I primi polli che apparvero nel royal., Furono chiamati
semplice o russo. I galli avevano un rosso ben sviluppato
pettine e gli stessi orecchini ai lati della testa, dorati
piumaggio sul collo, piume rosso scuro o rosso ruggine,
colorazione infuocata del dorso con verde metallizzato
il riflusso di grandi trecce a falce. Il pollo aveva un piccolo
cresta e aveva un modesto piumaggio di pernice brunastro
toni con motivo indistinto sul retro e motivo rossastro
sul collo.
Come i loro antenati selvatici, i polli domestici sopravvivono
terra. Passano l’intera giornata in piedi, che corrisponde a
la struttura dei loro arti. Tutta la loro vita, tranne un pernottamento,
connesso alla superficie terrestre. Le gambe forti salvano da
inseguitori. Non contento del cibo che rimane
sulla superficie della terra, i polli lacerano
il terreno, alla ricerca di un cibo adatto a se stessi: vermi,
larve, semi germinanti. Si fanno anche a pezzi
pozzi di balneazione per sbarazzarsi di insetti fastidiosi.
Infine, le zampe fungono da strumento di protezione: i galli hanno
sul tarso speroni cornei appuntiti con cui si applicano
colpi l’un l’altro durante i combattimenti.
I polli si precipitano nei boschetti di erbacce, nelle fessure tra gli accatastati
tronchi – in una parola, in un luogo molto appartato a terra.
E solo per la notte, il pollo se ne va al posatoio: ecco
lei è meno in pericolo (di nuovo, l’abitudine di selvaggio
antenati).
Qualità utili e inclinazioni preziose che già esistevano in
polli selvatici, sono stati migliorati con l’addomesticamento
in varie direzioni. Molte razze sono state ottenute,
diversi nell’aspetto e diseguali nell’economia
valore. Attualmente, ci sono tre direzioni
produttività dei polli: uovo, carne e carne-uovo, o
uso generale.
I polli delle razze di uova hanno la più alta produzione di uova,
piccola massa, temperamento vivace. Si nutrono bene
durante le passeggiate, si distinguono per una buona maturità precoce. Giovane crescita
inizia a deporre a 4 mesi di età. uomo cambiato
pollo irriconoscibile: i polli delle banche hanno dato 10-30
uova all’anno, razze moderne – più di trecento.
Ci sono molte razze di polli nel mondo, diverse in
tipo, colore, caratteristiche di allevamento e direzione
uso. Diverse razze hanno diversi colori delle uova,
per esempio: bianco, marrone, verde, blu, rosso
(vedi Uovo di gallina). Attualmente in Europa
lo standard avicolo comprende circa 180 razze di polli.
Tuttavia, in generale, ce ne sono molti di più sulla Terra.
Da un punto di vista economico e per natura, il principale
i prodotti di razza possono essere suddivisi in tre gruppi principali:
razze di uova, carne e razze di uova e razze di carne.
Il pollo dovrebbe essere scelto con occhi e naso: questo è il consiglio principale dei cuochi
di tutti i tempi e di tutti i popoli. Non appena senti anche un debole odore
roba marcia, rinuncia all’acquisto. E dai un’occhiata da vicino all’esterno
l’aspetto della carcassa: questo è possibile solo in un pacchetto completamente trasparente,
quindi non fate caso ai polli avvolti in sacchetti colorati.
Il pollo da carne corretto dovrebbe avere muscoli ben sviluppati,
petto arrotondato senza chiglia prominente e rosa pallido pale
carne. Assicurati che la pelle non sia grigiastra, ma rosata.
di colore giallo paglierino.
Contenuto calorico del pollo
Il pollo è considerato uno dei tipi di carne dietetica, il suo contenuto calorico
– 190 kcal per 100 g di prodotto. 100 g di carne di pollo bollita contengono
137 kcal e in 100 g di fritto – 210 kcal. Contenuto calorico del pollo in umido
– 164 kcal. La carne di pollo non deve essere consumata con moderazione.
danneggerà la figura.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, g Grassi, g Carboidrati, g Ceneri, g Acqua, g Contenuto calorico, kcal 14,7 15,7 13,9 1,77 52,7 190
Proprietà utili del pollo
La carne di pollo è ricca di proteine, acido linoleico, che
stimola il sistema immunitario con le vitamine A, B1, B2.
Il pollo contiene una vitamina
B6, quindi fa bene al cuore, e anche tante proteine
e glutammina, che sono stimolanti della centrale
sistema nervoso e rafforzare il corpo.
La carne di pollo contiene anche vitamina niacina, un medicinale
per le cellule nervose. Questa vitamina supporta l’attività
cuore, regola il colesterolo ed è coinvolto
nella produzione del succo gastrico.
Le persone conoscono l’utilità della carne di pollo da molto tempo. Sul
Oriente, e in Corea in particolare, carne di pollo fin dai tempi antichi
considerato un alimento curativo e un rimedio efficace
per la prevenzione delle malattie senili. Veramente,
il pollo contiene molto meno grasso rispetto, ad esempio, al manzo o al maiale,
ed è facilmente assorbito dall’organismo.
Le proteine contengono carboidrati, minerali, proteine, vitamine
gruppo B e aminoacidi, che il corpo umano indipendentemente
non è in grado di sintetizzare. Oltre ad essere nutrienti, le proteine hanno
e proprietà protettive.Contiene lisozima, che uccide e
dissolve i microrganismi, incluso il putrefattivo. Con prolungato
stoccaggio, le proprietà protettive della proteina vengono perse. E tali uova diventano
inadatto al consumo umano.
Pollo
un uovo è uno degli alimenti più preziosi,
meritevole che una persona sapesse il più possibile di lui.
Si compone di: proteine, tuorlo e gusci. Questi componenti
utile sia insieme che separatamente.
Le uova contengono 12 vitamine essenziali. Ad esempio, secondo
contenuto di vitamine
L’uovo D è secondo solo all’olio di pesce. Minerale
sostanze come fosforo, manganese, magnesio, cobalto e ferro acquisiscono un rapporto ottimale nell’uovo.
Il tuorlo è ricco di proteine, vitamine, lipidi, ecc
le stesse altre sostanze. Il guscio è composto al 90% da
calcio. Il tuorlo contiene licitina, che ha un effetto positivo
sul metabolismo dei grassi nel corpo. Anche il tuorlo si arricchisce
quasi tutte le vitamine, compresa la vitamina
E. La mancanza di questa vitamina nel corpo può portare a
a rachitismo, alterazioni del sistema nervoso, carie. Esattamente
pertanto, i pediatri prescrivono diversi tuorli ai bambini piccoli.
una volta alla settimana su base obbligatoria.
Tra i primatisti per la presenza di zolfo
Proprietà pericolose del pollo
Il pollo contiene istamine, quindi sono possibili allergie.
Salmonella è stata trovata nelle carcasse di pollo di 22 paesi –
membri dell’UE. In media, il 15,7% della carne di pollo è stato infettato,
anche se i dati variano. Trovato in 17 paesi nella carne
2 tipi di salmonella che rappresentano la maggior parte
infettato da salmonellosi nell’uomo.
I batteri nella carne di pollo sono pericolosi per la salute
umano, se la carne non è sottoposta a calore completo
lavorazione o se i batteri contaminano altri alimenti.
Non dimenticare che kut viene trattato con cloro, “nutrito” con antibiotici,
farcito con conservanti e iniezioni, che si riflette negativamente
sul corpo umano, causando una serie di malattie, quindi scegliendo
il pollo dà la preferenza al pollame.
La carne di pollo è controindicata per le persone con intolleranza individuale.
scoiattolo. Si sconsiglia inoltre di mangiare pollo affumicato o fritto a causa di
alto contenuto di colesterolo in esso, in quanto ciò può portare
all’aterosclerosi
e blocco dei vasi sanguigni.
Video ricetta per delizioso pollo cotto in una manica con spezie.
