Kubis merupakan salah satu tanaman yang paling sehat untuk kesehatan manusia. Varietas sayuran tersebut berbeda dalam sifatnya. Beberapa cocok untuk salad, yang lain lebih baik untuk pengawetan atau garam. Pertimbangkan jenis kol yang umum dengan foto dan nama.
Jenis utama kubis
Varietas kubis
Ini adalah berbagai macam produk kubis, dan sulit untuk memperkirakan dengan tepat berapa banyak spesies yang ada. Di antara berbagai jenis kubis, ada varietas klasik dan hibrida yang berbeda dalam karakteristik eksternal dan kualitatif dan pendekatan budidaya.
Hampir semua jenis kol adalah perwakilan dari tanaman dua tahunan dengan siklus hidup penuh 12-24 bulan:
- pada tahun pertama pertumbuhan, sebagai aturan, bagian vegetatif terbentuk, termasuk kepala kol dan batang dengan dedaunan,
- Pada tahun kedua, kubis sudah memberikan perbungaan, polong dan biji untuk perbanyakan lebih lanjut.
Semua jenis kubis dapat dibagi menjadi tiga kelompok utama berdasarkan uraiannya:
- kelompok daun: diwakili oleh spesies di mana buah utama terbentuk dari dedaunan yang tumbuh langsung dari kira-kira batang tengah yang tidak memiliki pangkal inti. Sayuran ini sangat cocok untuk dikonsumsi,
- variasi warna – alasnya terdiri dari pucuk bercabang dengan bunga (perbungaan), yang merupakan formasi padat, permukaan sayuran tersebut tidak rata,
- Varietas kepala – yang paling dikenal oleh kita, yang memiliki batang pusat (tunggul), dari mana buah terbentuk, sementara hanya daunnya yang cocok untuk makanan.
Varietas kepala
Kami menanam varietas yang sudah terbukti
Varietas kepala untuk Rasul paling sering ditanam. Buahnya yang bulat, biasanya semakin besar (berat 10-15 kg), padat, ideal untuk memasak, merebus, menggoreng, merebus dan mengasinkan, dan bahkan untuk memeras jus.
kubis putih
Kubis putih kaya akan vitamin B dan asam askorbat, mengandung karoten, kalium dan banyak serat. Oleh karena itu, sayuran berkepala putih sering digunakan untuk pengobatan penyakit lambung, serta untuk penyakit duodenum.
Untuk tukang kebun, ini menarik karena kinerjanya yang tinggi, pelestarian jangka panjang, dan portabilitas.
Terutama kubis putih dalam keadaan fermentasi berguna, karena mengandung asam askorbat dosis besar.
Varietas dan hibrida
Varietas dan hibrida varietas sering ditanam di perusahaan swasta dan industri. hari:
- nama varietas pematangan awal klasik: Juli, Gribovsky dan hibrida Transfer-f1, Kazachok-f1, Zarya-f1. Mereka matang dalam waktu 55-60 hari setelah disemai,
- varietas pematangan sedang Stakhanovka, Nadezhda, Zolotoy hektar dan Slava, sayuran dari mana mono dapat dipanen setelah 75-100 hari,
- spesies varietas terlambat matang Hakim, Moskow, Krasnodar dan Gin, hibrida Kryumon. Mereka mulai berbuah 105-180 hari setelah disemai.
Rambut merah
Kubis merah menonjol karena warna ungu-ungunya yang kaya dan penuh dengan B, C, PP, mengandung serat, karoten, yodium, zat besi dan asam panteat, di antara komponennya adalah sianin, yang merupakan sarana penting untuk memperkuat pembuluh darah Oleh karena itu, dianjurkan untuk varises dan patologi sistem kardiovaskular.
Varietas dan hibrida
Hibrida dan jenis kol merah terbaik:
- hibrida pematangan awal yang menghasilkan budaya dalam 80 hari: Benefis, Primero dan Voroks,
- hibrida dewasa sedang, matang setelah 125 hari, varietas hibrida Kalibos, Firebird, Ruby dan Rebecca-f1, Redma-f1 dan Garat-f1,
- pematangan terlambat, pemberian sayuran selama 160 hari, varietas Juno dan Geko dan hibrida Rodima-f 1, Regilius-f1, Fuego-f1.
Tampilan lembar
Daun kubis untuk kecantikan masakan
Jenis kubis berdaun tidak terlalu umum di Rusia dan dalam banyak kasus mereka digunakan untuk memasak saat mendekorasi hidangan. Namun, jenis kembang kol sangat bermanfaat, dan disarankan untuk memakannya sebagai hidangan terpisah.
Swedia
Sayuran akar berair yang dibentuk oleh kohlrabi, terdiri dari daun yang dapat dimakan dengan selera Warna sayuran mungkin berbeda (hijau dan ungu). Kohlrabi memiliki banyak komponen protein, glukosa, kalsium, dan asam askorbat. Paling sering, itu bertindak sebagai bahan dalam salad dan hadir dalam masakan yang diasinkan dan diasamkan.
Varietas dan hibrida
Terutama di Rusia, varietas kohlrabi seperti Moravia, Violet dan Athena ditanam, serta varietas hibrida Kossak dan Sonata.
Beijing
Peking, atau kubis Cina, cukup terkenal di Eropa tengah dan timur. Tanamannya berbentuk daun memanjang dan terdiri dari daun ringan yang dipadatkan di pangkal.
Vitamin C hadir dalam komposisi sayuran yang bermanfaat, yang mempertahankan sifatnya untuk penyimpanan jangka panjang. Kubis peking adalah bahan yang sering digunakan dalam resep salad dan baik untuk hiasan hidangan utama.
Varietas dan hibrida
Kubis Peking diwakili oleh varietas dan hibrida dari berbagai tanggal pematangan:
- Khibinsky dewasa awal, ukuran Cha-cha dan Rusia,
- Nika dan Glass pertengahan musim,
- hibrida Manoko, Kelembutan dan Pangeran,
- Dikategorikan koleksi tim nasional Rusia Alyonushka dan Vesnyanka.
Kembang kol
Varietas kembang kol yang populer di pasar domestik diwakili oleh ppami berikut.
kembang kol klasik
Dalam sayuran kembang kol dalam versi klasik, struktur halus yang terdiri dari banyak perbungaan Sayuran seperti itu kaya akan vitamin B, A, C dan PP, memiliki protein dan kalsium, zat besi dan fosfor, magnesium dan garam mineral.
Sangat cocok untuk makan direbus, direbus atau digoreng dan diindikasikan untuk orang dengan masalah pada saluran pencernaan dan yang ingin menurunkan berat badan.
Varietas dan hibrida
Varietas Kembang Kol Matang Awal – Demam Salju dan Ekspres. Antara pertengahan musim, yang paling terkenal adalah Flora Blanca dan White Beauty. Ada hibrida warna yang terlambat matang: Cortes-f1 dan Amerigo-f1.
Brokoli
Brokoli adalah jenis kembang kol yang memiliki perbungaan hijau menonjol yang terbentuk pada batang yang dapat dimakan. dalam bentuk kusut yang subur. Perasan brokoli sering menjadi sumber pembuatan kosmetik dan obat-obatan. Ketika dimasukkan dalam diet, membantu mengatasi gangguan fungsi otot jantung dan memperkuat sistem saraf.
Varietas dan hibrida
Varietas brokoli yang paling umum adalah Tonus, Caesar dan Linda. Di antara hibrida dikenal Lucky-f1, Monterey-f1, Lazarus-f1.
