Il miele naturale si distingue per la zona in cui è stato raccolto e per il colore. Ma il più delle volte il prodotto dell’apicoltura viene identificato nei mercati dalla pianta da cui le api portavano il nettare dei fiori.
La principale pianta mellifera coinvolta nel ricevere una bustarella determina le principali proprietà curative della prelibatezza in definitiva utile ottenuta. Pertanto, tali varietà ricevono tale attenzione, sia tra gli acquirenti di miele che nella medicina popolare.
Uno dei temi di interesse per il consumatore è il miele di angelica, le sue proprietà e la sua applicazione. La nota di oggi è dedicata a lei.
Contenuto dell’articolo
- 1 A proposito di melata
- 2 Le proprietà curative del prodotto a base di miele
- 3 Caratteristiche chimiche
- 4 proprietà fisiche
- 5 Come determinare l’origine naturale
- 6 Cosa stiamo trattando
- 7 Quando non applicare
- 8 Termini e condizioni di conservazione
A proposito di melata
Il miele viene raccolto da una pianta. Tali varietà sono chiamate monofloreali o monocomponenti. Sono dominati dal nettare di una pianta di miele.
:
Varietà di miele monofloreale (monocomponente)
Molte delle varietà monofloreali sono rare. Allo stesso tempo, si distinguono per un gusto d’élite, proprietà curative pronunciate e un valore di mercato piuttosto alto. Queste varietà includono il miele di angelica.
Viene raccolto dalle api su infiorescenze di erbe della famiglia degli ombrelli che crescono nell’ovest della Siberia, Altai, nelle regioni settentrionali dell’Europa, Transcaucasia. Il rappresentante più comune della famiglia è l’angelica siberiana (altri nomi per l’erba: angelica, podranitsa). Questa alta biennale cresce in luoghi ricchi di umidità: vicino a laghi, fiumi, paludi forestali e anfratti.
Ma le api sono ben fornite di nettare da altri membri della famiglia, a noi noti come angelica o angelica. Da un ettaro di boschetti di queste erbe, a seconda del tipo di pianta del miele, le api possono raccogliere da 80 a 300 chilogrammi di miele di alta qualità.
:
Il valore dell’Angelica come una pianta di miele
Le proprietà curative del prodotto a base di miele
Secondo la collezione “Trattamento con prodotti delle api” pubblicato nel 2005 dalla casa editrice “Odigitria”, il miele di angelica o angelica viene utilizzato nella medicina popolare:
- con malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
- con disturbi nervosi.
Gli apiterapeuti lo prescrivono anche per problemi alla cistifellea, allo stomaco, al fegato, per il rafforzamento generale del corpo, per il trattamento delle malattie orali: gengiviti, stomatiti, malattia parodontale.
Caratteristiche chimiche
La varietà si distingue per un alto contenuto di fruttosio – dal 38 al 42%, che consente di utilizzarlo per il diabete mellito, anche se in piccole quantità. Il glucosio contiene dal 34 al 37%.
Vitamine e minerali sono rappresentati da: acido ascorbico, vitamine del gruppo B, tocoferolo, ferro, calcio, cromo. Anche nella composizione si trovano amminoacidi, enzimi, stimolanti biogeni.
Contenuto calorico 100 grammi da 328 a 330 chilocalorie… Considerando che mangiano il miele con moderazione (uno o due cucchiai al giorno), è praticamente impossibile mangiare troppo.
proprietà fisiche
A causa dell’alto contenuto di fruttosio, la varietà non cristallizza a lungo… Spesso fino alla primavera, la sua consistenza viscosa e densa rimane senza la formazione di cristalli caratteristici dello zucchero.
Immediatamente dopo il pompaggio, il nettare è viscoso. Il colore del prodotto varia dal bruno rossastro al leggermente verdastro. Quest’ultimo è meno comune di rosso, marrone, rame.
Il sapore è caramello, con un’amarezza evidente (dopo la deglutizione, si avverte una sensazione di bruciore sulla lingua, in gola).
L’odore è floreale, non aspro e molto gradevole. Armoniosamente completa il gusto.
Come determinare l’origine naturale
Come qualsiasi altra varietà di miele, ci sono falsi nel miele di angelica sul mercato. Puoi distinguerli secondo lo schema standard:
- Innanzitutto, le principali caratteristiche fisiche della varietà sono determinate visivamente e dal gusto. Sono elencati sopra.
- Le impurità vengono rilevate utilizzando lo iodio e riscaldando un cucchiaio con un prodotto a base di miele su un fuoco aperto (non dovrebbe apparire il colore blu, non dovrebbe esserci combustione).
Nota… Gli acquirenti esperti controllano prima il certificato di qualità del venditore, quindi acquistano un piccolo lotto del prodotto medico. Lo controllano per falsificazione a casa. E solo dopo preparano una prelibatezza utile per tutto l’inverno.
:
Come determinare l’origine naturale del miele a casa
Cosa stiamo trattando
Le principali aree di applicazione di questa varietà nella medicina tradizionale sono le seguenti:
- ipertensione, ischemia, aterosclerosi;
- disturbi del sonno, ipereccitabilità, stress;
- gengiviti, stomatiti, parodontiti;
- infezioni virali e batteriche della gola, dei bronchi, dei polmoni;
- cistite, uretrite;
- malattie croniche dell’apparato digerente, intestino;
- mughetto, erosione della cervice nelle donne;
- rafforzamento dell’immunità durante il periodo di infezioni virali stagionali, stress fisico e mentale prolungato.
Si applica esternamente di serie: nelle maschere per il viso, come parte di miscele per l’avvolgimento del corpo in caso di cellulite, per rinforzare i capelli, nonché per trattare ascessi, ferite sulla pelle.
Quando non applicare
La principale controindicazione per qualsiasi varietà di miele è l’intolleranza alimentare congenita al prodotto. È relativamente raro – in due o tre persone su mille.
Il test di portabilità è molto semplice. È necessario provare il prodotto del miele sulla punta di un cucchiaino, monitorando la reazione del corpo per mezz’ora. I sintomi spiacevoli (bruciore alle labbra, salivazione abbondante, nausea, eruzioni cutanee, prurito della pelle) sono un buon motivo per rifiutare la medoterapia.
leggi:
Come riconoscere e curare le allergie al miele
Altre controindicazioni:
- diabete mellito (solo con il permesso di un medico!);
- gravidanza e allattamento (con molta attenzione);
- esacerbazione di malattie croniche del tratto gastrointestinale, organi del sistema escretore;
- disturbi del metabolismo dei carboidrati;
- periodi postoperatori (intervento sul tubo digerente).
Si consiglia di consultare il proprio medico prima di iniziare il trattamento con rimedi popolari compreso il miele..
Termini e condizioni di conservazione
Per quanto riguarda le funzionalità di archiviazione, qui tutto è standard:
- temperature ottimali da +8 a +10 gradi (la temperatura ambiente accelera il processo di fermentazione e porta a una parziale perdita di proprietà benefiche);
- mancanza di luce solare diretta;
- contenitore correttamente selezionato – sigillato da vetro o ceramica (alluminio alimentare, la plastica viene utilizzata solo per il trasporto di grandi volumi di prodotti a base di miele e il miele viene conservato in barattoli di vetro per le proprie esigenze).
:
Quanto e in quali condizioni viene conservato il miele
Conservare il miele in frigorifero: ha senso?
Secondo GOST, la durata di conservazione è di 12 mesi, è indicato sull’etichetta. In effetti, con una corretta conservazione, è molto più lungo, da due o più anni.
Per non preoccuparti della durata di conservazione, acquista il prodotto a base di miele in piccoli lotti, esattamente quanto devi mangiare entro 8-12 mesi prima del nuovo raccolto..
In una nota. La fioritura dei boschetti di angelica avviene in piena estate. Di conseguenza, un miele fresco allo stato maturo appare in massa sui mercati non prima dell’inizio di settembre.
