סלק הוא ירק שניתן למצוא בכל גן. יש לו הרבה תכונות חיוביות, כמות אדירה של חומרים מזינים, הוא משמש לבישול, קוסמטולוגיה, דיאטות ורפואה מסורתית. על מנת שיישמר ירקות למשך זמן רב, קצירת סלק סוכר בשנת 2019 צריכה להיות נכונה. הוא נערך באזורים שונים בצורה מיוחדת.
כללים לקטיף סלק סוכר בשנת 2019
תלוי במגוון
הרבה תלוי איך ומתי מוציאים את סלק הסוכר מהמיטה:
- הפירות מאוחסנים זמן רב כשהם נקצרים נכון vk שלהם בשל איכויות,
- כמות הוויטמינים העיקרית שצבר הירק בעונת ההבשלה נותרת ללא שינוי.
- כאשר הוא מאוחסן, השורשים לא יירקבו או יתייבשו.
קציר תלוי במזג האוויר. לא רצוי לחפור את הסלק במזג אוויר גשום: עדיין יהיה צורך לנקות אותו מאדמה דבקת ולייבש באוויר.אם הוא רטוב, יהיה קשה הרבה יותר לעשות והירק עשוי להתחיל להירקב.
הפרי עשוי להיות באדמה בטמפרטורת אוויר של 2-3 מעלות צלזיוס, הוא נחפר לאחר איסוף גזר, מהסוף ספטמבר עד סוף אוקטובר. עליכם להוציא את הירק מהמיטות כאשר מופיעים עליו גידולים.
קציר תלוי בסוג סלק הסוכר:
- זנים מוקדמים: כדור אדום, כדור אדום, מעט צהוב (יש כמעט עגול צורה ומבנה צפוף יותר, צפו, בולטארדי, מדונה (פירות מלבניים עם מבנה רך ומימי יותר) – מבשילים תוך 50-80 יום. באביב הם נטועים בתחילת מאי (1-8), ונקטפים במחצית השנייה של יולי – תחילת אוגוסט. זנים אלה מאופיינים בטעם מתוק וגודל קטן. זנים מוקדמים מאוחסנים פחות מאחרים (עד ינואר – פברואר), ולכן הם משמשים טריים למאכל: סלטים, מיצים, מיצים טריים מיוצרים מהם. סלק זה פחות מתאים לשימורים,
- זנים מאוחרים יותר: חד קרן, ענן אדום, ביקורס, רנובה, פרון, מצודה, צילינדר. נטיעת סלק של מין זה מתבצעת בהמשך (9-17 במאי), והקציר יכול להימשך עד סוף אוקטובר. זנים מאוחרים עמידים יותר בפני שינויי מזג אוויר, מחלות ומזיקים. לסלק מבנה יציב וקליפה עבה יותר. פירות עם אחסון נאות יכולים לשמור על כל התכונות המועילות עד 9 חודשים. זנים מאוחרים יותר בעלי צורה מלבנית גלילית, וצבעם כהה יותר מאשר בזנים המוקדמים.ריכוז הסוכר בהם הוא גבוה יותר ב- 8-12%.
חפירת גידולי שורש גדולים היא הכרחית 10-15 יום לפני הקטנים. זה האחרון יכול להישאר באדמה עד הכפור.
על פי לוח השנה הירחי
לוח השנה הירחי המבוסס על מיקום תנועתו של תאורת הלילה מעניק לגננים מידע שימושי על נטיעה וקצירת ירקות , פירות, שיחים ועצים. הוא מציג את התאריכים המדויקים לקטיף סלק בשנת 2019. הם ממליצים לחפור גידולי שורש במהלך הירח הדועך ולשתול אותם בירח הגדל.
<ציטוט>
לא ניתן לקצור בירח מלא או בירח חדש.
לוח השנה הירחי יהיה שימושי לקטיף סלק סוכר. אם אתה רוצה לשמור את הקציר שלך ככל האפשר:
- ספטמבר. מועדף לאיסוף יהיה בתאריכים 14, 16, 23-25, 28, 29,
- אוקטובר. החודש תוכלו לאסוף סלקים 3-6, 13, 15-19, 22-25, 27,
- נובמבר. עם מזג אוויר טוב, זנים בסוף החורף זנים בתחילת החודש. עדיף לעשות זאת בשליחות ה 2-3 וה6-7, אך חשוב לקחת בחשבון את מזג האוויר.
אל תחפור סלק כאשר הירח נמצא בשלב סימן המים: יבול כזה לא יאוחסן לאורך זמן.
תלוי באזור
מועדי הקטיף תלויים בתנאי מזג האוויר
לא משנה כמה מדויק לוח השנה הירחי לשנת 2019, קח בחשבון את האזור בו צומחים סלק סוכר:
- בממוצע רצועה (אזור מוסקבה, ניז’ני נובגורוד, אורולי, מחוז בריאנסק) חופרת סלק מאמצע ספטמבר או תחילת אוקטובר. בדוק את מוכנות הירק לקציר, מכיוון שבחודש האחרון לגידול הוא צובר באופן פעיל סוכר וחומרים מזינים,
- באזורים הדרומיים (אזורי קורסק, ליפצק, בלגורוד) הם קוצרים ירקות מאז תחילת ספטמבר (זנים מוקדמים ובינוניים מוקדמים) ו עד תחילת נובמבר (זני החורף המאוחרים). באזורים אלה לפעמים נזרעים הפירות לחורף (חם כאן, והזרעים יכולים להיות בשקט באדמה). יש צורך רק לעקוב אחר מראה הירק – ניתן להסירו אם העלים התחתונים שלו מצהיבים ומייבשים, גידולים הופיעו על יבול השורש עצמו, ומסת הפירות הגיעה לזו שצוינה על ידי המפיק,
- באזורים הצפוניים (בשקיריה) רק מוקדם זנים בינוני מוקדם אשר מבשילים תוך 80-100 יום. בתנאים אלה, גננים ממליצים לשתול גידולי שורש משתילים. כך שהוא עמיד יותר בפני מזג אוויר קר. זנים מאוחרים יותר באקלים זה פשוט אין להם זמן להבשיל, כי החורף מתחיל מוקדם יותר מאשר באזורים הדרומיים. לירק אין זמן לאסוף מיצים וממתקים והוא יאוחסן בצורה לא טובה בחורף.
שיטות אחסון לסלק
כדי לשמור על הכמות המרבית של חומרים מזינים בסלק סוכר, יש לאסוף אותם בזמן הנכון ולשמור בתנאים מתאימים. רבים מאמינים כי ירק זה אינו מפחד ממזג אוויר קר, ומתחילים לנקות אותו לאחר הכפור. כתוצאה מכך, הקליפות והרקמות העליונות קופאות, והירק מתחיל להירקב.
התקופה הטובה ביותר לאיסוף היא המחצית השנייה של ספטמבר – המחצית הראשונה של אוקטובר. אתה יכול להאריך את התהליך אם מזג האוויר מאפשר זאת. אך חשוב לקחת בחשבון שאם יבול השורש נשמר באדמה, טעמו ואיכות השמירה שלו ידרדרו.
כשחופרים את הירק, עליכם להקפיד על הכללים לאחסונו:
- לפני תאריך החפירה, אל תשקו את הירק 10-15 יום. זה מקטין את הסבירות לדעיכה וקל יותר לנקות את היבול מהאדמה.
- לפרי ניתנת זמן ‘לאוורר’ (כ 3-5 שעות) לייבוש שאר כדור הארץ,
- טמפרטורה אידיאלית לאגירת גידולי שורש – 0-2 מעלות צלזיוס. לחות לא צריכה להיות נמוכה מ- 80%,
- עדיף לאחסן את הפירות שנאספו במרתף. הם מניחים קש בתחתית המכולה בה הם ישכבו, ואז יבולים שורשים מכוסים באבקת שעורה (3 ק’ג ל 100 ק’ג פרי) ומקופלים בצורת פירמידה ליצירת זרימת אוויר אופטימלית בין ירקות. כדי לשמור על לחות, יש לפזר את הפירות בחול רטוב.
- אם אין מרתף, תוכלו לאחסן את היבול בערימות שהוכנו במיוחד בבורות האדמה.עומק הצווארון תלוי במספר יבולי השורש. שים קרשים בתחתית, באמצע הבור, בנו ‘ארובה’ מקבוצות קש יבש (כך שהירקות ‘נושמים’) והניח את הפירות סביבו. שכבת האדמה שמעליהן צריכה להיות לפחות 50 ס’מ. אם הן מאוחסנות בערימה כל החורף, אז בסוף נובמבר יש להעלות את שכבת האדמה ל -1 מ ‘. שיטת אחסון זו טובה רק באזורים דרומיים עם חורפים קלים.
- >
סלק סוכר הוא לא רק מחסן של ויטמינים, אלא גם נוגד דיכאון מצוין. אם אתה משתמש במיץ טרי כל יום, אז רמת ההתנגדות ללחץ עולה ב- 10%, והעייפות יורדת ב- 18%. ככל שהירק הזה מאוחסן בבית, כך תושביו יהיו בריאים יותר.
