内部の黒くなったジャガイモ-これは通常の外部ピッチフォークではなく、通常はそうではありません。ほとんどの場合、ジャガイモの保管時と同様に栽培中にミスがあったためにこのような斑点が現れますが、灰色の斑点は特定の病気の発症の結果であることも起こります。ジャガイモが黒くなる理由と、この状態への対処方法を詳しく見てみましょう。
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ジャガイモ内部の黒の原因
栽培すると黒くなる
じゃがいもが内部で黒くなる理由成長段階：
- 土壌中の窒素が多すぎる、またはカリウム欠乏。また、地面に追加された希釈されていない有機物は果肉の黒ずみを引き起こす可能性があり、ジャガイモは濃縮製品の導入を好まない,
- 栽培中に灌漑エラーが発生し、これはオーバーフローまたはアンダーフィルのいずれかである可能性がある,
- 収穫が早すぎたか、逆に収穫が遅かった。最初のケースでは、塊茎は単に熟す時間がなく、2番目のケースでは、暖かい地球では長すぎて熟します。
保管中の黒化
かなり頻繁に保管中にジャガイモが黒くなります。これが発生する理由を確認します。
- ジャガイモは、暖かい場所や、換気が不十分な部屋に長時間いると、黒い斑点で覆われるようになります。通常、最初の症状は1〜2か月の不適切な保管の後に現れます。
- ジャガイモを保管するための通常の温度は、2〜4度の範囲にプラスマークが付いていると考えられます。温度が低い場合、野菜は凍結し、高い場合、黒い斑点が現れることがあります。
さらに、デンプンが多すぎる品種を植えたため、パルプの黒化が発生する可能性があることにも言及する価値があります。実際、この問題に苦しんでいるのはこれらの品種であり、ほとんどの場合、これは野菜の調理中に現れます。
文化的疾患による黒化
前述のように、ダークスポットの原因は病気である可能性があります。病気はこれに貢献します：
Blackleg
これは感染した塊茎から健康な塊茎に伝染する感染症です。さらに、ジャガイモ作物がすでに収穫されており、畑が空である場合、病気のさらなる拡大はすでに袋の中で発生する可能性があります。塊茎は内側から既にスタロンから黒くなっているため、外部では、このような状態は灰色の斑点と区別できます。黒い斑点は最初にジャガイモの中央を覆い、後に血管の枝に移動し、皮に現れます。また、この病気の特徴的な特徴は、特徴的な不快な腐敗臭です。病気の拡大を防ぐためには、成長の段階で問題を検出することが重要です
メラノーシス
次に、メラノーシスなどの病気について話します。外側では、影響を受けた文化の塊茎と皮は通常変化しないように見えますが、この時点で、皮の下で黒さが増加し続けます。影響を受けた野菜は、以前の病気-黒脚-については言うことができない、食品に適していることは言うまでもありません。スポットが大きくならないようにして、調理した料理がより魅力的または食欲をそそるように見えるようにするには、皮をむく必要がない間、酢とクエン酸を水に加える必要があります。
黒色の外観の原因斑点は異なる場合があります（野菜への機械的損傷など）。
ほとんどの場合、メラノーシスは、果肉中のデンプン含有量が高いジャガイモ品種に影響を及ぼし、最も頻繁に暗くなります。さらに、病気の発症は収穫日の選択の誤りを伴います。この側面で有能であり、収穫中に塊茎を傷つけないようにあらゆることを行うことは価値があります。
病気の原因は高湿度である可能性があります
メラノーシスの優れた予防策は、ジャガイモにビートを詰めることであり、ジャガイモの果肉を無傷に保つのに役立ちます。ビートルートは、塊茎の保管場所の過剰な湿気の問題を解決するのに役立つというのが実情です。
疫病
疫病は、果肉にそのような斑点が現れるもう1つの理由です。この病気は、ロシア全土を含むあらゆる地域に存在する場所があります。この病気の特徴は、塊茎だけでなく植物の葉にも影響を与えることです。この事実は、害虫との戦いを非常に複雑にします。予防策が間に合わない場合、真菌は庭や畑で育つすべての植物や作物に影響を与える可能性があります。
疫病の兆候
- 葉に茶色がかった斑点が形成され、ドット
- 葉は腐って乾燥します
- 最終段階は腐敗です
疫病の原因
疫病の感染次のような理由により、
- 雑草やその他の植生の残骸は適時に収穫されませんでした
- 苗がすり減った真菌に感染した
- ジャガイモを育てる技術に間違いがあった
疫病の敗北の大きさが印象的であり、この病気が急速に蔓延していることは言うまでもありません。ピークの発生率は、ブッシュの開花期間中に発生しますが、ほとんどの場合、感染期間は、気象条件に応じて、一方向または他の方向にシフトする可能性があります。菌類の増殖と拡大に最も好ましい時期は、湿った湿気のある天気です-雨の多い秋または春の雪解け。さらに、ジャガイモの茂みに過剰に水を与えることによって感染の拡大が促進され、したがって病原性微生物叢は湿気とともに土壌を移動します。疫病はそれ自体が将来の収穫にとって危険であるという事実にもかかわらず、この病気は他の病気、たとえばさまざまな真菌性疾患または湿性腐敗による感染の可能性も大幅に増加させることにも言及する価値があります。
疫病の防止
疫病から作物を保護および保護するために、感染した茂みを取り除くことを伴う病気を取り除くのとは異なり、予防策は非常に簡単であるため、すべての予防策を知る必要があります。私たちはすべての農家が知っておくべき主な予防策をリストアップしようとします：
- 収穫したジャガイモをトップで覆わないでください。感染した葉がある場合、ジャガイモの種類によっては病気がすぐに塊茎に切り替わるリスクがあります
- 収穫。したがって、皮の密度が上がるのを待たずに、早い品種を早く掘り、後で遅らせる必要があります。
- 散水基準に従い、適時に土壌に肥料を加えることを忘れないでください。
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闘争の方法
すべての予防策と適切なケアにもかかわらず、ジャガイモの上部がまだ黒くなる場合はどうすればよいですか？この場合、問題がよりグローバルな特徴を獲得するまで、できるだけ早く病気を克服するためにあらゆる努力を払う必要があります。ジャガイモの茂みで葉がわずかに黒ずんでいる場合は、次の対策を講じてください。
- ジャガイモの葉にボルドー混合液または酸化銅に塩素を吹き付けます。通常、7日間の処理で、ジャガイモの黒ずみの問題を一度に解決できます。同時に、各葉が処理され、両側からこれを行う必要があります
- 進行した段階で病気を見つけた場合、つまり、ジャガイモの茂みがかなり黒くなっていて、緑の葉が残っていないので、保存しても意味がありません
- 上記のアクションをすべて実行した後、病気の影響を受けたすべてのトップを刈り取り、さらに破壊する必要があります。これらは、収穫の7日前に厳密に行います。
- 作物が収穫されたら、通常の保管条件を確保することが重要です。文化ション、すなわち換気、温度や照明に関する要件を遵守します。作物を2〜3週間保管した後、黒塊茎を除外するために作物の再検査を行うことが重要です。
これで、保管中にジャガイモが内部で黒くなる理由がわかりました。結論として、ジャガイモの黒化は非常に一般的であり、作物を栽培および保管するためのすべての要件に従い、通常のデンプン含有量のジャガイモの品種を選択することで問題のリスクを最小限に抑えるだけで十分です。
