האכלה וטיפול בבעלי חיים פרוותיים היא קלה עבור אנשים רבים, אך ברגע שהגיע הזמן לייצר שחיטת ארנבים הם נופלים לטיול חושים. אי אפשר לקרוא להליך נעים, אך בלעדיו אין טעם לחלוטין לגדל ארנבי הזנה. גידול ארנבים הוא בילוי מועדף על רוב החקלאים, מכיוון שבזכותו, דרך שחיטת ארנבים, תמיד יש מנות טעימות מבשר תזונתי טרי על שולחן האוכל. בנוסף, מכירת עורות ומעדנים גסטרונומיים מביאה רווח טוב.
שחיטת ארנבים
לפי אילו סימנים לקבוע שהגיע הזמן להרוג את החיה
יש לבחור את השעה בהתאם למטרות. אם אתה רוצה לקבל ארנב רך, אתה יכול להרוג בכל יום אחרי שהארנב יגיע לפרמטרים הרצויים. אם חשוב להשיג לא רק מוצרי בשר, אלא גם עור איכותי, יש לקחת בחשבון כמה ניואנסים. לשלב ההשפלה יש חשיבות רבה: אם תשחט את הארנב לפני לוח הזמנים תקבלו מסתור באיכות ירודה, ממנה מחצית הוילי תיפול זמן קצר לאחר מכן.
המלצות שימושיות לבחירת הזמן המתאים ביותר לשחיטה:
- נולד בחודשי החורף, עדיף להרוג בגיל ארבעה חודשים.
- אם okrol קרה בחודשי הקיץ, בנובמבר כל השלבים של ההמולה יושלמו.
- אינך יכול לפטיש אנשים חוסנים אם זה עבר מאז ההליך. פחות מ 30 יום.
- עבור מרבית הגזעים, אופטימלי ל oya נחשבת לתקופה בה הארנב הממוצע הוא 1.6 ק’ג.
- התקופה הטובה ביותר לשחיטה היא מה -1 בנובמבר עד ה- 15 במרץ.
מאפייני התהליך
הטעות העיקרית של רבים, במיוחד מתחילים, מגדלי ארנבים היא הקשר שלהם רגשית לבעלי חיים, בגלל זה קל להחריד מעצם המחשבה שבגיל מסוים יהיה עליהם להיהרג, להסיר אותם להסתיר ולחתוך לחתיכות.לכן, לעיתים קרובות חדשים לא מעזים לעשות פעולות תגמול במו ידיהם.
אך אין לאן ללכת, במוקדם או במאוחר תצטרך לאסוף את מחשבותיך ולהרוג את הארנב. אם זה קל יותר, אתה יכול לבקש את סליחתך לפני ששוחט ארנב בבית. חשוב לזכור שככל שהחיים מהירים משאירים את האוזניים, כך הם יחוו פחות סבל. לפני ההליך, הקפידו לקחת את בעל החיים לבדיקה וטרינרית: אין לשחוט חולים. הרופא גם יגיד לך כיצד להרוג ארנב במהירות האפשרית.
אם אין לך את ההזדמנות לקבל עצות מאיש מקצוע, צפה תחילה בסרטון וידאו כיצד להכין מכרסם לשחיטה ואיך לחתוך אותו. זכרו שבמקרה כזה של שחיטת חיה הנושאת פרווה, יש חשיבות ליד המוצקה והמהירות.
אילו כלים יידרשו
כמה דרכים לטבוח במהירות ארנב, כל כך הרבה אפשרויות מלאי. אך יש ציוד אוניברסלי, למשל, יתד קולב, בעזרתו נוח להסיר את העור על ידי תליה של הפגר על גפיו האחוריות.
יתכן כזה ניתן לבנות בקלות באופן עצמאי. זה מורכב ווים (מהדקים על תומך בו תליית הקולב) ומתלה צינור אופקי עם ווים חדים (רגלי ארנב נצמדות אליהם). כדי להבין טוב יותר כיצד המכשיר צריך להיראות, עדיף למצוא את התמונה שלו באינטרנט ולשקול אותה לפרטי פרטים.
שחיטה נטולת דם היא הנוחה והקלה ביותר לביצוע בעזרת מקל עץ עבה, המכונה בדרך כלל רוצח. אתה יכול לחתוך פגרים עם כל סכין גדול. חובה לחדד אותו היטב לפני ההליך, מכיוון שאי אפשר לחתוך את העור במדויק עם להב קהה.
ובכן, כמובן ששחיטה אחת של נבלה אינה יכולה להסתדר בלי כלים מיוחדים שבהם יתקפלו איברים פנימיים שונים. כך שאחרי ההליך החדר נשאר נקי יחסית, לפני החיתוך, עליכם להניח קערה מתחת לפגר הארנב שאליו יתמזג כל הדם.
הכי טוב שאפשר לטבח את החיה
כל השיטות מחולקות על אלה שזורמים בדם ועל אלה שבלעדיו. האחרונים הם הרבה יותר אנושיים, בשל העובדה שבעלי חיים כמעט ואינם סובלים לפני המוות.
- בשיטה נטולת הדם, תפקידו העיקרי של השוחט הוא לנתק את מערכת העצבים המרכזית של הארנבון. רק לאחר הריגת החיה ניתן לשחרר ממנה דם.
- במהלך קדחת הדם, השוחט פשוט מבצע חתך בעורק ומשאיר את החיה מושעה לדמם עד שהטיפה האדומה האחרונה עוזבת את הפגר.
- >
התפקיד העיקרי בבחירת שיטה ממלא על ידי המאפיינים התרבותיים של האנשים, הכוללים את מגדל הארנבונים. לדוגמא, שחיטה עקובה מדם עדיפה על חסידי האיסלאם, שכן ישנה סברה כי בעוד שריר הלב מתכווץ, שיעור יציאת הדם מהגווי גדול יותר.אולם באירופה האנושות מגיעה ראשונה, ולכן הם משתמשים בשיטות חסרות דם שמצילות את בעל החיים מכאב נוראי.
כיצד להרוג חיה בצורה חסרת דם.
קודם כל, חיה יש צורך לנטרל ולהשבית את מערכת העצבים המרכזית על מנת להסיר את הרגישות. הדבר נעשה כדלקמן:
- כדי לגרום למוות מהיר, הארנב לוקח את רגליו האחוריות ביד שמאל ומפיל את ראשו כלפי מטה. לאחר מכן, ביד ימין בעזרת מקל עץ, נועדת מכה חדה מכוונת לאזור הכוס. עשו כמיטב יכולתכם לעשות זאת, הדרך היחידה שבה ניתן יהיה להרוג את החיה מהמכה הראשונה ולהציל אותה מסבל נוסף.
- ממכה טובה למקום הנכון, חוט השדרה נהרס ומוות מיידי מתרחש. דם זורם דרך האוזניים, האף והפה. חקלאים מנוסים אינם זקוקים למקל הריגה, הם מתמודדים עם שולי כף היד הימנית שלהם.
הריגה בצרפתית
להרוג חיה בדרך זו בבית תנאים יכולים להיות רק אדם חזק פיזית, כזה שיש לו זרועות חזקות ומנגנון כתף מפותח. אחרת, לאחר הפעם הראשונה המטרה לא תושג, בהתאמה, הנפלאים יסבלו לאורך זמן רב.
יש צורך להניח את הארנבון במישור אופקי, כששתי ידיו מכסות את שתי רגליו, האוזניים השנייה.אתה צריך לתפוס אותו חזק ככל האפשר, כך שבשנייה החשובה ביותר בעל החיים לא יחליק מהכפות הידיים.
לאחר שהארנב נרגע ומפסיק להתעוות, עליך לפזר בחדות את זרועותיך בצדדים שונים. מפטפטנות חזקה בתוך הפגר, העורקים החיוניים יקרעו והמוות יתרחש תוך שנייה. עדיף לצפות תחילה בסרטון המתאר טכניקה דומה.
זרם חשמלי לשחיטה מהירה
אתה יכול להרוג במהירות ארנב באמצעות פריקה חזקה של זרם, אך יש צורך במכשיר מיוחד בכדי ליישם שיטה זו. : לחוט החשמלי שבקצהו יש שני סיכות מתכת חדות ובקצהו השני.
יש להכניס בזהירות את הסיכה הראשונה לעכוז בעל החיים, יש להכניס את השני לצוואר שבין האוזניים או המקדש. הזרם האפקטיבי המינימלי הוא 5 אמפר. לאחר השלמת שלבי ההכנה, עליכם להפעיל את אקדח ההלם ברשת, וברגע שהחיה תדהה היא תמות מייד. תנאים, אתה יכול לגלגל את ראשו בפתאומיות. לשם כך עליכם לכסות את גב הגוף ביד ימין ואת הצוואר ביד שמאל (האצבעות צריכות להיסגר מתחת לסנטר). על מנת לשבור את חוליות צוואר הרחם, עליכם להפוך את היד השמאלית לפחות 250 מעלות צלזיוס.
תסחיף אוויר
כדי להרוג בדרך זו, אתה צריך לתת לאוויר דרך הוורידים.עליכם לקחת מזרק גדול או נורת גומי ולהיתקל בווריד הממוקם על אוזן הארנב כמה שיותר אוויר. לא ניתן לכנות שיטה זו ההומאנית ביותר, מכיוון שהמוות מתרחש לאחר הסבל הדק של החיה.
סיכת הירי
כדי להרוג את הארנבונים בדרך זו, אתה צריך לקבל מחט סיכה. זהו מכשיר מיוחד שיורה בעזרת מחט. הדבר העיקרי הנדרש הוא לקבוע נכון את האזור, לדקור מחדש. לשם כך, ציירו נפשית שני קווים: העין הימנית – האוזן השמאלית והעין השמאלית – האוזן הימנית. עליכם לירות כמה שיותר מדויק בנקודת הצומת שלהם.
החיה מצפה למוות מיידי. בדרך זו שוחטים בדרך כלל ארנבות במדינות בהן שיטות עקובות מדם אסורות על פי חוק.
הזמן המתאים ביותר לשחיטה
אז באיזה גיל נשחטים ארנבים, ואיך להכין אותם לשחוט? שחיטת ארנב משק בבית דורשת זמן מסוים. יש לקבוע את זמן ההרג באופן פרטני בכל מקרה. אבל בצורה כזו או אחרת, עליכם לקחת בחשבון תמיד את תאריך העימות:
- ארנבים נולדו בחודש הראשון של הקיץ – עליכם להרוג סביב תחילת החורף בגיל חצי שנה, בתנאי שהם במשקל תקין.
- הופעתם של ארנבים התרחשה ביולי – זמן אידיאלי לשחיטה – התקופה הממוצעת של החורף (מ -15 בדצמבר עד 15 בינואר).
- בעלי חיים נולדו בסוף עונת הקיץ או בימי הסתיו הראשונים – הם נהרגים בסוף ינואר.
- ארנבים נולדו בתחילת ינואר – ניתן לחתוך אותם בסוף מרץ – תחילת אפריל.
מיצים אלה הם שרירותיים מאוד, שיובלו קודם כל על ידי מטרת הגידול ומצב בריאותו של בעל החיים. הרבה תלוי בעוצמת ההאכלה. לדוגמה, אם ארנב אוכל כמות מספקת של אוכל ליום, פשוט אין לו זמן לעלות במשקל בזמן שנקבע, לשם כך הוא צריך להחזיק אותו עוד מספר ימים כדי שיהיה לו זמן להאכיל ולהפצות לירידה במשקל.
כיצד להתכונן לשחיטה
כיצד לשחוט נכון ארנב חווה ולא לפגוע בעור? כל מגדל ארנבים צריך לדעת את הכללים הבסיסיים להכנה לשחיטה:
- הארנב חייב להיות רעב לפני השחיטה. אנשים שנבחרו להריגה מוחזקים בנפרד ממקביליהם. ביום שלפני ההליך, אסור לתת לבעלי חיים אוכל (אפשר לשתות רק). יש צורך בכך שכל הצואה תעזוב את גוף הארנב במהלך חייהם ולא תוכל לפגוע בבשר ובעור בזמן השחיטה.
- אין להזניח ביקור אצל הווטרינר. חשוב לוודא שכל האנשים בריאים לחלוטין. בשר של חיה חולה מסוכן לאדם שאוכל אותו.
- ארנבים בהריון ותינוקות שנולדו לאחרונה שעדיין גדלים באופן פעיל אינם נתונים לשחיטה.
- אם ארנב הורג גדול חייב להחזיק את החיה חזק כדי שלא תישבר.
- אם יש ילד בבית, יש להקפיד שהוא לא יהיה נוכח במהלך ההליך, אחרת סביר להניח גרימת פגיעה קשה בנפשם של ילדים שבירים.
שטיפת פגר ארנב
כדי לרענן את נבלת הארנב המת, בצע את הפעולות הבאות:
- תלו את הפגר באמצעות הרגליים האחוריות בזרוע.
- בצעו חתך מעגלי באזור כל ברך. עלינו לנסות לעבוד עם סכין בזהירות רבה ככל האפשר כדי לפגוע בפחות עור. בצע חתך נוסף על העור לאורך מסלול המתאר הפנימי של הרגליים לאזור הזנב.
- במאמץ מינימלי, התחל להדק את העור לכיוון הרגליים הקדמיות.
- חותכים את הזנב, שתי האוזניים. חשוב לנסות לחתוך קרוב ככל האפשר לבסיס. ערוך חתכים עגולים על פרק כף היד של כל אמצע הגפיים. חתוך את העור באזור העיניים ופניו של בעל החיים.
- המשך למשוך בעדינות את העור, מכיוון שהאוזניים כבר חתוכות, הוא יפריד בקלות את החיך מהראש.
חובה להסיר את העור. רק על ידי הריגה ושחרור של דם מהחיה עד הסוף. לאחר השלמת ההליך, תוכלו להתחיל להלביש את העור.
הלבשת העור והשימור
יש למשוך את העור למסגרת מיוחדת ולהשאיר את שריר הרקמה והשומן הנותרים של בעל החיים.ניתן לעשות זאת רק עם סכין חדה. יש לבצע תנועות בזוויות ישרות כדי לא לפגוע בטעות במשטח העור כולו.
השלב השני הוא השימור. יש צורך למתוח את העור על פי הכלל (מכשיר מיוחד הדומה חזותית לאות ‘A’, המורכב משתי מוטות וג’אמפר). יש לוודא שחלקי העור הסמוכים אינם נוגעים, ושוליו אינם כפופים, אחרת המוצר יתחיל להירקב ולהיות בלתי שמיש.
אחסן את הכלל בחדר מאוורר, טמפרטורת האוויר בו אינה עולה על 30 ° С . אל תאפשר לאור שמש ישיר ליפול על העור, אחרת הוא יתייבש ויתחיל להיסדק. לאטימות וקור יש השפעה שלילית על העור.
כדי להגן על פרוות ארנב מפני עש, יש להניח לידו נפטלין או תכשירים דומים.
שימור לטווח הארוך אינו הדרך הטובה ביותר אחסון. חשוב למצוא במהירות יישום לקליפות, למשל, להפוך אותה למפעל תפירה או למפעל תעשייתי לעיבוד פרוות.
תוכנית טכנולוגית לחיתוך נבלות:
- עיבוד בשר צריך להתחיל עם חתך לאורך הבטן, לא רחוק מ אזור האגן. החיתוך הבא אמור לעבור מהבטן התחתונה לכיוון עצם החזה.
- יד צריכה לדחוף את דופן הבטן ולהסיר בזהירות את הפנים. חשוב לנסות לא לפגוע בכיס המרה או בשלפוחית השתן כך שתכולתם לא תעלה על הבשר.
- חתכו את הראש באזור החוליה האחרונה בצוואר הרחם.
- חותכים את שאר האיברים הפנימיים, למעט הכליות ושומן.
- חותכים לאורך מפרק העגינה לאורך רגלי האחוריות. .
- יוצרים נבלה. לשם כך, עשו חתך קטן מכל צד, מ -3 עד 4 צלעות, הכנסו את הכפות הקדמיות לשם, רגליים – הידקו באזור מפרקי העגינה. יישור הגפיים צריך להיעשות בקצה החיצוני.
המלצות שימושיות
יש כמה סודות שיעזרו לך להבין שהמולט כבר הושלם:
- כתמים כהים מורגשים על גוף הארנב (הכלל אינו חל על אנשים לבנים).
- כל נפט מתחיל באזור הראש ונמשך לכיוון הזנב, ולכן מבחן המוכנות צריך להתחיל מהזנב.
- ארנבים נמסו פעמיים פעם בשנה.
- הנפש הראשונה נעצרת לחלוטין בגיל ארבעה חודשים, השנייה – אחרי אחרת אפילו .’Re חודשים
- הדרך הקלה ביותר לברר אם רפתות, – לשלוף פיסת פרווה שלו. אם לא תעשה מאמץ, הארנב עדיין מתמוסס.
הסכין האידיאלי לחיתוך נבחר על פי העקרונות הבאים:
- ככל שהלהב חד יותר, כך ייטב .
- גודל הסכין לא צריך להיות קטן, אבל לא גדול מדי. מקובל להשתמש בסכין המטבח החביב עליכם, מה שהופך את העבודה לבית לנוחה ככל האפשר.
עכשיו אתה יודע מה אתה צריך להרוג את החיה ואיך לשחוט כראוי ארנב בלי לפגוע בעור.
