ביצי עופות גיני, קלוריות, יתרונות ונזקים, תכונות שימושיות

תיאור כללי

ביצי עופות גיני – התייחס למוצרים תזונתיים שיש בהם
כולסטרול נמוך ותכונות היפואלרגניות. ביצת עוף גיני
בצורת אגס, בצבע חום-צהבהב וצפוף מאוד
קליפות. לכן הם קלים להובלה וקיימים.
פחות סיכוי לחלות בסלמונלוזיס. תכונותיו המועילות
וטריות הביציות נשמרת תקופה ארוכה למדי (עד שישה חודשים)
בטמפרטורה של 0-10 מעלות צלזיוס. משקל ביצת עוף גיני ממוצע של 45-48 גרם.
מדינות אירופה מגדלות יותר עופות גיני מאשר תרנגולות.

היסטוריה והפצה ברחבי העולם

עוף גיני הוא אחד מסוגי העופות. אפריקה היא מולדתם.
משם הם התפשטו ברחבי העולם. ראשונה בשטח
יוון העתיקה ורומא, ואז הפורטוגזים במאות 15-16. הבאתי אותם
לאירופה. ציפור זו קיבלה את שמה ברוסיה מהמילה “מלך”,
מאז בבית המשפט התחילו לגדל אותם לראשונה כקישוט.

איפה למצוא

במכירה חופשית של ביצי עופות גיני קשה למצוא את העלות
הגבוהים שלהם. בסופרמרקטים גדולים ניתן לרכוש ביצי עופות גיני
2-3 $ עבור 10 חתיכות. מעט יותר זול ניתן לקנות בחווה מהמגדל.

תכולת קלוריות של ביצי עופות גיני

מוצר תזונתי, 100 גרם ממנו מכיל 43 קק”ל בלבד.
ביצים אלה אינן שומניות, אך מזינות בשל תכולת החלבון הגבוהה שלהן.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם קלוריות, kcal 12,8 0,5 0,7 1,1 70 43

תכונות שימושיות של ביצי עופות גיני

הרכב ונוכחות חומרים מזינים

לביצי עופות גיניאים ערך תזונתי גבוה מאוד. הם מכילים
מגוון רחב של ויטמינים (D,
E,
קבוצות B, PP),
מינרלים (זרחן,
סידן
ברזל
אשלגן
ואחרים) וחומצות אמינו (ליזין, מתיונין, גלוטמין, אספרגין, ציסטין).
החלמון בהיר מספיק (כמעט כתום) ומכיל
כשלעצמו קרוטנואידים ופרוביטמין A. בחלבון מסוג זה של ביצים יש
תכונות חיידקים.

שימוש במחלות

ביצי עופות גיניאות טובות לטיפול באנמיה של מחסור בברזל,
מחלות ופתולוגיות של מערכת העצבים ההיקפית והמרכזית,
מחלות עיניים, הפרעות בקיבה ובמעיים, במקרה של
תהליכים מטבוליים המתבטאים בצורה של אקנה בגוף.

הם נקבעים גם לאמהות הרות ומניקות. אם יש לך אלרגיה
לסוגים אחרים
ביצים ואז ניתן להחליפן בקיסרין. במיוחד זה נוגע
ילדים.

קליפת ביצת גינאה

זה לא פחות ייחודי ושימושי מאשר החלמון או הלבן. זה מכיל
כמות גדולה של סידן הניתן להטמעה בקלות וכ- 26 אלמנטים אחרים.
ביניהם: פלואור, נחושת, ברזל, מוליבדן, מנגן, גופרית, זרחן,
סיליקון, אבץ וכו ‘. בהשוואה לסידן סינטטי
בטבליות, סידן קליפת הביצה הוא ממוצא אורגני,
לכן כמעט 100% נקלטים. איכות הקליפה תלויה לחלוטין
מתזונת ציפורים, ככל שהיא מלאה יותר, כך הקליפה צפופה יותר
ועוד יסודות קורט בהרכבו. להכנת האבקה
מקליפות ביצה, יש לנקות את הקליפה היטב מחלבון
והרתיחו אותו בשני מים למשך 5 דקות. ואז יבש וטחון אותו
במטחנת הקפה. יש ליטול אבקה בכפית אחת. שותה אותו מדי יום
מים.

השתמש ב קוסמטולוגיה

ביצי עופות גיניאות טובות מאוד להכנת מסכות לפנים, לגוף ולשיער.
כדי לנקות נקבוביות ולהיפטר מברק שמן, השתמשו במסכה
מקמח חלמון ושיבולת שועל. החומרים מעורבבים ליצירת נוזל
בצק ומורחים על הפנים למשך 15 דקות. במקום קמח אפשר להשתמש
חימר קוסמטי. שטפו את המסכה במים חמים.

האלסטיות של העור בכל הגוף תעזור לשמור על מסכת יוגורט
(100 גרם), ויטמין E נוזלי (3-4 טיפות) וביצים. היכו הכל ביסודיות
עם מטרפה, למרוח בתנועות עיסוי על הגוף ולהשאיר הלאה
20 דקות. כדי למנוע התייבשות מהירה של המסכה, תוכלו לעטוף את החפיפה
סרט נצמד. לאחר שחלף הזמן הנדרש,
להתקלח חם. לשיער אתה יכול לעשות חיזוק-ריכוך
מסכה על בסיס ירוק
בצל (1 כף דייסה), חלמון ודבש
(1 כף ל ‘). קוצצים את הבצל לדייסה עם בלנדר ומערבבים עם השאר
רכיבים. החל את המסכה באופן שווה על השיער והשאיר מתחת
פלסטיק ומגבת חמה למשך שעה. ואז שטפו את השיער בעזרת
שמפו במים קרים. לא ניתן לשטוף מסכות ביצה משיער
מתחת למים חמים. זה יגרום לקיפול הביצה, ושרידיה
יכול להיצמד לשיער. כתוצאה מכך, ניקוי השיער יהיה מספיק
קשה

שימוש וניואנסים של בישול

אתה יכול לאכול ביצי עופות גיני בכל צורה שהיא (גולמית, מבושלת,
מטוגן), כמו גם מרכיבים בהכנת שונים
מנות: מאפים, קינוחים, רטבים, סלטים ואחרים. בגלל העבה
קליפות ביצי עופות גיני מבושלות מעט יותר זמן מביצי עוף.
אז יש לבשל אותם ברכות במשך 3-4 דקות, ולהתבשל קשה במשך 7-10 דקות.
ביצים שבושלו בדרך הראשונה נספגות בצורה הטובה ביותר. הם
לא להדק ולכן הם נקבעים לעתים קרובות כדי להחזיר כוח לאנשים
בתקופה שלאחר הניתוח, במיוחד לאחר ניתוחי בטן
(למשל ניתוח קיסרי).

תכונות מסוכנות של ביצי עופות גיני

ביצי עופות גיני אינן מונחות במקרה של חוסר סובלנות אינדיבידואלי
ביצים. אתה גם לא צריך לתת אותם לילדים ביום הראשון לאחר החיסון,
מאז יכולות להיות תגובות אלרגיות על רקע חסינות מופחתת.

במקרה של הפרות של עיכול החלבון, זה לא שווה את זה, יש ביצי עופות גיני לאנשים
עם מחלות כליה וכבד.

בסרטון שלנו – סיפור על “הציפור של הצאר” והשוואה
ביצי עופות ופרגיות. כמו גם תיאור של המינים והזנים, בערך
תכונות גידול, צורה וגודל ביציות, כמו גם רבות אחרות
נתונים מעניינים ואינפורמטיביים בנושא זה, עדיין לא נפוצים מאוד
אצלנו הציפורים.

ראה גם את המאפיינים של ביצים אחרות: