スカッシュとズッキーニの違い

スカッシュとズッキーニの違い

パンプキンファミリーの野菜の代表であるズッキーニとスカッシュには、多くの共通点があります。彼らは皿に完全に結合し、必要に応じて、お互いをよく置き換えます。スカッシュとスカッシュの間にはまだ違いがあります-それはすべての庭師、主婦、料理の専門家がそれについて知るのに役立ちます。

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Отличия кабачка от патиссона

ズッキーニとスカッシュの違い

外観

スカッシュ外観はズッキーニとは異なります。

最初の-ラウンドとp花または圧着端( – ベルヴィルのカボチャ彼らの他の名前)でプレートを連想させるiplyusnutuyu形状、。二つ目は大きなキュウリの形に似ており、楕円形で長円形です

両方の野菜は未熟で消費されます。このとき、カボチャは直径7〜15 cm、ズッキーニの長さは品種によって異なりますが10〜20 cmに達します

もちろん、これらの野菜はさらに成長し、熟した形で大きなカボチャのサイズに達することがあります。しかし、熟しすぎた標本は、スカッシュキャビアの準備を除いて、食品には適していません。

味

ズッキーニとスカッシュの味は多くの点で似ていますが、独自の違いもあります。

ズッキーニは調理中に他の製品の味を簡単に引き受けるので、甘い料理(煮込んだ果物、ジャムなど)もそれらから作られます。 )。

そのような数はスカッシュでは機能しません-どんな形で調理しても、これらの野菜はそれらに特有のスパイシーなメモを保持します。熟しすぎると味が悪くなります

若いズッキーニは果肉がジューシーで柔らかく、生のサラダに加えることもあります。皿形のカボチャは、肉の加工には常に熱処理が必要です

パティソンは緻密な構造をしており、熟し過ぎると固くなります。一部のグルメは、ロースト野菜の味と美味しいポルチーニ茸の味を比較しています。

農業

これらの野菜の農業技術には特別な違いはありません。

土壌温度が10〜12°Cに達していない場合-苗は成長しません。

育苗法では、種子を植えるよりも1週間早く果物が目的の成熟度に達します。

生産性に関しては、まず板状のカボチャ(スカッシュ)が細長い親戚に道を譲ります

野菜の手入れは初心者の庭師でも簡単です。彼らが必要とするすべては適度な水やりとトップドレッシングだけでなく、日光です。植物に十分な日光がない場合は、茂みからいくつかの葉を選び、光への追加アクセスを提供できます。陰影に加えて、これらの野菜は酸性の土壌や霜に否定的に関係しています。持続的な干ばつに耐えます

ストレージ

В замороженном виде можно хранить овощи до весны

冷凍形態では、春まで野菜を保管できます

ズッキーニは新鮮または冷凍で保管できます。新鮮な野菜を保管するには、茎を数センチ残して完全に熟した状態で収穫する必要があります。

通気性の良いセラーの段ボール箱、干し草のある棚、または網に吊り下げて保管します。野菜を保管する前に、洗うのではなく、乾いた布で拭きます。

腐った果物や冷凍した果物を捨てて、健康な果物のみを選択することが非常に重要です。

地下室すべてのルールにより、この野菜は数か月間保管できます

別の方法は、立方体に切り、冷凍庫に入れることです。春まで冷凍のままです。

この方法はスカッシュにも適しており、新鮮な状態で保管するために送ることはできません。もちろん、果物もこの形で保存できますが、数日後には固まり、食べられなくなります。

カロリー含有量と有用な特性

両方の野菜のカロリー含有量は、準備の方法によって異なります。

  • 100 gあたりの生またはボイル:ズッキーニ-24 kcal、スカッシュ-18-20 kcal。
  • 焼き、これらの野菜は30-35 kcalを含み、シチュー-40-45 kcal、揚げ物-90-120 kcal。

どちらの野菜にも繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、次のものが含まれます:

  • 鉄,
  • マグネシウム,
  • マンガン,
  • 亜鉛,
  • ナトリウム,
  • カリウム,
  • リン,
  • モリブデン,
  • グループのビタミン:A、B、C、 PP。

果物は食物と見なされ、アレルギー反応を引き起こしません。彼らが妊娠中の女性に使用され、授乳中に幼児に与えられることが推奨されるのも不思議ではありません。どちらの野菜も、腸の機能を正常化し、悪玉コレステロールを減らし、視力を改善し、体内の代謝プロセスを活性化します。

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結論

ズッキーニとスカッシュの主な違いは、外観に関連しています、パルプの味と構造。どちらの野菜も、組成が豊富で、有益な特性があり、カロリーが低いです。彼らの農業技術は初心者の庭師にとってもシンプルで手頃な価格です。

Anna Evans

Author ✓ Farmer

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