Polpo, i rappresentanti più famosi dei cefalopodi
– il corpo è corto, morbido, ovale dietro. Apertura della bocca
situato nel luogo in cui convergono i suoi tentacoli, e l’anale
– si apre sotto il mantello. Il manto ricorda un rugoso
Borsa di pelle. La bocca del polpo è dotata di due potenti mascelle,
simile al becco di un pappagallo. C’è una grattugia in gola che
aiuta a macinare il cibo. La testa porta otto lunghi
tentacoli – “mani”.
Nei maschi, un tentacolo viene modificato in un copulatore
organo. Le “mani” sono collegate da un sottile
membrana e dotato di ventose. Su tutti e otto i tentacoli
ci sono circa 2000 polpi adulti, ognuno dei quali
ha una forza di tenuta di circa 100 g. Su ogni “mano”
trova fino a 10 mila papille gustative che determinano
commestibilità o non commestibilità dell’oggetto. Gli occhi sono grandi
con una lente simile a quella umana. La pupilla è rettangolare.
Non c’è udito. Il polpo respira con le branchie, ma senza
danno alla salute, può essere per un breve periodo
fuori dall’acqua. Il cervello è molto sviluppato, ha un rudimentale
abbaiare. Il polpo ha tre cuori: uno (principale) guida il blu
sangue su tutto il corpo, e gli altri due – branchia – spingono
sangue attraverso le branchie.
Il polpo comune ha la capacità di cambiare
colorazione, adattandosi all’ambiente. Questo è spiegato
la presenza nella sua pelle di cellule con vari pigmenti,
capace sotto l’influenza di impulsi dal sistema nervoso centrale
i sistemi si allungano o si restringono a seconda
percezione dei sensi. Il colore normale è il marrone.
Se il polpo ha paura diventa bianco, se è arrabbiato allora,
arrossisce.
Fino a una media di 90 cm di lunghezza (compresi i tentacoli), massimo
lunghezza nei maschi fino a 1,3 m, nelle femmine – fino a 1,2 m.Pesa da
Da 4,5 a 7 kg, peso massimo 10 kg. Durata
Vita: raramente supera i 4 anni, in media 12-24 mesi.
Abita tutti i mari tropicali, subtropicali e
oceani (con una salinità di almeno il 30%), da acque poco profonde a
profondità 100-150 m Predilige le coste rocciose
zone, alla ricerca di grotte e anfratti nelle rocce.
Viene mangiato da delfini, leoni marini, balene, foche, murene,
anguille, squali, uccelli. Il polpo stesso è un predatore, caccia seduto
in agguato. Mangia crostacei, lumache, crostacei, pesce,
plancton. Il polpo comune cattura le prede di tutti
con otto tentacoli, e con il becco morde la vittima, tenendo
le sue ventose. In questo caso, il veleno delle ghiandole salivari dalla faringe e
bocca entra nella ferita.
Proprietà utili del polpo
La carne di polpo è ricca di proteine e contiene fino all’8-10%
Grasso. Ci sono molte sostanze estrattive nei muscoli che danno
sapore specifico al piatto di polpo.
La carne di Osmine contiene vitamine A, B1,
B2, B3,
B6, B9,
B12, C,
E, K,
PP.
Il polpo contiene macro e microelementi come calcio,
magnesio, sodio,
potassio, fosforo,
ferro, iodio,
zinco, rame,
manganese, selenio.
I polpi sono molto utili, come 100 grammi di lesso
polpo 350 mg è presente. acidi grassi omega-3.
E questi acidi, come sai, sono coinvolti in molti processi metabolici
processi, e dovremmo riceverli con il cibo ogni giorno,
se vogliamo essere sani. Inoltre, i polpi sono deliziosi.
Il polpo è noto per le sue proprietà benefiche e
gusto fin dall’antichità. Tagli buongustai del mondo antico
tentacoli di polpo a pezzi, testa ripiena di spezie
e cotti in grandi torte. Così magistrali erano i loro cuochi,
che, nel preparare questo piatto, usavano invece
coltelli bastoncini di bambù: dopo tutto, i coltelli di ferro danno
cibo sottile cattivo gusto.
Nei paesi del Mediterraneo, l’osmois è ancora uno dei
prelibatezze popolari preferite. In spagnolo e italiano
libri di cucina puoi trovare un sacco di tutti i tipi di ricette
cucinare i polpi. In Spagna, popolare
“Calamares fritos”, cioè gli anelli del corpo del calamaro,
cotto in pasta. “Calamares fritos” da ripieni
i polpi possono essere acquistati in qualsiasi negozio di Barcellona.
A casa non resta che scaldarli.
Sull’isola d’Ischia (vicino a Napoli) si tagliano i calamari
fette e mettere nella zuppa. Anche qui è consuetudine fare
panini di polpo. Polpo essiccato polinesiano
bollito nel latte di cocco o cotto in foglie di toro
in un forno di terra. In Giappone di solito i polpi vengono fritti
olio.
Nei detentori del record per la presenza del rame
Proprietà pericolose del polpo
Nel caso del polpo, come altri frutti di mare, vale
rifiutare di usarlo per l’intolleranza individuale.
Se noti che il tuo corpo non accetta frutti di mare,
poi la carne di polpo va scartata.
Questo video ti introdurrà alla ricetta più semplice e veloce per cucinare un polpo.
