15 פירות שאנחנו אוכלים אבל לא יודעים איך הם גדלים

בזכות הסחר העולמי וההתפתחות המהירה של זרימת התנועה, כיום אנו יכולים להתענג על פירות של צמחים שאינם צומחים בתנאי האקלים שלנו. יחד עם זאת, חלקם כל כך אוהבים שהם הפכו לחלק מהתזונה היומית שלנו. ומה אנו יודעים על אופן הצמיחה של “המנות מעבר לים”?

גבעול שגדל בצורת אגס (מה שנקרא תפוח-אני נראה). למטה, הפרי האמיתי הוא אגוז הקשיו. Farmer Burea-Uinsurance.com עמר בנגלדש

הפרסום שלנו יגיד לך אילו פירות צמחים הם 15 מוצרים ידועים. יש לציין שחלקם, מנקודת מבט הביולוגיה, אינם נחשבים לפירות.

1. צלפים

קפטנים

צלפים, למשל, הם בכלל לא פירות, אלא ניצנים לא מפוצצים של הצמח הקוצני. אם הם מורשים לפרוח, תוכלו להתפעל מהפרחים הלבנים בעלי היופי המדהים לאורך זמן, ואז לאסוף את הפירות. נכון, הם נחשבים פחות טעימים מהניצנים, ולכן, בדרך כלל, כאשר אנו רוכשים צלפים משומרים, אנו קונים ניצני פרחים ממש לא פורחים של צלף קוצני.

אוסף ניצנים של צלפים דוקרניים. Farmer Burea-Uinsurance.com מזון בלינה

הצלף הדוקרני הוא צמח עיקש ביותר. שורשיו מגיעים למי התהום וגדלים עד 20 מטר, אורך הענפים מגיע ל -1,5 מטר. הוא חי בטבע על אבנים, בסדקים בקירות, ולכן הוא מביא צרות משמעותיות למונומנטים אדריכליים היסטוריים במולדתו – במרכז אסיה. כיום מגדלים אותו בקנה מידה תעשייתי, בעיקר במדינות הים התיכון באירופה, שמטבחים עשירים במנות עם צלפים. אגב, המתכון המקורי לסלט אוליבייה המפורסם משתמש בצלפים, ולא בחמוצים. בטבע הוא גדל בקווקז, בחצי האי קרים, בקזחסטן.

2. איורים

תאנים, פירות עץ תאנה. Farmer Burea-Uinsurance.com מקסימיליאן

מולדת התאנים נחשבת להודו וים התיכון. פירות אלה גדלים בסובטרופיים על עצים או שיחים גדולים, ומגיעים לגובה של עשרה מטרים. על גדות הנהרות, עצי תאנה או עצי תאנה (שמות אחרים לתאנים) יוצרים סבך בלתי חדיר. צמחים אלה אהובים גם על המדרונות הדרומיים של ההרים, שם הם יכולים לגדול עד 2000 מטר מעל פני הים.

תאנה, או תאנה, או עץ תאנה (פיקוס קריקה). Farmer Burea-Uinsurance.com קבל את הורטי

ברוסיה, תאנים מעובדות רק באזורים הדרומיים, והמטעים התעשייתיים העיקריים של עצי תאנה נמצאים בטורקיה, יוון, תוניסיה, דרום אמריקה, פורטוגל ואיטליה. צמח זה אינו יכול לעמוד בכפור מתחת ל -12 מעלות צלזיוס. אך ניתן לגדל תאנים בהצלחה בבית, כתרבות נוי. עצי תאנה טדוכני צומחים לא יותר מ 3 – 4 מטר.

קרא כיצד לגדל תאנים במאמר: תאנים הן גרגרי יין.

3. פפאיה

פרי פפאיה בשל

עץ המלך נקרא גם הצמח עליו צומחים פירות הפפאיה, ילידי מרכז אמריקה ומקסיקו. פפאיה אינה סובלת כלל טמפרטורות מתחת לאפס, אפילו לא הנמוכה ביותר, ולכן היא צומחת רק באזורים הטרופיים. הצמח נראה כמו עץ ​​דקל, אך הוא לא. זהו עץ שגובהו 15 מטר. קוטר החלול בתוך תא המטען בבסיס הוא 30 ס”מ והענפים הצדדיים נעדרים לחלוטין.

גידול עץ פפאיה או מלון על מטע (Carica papaya). Farmer Burea-Uinsurance.com cnseed

עלי פפאיה נוצרים רק בחלק העליון של תא המטען ויכולים לגדול עד 90 ס”מ. מעניין לצמח פרחים זכרים ונקבות. יתר על כן, לעתים קרובות יותר פרחים ממין אחד צומחים על עץ אחד. אך במהלך טמפרטורות קיץ גבוהות, מין הפרחים יכול להשתנות מנקבה לזכר ולהיפך.

4. אגוז ברזיל

אגוז ברזילאי. Farmer Burea-Uinsurance.com zoom50

אגוז הברזילאי הוא עץ שמקורו ביערות הבר של ברזיל, כמו גם פרו, קולומביה, בוליביה וונצואלה. לצמח זה שתי תכונות שכמו פירותיו ראויות לתשומת לב רבה. ראשית, ברטולטיה (שם אחר בשבילה) הוא אחד הצמחים הגדולים ביותר על הפלנטה שלנו. הוא מגיע לגובה 30-45 מטר, וקוטרו של תא מטען ברזיל יכול להיות כשני מטרים. שנית, עץ זה הוא כבד ארוך לחלוטין. למרות שמאמינים באופן רשמי שברטולטיה חי רק חצי אלף, ברזילאים טוענים כי עץ זה צומח ונושא פרי עד 1000 שנה. והם אפילו מראים דוגמאות כאלה לתיירים, אם כי, כמובן, קשה לוודא את מהימנות המידע הזה.

ברטולטיה, אגוז ברזילאי (ברטהולטיה). Farmer Burea-Uinsurance.com Aspruder

מאפיין נוסף של אגוז הברזילאי, הוא נושא פרי רק בטבע. והיבולים העשירים ביותר לא נקטפים בברזיל, כפי שאפשר היה לחשוב, אלא בבוליביה. הפרי עצמו נראה כמו קופסה גדולה, בקוטר של 15 ס”מ ומשקל של שני קילוגרמים. והאגוזים כביכול הם גרגרי הפרי הזה.

5. פיתאיה (פרי דרקון)

פיתאיה (פרי דרקון). Farmer Burea-Uinsurance.com ג’ורדן סטדמן

פרי הדרקון גדל על קקטוס. נכון, לא לגמרי רגיל. פיתאיה הוא קקטוס טיפוס דמוי ליאנה, שגדל בהצלחה כיום במרכז ודרום אמריקה, אוסטרליה ובמדינות דרום מזרח אסיה. מעניין שקקטוסים אלה פוריים מאוד – ניתן להשיג כשלושים טון קציר מדונם אחד של מטעים בשנה. פיתאיה מניבה פירות עד שש פעמים בשנה!

נטיעת hilocereus, צמחים המייצרים פירות פיתאיה. Farmer Burea-Uinsurance.com thejakartapost

מאפיין נוסף של הצמח, המעניק לנו את הפירות המתוקים האלה עם עיסת שמנת עדינה להפליא, הוא פורח רק בלילה. לפרחים לבנים גדולים יש ניחוח נעים מאוד ומתמשך.

6. וואסאבי

משחת וואסאבי ושורש eutreme יפני. Farmer Burea-Uinsurance.com מגורו

עשב רב שנתי, eutrem יפני, אשר קנה השורש משמש להכנת התבלין המפורסם בעולם למטבח היפני – ווסאבי, גובהו עד חצי מטר. ראוי לציין כי קנה השורש עצמו צומח לאט מאוד, מקסימלי, ומשקלו אורך של 3 ס”מ בשנה. השורש נחשב לבוגר רק בשנה 3 – 4. האנשים מכנים חזרת יפנית ווסאבי, אם כי לצמח זה אין הרבה מן המשותף עם חזרת – רק שייכת לאותה משפחה.

וואסאבי, או אאוטרמה יפנית (Eutrema japonicum). Farmer Burea-Uinsurance.com מריה

מאפיין נוסף של וואסאבי הוא שלקנה השורש בחלקים שונים יש חדות שונה. אך זהו מאפיין של וואסאבי אמיתי בלבד – צמח הגדל אך ורק במים זורמים של נחלי הרים. לירק שגדל בגינה אין אפילו עשירית מהתכונות המועילות ש”הונוואסאבי “(כך מכנים היפנים ווסאבי אמיתי), אולם ווסאבי ירק כזה הוא הרבה יותר זול.

כיצד לגדל אוטרמה יפנית – ווסאבי, קרא את המאמר: Eutrem יפני – “חזרת יפנית” ווסאבי.

7. כורכום

שורש כורכום ואבקה מיובשת

צמח רב שנתי של הכורכום המשפחתי ג’ינג’ר יכול לגדול עד מטר אחד. כיום הוא גדל בקנה מידה תעשייתי ביפן ובסין, בהודו ובאינדונזיה. בחלקים אלה הכורכום נחשב לתבלין הפופולרי ביותר.

צמח כורכומה

להכנת תבלינים משתמשים רק בקנה השורש של הזעפרן ההודי (שמו השני של הצמח), אך הצמח עצמו די דקורטיבי. פרחים קטנים משולבים לתפרחות גדולות (עד 20 ס”מ אורך) ומתהדרות בבלטים יפים מאוד. שיח כורכום יחיד (עלים ארוכים הגדלים ישירות מהאדמה) עשוי להכיל כמה מניצנים אלה. יחד עם זאת, פריחת הכורכום ארוכה מאוד – עד שלושה חודשים. לכן, כיום צמח זה צובר פופולריות בגידול הפרחים הביתי.

למידע על אופן גידול כורכום קרא את המאמר: צורות נועזות של כורכום מקורה.

8. ציפורן

ציפורן היא תבלין. Farmer Burea-Uinsurance.com Thamizhpparithi Mari

תבלין הציפורן המפורסם בעולם הוא ניצני הפרחים הלא פורחים של עץ ירוק עד גדול (עד 20 מטר גובה), הגדל בעיקר באיים פמבה ומדגסקר. שליש מהיצע הציפורניים העולמי מגיע משם.

ניצנים (ניצני פרחים) של עץ ציפורן (Syzygium aromaticum)

פריחה ובהתאם לכך, ציפורן “מניב ניצני פרי” פעמיים בשנה. תהליך הרכבתם הוא פשוט, ולכן התבלין הזה זול יחסית. בתנאי חממה מגדלים גם ציפורנים, אך זהו תהליך מטריד למדי. עם זאת, כמו גם טיפול בכל צמחי בית אקזוטיים.

9. אבוקדו

פרי אבוקדו

מנקודת מבט הביולוגיה אבוקדו הוא דרופה. הוא צומח על עץ טרופי ירוק עד עם כתר רחב וגובה של עד 15 מטר. רוב המגדלים גוזמים באופן שגרתי עצי אבוקדו בגובה של כ -5 מטרים כדי להקל על הקציר.

תפרחות אבוקדו ופירות על ענף עץ אמריקנה פרסאה. Farmer Burea-Uinsurance.com agric.wa.gov

המוזרות של האבוקדו היא שהם לעולם לא מבשילים לגמרי על העץ. לאחר קצירת הפירות עוברים לפחות 1-2 שבועות, במהלכם הם מגיעים למצב הרצוי בטמפרטורת החדר. לכן, אם קניתם אבוקדו לא בשל, זה נורמלי. פשוט הכניסו אותו לארון כהה למספר ימים.

איך מגדלים אבוקדו, קראו את המאמר: סודות גידול אבוקדו בבית.

10. פלפל שחור

פלפל שחור: ירוק, מיובש ללא העור ומיובש עם העור. Farmer Burea-Uinsurance.com ליליאנה אוסבט

התבלין הנפוץ ביותר על פני כדור הארץ הוא פלפל שחור. זהו פרי גפן עץ רב-שנתי רב שנתי ממשפחת הפלפלים.

ברי המלבר (המכונה גם פלפל שחור) גדלים ביערות טרופיים, מתפתלים עצים ואורכם 15 מטר. בקנה מידה תעשייתי מגדלים פלפל שחור על גבי סורג או תומך מיוחדים.

מטע פלפל שחור (פייפר ניגרום). Farmer Burea-Uinsurance.com ליליאנה אוסבט

בתחילת ההבשלה, פירות הצמח ירוקים, מתכהים עם הזמן ומקבלים ארומה עזה יותר. אם הגרגרים בשלים יתר על המידה, קלפו אותם והשאירו רק גרעין לבן. פלפל שחור כזה נקרא בשוק “לבן”. טעמו פחות חריף, אך הריח עז יותר.

כיצד לגדל פלפל שחור, קראו את המאמר: פלפל שחור, או “ברי מלבר”.

11. קינואה

גרגרי קינואה

צמח הקינואה נראה כמו עשב גבוה. הוא גדל עד ארבעה מטרים, יש לו גזע מסועף קשיח, עלים עגולים גדולים ותפרחות גדולות. ביולוגים מסווגים את התרבות כגרעין פסאודו, בגלל היעדר קליפה קשה על הפרי. ידועים כיום מאות זני קינואה, אך רק שלושה מהם גדלים באופן מסחרי.

מטע קינואה. Farmer Burea-Uinsurance.com מייקל הרמן

הוכח כי קינואה היא עמוד התווך של תזונתם של האינדיאנים הקדומים. “גרגרי זהב”, כפי שכינו זאת האינקה, שחשבו בפירות אלה מוצר חשוב כמו תפוחי אדמה ותירס. בתחילת המאה ה -21 הפכה הקינואה לפופולרית בכל רחבי העולם בזכות תומכיה באכילה בריאה. עם זאת, יש להכניס מוצר זה לתזונה בזהירות רבה: זהו אלרגן חזק.

למידע נוסף על אופן גידול קינואה, קרא את המאמר: קינואה היא תרבות תזונתית בגינה שלך.

12. וניל

אבקת וניל ותרמילים. Farmer Burea-Uinsurance.com לפזה

לווניל אמיתי אין הרבה קשר לווניל או לסוכר הוניל שאנחנו קונים מסופרמרקטים לאפייה. זה יקר בהתחלה, מכיוון שגידולו קשה מאוד, והתשואות דלות – מקסימום שני מרכזים לדונם. ונילין הוא תוצר של התעשייה הכימית, והווניל הוא הפירות המיובשים והאבקתיים של הגפן הרב שנתית ממשפחת הסחלבים.

סחלב וניל: פרחים, תרמילים ירוקים ומיובשים. Farmer Burea-Uinsurance.com אברטר

צמח זה, המתפתל סביב עץ, מטפס לגובה 15 מטר. גזע הווניל דק מאוד והעלים בשרניים ושטוחים, ארוכים וסגלגלים. הם צומחים ישירות מהגזע, שאינו מסתעף. פרחי וניל פורחים לא יותר מיום אחד. לאחר ההפריה השחלה נמצאת רק בחודש 7 – 9! פרי הווניל הוא גליל צר וארוך באורך של כ- 25 ס”מ ורוחבו של ס”מ וחצי ובתוכו זרעים קטנים. הקשיים בגידול הווניל קשורים, קודם כל, לבעיות האבקה שלו. באופן מוזר, אך בטבע, רק זן יונקי הדבש והדבורים מאותו הסוג, החיים רק במקסיקו, יכולים להאביק אותו. בקנה מידה תעשייתי, וניל מואבק ידנית. לשם כך השתמש במברשת מיוחדת. זהו תהליך ממושך מאוד ולא תמיד יעיל. רק מחצית מהפרחים המאביקים באופן מלאכותי מייצרים שחלה.

13. זנגביל

שורש ג’ינג’ר

עשב רב שנתי בעל עלים צרים ארוכים וקנה שורש יקר – ג’ינג’ר – נמצא כיום לעתים רחוקות בטבע. מה שאנו אוכלים הוא יבול שגדל בעיקר במטעים בהודו ובדרום מזרח אסיה. פרחי הג’ינג’ר מזכירים מעט את האירוסים הידועים.

צמח זנגביל מושרש (Zingiber officinale). Farmer Burea-Uinsurance.com אריק

מעניין שבימי הביניים הובא ג’ינג’ר לאירופה, שם התפרסם כסוכן המונע היעיל ביותר נגד המגיפה. מחירו היה פשוט נהדר. בבישול החלו להשתמש בזנגביל הרבה יותר מאוחר מאשר ברפואה.

קראו כיצד לגדל ג’ינג’ר במאמר: ג’ינג’ר – תיבול ורפואה. שיטות גידול.

14. פיסטוקים

Fistashki

פעם חשבנו על פיסטוקים כעל אגוזים, אם כי מדע הבוטניקה טוען שמדובר בזרעים של פרי – דרופ. הם צומחים על עצים קטנים, המכונים לעתים קרובות שיחים, בעלי כתר צפוף. עץ הפיסטוק פורח באפריל, הפירות מבשילים עד ספטמבר-נובמבר, תלוי במגוון ובאזור הגידול.

נטיעת פיסטוק אמיתי, או עץ פיסטוק (Pistacia vera)

בטבע, פיסטוקים גדלים כמעט בכל מקום באסיה, באזורים בצפון מערב אפריקה. הטבע של סוריה, מסופוטמיה, איראן ומרכז אמריקה עשיר בפיסטוקים. צמח זה מעובד בדרום אירופה.

עצי פיסטוק הם בעלי חיים ארוכים. הוא האמין כי בתנאים נוחים הם חיים לפחות 400 שנה.

למידע נוסף על אופן הצמיחה של פיסטוקים, קרא את המאמר: איך גדלים פיסטוקים?

15. קינמון

מקל קינמון ואבקת קינמון

קינמון התבלינים אינו פרי, אלא היבוש הפנימי של קליפת עץ הקינמון הציילוני, השייך למשפחת הדפנה ולמין הקינמון. נטיעות מעובדות של קינמון הן בצורת מטעי שיח. פעמיים בשנה מסלקים קליפות מזרעים צעירים של מטעים. זה עסק מטריד מאוד. ראשית, עליך להמתין לסוף תקופת הגשמים, ואז לא כל כך קשה להסיר את הקליפה והריח שלה הוא העז ביותר. שנית, יש להסיר אותו ברצועות עם פרמטרים מדויקים של אורך ורוחב – 30 ס”מ ו- 1-2 ס”מ בהתאמה.

עץ קינמון צעיר. Farmer Burea-Uinsurance.com 7_Heads

סרי לנקה נחשבת למולדת הקינמון, אך כיום היא גדלה בכל מקום בהודו, ברזיל ובמדינות דרום מזרח אסיה. הזנים הטובים ביותר של קינמון ציילון הם אלה שיש להם קליפת נייר דקה.