I condimenti aggiungono spezie ai piatti ordinari, quindi sono presenti in quasi tutte le cucine nazionali. Il peperoncino è una delle spezie più popolari al mondo. Analizziamo le caratteristiche, i danni e i benefici dei peperoncini.
Proprietà utili e dannose del peperoncino
Caratteristico
Origine
Il pepe cileno è di origine messicana. Secondo le credenze pagane degli Aztechi, la spezia apparteneva alla dea Causholotl e aveva proprietà magiche. La pianta venne in Europa nel 15 ° secolo con la seconda spedizione di Cristoforo Colombo.Un’altra spezia popolare si chiama kaptsikum, ma questo nome non ha messo radici.
È apparso il nome ‘Cile’, grazie ai conquistatori che erano impegnati nella sua distribuzione. Hanno considerato il paese del Cile come il luogo di nascita di questa pianta.
Composizione
Il pepe del Cile contiene capsaicina, un alcaloide che è responsabile di uno specifico gusto di combustione. La sostanza è irritante per i recettori del dolore nel cervello e sulla mucosa. Il risultato è un aumento della frequenza cardiaca, un aumento della sudorazione e la produzione di endorfine. Gli elementi chimici complessi rimuovono il disagio e causano edificante emozione, euforia.
I semi sono i più amari nei peperoncini piccanti. Rimuovendo le partizioni interne con grani, è possibile ridurre la combustione e l’amarezza. Con l’uso regolare negli alimenti, una persona si abitua al gusto di una verdura. A differenza di altri prodotti, la sostanza non causa la sindrome da astinenza e il conseguente disagio.
Aspetto
Descrizione dell’aspetto vegetale:
- pepe rosso del Cile.
- tra le specie di pepe del Cile non ci sono praticamente differenze nella struttura di cime e foglie, la cui dimensione rimane quasi invariata.
- l’altezza del cespuglio varia da 15 cm a 1 m, fiori bianchi , a volte hanno un rivestimento giallo sul pestello.
Caratteristiche della tecnologia agricola
Una pianta perenne preferisce svilupparsi in condizioni calde e umide. Puoi coltivare sia semi che piantine.
Nelle regioni fredde, la cultura può essere coltivata senza problemi in una serra. Se prendi la cura adeguata (innaffiamento, condimento superiore), la verdura ti delizierà con un raccolto abbondante.
Il cespuglio cresce nel terreno nutriente, quindi quando piantare presta attenzione alla composizione del terreno. Con una carenza di fertilizzante, le piastre diventano gialle e la resa è piccola. Il valore di tali prodotti è piccolo e difficile da mantenere fino alla prossima stagione. In condizioni in cui l’estate non è tutto l’anno, i semi vengono germogliati prima della semina.
Varietà
Quali varietà di peperoncino esistono? Una spezia popolare non si limita a una pianta, gli allevatori derivano molte specie interessanti. Per preparare un piatto, devi conoscere le caratteristiche delle spezie.
- Ancho. Il luogo di nascita della pianta è il Messico, ma recentemente il cespuglio si è diffuso in tutto il mondo. Questo è un baccello verde dolce con una media nitidezza.
- Giallo o Guero. Non è una spezia molto bruciante con un odore gradevole e un finale aspro.
- Mini, o tailandese. Una piccola pianta con piccoli frutti è facile da coltivare in un vaso anziché in un fiore. Nonostante le sue dimensioni, è una delle specie più amare.
- Mr. Max. I baccelli di grandi dimensioni hanno un aroma luminoso e memorabile.
Il pepe è molto bruciore
La avidità dei peperoni viene solitamente misurata sulla scala Scovilla. Ora la pianta più affilata del Cile è la cultivar Caroline Reaper.La varietà ha oltre 1,5 milioni di unità di padelle, il che la rende un campione tra le spezie piccanti.
Ingredienti
Chile Pepper è utile per il corpo? Uno dei vantaggi importanti è la presenza al suo interno di un numero enorme di elementi utili. Il prodotto è ricco di fibre alimentari e non ha praticamente grassi (non più dell’1%), colesterolo. 100 g di verdura contengono solo 40 calorie, anche se è raro che qualcuno mangi spezie in un tale volume.
Il vantaggio del peperoncino è che contiene un’enorme quantità di acido ascorbico, che copre una doppia tariffa giornaliera. Inoltre, le vitamine A, K e B6 sono presenti nel vegetale che brucia, influenzando importanti funzioni del corpo umano. L’aggiunta regolare al cibo influenza positivamente gli organi interni, le ossa e la pelle.
Minerali: ferro, magnesio e potassio – hanno un effetto sul sistema cardiovascolare. Lo zinco è coinvolto nelle reazioni biochimiche, aiutando il sistema immunitario. Il fosforo mantiene la qualità del tessuto osseo, migliora l’attività mentale e muscolare.
Benefici
Il pepe del Cile, le cui proprietà sono state sorprendenti per più di un anno, è uno dei preferiti in molte cucine nazionali. È importante conoscere i punti di forza del prodotto.
From Disease
Si consiglia di consumare peperoncini regolarmente. Innanzitutto, il prodotto è utile per migliorare la salute. Aiuta ad alleviare o alleviare i sintomi di molti disturbi.
- Alta pressione sanguigna.La spezia piccante dilata i vasi sanguigni e stabilizza il cuore.
- Uccide le infezioni. La capsaicina si adatta facilmente ai batteri, quindi è efficace per i disturbi del tratto gastrointestinale, intossicazione alimentare, tonsillite.
- Previene lo sviluppo del diabete mellito (tipo 2). Riducendo la glicemia, il peperoncino rosso aiuta a ridurre il glucosio. Affinché il corpo funzioni normalmente, è necessaria meno insulina.
- Prevenzione del cancro. Gli scienziati hanno notato che con il consumo regolare di spezie, le persone hanno meno probabilità di sviluppare oncologia.
- Aiuta con le malattie del sistema muscolo-scheletrico. Con l’uso esterno, è possibile superare disturbi come l’artrite, i reumatismi e la radicolite.
- Rafforza il sistema nervoso. A causa delle proprietà acute dei peperoncini, i recettori segnalano che viene prodotto il cervello e l’endorfina. L’ormone aiuta ad alleviare il dolore, lo stress e aiuta a curare l’insonnia.
- Dai vermi. I parassiti non vivono nel tratto digestivo delle persone che preferiscono bruciare cibi. Sarà possibile neutralizzare gli insetti a una certa concentrazione del principio attivo.
Oltre a quanto sopra, la verdura riduce la quantità di sale consumata, di conseguenza, il corpo cessa di trattenere l’acqua, il che influisce positivamente sullo stato generale di salute.
Il pepe è utile
Per la bellezza
Quali sono le proprietà benefiche dei peperoncini a fini cosmetici? Grazie alla sua piccantezza, la spezia viene spesso utilizzata per migliorare l’aspetto di pelle e capelli. Le maschere per il peperoncino sono popolari tra i popoli dell’India. Le bellezze domestiche usano tinture alcoliche per migliorare la crescita dei capelli.
Una volta consumata, una verdura acuminata migliora la formazione dell’ormone testosterone. Se usato con saggezza, puoi sbarazzarti della caduta dei capelli. Un’eccessiva alimentazione porta a un eccesso di pelosità del corpo.
Per dimagrire
Il peperoncino piccante sopprime perfettamente l’appetito, che aiuta a perdere rapidamente peso. Il principio attivo inizia a lavorare con il cibo, l’effetto dura diverse ore. Una persona mangia meno cibo, mentre la saturazione arriva prima. BZHU in 100 g di spezie rosse:
- proteine - 11%,
- grassi – 6%,
- carboidrati – 70%.
Il basso contenuto calorico del prodotto consente di utilizzarlo a dieta. Se si aggiungono spezie al cibo, le caratteristiche del gusto aumenteranno. Alcune persone includono questo ortaggio nella loro dieta perché accelera il metabolismo e normalizza la digestione.
Il farmaco produce endorfina (un ormone della felicità), che influenza positivamente l’umore.Se una persona non dorme bene, il suo corpo è sotto stress e accumula chili in più. Usando i peperoncini nei piatti quotidiani, una persona si sbarazza dell’insonnia. Le spezie rimuovono l’acqua dal corpo, contribuendo anche alla perdita di peso.
Per il potere maschile
Gli scienziati hanno dimostrato che il consumo regolare di una piccola quantità di spezie migliora la vita sessuale. L’abbondanza di vitamine e minerali influisce positivamente sul corpo umano. Il sangue si liquefa, influendo sul funzionamento dei genitali.
Aumenta la formazione di testosterone, che aiuta a mantenere la forma fisica e migliora la resistenza negli uomini. Per costruire la massa muscolare, gli atleti preferiscono aggiungere un pizzico di pepe nei frullati.
Molte persone credono ancora che il prodotto sia afrodisiaco, quindi introducono spezie piccanti nella dieta. Tuttavia, non abusare dei peperoncini. Le spezie in eccesso aumentano i rapporti sessuali, ma influiscono negativamente sulla motilità e sulla vitalità degli spermatozoi.
Danno
Il pepe ha molte proprietà utili, tuttavia ci sono controindicazioni per il suo utilizzo, perché i peperoncini possono influire negativamente sulla salute.
Devi stare attento quando hai mal di stomaco
Problemi gastrointestinali
Se mangi molto peperoncino, la mucosa dello stomaco e dell’intestino viene distrutta.Se abusato, il beneficio aumenta a danno, può svilupparsi gastrite e ulcera.
I pazienti inclini a bruciore di stomaco non devono abusare del prodotto. Le sostanze attive e l’amarezza irritano il tratto gastrointestinale, questo provoca un effetto spiacevole. Se il disagio si ripresenta, è meglio abbandonare l’acuto. Le persone con alti livelli di acido possono avvertire una sensazione di bruciore all’addome.
Bruciore
Le piante che bruciano possono causare ustioni chimiche o gravi irritazioni ai tessuti. In caso di contatto regolare con il prodotto, è meglio usare i guanti. Le aree interessate vengono lavate abbondantemente con acqua e pulite con olio di semi di girasole.
Devi essere il più attento possibile con gli occhi. La particella più piccola sulla superficie della mucosa provoca dolore e arrossamento e le conseguenze sono difficili da rimuovere senza intervento medico.
Intolleranza individuale
Nonostante le proprietà curative del pepe, se consumato ogni giorno , può causare danni al corpo. Non è desiderabile consumare più di un brusco baccello al giorno: questo può causare allergie. I sintomi sono:
- eruzione cutanea,
- arrossamento della pelle, mucosa,
- gonfiore,
- febbre,
- debolezza generale.
Anche ai minori di 12 anni non è consentito mangiare cibi piccanti.
Per le donne in gravidanza, le spezie possono causare un aborto spontaneo. Durante le mestruazioni, aumenta il flusso sanguigno, che influisce negativamente sulla salute delle donne.Gli amanti delle spezie soffrono di dolori al basso ventre e sanguinamenti gravi.
Molte persone non si rendono conto di essere allergiche fino a quando non ricevono i risultati dello studio. In questo caso, si raccomanda di rifiutare l’uso del Cile o di ridurre al minimo l’importo. Un’allergia può trasformarsi in asma.
Come cucinare
Il famoso chef inglese Jamie Oliver consiglia di mangiare peperoncino per cambiare il gusto di piatti familiari. Le verdure piccanti possono essere marinate e affumicate, essiccate e macinate in polvere. A seconda del tipo di spezia e del metodo di preparazione, il cibo avrà un sapore diverso.
Tipi di pepe:
- Fresco. Dopo aver rimosso le partizioni interne e i semi, la polpa viene aggiunta al cibo.
- Essiccato. Il metodo di elaborazione più popolare che ti consente di sperimentare diverse varietà e di controllare completamente il processo. Usa i frutti, sia interi che macinati.
- Congelamento. Per mantenere la spezia senza problemi, preferiscono congelarla. Allo stesso tempo, il valore nutrizionale e le proprietà medicinali non vanno persi.
Il vettore dell’applicazione del pepe cileno è esteso. Ogni piatto acquisisce non solo l’unicità del gusto, ma anche l’utilità. Conoscendo i punti di forza e di debolezza della spezia, puoi evitare problemi.
