In primavera, piccoli germogli con un piacevole aroma di aglio appaiono in molte foreste. Questo non è altro che aglio selvatico. Cresce nella Russia centrale, così come in America e in Europa. Puoi incontrarlo lungo i fiumi o nelle pianure.
Caratteristiche dell’aglio selvatico Aglio selvatico
Ramson è famoso per il suo alto contenuto di vitamine e poiché è il primo verde dopo lo scioglimento della neve, incluso nella tua dieta puoi combattere l’ipovitaminosi primaverile.
Descrizione della pianta
L’aglio selvatico appartiene alla sottofamiglia della cipolla ed è un’erba perenne. Alcune delle sue specie sono anche chiamate cipolle d’orso. Questa pianta insolita ha un altro nome: dusay.
Aspetto
L’aglio selvatico cresce fino a 20-30 cm di altezza. Le sue foglie hanno una forma allungata e sono attaccate alla base. Il colore delle foglie può variare dal verde chiaro allo scuro. Dipende dall’età dei germogli. Durante la fioritura l’aglio selvatico emette una freccia, sulla quale compaiono fiori bianchi profumati a metà maggio.
La parte sotterranea della cipolla dell’orso è un piccolo bulbo di 5 cm di diametro. Si trova abbastanza vicino alla superficie della terra e numerose lunghe radici vi penetrano in profondità, dove assorbono acqua e sostanze nutritive disciolte in essa.
Applicazioni di cottura
Da aprile a a metà maggio si può raccogliere l’aglio selvatico. In questo momento, contiene la massima quantità di vitamine, il che significa il suo massimo beneficio e gli stessi germogli sono ancora teneri e succosi. Dopo l’inizio della fioritura, diventano duri e non li usano per il cibo.
È meglio mangiare aglio selvatico fresco. Viene aggiunto a insalate, paste e snack. Viene anche salato e messo in salamoia per preparare verdure utili per il futuro. L’aglio orsino è una componente invariabile di molti piatti nazionali. Kutaby – torte fresche ripiene di verdure, tradizionalmente cucinate in primavera, quando c’è molto giovane aglio selvatico nelle foreste e negli estuari.
L’aglio della foresta contiene solo 36 kcal per 100 g, il che lo rende un prodotto dietetico . Può essere utilizzato da persone che guardano la loro figura.
Applicazione in agricoltura
Questa pianta insolita viene mangiata non solo dagli esseri umani, ma anche dal bestiame. Dà alle mucche e ai piccoli bovini l’aglio selvaggio per normalizzare la digestione ed eliminare le coliche.
Ma dovresti stare molto attento con questa pianta. Un eccesso nella dieta dell’animale conferisce alla sua carne un sapore molto specifico. E le vacche da latte, avendo assaggiato le cipolle di orso, danno un latte giallastro con un pronunciato sapore di aglio.
Proprietà dell’aglio selvatico
Il vantaggio principale dell’aglio selvatico è la presenza di un gran numero di vitamine e minerali . Ma, nonostante ciò, può danneggiare il corpo umano.
L’aglio è molto utile
Vantaggi
La composizione dell’aglio selvatico è per molti versi simile all’aglio. Il gusto e l’aroma speziato stimolano la produzione di succo gastrico e aumentano la salivazione, che a sua volta stimola l’appetito. Tutto questo grazie agli olii essenziali contenuti nei germogli della pianta.
La cipolla contiene un enorme elenco di vitamine e minerali:
- vitamine – A, PP, B1, B3, B6, B9 , C,
- minerali – potassio, fluoro, zolfo, calcio,
- microelementi – iodio, ferro, selenio, rame, boro, manganese, zinco, fluoro,
Tra l’altro l’aglio selvatico è ricco di aminoacidi essenziali e acidi grassi omega.Agisce come agente antivirale, grazie al suo alto contenuto di vitamina C. È anche considerato un eccellente agente antisclerotico e aiuta anche a rimuovere le tossine dal corpo.
L’aglio selvatico ha un effetto diuretico e influisce in modo distruttivo anche sui calcoli renali e sui calcoli biliari bolla. Vale anche la pena notare che le sostanze in esso contenute aiutano a ridurre il dolore nelle donne durante le mestruazioni, nonché a evitare il mal di testa ad esse associato.
La vitamina PP contenuta nelle erbe giovani aiuta a migliorare la funzione cardiaca, e abbassa anche la pressione sanguigna. L’aglio selvatico è anche usato nella lotta contro la tosse. Aiuta a diluire l’espettorato anche nella tosse cronica.
Danno
L’aglio selvatico può essere dannoso nonostante le sue numerose proprietà benefiche. Non è raccomandato per le donne di usarlo durante l’allattamento, perché il latte materno può avere un sapore sgradevole e il bambino rifiuta di allattare. Non puoi mangiarlo a persone con intolleranza individuale di un arco di orso. Questo può portare a una reazione allergica e shock anafilattico.
L’aglio selvatico è controindicato nelle persone con le seguenti malattie:
- ulcera gastrica,
- gastrite durante l’esacerbazione,
- pancreatite,
- colecistite,
- epatite,
- infiammazione dell’intestino.
Si consiglia ai bambini di somministrare i giovani germogli con moderazione al fine di evitare l’irritazione della mucosa dell’esofago e della cavità orale. Una volta essiccata, la pianta non può nuocere, ma non ha proprietà utili.
Come coltivare il porro selvatico nella trama
Non tutti hanno l’opportunità di andare nella natura dietro i giovani germogli di un arco di orso. Può essere cresciuto con successo sulla tua trama personale. Non è facile, ma vale la pena provarlo.
L’aglio selvatico è duro crescere sul sito
Piantare
L’aglio selvatico può essere piantato con semi o si possono trovare piante adulte scavandole nel luogo naturale della loro crescita. La seconda opzione è più semplice e dà quasi il 100% di successo, ma se non ci sono luoghi simili nelle vicinanze, dovrai coltivare una pianta dai semi.
Il materiale di semina può essere acquistato in qualsiasi negozio di semi. Al momento dell’acquisto, prestare attenzione all’anno di raccolta dei semi. Il fatto è che il porro selvatico cresce solo l’anno successivo dopo la maturazione. Se i semi vengono conservati più a lungo, le piantine non appariranno.
I semi vengono seminati in autunno nel terreno o in febbraio nelle piantine. Le colture richiedono stratificazione e se l’atterraggio invernale provoca una diminuzione naturale della temperatura, in un altro caso sarà necessario ricrearlo da soli.Il contenitore è ricoperto di polietilene e posizionato sulla mensola inferiore del frigorifero per 1,5 – 2 mesi.
Dopo la stratificazione, la cassetta delle piante viene tolta dal freddo e posizionata sulla finestra sud. Presto, i primi germogli iniziano a sfondare il terreno.
Cura
Le piantine vengono conservate in un luogo caldo con elevata umidità, se è impossibile creare tali condizioni, si consiglia di spruzzare periodicamente le piante dalla pistola a spruzzo . A causa dell’eccesso di umidità, può apparire muffa sulla superficie del terreno. Per evitare ciò, il terreno viene versato con Fitosporin.
Una settimana dopo la comparsa dei primi germogli, devono essere nutriti. Per fare questo, usa:
- superfosfato,
- nitrato di ammonio,
- solfato di potassio.
Dopo aver annaffiato il terreno si consiglia di spingere delicatamente la pentola. Questo può essere fatto con un bastoncino di legno o un ferro da calza. È importante non toccare le delicate radici dell’aglio selvatico.
Trapianto in piena terra
Alla fine di aprile, i germogli cresciuti di aglio selvatico vengono trapiantati in un luogo permanente in piena terra. È necessario scegliere un sito per l’atterraggio con particolare precisione, poiché l’aglio selvatico cresce abbastanza rapidamente. Ogni anno, una pianta dà 5-7 nuovi germogli. Ciò può portare al fatto che nel cottage sarà difficile liberarsi di boschetti di aglio selvatico.
Quando viene scelto un posto, puoi iniziare a piantare. Le piantine sono divise e piantate in trincee poco profonde. In precedenza, i letti potevano essere fertilizzati con letame marcito e cenere di legno.
Conclusione
I benefici dell'aglio selvatico sono innegabili. È in grado di compensare la mancanza di vitamine, minerali e oligoelementi e aiuta anche a gestire molti problemi nel lavoro degli organi interni. Ma quando lo raccogli nella foresta, dovresti stare molto attento a non raccogliere accidentalmente un mughetto, che ricorda molto l'aglio selvatico sotto forma di una foglia. È tossico e può portare a grave intossicazione del corpo.
Non importa dove cresce l'aglio selvatico, nel paese o in natura, le sue proprietà non cambiano da questo. Un altro punto importante è che in alcuni paesi questa pianta è elencata nel Libro rosso ed è vietato strapparla nella cintura forestale.
