ירקות הם מחסן חיוני לוויטמינים לגוף האדם. לדעת כמה סודות אתה יכול לאכול אוכל צמחי טרי כל השנה. אחסון כרובית בבית מבלי לאבד את תכונותיו החשובות אפשרי בשיטות שונות.
כללי אחסון כרובית ב home
קציר
אפילו גנן מתחיל מסוגל לגדל ולחסוך אז כרובית. ירק זה זקוק לחום, השקיה קבועה וחבישה עליונה, אך עדיף להימנע מחשיפה ישירה למיטות השמש.
זמן הקציר המסורתי הוא מיולי עד תחילת אוגוסט, אך תכונות הזן ממלאות כאן תפקיד. האיכות ומידת השימור של הירק תלויים באוריינות הקולקציה.
- מנותקים תפרחות כשהם מגיעים בקוטר 10-15 ס’מ,
- ירק הבשיל זקוק להסרה מיידית מהגן,
- כלי לחיתוך ראשים – סכין חדה: התפרחת נתפסת יחד עם העלים התחתונים,
- יאחסן נכון את הכרובית, שנקטפה טרי ורענן, במקום חשוך וקריר.
אם תנאי מזג האוויר דורשים תנועה מיידית של שתילים מהאדמה הפתוחה, השתיל אותם לחממה או מרתף לגדול שם.
שיטות אחסון
בסתיו ובחורף, הגוף זקוק ויטמינים. לשאת אותם איתך מהקיץ זה די אמיתי. טכניקת הקטיף הנכונה משפיעה על משך השימור של הירקות, ולכן חשוב כל כך לנתק את התפרחות בזמן. ניתן לאחסן כרובית בבית מבלי לאבד את התכונות השימושיות שלה במקומות מסוימים ולהשתמש בשיטות שונות.
מרתף
כדי לחסוך כרובית לחורף, אתה צריך לשמור אותו במרתף. אם הטמפרטורה באחסון אינה עומדת בתנאים הנדרשים, אתה יכול לקחת כמה טריקים.
- משומנים מראש ומיובשים בחימר, זה יישאר שימושי במשך שישה חודשים. הכינו תמיסה עבה ושמנו איתו כל ראש.
- חיי מדף דומים יבטיחו כי התרבות תאוחסן בתוך דלי חול.
- המכולות בהן תאחסנו כרובית צריכות להיות מעץ. מעל הקופסאות, כיסו את הסרט. אפשרות נוספת היא תליית מדפים.
וודאו כי לא יווצר עיבוי מתחת למקלט. בדוק אם יש ירקות למחלות. מותר לאחסן כרובית במרתף לחורף למשך 2-3 חודשים.
מצב מושעה
במשך כחודש יימשך ירק מושעה על ידי גדם על הקרש במרתף. לאחר שהחלטתם לנקוט בשיטה זו כדי להציל את הכרובית, עקרו את הצמח עם הגבעול כאשר הוא נחתך. חתוך מעת לעת עלים מגודלים.
מקרר
ניתן לאחסן כרוב במקרר למשך שבועיים
האפשרות לאחסון כרובית במקרר אינה הדרך הטובה ביותר אם תרצו להצטייד בירקות למשך זמן רב. במקרר יש לכסות את המוצר בצורה בטוחה. ניתן לעטוף אותו בסרט נצמד (בשתי שכבות), נייר או שקית אטומה לאוויר – כל ראש כרוב יזדקק לזו נפרדת. אתה יכול לחסוך כרובית בלי לאבד רעננות למשך שבועיים בלבד.
כדי לאחסן נכון את הכרובית במקרר, עליך תחילה לחתוך את העלים והשורשים. אתה צריך לשמור על התרבות בתאים העליונים.
מקפיא
כדי לשמור את הכרובית במקרר למשך זמן רב, אתה יכול לבחור מקפיא. ניתן למקם שם את התרבות בכל צורה שהיא:
- שלם,
- חתוך לתפרחות,
- טרי,
- מאודה במים רותחים.
פיתרון זה הוא הדרך הטובה ביותר לשמר כרובית לחורף. מוצר ארוז היטב מסוגל לשכב בתא מבלי לאבד את השירות במשך כשנה.
שיטות אחסון אחרות
במקרה שאף אחת מהשיטות המתוארות כיצד לשמור על צבע שימושי כרוב, לא התאים, שימו לב לדרכים אחרות, פחות פופולריות, אך יעילות לפתור את הבעיה.
התפרחות מיובשות בתנור בטמפרטורה של 60-70 מעלות, פרושות במכלי פלסטיק. חיי מדף – חודשיים.
<ציטוט חסימה
בצורה מלוחה / כבוש, לתרבות אין תאריכי תפוגה. בחירת הראשים לשימור צריכה להיות זהירה: דגימות לבנות צפופות ומתאימות ללא עלים פנימיים מונבטים.
מסקנה
שמור כרובית בבית כך שגם בשעות החורף להשיג ממנו ויטמינים זה לא קשה. אל תשכח לבדוק מראש כל פרי, כי דגימה רקובה אחת יכולה להרוס את כל האצווה. הכל תלוי בתנאי האחסון של הכרובית: טווח טמפרטורה – 0-3 מעלות, לחות בערך 90-95%, מקום חשוך. אתילן גבוה מדי מאיץ הזדקנות בכותרת. תוך שמירה על כל הכללים לאחסון כרובית, תוכלו לשמור על ירקות בריאים ושלמים למשך זמן רב.
