Parmi la grande variété de fruits exotiques qui sont récemment arrivés sur notre marché, je considère que le pitahaya est l’un des plus étonnants. Tout chez elle est inhabituel. Et l’apparence ressemble à un énorme bouton d’une fleur fabuleuse. Et le goût est rafraîchissant plutôt que frappant avec des nuances vives. Et les caractéristiques de la plante elle-même, qui donne des fruits si particuliers. Mais, plus important encore, la pitahaya peut être cultivée indépendamment sur un rebord de fenêtre à partir de l’une des nombreuses graines présentes dans ses fruits. Comment faire? Je vous le dis dans mon article.
Pitahaya – nous cultivons des hilocereus à partir de graines
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Comment pousse la pitahaya ?
Lorsque vous rencontrez un pitahaya sur le comptoir d’un magasin, il est difficile de passer à côté – c’est un fruit très beau et inhabituel. Quelque chose de semblable à un énorme bouton rose vif avec des pétales verts détournés sur toute sa surface ou à un cône exotique lâche. Mais le fruit est incroyable non seulement à l’extérieur, mais aussi à la coupe. Si vous le coupez en deux, dans le « bol » d’une peau non comestible plutôt épaisse, il y aura une pulpe légèrement sucrée, remplie de milliers de petits grains noirs, de forme similaire à la pomme.
Le goût de la pitahaya, bien que non exprimé sucré, est original, discrètement rafraîchissant. Pour certains, cela ressemble à un mélange de kiwi et de banane, pour quelqu’un une poire non sucrée avec des notes de kiwi. Dans ce cas, le goût peut varier en fonction de la couleur de l’intérieur du fruit. Pitahaya avec un centre blanc est moins sucré, avec une framboise foncée – plus expressive en goût. Mais la similitude avec le kiwi ne donne plutôt pas de nuance de goût, à savoir la présence d’une énorme quantité de graines, c’est pourquoi la pulpe en consistance ressemble au kiwi.
A qui est ce fruit, pitahaya ? Il s’avère que pitahaya, pitaya, fruit du dragon, coeur de dragon, fruit du dragon est le nom du fruit de cactus ressemblant à une liane appartenant au genre Gilocereus (Hylocère). Ce sont des cactus, qui sont des épiphytes – des plantes qui vivent sur d’autres plantes.
Dans la nature, ces espèces poussent en Amérique du Sud, en Amérique centrale et au Mexique. A l’échelle industrielle, ils sont cultivés dans des fermes spécialisées en Asie du Sud-Est (Thaïlande, Vietnam, Philippines…), mais aussi au Japon, en Chine et en Israël.
En général, ce sont 15 espèces, se différenciant par des ramifications triangulaires chaotiques plutôt faibles, mais longues, atteignant 10–12 m, qui peuvent pousser à la fois au sol et, en raison du grand nombre de racines aériennes, sur les arbres. Souvent, ces pousses, d’un diamètre de 2 à 12 cm, sont couvertes d’épines courtes, jusqu’à 1 cm, douces en forme d’aiguilles ou de poils, mais elles peuvent être sans elles.
Les Hilocereus fleurissent avec les plus grandes fleurs du monde des cactus – de 10 à 40 cm de diamètre. Chacune d’elles est exceptionnellement parfumée, mais ne vit qu’une nuit et est pollinisée par des insectes nocturnes.
La floraison commence en février et dure jusqu’en juillet, permettant de récolter 5 à 6 récoltes de plantes en six mois, ce qui donne au total un rendement d’environ 30 tonnes par hectare. Les fruits, selon les espèces, diffèrent par la taille, la couleur de la peau et la pulpe. Ils peuvent être roses, violets ou jaunes, atteindre des longueurs jusqu’à 15 cm, peser jusqu’à 300-400 g.
Les variétés suivantes ont été introduites dans la culture industrielle – hylocereus sinueux ou ondulé (Hylocereus undatus) – a des fruits rouges à chair blanche ou rouge, Hilocereus Kotarican – violet à pulpe écarlate, et hylocereus grandiflorum (Hylocereus megalanthus) – jaune à chair blanche.
Quels sont les avantages des fruits d’hilocereus?
Les nutritionnistes considèrent la pitahaya comme un produit assez sain et peu calorique. Il n’y a que 100 kcal pour 45 g de ses fruits ressemblant à des baies. Les minéraux et vitamines inclus dans la composition permettent de les recommander pour renforcer l’immunité, renforcer le système cardiovasculaire, améliorer le fonctionnement du système digestif, abaisser le taux de cholestérol et améliorer la peau. Cependant, nous les mangeons souvent non pas comme des fruits médicinaux, mais comme des fruits exotiques.
La pitahaya peut être consommée crue en la coupant en deux et en prélevant la pulpe avec une cuillère, ou en la coupant en quartiers. Vous pouvez en faire des smoothies, ajouter la pulpe à des boissons et des yaourts fraîchement pressés. A la maison, elle va à la production de marmelade, gelée, vin et jus, confiseries. Il est utilisé pour la cuisson. Utilisé comme assaisonnement. Dans le sud de la Chine, les fleurs d’hylocereus sont également consommées, elles sont ajoutées aux soupes de légumes.
Soit dit en passant, l’hylocereus ondulé en Chine est cultivé non seulement comme source de fruits nutritifs, mais aussi comme plante pour la formation de haies.
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Comment faire pousser du pitahaya à partir de graines ?
Malgré le fait que l’hilocereus soit une plante exotique, il est tout à fait possible de le cultiver chez soi. Il tolère bien l’air intérieur sec. Accepte une lumière insuffisante, bien qu’il préfère beaucoup de lumière. Toute l’année, il a besoin d’un arrosage tout aussi uniforme et modéré. Il répond bien à la plage de température ambiante de +18 ° à + 34 ° . Et tolère même des baisses de température à court terme jusqu’à +5 ° C. À des taux inférieurs, il meurt.
Semer
Pour faire pousser ce cactus à la maison, il suffit de récolter les graines du pitahaya, de les sécher et de les laisser reposer un moment. Faire tremper ensuite 5 à 6 heures dans de l’eau tiède, préalablement enveloppée dans une serviette ou un chiffon, et semer sur un substrat préalablement préparé. Ensuite, il faut saupoudrer légèrement les graines de terreau tamisé et tasser pour une meilleure adhérence au sol, et donc accélérer la germination. Après – arrosez les cultures à l’aide d’un flacon pulvérisateur et couvrez de papier d’aluminium. Veuillez noter que la germination des graines est perdue dans les deux ans.
Ensuite, le pot doit être placé dans une lumière diffuse et maintenu à une température de + 20 … + 25 ° C, en aérant périodiquement la serre afin que beaucoup d’humidité ne s’accumule pas sous le film. Assurez-vous que le sol est toujours humide, mais pas mouillé. Et attendez – les semis apparaîtront le 15-25ème jour.
Le substrat de l’hylocereus doit être nutritif et en même temps très léger et assez acide (pH 5,5). Il peut être préparé indépendamment à partir d’1 partie de sol à feuilles caduques, 1 partie de tourbe, qui peut être remplacée par de la fibre de coco, 1 partie, broyée à 0,2-0,5 mm de diamètre, d’écorce de pin et 2 parties de sable ou de vermiculite. Ou prenez une composition plus simple – 70% de terre feuillue et 30% de sable. Cela peut être plus facile – achetez un substrat pour les cactus.
Une fois que les plantes ont grandi, elles doivent être transplantées dans des conteneurs séparés. Les pots pour ce type de cactus sont choisis immédiatement de taille moyenne, car ils poussent rapidement et ont un système racinaire assez important. Pour obtenir une plante plus luxuriante, plusieurs plants sont plantés en un à la fois.
Soins infirmiers
Pour le plein développement des hyocereuses, il est nécessaire de les nourrir au printemps avec des engrais pour cactus. Avant la floraison, qui débute de la 2ème à la 4ème année, avec une teneur en phosphore plus élevée.
Afin de stimuler l’hylocereus à former des boutons floraux, en janvier, la plante doit être arrêtée d’arroser et placée dans des conditions plus fraîches que d’habitude – avec une température de +14 ° C. Après un mois d’hivernage artificiel, la floraison se produit généralement au bout de 6 à 10 semaines. Pour que les fleurs produisent des fruits, le cactus a besoin d’une pollinisation, qui devra se faire artificiellement, en déplaçant le pollen des étamines vers les pistils.
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Coupe
Comme tout autre cactus, l’hilocereus peut également se reproduire par voie végétative. Pour ce faire, il est nécessaire d’en couper la tige, de la sécher pendant 2 à 5 jours et de la planter ensuite dans le substrat. Pour que la bouture s’enracine bien, elle doit être placée dans une lumière diffuse vive et maintenue à une température de +24°C. Les boutures poussent, comme les semis obtenus à partir de graines, assez activement. Après 6-8 mois, une plante à part entière est obtenue.
