Sokan szeretjük a friss zöldségeket, például az uborkát és a paradicsomot. A cikkben megvizsgáljuk, hogyan tarthatjuk otthon a paradicsomot a lehető leghosszabb ideig frissen.
Friss paradicsom tárolása
A paradicsom tárolási szabályai
Tárolásához p A szagok a lehető legfrissebbek, meg kell határozni az optimális hőmérsékletet.
5-6°-on a piros zöldségek elvesztik minden jótékony tulajdonságukat. Optimális tárolási hőmérséklet 20 fok felett. A paradicsom ilyen körülmények között egészségesebbé, összetételükben telítetté vált.
Nem ajánlott a paradicsomot hosszú ideig tárolni. Az éretlen paradicsomot legjobban tárolni (20-70 nap).
Az érett piros gyümölcsök körülbelül egy hétig tárolhatók. A paradicsom eltarthatósága itt is az érettség fokától, megjelenésétől és szállítási körülményeitől függ.
Zöld paradicsom tárolása
A zöld paradicsomot nem lehet hűtőszekrényben tárolni. Elromlanak vagy zöldek maradnak.
A paradicsom érési folyamatának szobahőmérsékleten (15-20º) kell végbemennie. Ha a helyiség túl meleg, a gyümölcsök többé nem bocsátanak ki színező pigmenteket, és nem érnek be. Jobb, ha a hőmérséklet eléri a 13 fokot. Csak ebben az esetben válnak pirosra és megőrzik ízi tulajdonságaikat.
Ha szükséges, hogy az érett zöldparadicsom gyümölcsök gyorsabban érjenek, akkor elég 1 pirosat tenni a zöld paradicsom csoportjába. 3-5 nap múlva az összes gyümölcs is megpirul. Ugyanez a hatás ad egy friss, érett banánt, zöld paradicsommal egy dobozba helyezve. Az érett gyümölcs ugyanis etiléngázt termel, ami felgyorsítja a gyümölcs érését.
Friss paradicsom tárolása
A friss paradicsomot a hűtőszekrényben, a hűtőszekrényben tárolja. gyümölcsök és zöldségek, ahol az optimális hőmérsékletet tartják fenn. A paradicsomot az alsó polcon is tárolhatja. Így a paradicsom a lehető leghosszabb ideig friss marad.
Az érett paradicsomot 2-3 napig tárolják. Éretlen – legfeljebb 7 napig.
A paradicsomot nem lehet benne tárolni
Csomagjavaslatok:
- A paradicsomot legjobban egy sorba rakva tároljuk, természetesen két sorba is rakhatjuk, de úgy, hogy az alsó sor ne legyen túl zsúfolt.
- Ha a paradicsom több napig hűtőszekrényben van, majd szobahőmérsékleten belép a szobába, akkor hasznos anyagokat kezd kiválasztani.
- Csomagoljon minden paradicsomot papírba. Ez hosszú időre megmenti az erődöt. Ezenkívül a paradicsom nem préselődik papíron, ha a gyümölcsök két sorban vannak elrendezve.
A paradicsom műanyag zacskóban való tárolása nem vezet semmire. A gyümölcsök nem lélegeznek, a páratartalom megemelkedik a tasakban, és néhány óra múlva ezek a zöldségek egyszerűen megrohadnak.
Tárolás üvegedényben
A paradicsom üvegedényekben való tárolása lehetővé teszi a gyümölcsök több hónapig történő tárolását. A legfontosabb dolog az, hogy olyan paradicsomot válasszunk, amely nem tartalmaz rothadást és mechanikai sérüléseket.
A paradicsom ilyen módon történő tárolásának új módja a következő. A friss paradicsomot alaposan meg kell mosni és szárítani. Ezután egy üvegedénybe helyezzük őket, szükségszerűen sterilizálva. Amikor megtelt az üveg, öntsünk oda 3 evőkanálnyit. l alkohol.Ezután zárja le a műanyag kupakot, és szorosan forgassa a kezében. Ezután le kell engednünk a kanócot a konzervdobozba, és meg kell gyújtanunk. Amikor az alkohol égni kezd, az üveget fém fedéllel fel kell tekerni.
Erkélyes tároló
A paradicsomot az erkélyen 5-12 fokos hőmérsékleten tárolhatja. Hogyan kell helyesen csinálni:
- Először egy dobozt kell találnia, lehetőleg fából.
- Papírral letakarjuk és paradicsomot teszünk oda. A papír pamutszövetre cserélhető.
- Ha a paradicsom több sorban van elhelyezve, akkor papírt vagy ruhát kell helyeznünk a sorok közé. De műanyag zacskók vagy fóliák nem használhatók.
- Dobozok A zöldségeket egymásra helyezheti.
A zöld gyümölcsök érési idejének meghosszabbítása és ezáltal fogyasztásuk időtartamának meghosszabbítása érdekében az összes betakarított zöld paradicsomot több tételre osztják, és különböző hőmérsékleten tárolják. A gyümölcsök egy csoportja elhelyezhető egy helyiségben (például egy ablakpárkányon). 7-10 napon belül érik el az érettséget. Tartsa a második tételt az erkélyen vagy az üvegezett loggián, ahol a szokásos őszi hőmérséklet + 12-15 fok. A harmadik adag a hűtőben, a zöldségrekeszben.
Hogyan kell tárolni a koktélparadicsomot
A koktélparadicsom az egyik legnépszerűbb és legfinomabb fajta. Leggyakrabban saláták elkészítéséhez használják. Otthon a legjobb, ha télig hűtőszekrényben tárolják.
A koktélparadicsomot hosszú ideig fonott kosarakban tárolják.
A koktélparadicsom fagyasztás után is tökéletesen eláll. De a nagy gyümölcsöket nem lehet lefagyasztani, mert kiolvasztva általában megrepednek.A cseresznye kiolvadása után néhány órán belül el kell fogyasztani.
