friands qu’ils font désormais partie de notre alimentation quotidienne. Et que sait-on de la croissance de ces « plats d’outre-mer » ?
Une tige qui a poussé sous la forme d’une poire (la soi-disant pomme-je semble). En dessous, le vrai fruit est la noix de cajou. Farmer Burea-Uinsurance.com Amar Bangladesh
Notre publication vous dira quelles plantes fruits sont 15 produits bien connus. Il est à noter que certains d’entre eux, du point de vue de la biologie, ne sont pas considérés comme des fruits.
1. Câpres
Câpres
Les câpres, par exemple, ne sont pas du tout des fruits, mais les bourgeons non soufflés de la plante épineuse herbacée du câpre. Si elles sont autorisées à fleurir, vous pourrez admirer pendant longtemps les fleurs blanches d’une beauté époustouflante, puis récolter les fruits. Certes, ils sont considérés comme moins savoureux que les bourgeons. Par conséquent, lors de l’achat de câpres en conserve, nous achetons généralement exactement les boutons floraux non soufflés de câpres épineuses.
Collection de bourgeons de câpres épineuses. Farmer Burea-Uinsurance.com Aliments Bellina
La câpre épineuse est une plante extrêmement tenace. Ses racines atteignent les eaux souterraines, atteignant 20 mètres, la longueur des branches atteint 1,5 mètre. Il vit dans la nature sur des pierres, dans des fissures dans les murs, c’est pourquoi il apporte des problèmes importants aux monuments architecturaux historiques de son pays natal – en Asie centrale. Aujourd’hui, il est cultivé à l’échelle industrielle, principalement dans les pays méditerranéens d’Europe, dont les cuisines sont riches en plats aux câpres. Soit dit en passant, la recette originale de la célèbre salade Olivier utilise des câpres, pas des cornichons. À l’état sauvage, il pousse dans le Caucase, en Crimée, au Kazakhstan.
2. Les figues
Figues, fruits du figuier. Farmer Burea-Uinsurance.com Maximilien
La patrie des figues est considérée comme l’Inde et la Méditerranée. Ces fruits poussent dans les régions subtropicales sur des arbres ou de grands arbustes, atteignant une hauteur de dix mètres. Au bord des rivières, les figuiers ou figuiers (autres noms des figues) forment des fourrés impénétrables. Ces plantes sont également appréciées des versants sud des montagnes, où elles peuvent pousser jusqu’à 2000 mètres d’altitude.
Figue, ou figue, ou figuier (Ficus carica). Farmer Burea-Uinsurance.com Obtenez Horty
En Russie, les figues ne sont cultivées que dans les régions du sud et les principales plantations industrielles de figuiers sont situées en Turquie, en Grèce, en Tunisie, en Amérique du Sud, au Portugal et en Italie. Cette plante ne supporte pas les gelées en dessous de -12 degrés Celsius. Mais les figues peuvent être cultivées avec succès à la maison, en tant que culture ornementale. Les figuiers de Tadochny ne dépassent pas 3 à 4 mètres.
Découvrez comment faire pousser des figues dans l’article : Les figues sont une baie de vin.
3. Papaye
Papaye mûre
Le melon est aussi appelé la plante sur laquelle poussent les fruits de la papaye, originaire d’Amérique centrale et du Mexique. La papaye ne tolère pas du tout les températures inférieures à zéro, même les plus basses, elle ne pousse donc que sous les tropiques. La plante ressemble à un palmier, mais ce n’est pas le cas. C’est un arbre atteignant 15 mètres de haut. Le diamètre du creux à l’intérieur du tronc à la base est de 30 cm, et les branches latérales sont totalement absentes.
Culture de papaye ou de melon dans une plantation (Carica papaya). Farmer Burea-Uinsurance.com cnseed
Les feuilles de papaye ne se forment que sur le dessus du tronc et peuvent atteindre 90 cm de long. Fait intéressant, la plante a des fleurs mâles et femelles. De plus, le plus souvent, des fleurs d’un seul sexe poussent sur un seul arbre. Mais pendant les températures estivales élevées, le sexe des fleurs peut changer de femelle à mâle et vice versa.
4. Noix du Brésil
Noix du Brésil. Farmer Burea-Uinsurance.com zoom50
La noix du Brésil est un arbre originaire des forêts sauvages du Brésil, ainsi que du Pérou, de la Colombie, de la Bolivie et du Venezuela. Cette plante a deux caractéristiques qui, comme ses fruits, méritent une grande attention. Premièrement, la bertoletiya (autre nom pour elle) est l’une des plus grandes plantes de notre planète. Il atteint une hauteur de 30 à 45 mètres et le diamètre d’un tronc de noix du Brésil peut atteindre environ deux mètres. Deuxièmement, cet arbre est un foie absolument long. Bien que l’on pense officiellement que Bartoletiya ne vit qu’un demi-millénaire, les Brésiliens affirment que cet arbre pousse et porte des fruits jusqu’à 1000 ans. Et ils montrent même de tels spécimens aux touristes, même si, bien sûr, il est difficile de vérifier la fiabilité de cette information.
Bertholletia, noix du Brésil (Bertholletia). Farmer Burea-Uinsurance.com Aspruder
Autre particularité de la noix du Brésil, elle ne porte ses fruits qu’à l’état sauvage. Et les récoltes les plus riches ne sont pas récoltées au Brésil, comme on pourrait le penser, mais en Bolivie. Le fruit lui-même ressemble à une grande boîte, atteignant 15 cm de diamètre et deux kilogrammes de poids. Et les soi-disant noix sont les grains de ce fruit.
5. Pitahaya (fruit du dragon)
Pitahaya (fruit du dragon). Farmer Burea-Uinsurance.com Jordan Steadman
Le fruit du dragon pousse sur un cactus. C’est vrai, pas tout à fait habituel. Pitahaya est un cactus grimpant ressemblant à une liane, cultivé avec succès aujourd’hui en Amérique centrale et du Sud, en Australie et dans les pays d’Asie du Sud-Est. Il est intéressant de noter que ces cactus sont très fertiles – environ trente tonnes de récolte peuvent être obtenues à partir d’un hectare de plantations par an. Pitahaya porte des fruits jusqu’à six fois par an !
Plantation d’hilocereus, plantes produisant des fruits de pitahaya. Farmer Burea-Uinsurance.com thejakartapost
Autre particularité de la plante, qui nous donne ces fruits sucrés à la pulpe crémeuse incroyablement délicate, elle ne fleurit que la nuit. Les grandes fleurs blanches ont un parfum très agréable et persistant.
6. Wasabi
Pâte de wasabi et racine d’eutrème du Japon. Farmer Burea-Uinsurance.com maguro
Une herbe vivace, l’eutrem japonais, dont le rhizome est utilisé pour préparer l’épice de renommée mondiale pour la cuisine japonaise – le wasabi, peut atteindre un demi-mètre de hauteur. Il est à noter que le rhizome lui-même pousse très lentement, au maximum, gagnant 3 cm de longueur par an. La racine n’est considérée comme mûre que dans la 3ème – 4ème année. Le wasabi est communément appelé raifort japonais, bien que cette plante ait peu de choses en commun avec le raifort – appartenant simplement à la même famille.
Wasabi, ou Eutrema japonais (Eutrema japonicum). Farmer Burea-Uinsurance.com Marie
Une autre caractéristique du wasabi est que le rhizome dans différentes parties a une acuité différente. Mais c’est une caractéristique du vrai wasabi – une plante qui pousse exclusivement dans les eaux vives des ruisseaux de montagne. Un légume cultivé dans un jardin n’a même pas un dixième des propriétés bénéfiques du « honwasabi » (c’est ainsi que les Japonais appellent le vrai wasabi), cependant, un tel légume wasabi est beaucoup moins cher.
Comment faire pousser de l’euterma japonais – wasabi, lisez l’article: Eutrem japonais – wasabi « au raifort japonais ».
7. Curcuma
Racine de curcuma et poudre séchée
Une plante vivace de la famille du gingembre, le curcuma, peut atteindre un mètre de hauteur. Aujourd’hui, il est cultivé à l’échelle industrielle au Japon et en Chine, en Inde et en Indonésie. Dans ces régions, le curcuma est considéré comme l’épice la plus populaire.
Plante de curcuma (Curcuma)
Pour la préparation des épices, seul le rhizome de safran indien (le deuxième nom de la plante) est utilisé, mais la plante elle-même est assez décorative. Les petites fleurs forment de grandes inflorescences (jusqu’à 20 cm de long) et présentent de très belles bractées. Un buisson de curcuma (longues feuilles poussant directement du sol) peut avoir plusieurs de ces bourgeons. Dans le même temps, la floraison du curcuma est très longue – jusqu’à trois mois. Par conséquent, aujourd’hui, cette plante gagne en popularité dans la floriculture domestique.
Pour plus d’informations sur la culture du curcuma, lisez l’article : Formes audacieuses de curcuma d’intérieur.
8. Oeillet
Les clous de girofle sont une épice. Farmer Burea-Uinsurance.com Thamizhpparithi Maari
L’épice mondialement connue de l’œillet est le bouton floral non épanoui d’un grand arbre à feuilles persistantes (jusqu’à 20 mètres de haut), qui pousse principalement sur les îles de Pemba et de Madagascar. Un tiers de l’approvisionnement mondial de clous de girofle vient de là.
Bourgeons (boutons floraux) d’un giroflier (Syzygium aromaticum)
Fleurit et, par conséquent, « porte des boutons de fruits » d’œillet deux fois par an. Le processus d’assemblage est simple, cette épice est donc relativement peu coûteuse. Dans des conditions de serre, des œillets sont également cultivés, mais c’est un processus plutôt gênant. Cependant, en plus de prendre soin de toutes les plantes exotiques d’intérieur.
9. Avocat
Fruit d’avocat
Du point de vue biologique, l’avocat est une drupe. Il pousse sur un arbre tropical à feuilles persistantes avec une large couronne et une hauteur allant jusqu’à 15 mètres. La plupart des producteurs taillent régulièrement les avocatiers à environ 5 mètres pour faciliter la récolte.
Inflorescences et fruits d’avocat sur une branche d’arbre Persea americana. Farmer Burea-Uinsurance.com agric.wa.gov
La particularité des avocats est qu’ils ne mûrissent jamais complètement sur l’arbre. Après la récolte des fruits, au moins 1 à 2 semaines s’écoulent, au cours desquelles ils atteignent l’état souhaité à température ambiante. Par conséquent, si vous avez acheté un avocat non mûr, c’est normal. Il suffit de le mettre dans une armoire sombre pendant quelques jours.
Comment faire pousser un avocat, lisez l’article : Les secrets de la culture des avocats à la maison.
10. Poivre noir
Poivre noir : vert, séché sans la peau et séché avec la peau. Farmer Burea-Uinsurance.com Liliana Usvat
L’épice la plus répandue sur la planète Terre est le poivre noir. C’est le fruit d’un arbre vivace à feuilles persistantes de la famille du poivre.
La baie de malabar (également appelée poivre noir) pousse dans les forêts tropicales, enroulant des arbres et atteignant 15 mètres de long. À l’échelle industrielle, le poivre noir est cultivé sur des treillis ou des supports spéciaux.
Plantation de poivre noir (Piper nigrum). Farmer Burea-Uinsurance.com Liliana Usvat
Au début de la maturation, les fruits de la plante sont verts, s’assombrissant avec le temps et acquérant un arôme plus intense. Si les baies sont trop mûres, pelez-les en ne laissant qu’un noyau blanc. Un tel poivre noir est appelé « blanc » sur le marché. Son goût est moins piquant, mais l’odeur est plus intense.
Découvrez comment faire pousser du poivre noir dans l’article : Poivre noir, ou « Baie de Malabar ».
11. Quinoa
Grains de quinoa
La plante de quinoa ressemble à des herbes hautes. Il pousse jusqu’à quatre mètres, a une tige ramifiée rigide, de grandes feuilles rondes et de grandes inflorescences. Les biologistes classent la culture comme pseudo-grain, en raison de l’absence d’une coque dure sur le fruit. Des centaines de variétés de quinoa sont connues aujourd’hui, mais seulement trois d’entre elles sont cultivées commercialement.
Plantation de quinoa. Farmer Burea-Uinsurance.com Michael Hermann
Le quinoa s’est avéré être le pilier de l’ancien régime alimentaire indien. « Grain d’or », comme l’appelaient les Incas, qui considéraient ces fruits comme un produit aussi important que les pommes de terre et le maïs. Au début du 21e siècle, le quinoa est devenu populaire dans le monde entier grâce à ses partisans d’une alimentation saine. Cependant, ce produit doit être introduit très prudemment dans votre alimentation : c’est un allergène fort.
Pour plus d’informations sur la culture du quinoa, lisez l’article : Le quinoa est une culture diététique dans votre jardin.
12. Vanille
Poudre et gousses de vanille. Farmer Burea-Uinsurance.com lafaza
La vraie vanille n’a pas grand-chose à voir avec la vanille ou le sucre vanillé que nous achetons dans les supermarchés pour la cuisson. Il est indécemment cher, car sa culture est très difficile et les rendements sont maigres – un maximum de deux centimes par hectare. La vanilline est un produit de l’industrie chimique et la vanille est le fruit séché et réduit en poudre de la vigne vivace de la famille des orchidées.
Orchidée vanille : fleur, gousses vertes et séchées. Farmer Burea-Uinsurance.com Averter
Cette plante, enroulée autour d’un arbre, atteint une hauteur de 15 mètres. Le tronc de la vanille est très fin et les feuilles sont charnues et plates, longues et ovales. Ils poussent directement à partir de la tige, qui ne se ramifie pas. Les fleurs de vanille ne fleurissent pas plus d’un jour. Après la fécondation, l’ovaire ne se trouve qu’au 7ème – 9ème mois ! Le fruit de la vanille est un cylindre étroit et oblong d’environ 25 cm de long et un cm et demi de large avec de petites graines à l’intérieur. Les difficultés de la culture de la vanille sont liées tout d’abord aux problèmes de sa pollinisation. Curieusement, mais à l’état sauvage, une seule espèce de colibri et d’abeilles du même genre, qui ne vivent qu’au Mexique, peut le polliniser. A l’échelle industrielle, la vanille est pollinisée manuellement. Pour ce faire, utilisez une brosse spéciale. C’est un processus très long et pas toujours efficace. Seule la moitié des fleurs pollinisées artificiellement produisent un ovaire.
13. Gingembre
Racine de gingembre
Une plante herbacée vivace aux longues feuilles étroites et au rhizome précieux – le gingembre – est maintenant rarement trouvée à l’état sauvage. Ce que nous mangeons est une plante cultivée principalement dans des plantations en Inde et en Asie du Sud-Est. Les fleurs de gingembre rappellent un peu les iris bien connus.
Gingembre enraciné (Zingiber officinale). Farmer Burea-Uinsurance.com Éric
Fait intéressant, au Moyen Âge, le gingembre a été importé en Europe, où il est devenu célèbre comme l’agent prophylactique le plus efficace contre la peste. Son prix était tout simplement fabuleux. En cuisine, le gingembre a commencé à être utilisé bien plus tard qu’en médecine.
Découvrez comment faire pousser du gingembre dans l’article : Gingembre – Assaisonnement et médecine. Méthodes de culture.
14. Pistache
Fistashki
Nous considérions les pistaches comme des noix, bien que la science botanique prétende qu’il s’agit des graines d’un fruit – les drupes. Ils poussent sur de petits arbres, souvent appelés buissons, qui ont une couronne dense. Le pistachier fleurit en avril, les fruits mûrissent en septembre-novembre, selon la variété et la région de croissance.
Plantation de vrai pistachier, ou pistachier (Pistacia vera)
A l’état sauvage, les pistaches poussent un peu partout en Asie, dans les régions du nord-ouest de l’Afrique. La nature de la Syrie, de la Mésopotamie, de l’Iran et de l’Amérique centrale est riche en pistaches. Cette plante est cultivée dans le sud de l’Europe.
Les pistachiers ont une longue durée de vie. On pense que dans des conditions favorables, ils vivent au moins 400 ans.
Pour plus d’informations sur la culture des pistaches, lisez l’article : Comment poussent les pistaches ?
15. Cannelle
Bâton de cannelle et poudre de cannelle
L’épice cannelle n’est pas un fruit, mais l’intérieur séché de l’écorce du cannelier de Ceylan, qui appartient à la famille des lauriers et au genre cannelle. Les plantations cultivées de cannelle ont l’apparence de plantations d’arbustes. Deux fois par an, l’écorce est prélevée sur les jeunes pousses des plantations. C’est une entreprise très gênante. Tout d’abord, il faut attendre la fin de la période des pluies, ensuite il n’est pas si difficile d’enlever l’écorce et son odeur est la plus intense. Deuxièmement, il doit être retiré en bandes avec des paramètres de longueur et de largeur précis – 30 cm et 1-2 cm, respectivement.
Un jeune cannelier. Farmer Burea-Uinsurance.com 7_Têtes
Le Sri Lanka est considéré comme la patrie de la cannelle, mais aujourd’hui, elle est cultivée partout en Inde, au Brésil et dans les pays d’Asie du Sud-Est. Les meilleures variétés de cannelle de Ceylan sont celles qui ont une écorce fine comme du papier.
