Oggi i mini ortaggi sono molto apprezzati non solo come prodotti finiti dei reparti di verdura degli ipermercati. Molti giardinieri hanno anche prestato attenzione ai bambini originali e stanno cercando di coltivare nuovi oggetti nei loro cortili. Carote e mais non sono più grandi di un mignolo, le melanzane hanno le dimensioni di una pallina da tennis, i pomodori hanno le dimensioni di ribes … Quali ortaggi dovresti piantare nel tuo giardino o davanzale e ci sono dei vantaggi nel piccolo dimensione delle verdure? Proviamo a capirlo nell’articolo.
Mini verdure in giardino e davanzale: vale la pena coltivarle?
Contenuto:
Benefici delle mini verdure
Il baby boom vegetale è un fenomeno relativamente giovane. Tutto è iniziato qualche anno fa in Giappone e, come spesso accade, quasi per caso. Una volta, i marketer hanno notato che le verdure confezionate, tagliate a fette, vengono acquistate molto più attivamente rispetto a prodotti simili di tipo tradizionale. Ma, come sai, frutta e verdura tagliate non sono in grado di mantenere a lungo la loro presentazione, inoltre perdono rapidamente parte dei nutrienti. Quindi è stato deciso di ordinare agli allevatori di allevare verdure in porzioni e i calcoli degli imprenditori sono stati giustificati.
Spesso, i mini-verdure non hanno solo dimensioni ridotte dei frutti, ma anche piccoli cespugli nani, il che li rende convenienti per la coltivazione in contenitori sui balconi o anche fuori dalle finestre degli appartamenti cittadini. Inoltre, alcune varietà di “verdure per bambini” si rivelano molto più gustose dei loro parenti a grandezza naturale.
Le verdure nane sono un ottimo modo per diversificare il menu dei tuoi bambini e creare pasti divertenti e salutari come le Dunno Adventures. Con l’inscatolamento di frutta intera, le miscele di “briciole” multicolori sembreranno molto più originali dei sottaceti tradizionali.
Le mini verdure sono indispensabili quando si apparecchia una tavola festiva quando si decorano piatti di verdure e carne, si preparano tartine, sono convenienti per grigliare. Ma il vantaggio più importante delle verdure per bambini è la conservazione di più vitamine ed elementi preziosi durante la cottura, poiché non hanno bisogno di essere tagliati a pezzi a causa delle dimensioni in miniatura del frutto. A proposito, anche il tempo di cottura si riduce di conseguenza.
Inoltre, secondo alcuni rapporti, i mini ortaggi inizialmente contengono da una a mezza a due volte più nutrienti rispetto ai frutti di dimensioni standard.
Successivamente, diamo un’occhiata più da vicino alle mini verdure più popolari che sono facili da coltivare in letti o in contenitori.
Pomodorini
I pomodorini sono pomodorini, ma questa varietà di pomodori si è così saldamente radicata nella nostra realtà che non sembrava qualcosa di esotico per molto tempo. Quindi un mini pomodoro di solito significa qualcosa di veramente piccolo, e ci sono varietà nano.
La forma del pomodoro in miniatura è un ritorno alle radici dimenticate. Farmer Burea-Uinsurance.com Fafard
Se la maggior parte delle verdure ha una forma in miniatura – il risultato di una complessa ibridazione, allora nel pomodoro, al contrario, è un ritorno alle radici dimenticate. In particolare, ora è diventato possibile acquistare i semi del capostipite dei moderni pomodori coltivati - pomodoro ribes… La dimensione dei frutti del pomodoro relitto non supera la dimensione delle bacche di un ribes nero medio, ma molti pennelli sul cespuglio sono solitamente legati anche nell’anno più “non pomodoro”.
Certo, raccogliere un tale raccolto è molto più difficile che raccogliere pomodori grandi, ma comunque questi pomodori giocattolo hanno il loro fascino speciale. I mini pomodori servono come decorazione originale della tavola festiva, sorprendono gli ospiti e sono molto apprezzati dai bambini.
Inoltre, il raccolto selvatico ha molti vantaggi rispetto ai pomodori varietali viziati. Il pomodoro a foglia di ribes richiede una manutenzione minima e cresce bene su quasi tutti i terreni, sopportando costantemente condizioni ambientali negative (umidità, siccità). Praticamente non è influenzato dal flagello di tutti i pomodori: la peronospora.
Eleganti cespugli con piccolo fogliame intagliato, cosparso di abbondanti piccoli frutti, come una ghirlanda, saranno una meravigliosa decorazione per il giardino. La pianta non deve essere appuntata e quindi la sua altezza non supererà il metro. Il pomodoro ribes porta frutto prima del gelo. E grazie al fatto che le bacche non si sbriciolano, puoi prenderti il tuo tempo con il raccolto.
Una varietà ancora più originale di pomodoro selvatico è pomodoro “corsa all’oro”, che differisce dal pomodoro ribes solo per il colore giallo del frutto e starà benissimo abbinato a frutti rossi.
Mini mais
Le pannocchie “giocattolo” di mini-mais in salamoia si trovano molto spesso nei supermercati tra i vasetti di sottaceti d’oltremare. Perché non provare a coltivare tu stesso le pannocchie originali?
Le pannocchie di mais in miniatura sono molto delicate e deliziose, quindi possono essere consumate intere anche crude. Farmer Burea-Uinsurance.com Mubiz
La varietà più diffusa di verdure insolite è “Minigold”. La varietà in miniatura è adatta anche per le regioni con estati brevi, poiché le piccole orecchie vengono solitamente raccolte leggermente acerbe. Sono pronti per la raccolta già 12-17 settimane dopo la semina nel terreno.
I pennini in miniatura sono molto delicati e gustosi, quindi possono essere consumati interi anche crudi, evitando la lunga bollitura necessaria per il normale mais. Ma il più delle volte, i piccoli frutti vengono usati per mettere in salamoia, congelare e grigliare, usati in stufati di verdure, capapé o aggiunti alla zuppa.
La tecnica di coltivazione del mini-mais non è diversa dalla coltivazione del suo cugino a grandezza naturale. La semina viene effettuata immediatamente in un luogo permanente a metà-fine maggio.
Nonostante il fatto che le pannocchie di mais nano non superino i 10-12 centimetri di lunghezza e 2-3 cm di diametro, gli steli della varietà Minigold di altezza standard sono più di 1,5 metri, quindi sarà necessario allocare spazio sufficiente per crescilo. La posizione dovrebbe essere soleggiata e il terreno abbastanza fertile. La cultura non richiede cure particolari.
Mini melanzane
La melanzana tradizionale pesa 300-400 grammi e ha un classico colore della buccia viola scuro. Ma i frutti delle mini melanzane si distinguono non solo per le loro dimensioni più piccole, ma anche per il ricco colore dei frutti.
Le mini melanzane si distinguono non solo per le loro dimensioni più piccole, ma anche per il colore ricco dei frutti.
Ad esempio, melanzane “Manto del Re”, o “Tigrenok”… I suoi frutti originali si distinguono per un colore insolito: strisce marroni su uno sfondo arancione. Un’ulteriore attrattiva per la varietà è data dalla presenza simultanea di infiorescenze fiorite, ovaie acerbe e frutti completamente maturi sul cespuglio.
Un’insolita varietà elegante viene utilizzata con successo in cucina, ma a questo scopo si consiglia di cogliere melanzane giallastre acerbe, poiché i semi completamente maturi diventano duri.
Melanzane “Arancia Turca” caratterizzato anche dalla presenza di strisce insolite, ma nella forma i suoi frutti tondeggianti ricordano più i pomodori rosso-arancio. Il peso medio del frutto è di 100 grammi. Questa varietà è anche meglio consumata acerba, la sua polpa è più dolce e tenera e ricorda leggermente il pomodoro.
Entrambe le varietà possono essere coltivate in contenitori, ma sono abbastanza grandi da occupare molto spazio. E qui mini melanzane “Ophelia” può essere definita una vera varietà da balcone, poiché non ha solo piccoli frutti, ma anche cespugli bassi compatti alti 30-40 centimetri. I frutti di questo ibrido sono di colore viola scuro e hanno una forma classica.
Non sembra meno originale e mini melanzane “Bambi F1”… I frutti arrotondati di colore bianco puro di questa varietà sono legati anche in condizioni di scarsa illuminazione. La dimensione del frutto è di 5 cm e il peso medio è di 50-70 grammi. Varietà e ibridi di mini melanzane sono consigliate per il giardinaggio in contenitori, possono essere coltivate su balconi, davanzali, nei giardini d’inverno e nelle serre.
Nota: la maggior parte delle melanzane in miniatura vengono mangiate alla pari delle loro controparti più grandi. L’unica eccezione è la varietà “Lanterna cinese” con frutti a coste originali, che, purtroppo, sono completamente immangiabili.
Mini peperoni
Nella loro patria, i peperoncini sono veri alberi alti 3-4 metri, ma quando si allevano varietà coltivate, gli allevatori si sforzavano di ottenere cespugli compatti sottodimensionati. Attualmente esiste un numero enorme di varietà e ibridi di peperoni nani, che vengono spesso definiti decorativi, ma nulla impedisce l’uso di piccoli baccelli in cucina.
Tizzone esplosivo al peperoncino. Farmer Burea-Uinsurance.com Lyudmila Svetlitskaya
Una delle varietà più impressionanti di peperoncini nani è un ibrido uomo esplosivo… In un luogo ben illuminato, il suo fogliame assume una bellissima tonalità viola e i frutti a forma di cono cambiano costantemente colore man mano che si avvicinano alla maturità biologica. Quindi sulla pianta puoi vedere peperoni di quattro colori contemporaneamente: rosso, viola, arancione e viola giallastro. Questa varietà ha un’incredibile piccantezza e un piccolo baccello è sufficiente per aggiungere sapore a una grande pentola di borscht.
Перец «Medusa»appartiene invece alle varietà più deboli di peperoncino nano, i suoi baccelli multicolori possono essere consumati freschi e utilizzati per decorare insalate.
Maggiori informazioni sulla coltivazione dei peperoncini decorativi nell’articolo Peperoncino da interni – varietà e caratteristiche di coltivazione.
Le varietà nane si trovano anche tra i dolci “peperoni”. La varietà più popolare di peperoni nani “Minibell” (Mini Campanello)combinando frutti di colore rosso, giallo, arancione e cioccolato. Certo, questi peperoni non sono abbastanza spessi, tuttavia hanno anche usi culinari, ad esempio, per farcire il ripieno di formaggio crudo.
Mini peperone. Farmer Burea-Uinsurance.com Lyudmila Svetlitskaya
Hanno anche un bell’aspetto in contenitori e possono essere coltivati su davanzali, terrazze e balconi. Altre interessanti varietà di mini peperoni dolci: “Nano”, “Il tema”, “Rossetto”, “Sole” eccetera
Maggiori informazioni sulla coltivazione di peperoni dolci in condizioni interne nell’articolo Peperoni dolci da interno: coltivazione della paprika sul davanzale della finestra!.
Mini zucca
Non tutte le varietà di questo ortaggio producono frutti delle dimensioni di una potenziale carrozza per Cenerentola. Tra i rappresentanti della zucca, puoi trovare molto piccoli. Ad esempio, un’incantevole zucca “Baby Boo” (Baby Boo) ha un peso compreso tra 150 e 300 grammi. I frutti bianchi come la neve a coste di questa mollica sono usati principalmente per decorare gli interni, poiché hanno un gusto inespressivo.
Baby Boo zucca
Arriva la mini zucca “Castagna dolce”, anche non superiore a 200-300 grammi, può competere nel gusto con le sorelle a frutto grosso più popolari. La parola “castagna” è inclusa nel nome della varietà, non solo in relazione alle minuscole dimensioni del frutto. La polpa di questa zucca è piuttosto insolita (amidace, friabile e molto dolce con un leggero sapore di nocciola) e sa di caldarroste. La buccia si presenta di colore verde scuro con striature longitudinali marroni; durante la conservazione il tono principale vira al marrone.
La zucca “Sweet Chestnut” non è molto più di un mandarino. Farmer Burea-Uinsurance.com Lyudmila Svetlitskaya
A proposito, questo bambino ha un doppio – giapponese zucca “Naguri”, che ha una polpa assolutamente identica per struttura, aspetto e gusto, ma cresce fino a dimensioni leggermente maggiori, sebbene appartenga anche alle porzioni (fino a 1,3 kg).
Per il loro gusto molto dolce e la consistenza amidacea, il principale campo di applicazione di entrambe le varietà è la preparazione di vari dessert. In particolare, a causa della mancanza di un sapore e un odore specifici di zucca, questa zucca sarà un ottimo ripieno per la torta di zucca. Inoltre, le mini zucche sono adatte per cucinare frutta candita, cuocere con vari ripieni, nonché crude come ingrediente nelle macedonie.
Un’altra zucca in miniatura ha una dimensione leggermente più grande – «Suite Dampling» (gnocco dolce), i cui frutti possono raggiungere i 300-400 grammi. “Dolce gnocco”, come viene tradotto il nome della varietà, si distingue per la sua polpa leggera e viene preparato principalmente secondo le ricette delle patate. Altre varietà di zucca porzionate che pesano non più di un chilogrammo: “Ghianda”, Ishiki Kuri, «Kamo-Kamo» eccetera
Maggiori informazioni sulle interessanti varietà di zucca nell’articolo Incredibili varietà di zucca: sia deliziose che belle.
Mini basilico
La varietà più popolare della famosa spezia è il basilico con grandi foglie viola, noto anche come basilico di Yerevan. Le varietà di basilico a foglia verde si distinguono anche per una lamina fogliare piuttosto grande e una crescita elevata.
Basilico “Nano”. Farmer Burea-Uinsurance.com Lyudmila Svetlitskaya
Ma non tutti i giardinieri conoscono l’esistenza di una varietà in miniatura di questa spezia con piccoli cespugli alti non più di 15-20 centimetri. In vendita, tali varietà in miniatura si trovano più spesso sotto i nomi: Basilico “nano”, “Greco” и “Profumo sferico”.
Il mini-basilico è caratterizzato da densi cespugli sferici-protuberanze con fogliame denso piccolo (fino a 1 centimetro), i cespugli raggiungono un diametro massimo di 30-35 centimetri. I cespugli di mini-basilico si ramificano densamente dalla base stessa senza pizzicare ulteriormente, e anche durante la fioritura mantengono la loro forma sferica, perché, a differenza delle controparti alte, le sue infiorescenze non si alzano molto al di sopra delle foglie.
La crescita bassa e il portamento caratteristico della pianta la rendono un’ottima candidata per la coltivazione su un davanzale o un balcone della cucina. Da lontano, il basilico nano ricorda vagamente un arbusto ornamentale – bosso, quindi, con la sua partecipazione, puoi realizzare un’originale composizione floreale piantando una spezia in compagnia di annuali luminose – petunia, bocca di leone, calibrachoa, nemesia e altri.
È meglio coltivare questo basilico nelle piantine seminando i semi in casa tra l’inizio e la metà di aprile. Le piantine possono essere immerse in piccoli mazzi. Le piantine vengono piantate in un luogo permanente dopo che è passata la minaccia di gelate ricorrenti.
Per quanto riguarda l’odore speziato, il mini-basilico non è in alcun modo inferiore alle sue controparti alte: le sue foglie emanano un aroma forte e ricco con toni di vin brulè. La spezia è ampiamente utilizzata in varie insalate, panini, nell’aromatizzazione di bevande, sottaceti, nonché piatti di carne e pesce.
Altre mini verdure
Separatamente, va menzionato un gruppo di verdure che appartengono alla categoria “mini” piuttosto condizionatamente, perché la loro piccola dimensione non è il risultato di un lavoro di selezione, ma semplicemente frutti raccolti nella fase di maturazione del latte. Le varietà e gli ibridi di queste verdure sono spesso vendute con il nome “mini”, in base al fatto che le loro ovaie acerbe sono particolarmente gustose in una forma così acerba e tendono a non crescere un po’ più a lungo rispetto ad altre varietà.
Questi includono, in particolare, un mini-archetto (“Barletta”, “Pompei”, “Mazzo precoce”), zucchine (“Mini zucchine”, “Patio-Star”, “Testo morbido”), mazzetto di carote (“Buchkovaya”, “L’Ufficio di presidenza”, “Laguna”) e un mini cetriolino (“Micron”, “Filippo”, «Mini sottaceto bianco»).
