천연 벌꿀-그 이점과 가능한 해로움

벌꿀의 장점과 해로움은 영양가, 화학 성분, 혈당 지수 및 칼로리 함량에 따라 결정됩니다.

이 꿀벌 제품은 인체에서 소화가 잘되지만 과식하면 특정 건강 위험을 초래할 수 있습니다.

기사의 내용

• 1 정의 및 소비자 특성
• 2 화학 성분
  • 2.1 생물학적 활동
• 3 식품 가치
  • 3.1 100g과 한 스푼의 칼로리 함량
  • 3.2 Р “РёРєРμРјРОС ‡ Р СЃРєРёР№ РёРЅРґРμРєС
• 4 약용 속성
  • 4.1 제품 추천 대상
  • 4.2 특정 품종의 이점
  • 4.3 피하는 것이 가장 좋은 품종
• 5 올바르게 사용하는 방법
  • 5.1 언제 무엇을 먹을까
  • 5.2 왜 따뜻하지 못해
• 6 사용하는 것이 위험 할 때

정의 및 소비자 특성

미국 농무부 동부 연구소의 한약재 연구소 꿀 연구 과장 JW White, Jr.는이 벌 제품을 “다양한 식물의 꽃에서 얻은 꿀에서 벌이 준비한 점성 액체”라고 불렀습니다. 피드로 저장됩니다. “

국내 참고 도서에서는 정의가 다소 다르지만 의미 상 위와 거의 다르지 않습니다. 예를 들어, 꿀은 “벌에 의해 역전 된 (또는 변형 된) 설탕 물질의 혼합물”이라고 불리며,이 곤충은 주로 꽃 과즙에서 생산하거나 이른바 사탕 수수 설탕의 수용액입니다.

물론 소비자에게는 과학적 정의보다 제품의 기본 특성이 더 중요합니다.

그는 :

• 완전히 자연스러운;
• 매우 맛있습니다-디저트를 완전히 대체합니다.
• 모든 범위의 유익한 영양소를 포함합니다.
• 의학에서 인정하는 의약 특성을 가지고 있습니다.

이것은 모든 위생 및 위생 요구 사항을 충족하는 성숙한 꿀벌 제품의 특성입니다. 일반적으로 꿀의 품질은 적절한 실험실 결과에 의해 확인됩니다.

화학 성분

이 꿀벌 제품의 화학 원소 복합체는 매우 다양하여 귀중한 의약 및 영양 특성을 결정합니다.

천연 꿀의 화학 성분은 아래에 자세히 설명되어 있습니다 (453,59g 기준).

• 17,2 %-자연 수분 (물);
• 79,59 %-다양한 설탕 : 레불 로스, 덱 스트로스, 일반 테이블 설탕 또는 자당, 말토오스, 환원 이당류, 고당;
• 1 %-산 (아세트산, 부티르산, 젖산, 아미노산, 포름산, 숙신산, 구연산, 말산, 글루 콘산), 단백질 및 회분 (나트륨, 칼륨, 마그네슘, 염화물, 황산염, 인산염, 이산화 규소 및 기타 물질)
• 2,21 %-미량 원소 : 비타민 (피리독신, 비오틴, 엽산, 니코틴산, 리보플라빈, 티아민, 비타민 K), 항균 성분 (억제제), 효소 (인산 분해 효소, 카탈라아제, 디아 스타 제, 인버 타제), 아세틸 콜린, 탄닌, 알코올 (둘 사이트) 및 만니톨) 방향족 및 향미 불순물 (에스테르, 알데히드, 테르펜), 안료 (카로틴, 크 산토 필, 클로로필 및 그 유도체).

제품 수분 그의 성숙함을 나타냅니다. 벌집에서 미리 추출한 익지 않은 꿀은 빠르게 발효 및 산성화됩니다. 장기 보관에는 적합하지 않습니다! 그리고 일반적으로 그 모양, 맛, 냄새는 많이 남아 있습니다. 이러한 모든 매개 변수는 특히 실온에서 보관 첫날부터 더 나빠질 것입니다.

Сахара -꿀벌 제품의 화학 성분의 기초. 그 고형분은 95 ~ 99 %의 단 성분입니다. 총 15 개의 당이 분리되었습니다. 분자 구조의 크기와 복잡성에 따라 다음과 같이 나뉩니다.

• 더 복잡한 화합물의 일부인 단순한 것에 이르기까지 주요 화합물은 과당과 포도당입니다 (이들 사이의 비율은 제품의 결정화 속도를 담당합니다).
• 및 복합체 이상, 예를 들어 락토스, 수 크로스, 말토오스.

일부 설탕 화합물은 효소와 산의 영향으로 저장 또는 성숙 중에 이미 형성됩니다.

산 -단지 16 개 품목-특별한 꿀 맛을 형성하여 꿀벌 제품의 꽃다발을 복잡하게하지만 동시에 그 단맛을가립니다.

미네랄 성분, 적은 비율에도 불구하고 정기적으로 꿀을 사용하여 인체의 소금 섭취를 늘리십시오. 인과 칼슘이 XNUMX 위를 차지한 다음 황, 염소, 마그네슘, 나트륨 및 칼륨이 그 뒤를이었습니다.

효소 화학 성분의 형성에 참여하십시오. 꿀을 가공 할 때 벌이 생산합니다. 인버 타제 (자당이라고 함) 덕분에 꽃 과즙이 분해되거나 과당과 포도당으로 전환됩니다.

А 꿀벌 제품의 디아스타아제 수준에 따라 품질이 결정됩니다.… 최소값은 7 Gothe 단위 (국가 표준에 따라) 이상입니다. 가열은이 효소를 파괴하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 식품 저장실의 장기 보관시에는 +24에서 +27로 자연스럽게 감소합니다. 보관을위한 최적의 온도 표시기는 섭씨 + 8 … + 10 도입니다.

방법 비타민 공급원 꿀은 기록 보유자가 아닙니다. 정기적으로 사용한다고해서 인체의 일일 요구 사항이 충족되지 않습니다. 제품에 함유 된 비타민의 주요 공급원은 천연 불순물 인 꽃가루입니다. 조심스럽게 여과하면 꿀의 비타민 비율도 감소합니다.

덱스트린 무엇보다도 실험실 분석에 중요합니다. 그들에 따르면 알코올의 도움으로 설탕 시럽의 불순물이 결정됩니다. 또한 덱스트린은 항상 단물 꿀에 더 많이 들어 있습니다.

표의 꿀의 화학 성분 :

생물학적 활동

생물학적 활동 (살아있는 유기체의 세포에서 반응을 일으키는 능력)은 다음과 같은 존재 때문입니다.

• 미네랄 물질;
• 꽃가루 형태의 약간의 비타민 혼합물;
• inhibin 형태의 항균 성분 (과산화수소와 비교할 수 있음).

기니피그에 대한 실험실 실험은 꿀벌 제품이 다음과 같음을 확인했습니다.

• 모근 (모피)을 강화하고 성장을 활성화합니다.
• 관절을 강하게 만든다.
• 여성 성 호르몬 분비를 증가시킵니다-에스트로겐;
• 식욕을 향상시킨다.
• 병원성 박테리아를 파괴합니다.
• 콜레 시스틴의 활동을 증가시킵니다.

식품 가치

천연 꿀의 영양가는 소화율이 높기 때문입니다. 모든 성분은 인체에서 100 % 분리되어 있습니다. 비교를 위해 빵은 96 %, 우유는 91 %, 육류는 95 %, 견과류는 80 ~ 85 % 동화됩니다.

그 특성에 따라 에너지 탄수화물 제품 일뿐만 아니라 생체 자극제를 함유 한 치료제 및 예방제이기도합니다.

꿀의 주요 “소비자”는 골격근과 신경계입니다. 그들은 포도당을 흡수하는 것들입니다. 과당은 심장 근육에 유익한 영향을 미치므로 성능과 빠른 회복을 보장합니다. 미네랄과 유기산은 신체의 방어를 자극하고 신진 대사 과정에 참여하여 꿀벌 제품의 회복 및 활력을 되찾아줍니다.

에너지와 영양가를 제공하는 천연 꿀의 구성은 아래 표에 나와 있습니다 (제품 100g 기준).

100g과 한 스푼의 칼로리 함량

벌 제품을식이 보충제로 사용할 때는 빵 (250), 우유 (60), 사워 크림과 같은 익숙한 일일 식단의 많은 제품을 사용할 때보 다 신체가 더 많이 섭취하기 때문에 칼로리를 계산하는 것이 중요합니다. (206), 쇠고기 (218 kcal).

천연 꿀의 칼로리 함량은 그 종류에 따라 크게 다릅니다. 평균 값은 300g 당 350 ~ XNUMX 킬로 칼로리입니다.

과당 함량이 높기 때문에 일반적으로 밝은 색으로 액체 상태로 오랫동안 보관할 수 있으며, 품종은 칼로리가 적습니다.

• 과일 나무가 개화하는 동안 얻어지는 “가장 가벼운”아카시아와 꽃 품종은 약 300 킬로 칼로리입니다.
• 메밀은 어두운 색 (안료의 영향과 미량 원소의 높은 함량)에도 불구하고 몸에 평균 305 킬로 칼로리를 제공합니다.
• 인기있는 리펫과 해바라기 꿀은 평균 320 ~ 330kcal를 제공합니다. 어떤 빗 꿀에도 같은 양.
• 가장 “인형에 위험한”품종은 유채에서 얻습니다. 329에서 335 kcal까지 포함됩니다.

그러나이 꿀벌 제품은 전통적으로 다량으로 소비되지 않기 때문에 한 숟가락에 들어가는 양에 집중할 수 있습니다. 그리고 꿀의 일관성이 무엇인지는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 가장자리 위로 집어 올리지 않는 것입니다 ( “슬라이드 없음”이 있음).

그래서 :

• 찻집-26 (같은 양의 설탕에는 16 킬로 칼로리가 있지만 신체에 대한 이점은 적습니다.)
• 디저트-34;
• 식당-56 킬로 칼로리.

이것들은 평균 수치입니다! 다양성에 따라 칼로리 함량이 증가하는 방향에 변동이있을 수 있습니다.

Р “РёРєРμРјРОС ‡ Р СЃРєРёР№ РёРЅРґРμРєС

당뇨병 환자는 꿀이 아픈 몸에 미치는 부정적인 영향을 두려워하여 꿀 사용을 피합니다. 이 규칙에 예외가 있습니까?

예, 혈당이 조절되는 한 제 8 형 당뇨병. 이러한 유형의 질병은 최대 XNUMX 단위의 혈당 증가를 동반합니다. 그것으로 치료 및식이 목적으로 모든 종류의 꿀을 사용할 수 있습니다. 한두 티스푼은 노인에게도 해를 끼치 지 않습니다.

천연 꿀이 혈당을 증가 시키는가? 확실한! 모든 제품에는 동일한 효과가 있습니다. 이것이 인체가 작동하는 방식입니다. 식사 후 고혈당증이 시작됩니다. 그런 다음 췌장이 작업에 포함됩니다.

인슐린을 적절한 양으로 방출함으로써 단기간 공급, 즉각적인 필요 또는 장기 저장을 위해 신체의 다양한 조직에서 얻은 설탕의 분포에 기여합니다 (지방 침착 물의 형태로 영양사). 동일한 호르몬이 장기 저장고를 일류 연료 인 포도당으로 전환하여 낭비되는 것을 방지합니다. 혈당 하락-배고픔이 발생하고 새로운 식사가 이어집니다.

식사 후 발생하는 고혈당 수준을 결정하기 위해 특수 지수가 사용됩니다. 이 경우 표준은 포도당이며 GI는 100 단위입니다.

탄수화물은 이와 관련하여 특히 활동적입니다. 공복에 섭취 한 후 XNUMX 분 이내에 혈류의 최대 포도당 함량이 관찰됩니다. 꿀에서도 같은 일이 발생합니다-설탕 농도가 증가합니다.

그러나 명심해야 할 중요한 점이 하나 있습니다. 천연 꿀의 혈당 지수는 매우 낮습니다! 과당 함량이 높은 품종이 있는데, 이는 제 19 형 질환을 앓고있는 당뇨병 환자에게 안전하게 권장 될 수 있습니다. 과당의 GI는 50 단위에 불과합니다. 그리고 일반적으로 꿀의 GI는 품종에 따라 70에서 XNUMX 단위입니다.

당뇨병 환자에게 덜 위험한 품종 (49 ~ 55의 평균 GI)에는 최소 포도당이 포함되어 있습니다. 총 질량의 최대 24 %입니다.

• 아카시아;
• 밤
• 라임.

비교를 위해 감자와 쌀의 GI는 70, 빵-50, 빵-95입니다.

더 읽어보기 : 당뇨병과 꿀 섭취

약용 속성

꿀을 섭취하면 식단의 많은 공백을 메울 수 있습니다. 또한 많은 일반적인 질병을 예방할 수있는 기회이기도합니다.

그러나 치유 효과는 꿀벌 제품을 적당히 정기적으로 사용해야 만 눈에.니다!

벌꿀의 장점 :

• 병원성 미생물에 대한 파괴적인 효과, 예를 들어 파라티푸스의 병원균, 이질이 파괴되고 대장균이 죽습니다.
• 철분 함량이 증가하여 혈중 헤모글로빈이 증가합니다.
• 대사 과정과 내분비선의 모든 작업이 정상화됩니다.
• 감염 및 불리한 환경 영향에 대한 내성 증가-면역력이 강화됩니다.
• 독소, 중금속이 더 잘 제거되고 배뇨가 개선됩니다.
• 순환계에 유익한 효과가 있습니다-심장 근육이 강화되고 관상 동맥이 확장되고 유해한 콜레스테롤 수치가 감소하며 압력이 정상화됩니다.
• 위장관의 염증 과정이 제거되고 간과 위의 기능이 정상화되고 식욕이 증가합니다.
• 신경계가 정상화됩니다-수면이 개선되고 진정 효과가 있습니다.
• 감기에 걸리면 박테리아와 바이러스가 파괴되고 심한 기침의 공격이 완화됩니다. 가래가 기관지와 폐를 더 잘 떠나 편도선의 염증이 사라집니다.

제품 추천 대상

꿀은 에너지 가치로 인해 우주 비행사, 다이버, 운동 선수의 식단에 반드시 존재합니다. 극한 조건에서 수신 및 저장된 에너지는 근력으로 변환됩니다.

심한 육체적, 정신적 스트레스를받은 후,이 꿀벌 제품은 알레르기가없는 사람에게 유용 할 것입니다.

노인과 어린이의 경우 요실금은 꿀로 치료됩니다. 이 제품은 흡습성이있어 체내 수분을 유지하고 야간 소변 흐름을 방지합니다.

또한 비타민 부족, 신체 방어력 약화, 신경 장애, 심장병, 혈관 및 소화 기능 장애와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 이것은 신체의 질병과 병리학 적 상태의 작은 목록입니다!

특정 품종의 이점

Polyfloral 또는 다 성분 품종은 신체에 다양한 영향을 미치며 monofloral 특정 :

• 예를 들어 메밀 꿀은 혈액 내 낮은 헤모글로빈 수치 (빈혈)를 치료하는 데 사용되며 수술이나 출산 중 발생하는 출혈 후에 사용합니다.
• 리 페트와 라즈베리 품종은 감기와 전염병 치료에 없어서는 안될 필수품입니다. 두 품종 모두 발한 효과가 있습니다. 그리고 라즈베리 꿀은 또한 일반적인 피로와 긴장을 풀어줍니다.
• sainfoin 품종은 카로틴 함량이 높기 때문에 시력 저하 및 안구 질환에 권장됩니다.
• 내분비선의 심혈관 질환 및 오작동은 꽃가루로 포화 된 꿀로 치료됩니다. 이러한 품종에는 강간, 달콤한 클로버, 해바라기가 포함됩니다.
• 그리고 갑상선은 꽃이 피는 밤에서 얻은 꿀벌 제품으로 치료됩니다. 요오드가 많이 포함되어 있습니다.
• 세이지 및 백리향 품종은 신체에 진통제 및 항 염증 효과가 있습니다. 민간 의학에서는 비 인두와 인후의 염증에 사용되며 병원성 미생물의 파괴가 발생합니다.

피하는 것이 가장 좋은 품종

특정 유형의 꿀은 인간에게 덜 유용합니다. 기본적으로 이들은 낮은 등급으로 간주되고 겨울철 꿀벌에 적합하지 않은 품종입니다. 그들은 열악한 화학 성분이 다릅니다-그들은 많은 중요한 요소를 포함하지 않습니다.

얻은 과즙의 종류는 다음과 같습니다.

• 버드 나무 속의 관목 (섬망, 긴 귀 버드 나무 및 기타);
• 습지 식물에서;
• 많은 십자화과 종 (예 :들 배추,와이다, sverbich, 강간, 카멜 리나).

때로는 유채 꿀도 그러한 품종으로 간주됩니다. 그러나 유럽에서는 독소와 방사선으로부터 신체를 해독하는 제품으로 높이 평가됩니다. 따라서 이러한 태도는 근거가 없습니다.

읽기 : 꿀 식물로서의 강간

올바르게 사용하는 방법

천연 꿀의 양과 사용 방법에 대한 결정은 개별적으로 결정됩니다. 바람직하게는 의사와 상담 한 후.

일반적인 권장 사항은 다음과 같습니다.

어린이의 나이는 금기 사항이 아니지만 부모는 두 가지 중요한 사실을 고려해야합니다.

1. 이 제품을 과식하면-자녀에게 많이 주면 나중에 지속적인 혐오감을 경험할 수 있습니다.
2. XNUMX 세 미만의 연령은 직접적인 금기 사항이 아니라주의해야 할 이유입니다. 다시 위험을 감수하지 않으려면이 나이에 꿀을주지 않는 것이 좋습니다.

XNUMX 세 이상 하루에 한 두 티스푼이면 충분합니다. 게다가 최대 6 년 따뜻한 (뜨거운 음료가 아닙니다!)-차, 우유에 꿀을 저어주는 것이 좋습니다. 또는 시리얼, 신 과일 퓨레에 일일 요금을 추가하십시오.

Взрослые 따뜻한 끓인 물로 희석 할 수 있습니다. 그리고 한 번 복용하면 XNUMX ~ XNUMX 큰술이됩니다.

하루에 최대 꿀벌 제품의 양이 설정되어 초과하는 것이 바람직하지 않습니다. 성인의 경우 100-150, 30 세 미만의 어린이는 50-XNUMX 그램입니다.

언제 무엇을 먹을까

더 나은 동화를 위해서는 주 식사 전 또는 식사 후 1,5-2 시간을 견딜 필요가 있습니다.… 사실 몸에서 꿀이 쪼개지는 것은 말 그대로 XNUMX 분 안에 발생합니다. 그리고 많은 제품이 단순히 호환되지 않습니다.

이 규칙은 주로 적용됩니다. 견과류, 말린 과일, 베리류, 싹이 튼 밀, 밀기울, 약용 또는식이 목적으로 자주 사용됩니다.

그러나 꿀은 야채, 과일 주스, 약초 및 기타 양봉 제품 (프로 폴리스, 로열 젤리, 꽃가루)과 호환됩니다.

왜 따뜻하지 못해

50-60도 이상으로 가열하면 효소가 파괴되고 oxymethylfurfuror가 형성됩니다 (사탕 벌 제품이 따뜻한 방에서 장기간 보관하는 동안 분해 될 때도 나타납니다).

따라서 감기에 걸렸을 때 뜨거운 차나 우유를 꿀과 함께 마시라는 할머니의 조언은 의미가 없습니다! 이러한 사용은 가장 귀중한식이 제품을 실질적으로 독과 쓸모없는 식품 첨가물로 만듭니다.

“목을 따뜻하게”하고 싶다면 롤리팝처럼 입안에 15 회분 (큰 스푼 또는 티스푼)을 녹일 필요가 있습니다. 점막의 항균 처리가 발생합니다. 그리고 20-XNUMX 분 후에 뜨거운 차를 마시십시오.

꿀이 경구 투여 용 또는 외용 연고, 수제 화장품 크림, 마스크를 위해 다양한 약용 혼합물에 도입되면 수조에서 액화됩니다. 이 경우 온도는 37-40도를 초과해서는 안됩니다. 결국 주요 목표는 꿀벌 제품의 고유 한 화학적 구성과 생물학적 활동을 보존하는 것입니다.

사용하는 것이 위험 할 때

천명 중 약 XNUMX-XNUMX 명은 어떤 형태의 꿀을 견디지 못합니다. 알레르기 반응은 심각도가 다양합니다. 가려운 피부 일 수 있으며 발진은 더 가벼운 형태의 편협함입니다. 또는 두통, 두드러기, 구토, 설사-복잡한 알레르기 반응. 종종 복용 직후에 입술의 특징적인 타는듯한 느낌이 나타납니다.

꿀벌 제품에는 두 가지 유형의 편협이 있습니다.

• 선천성 완전 불내성 또는 과민성;
• 또는 후천적 민감성 (항생제, 질병 및 해충으로부터 밭을 치료하는 데 사용되는 농산물, 독성-독성 또는 “음주”의 혼합과 함께 품질이 낮은 제품을 사용한 후 발생).

획득 한 감수성은 미세한 꿀을 섭취함으로써 극복 할 수 있습니다. 같은 방식으로 사람들은 다양한 독에 무감각 해졌습니다. 그러나 물론이 경우에는 특정 위험이 있습니다. 신체가 그러한 실험에 어떻게 반응할지는 알려져 있지 않습니다.

천연 꿀의 금기 사항은 다음과 같습니다.

• 알레르기 및 과민증의 역사;
• 피부 질환-체질, 피부병 (탄수화물이 피부에 남아 있기 때문에 상태가 악화됨);
• 담낭 절제, 담석 제거, 위 및 십이지장 궤양 제거 후 3-4 개월 이내의 수술 후 기간;
• 소화기 계통의 만성 병리 : 췌장염, 담낭염, 장염;
• 노년기뿐만 아니라 급성 관절 류머티즘, 죽상 동맥 경화증 (따뜻한 차 또는 물 한잔에 희석 한 티스푼의 꿀만 저녁 식사로 먹을 수 있습니다!);
• 흡입의 형태로 제품은 결핵, 기관지 천식, 근육 및 심장 판막의 유기적 손상을 동반 한 심부전, 폐 경화증, 폐기종에 대해 금지됩니다.
• 당뇨병과 함께 (주의해서 두 번째 유형의 질병에서만 사용됨);
• 심한 비만 (높은 칼로리 함량으로 인해 과식이 발생 함);
• 소화계에 영향을 미치는 급성 염증 과정-소화성 궤양, 담석증, 신장 결석, 위염, 췌장염의 악화.

천연 꿀의 특성은 우리 테이블에서 치유되고 매우 유용한 제품입니다. 그러나 직접적인 금기 사항이 없더라도 각 투여 후 비정상적인 상태와 감각이 발생하는 것은 놀라운 일입니다! 아마도 신체의 그러한 반응은 아나필락시스 쇼크까지 완전한 편협으로 가득 찬 꿀벌 제품에 대한 민감성을 획득했음을 나타냅니다. 자신을 돌보고 의사와 상담하는 것을 잊지 마십시오.