Fosfato di drago (latino Psophocarpus tetragonolobus).
Un tipo di legume originario dell’India e della Cina.
I piccoli semi verde oliva sono ricchi di vitamine e proteine.
Lingue draconiche (che chiamiamo anche questa varietà di fagioli
georgiano o viola) – questi sono baccelli giallo-viola variegati
12-15 cm di lunghezza Ma questi fagioli viola sono solo crudi. Vale comunque la pena
farla bollire per un minuto o cuocerla a vapore, come si fa subito
diventa verde. Quindi, se vuoi preservare il colore delle lingue di drago,
mangiarli crudi. E se i baccelli sono già diventati coriacei e densi,
i fagioli si possono togliere e cuocere separatamente.
Contenuto calorico dei fagioli del drago
Il fagiolo del drago è un prodotto dietetico a basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi,
che contiene solo 49 kcal. Il suo uso saturerà il corpo
sostanze utili senza danneggiare la figura.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, g Grassi, g Carboidrati, g Ceneri, g Acqua, g Contenuto calorico, kcal 21 2 47 3,6 14 49
Benefici per la salute dei fagioli del drago
Le “lingue draconiche” sono baccelli delicati.
Si possono mangiare generalmente crudi, almeno dal punto di vista estetico
considerazioni. Riguarda la loro pittura di guerra viola e gialla
che gli chef trovano molto belli. Tuttavia, in termica
la lavorazione delle “lingue di drago” diventa verde, il che
li rende un po’ noiosi in apparenza, ma per quello che sono
ha il sapore di mmm…. Vera marmellata.
I fagioli sono uno dei pochi alimenti vegetali che
che possono svolgere in diversi ruoli alla festa:
e al centro dell’attenzione (cioè al centro del tavolo), e proprio
poco appariscente, come ingrediente aggiuntivo o
decorare i piatti.
Devo ammettere che spesso vediamo la prima donna non al meglio
forma: piccoli fagioli marroni o rosso scuro,
avvizzito e triste, come offeso dal mondo intero.
Ma i fagioli non sono così semplici come sembrano a prima vista. Guarda,
quante vitamine contiene questa bellezza: A,
B1, B2,
B6, K,
PP, C,
così come una grande quantità di vitamina antiossidante naturale
E. E sappiamo bene come influenzino tutte queste vitamine
sulla condizione della nostra pelle, capelli e unghie. Continuiamo
elenco di utilità di fagioli di frutta. Minerali: ferro,
calcio, fosforo,
potassio, magnesio,
sodio, iodio,
rame, zinco.
E anche – fibre, acido citrico e sostanze di cenere.
5 cucchiai di fagioli bianchi lessati coprono il fabbisogno giornaliero
il corpo in folati (prevenire l’anemia) e potassio (necessario
per la salute del cuore e dei vasi sanguigni).
Diversi tipi di fagioli, in particolare i legumi maturi, non lo fanno
troppo diversi tra loro, la scelta è piuttosto una questione
gusto. In media, il valore nutritivo di 100 grammi è di 50 kcal.
Contenuto proteico – 22 g, grassi – 1 g, carboidrati – 50 g.
Fagiolini – teneri, croccanti, appena nati
i baccelli che non hanno più di una settimana vengono mangiati interi,
senza togliere i grani appena formati. In Russia, questa varietà
i fagioli arrivarono solo nel XVI secolo, dalla Francia (vedi French
fagioli), e prima come pianta ornamentale. esiste
molte varietà di fagiolini: cinese lungo,
Keniota, cera gialla e il cosiddetto “drago”
lingue”, che appaiono a Mosca in primavera al vegetale
mercati. I fagiolini si preparano abbastanza velocemente: in
l’acqua bollente va bollita (o meglio sbollentata)
non più di 5-6 minuti, per una coppia – circa 8-10. Congelato
i fagioli vengono cotti in genere per 2-3 minuti. Suggerimenti per i baccelli
prima della cottura, di regola, vengono potati – sono piuttosto duri,
e in alcune varietà, fibre che passano attraverso
lungo il bordo del baccello. Dopo il tempo specificato, i fagioli
devono essere gettati in uno scolapasta e spietatamente cosparsi di freddo
acqua – allora sicuramente non cadrà a pezzi, sarà luminoso
verde, grassoccio, appetitoso. L’importante è non digerire.
Vedrai spesso fagioli neri nei piatti messicani.
cucina, delicato harmonolet verdastro – in francese,
i fagioli di Lima sono buoni nelle zuppe dense, rosse (non dimenticate
ammollo bene prima della cottura) – nel ripieno
burritos e peperoncino piccante. Ma il bianco è universale. Piccolo
aggiunta per gli esteti: i fagioli bianchi vanno bene
con prodotti di qualsiasi colore. E meravigliosamente loro
parte.
Proprietà pericolose dei fagioli del drago
Grandi quantità di fagioli di drago sono controindicate per la gotta.
e nefrite a causa del contenuto di purine e proteine in esso, che portano
all’aggravamento di queste malattie.
Non è consigliabile utilizzare questo prodotto per malattie dell’apparato gastrointestinale
tratto, ad esempio, con ulcere e gastrite,
in quanto provoca gonfiore.
Inoltre, i fagioli del drago sono controindicati nel caso di un individuo
intolleranza.
L’autore del video parla brevemente dei metodi di cottura, così come
condizioni per la raccolta e la coltivazione dei fagioli di drago.
