이것은 자라는 Marev 가족의 일년생 식물입니다
남아메리카의 안데스 산맥 경사면에 있습니다.
이 고대 문화는 사람의 키에 달할 수 있습니다. 에
연녹색의 높은 줄기는 잎이 둥글게 자라고 채집
큰 과일 다발로. 퀴 노아 곡물은 메밀과 비슷하지만 다릅니다
착색. 그래서 퀴 노아의 색에 따라 베이지, 레드의 세 가지 유형이 있습니다.
그리고 검정.
퀴 노아는 고대의 기원을 가지고 있으며 인디언에게 가장 중요한 음식이었습니다.
잉카 족 중에서는이 식물은 감자와 함께 음식으로 사용되었습니다.
그리고 옥수수. 그녀는 “황금빛
곡물“, 높은 성장률 때문 만이 아니라
또한 신체에 가져온 풍부한 구성과 이점 덕분입니다.
나쁜 수확이 있었을 때 잉카의 빵을 대체 할 수있는 것은 퀴 노아였습니다.
감자와 쌀. 나중에이 문화는 다른
산맥. 그래서 달라이 라마가 퀴 노아를 승인했을 때 그들은 그것을 재배하기 시작했습니다.
티베트와 히말라야에서. 퀴 노아는 해양에서도 잘합니다.
해안과 이전의 정글 땅.
오늘날 퀴 노아는 볼리비아, 우루과이, 페루에서 재배됩니다. 거의 90 %
수확물이 미국으로 전달되고 귀중한 제품 중 일부만
다른 나라에.
이 문화의 독창성은 아시아, 유럽, 북부 국가에서도 높이 평가되었습니다.
미국, 캐나다. 몇 안되는 허브 제품 중 하나로 간주됩니다.
자연 순도 특징 : 유전자 실험 금지
해충으로부터 보호하고 증가시키기 위해 곡물로
수율.
그러나 사실, 퀴 노아는 메밀처럼 시리얼이라고 부를 수 없습니다. 가장 가까운
시금치와 같은 야채는이 식물의 친척으로 간주됩니다
그리고 사탕무. 의
문화의 씨앗은 밀가루와 곡물, 새싹과 어린 잎을받습니다
때때로 야채로 사용됩니다.
어떻게 선택하는
다른 곡물 작물과 마찬가지로 퀴 노아는 무게 또는 이미
패키지. 포장 된 제품을 선택하는 경우
투명했고 항목을 볼 수있었습니다. 그래서 퀴 노아는
외부 불순물이 있어야하며 색상과 질감이 균일해야합니다.
벌크 제품은 건조하고 깨끗해야합니다.
저장 방법
Quinoa는 구매 한 패키지에 보관해서는 안됩니다. 제품을 넣는 것이 좋습니다
뚜껑이있는 유리 또는 세라믹 용기에 담습니다.
요리 중
퀴 노아는 현재 채식주의 자의 식단에서 흔히 발견됩니다. 삶아
반찬으로 사용하거나 첫 코스에 추가합니다.
퀴 노아를 만들기 위해 명심해야 할 세 가지 규칙이 있습니다.
- 1그것을 헹구십시오 (그렇지 않으면 완성 된 접시가 쓴 맛이납니다).
- 2소화하지 마십시오 (퀴 노아가 시큼 해집니다)
- 3(달라 붙지 않도록) 요리 된 죽을 저어주세요.
조리 된 퀴 노아는 현미 맛이납니다.
그리고이 문화는 쌀과 같은 방식으로 준비됩니다.
물 또는 국물을 2로 나누어 물이 완전히 흡수 될 때까지 요리합니다.
조리 시간보다 15 ~ 20 배 빠른 약 2 ~ 3 분
쌀. 제대로 조리 된 퀴 노아에는 나선 모양의 태아가 있습니다.
어느 정도 준비된 상태로 알 덴트 (밀도가 높은 센터).
또한 쌀과 마찬가지로 퀴 노아는 많은 음식과 잘 어울립니다.
고기, 야채, 생선, 견과류, 소스, 꿀, 과일. 따라서
이 문화는 좋아하는 요리의 쌀을 대체 할 수 있습니다.
특이하지만 덜 맛있는 요리.
영화에 가치를 더하기 위해 발아시킬 수 있습니다. 그런 다음 활성화
소화를 촉진하고 비타민 함량을 증가시키는 효소.
다른 곡물과 달리 퀴 노아를 발아시키는 데 2 ~ 4 번 밖에 걸리지 않습니다.
시간. 생 발아 된 제품을 샐러드에 추가하여 사용하고
다양한 차가운 요리의 반찬으로.
곡물에서 얻은 밀가루는 빵을 굽는 데 사용됩니다.
다양한 파스타 및 기타 요리. 물을 넣을 때
어떤 설탕이라도 훌륭한 청량 음료가됩니다. 그러나
곡물은 담근 후 사용할 수 있습니다.
그들은 사포닌을 포함합니다.
퀴 노아 씨앗은 호두 기름과 비슷한 영양가있는 제품을 생산합니다.
그리고 열정 과일 주스와 함께
-맛있는 두꺼운 과즙.
잉카 및 아즈텍 요리에는 통째로 가공 된 수백 가지 요리법이 있습니다.
작살. 거의 모든 요리가이 야채를 기반으로 만들어졌습니다.
생성물. 지금도 다른 나라의 셰프들이
국가로 분류되는 요리의 맛과 가치에 따라 :
스페인 퀴 노아에서
쌀 대신 빠에야를 만드는 데 사용되었습니다.
이탈리아에서는 삶은
곡물에 올리브 오일과 매콤한 후추로 양념하고
햇볕에 말린 토마토;
그리스 요리사
부드럽고 저지방 토마토를 곁들인 검정 또는 빨강 곡물 샐러드
치즈와 향신료.
또한 퀴 노아는 다양한 침구 재료로 널리 사용됩니다.
첫 번째 코스는 야채와 가금류를 채우기 위해 질량에 추가되었습니다.
가벼운 반찬과 따뜻한 샐러드에. 또한이 문화는 특별한
달콤하고 신선한 구운 제품의 통풍이 잘되는 질감.
수프와 반찬의 경우 크림을 사용하는 것이 좋습니다
곡물, 빨간색과 검은 색 품종은 샐러드에서 더 잘 보입니다.
칼로리 값
100g의 퀴 노아에는 평균 368kcal이 들어 있습니다. 대부분
의사들은이 문화가 지구를 구할 수 있다고 말합니다
비만에서. 결국, 퀴 노아는 칼로리가 낮을뿐만 아니라 120
즉석 식사 100g 당 kcal이지만 혈당 지수가 낮습니다. 있다
요리«Al Dente“퀴 노아는 35 살이고 밀가루
– 40.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal 14.12 6.07 57.16 2.38 13.28 368
퀴 노아의 건강상의 이점
영양소의 구성 및 존재
문화의 가장 큰 장점은
식물성 전체 단백질의 공급원입니다.
메밀), 잘 흡수됩니다. 평균적으로 원시 곡물
16,2 %의 단백질을 함유하고 있으며 다양한 종류-20 % 이상 (비교 :
밀에서 11-14 %, 기장에서 10, 스라소니에서 7,5, 옥수수에서 3,5).
퀴 노아를 대체 할 수 없게 만든 것은 바로이 단백질 함량입니다.
임산부, 어린이, 운동 선수 및 관련된 사람들을위한 제품
육체적 또는 정신적 노동.
이 제품은 다른 단백질 공급원과 달리
모든 가치있는 아미노산 :
아르기닌, 발린, 이소류신, 히스티딘, 라이신, 류신, 메티오닌,
시스테인 + 메티오닌, 트립토판, 트레오닌, 페닐알라닌, 티로신 + 페닐알라닌.
문화에 라이신이 포함되어 있기 때문에
몸은 칼슘을 더 잘 흡수하고 손상된 조직의 치유
더 빠르고 효율적입니다. 또한 라이신은
성장하고 뼈 형성에 좋은 영향을 미칩니다.
퀴 노아에는 또한 거의 모든 비 필수 아미노산 인 알라닌,
아스파르트 산, 글리신, 글루탐산, 세린, 프롤린,
시스테인, 티로신.
독특한 단백질 외에도 퀴 노아에는 지방도 포함되어 있습니다.
레 시드 산 함량), 탄수화물, 미네랄, 섬유질
그리고 비타민 B. 퀴 노아에는 더 많은 엽산 (4mg), 리보플라빈 (0,1
mg) 및 섬유질
(2,8g) 보리, 밀 및 스라소니보다.
예, 퀴 노아는 섬유질이 풍부합니다 (완제품 2,8g 당 100g).
덕분에 질병으로 고통받는 모든 사람에게 단순히 필요합니다.
심장, 당뇨병,
과체중입니다. 섬유질은 신체에서 제거하는 데 도움이됩니다.
독소 및 기타 유해 물질, 콜레스테롤. 또한 제품
피틴산이 풍부하여
콜레스테롤 수치 및 암 발병 예방
질병.
퀴 노아와 다양한 미네랄의 많은 부분 : 마그네슘 (64g 당 100mg
완제품), 칼륨 (172mg), 철 (1,4mg), 칼슘 (17
mg), 아연 (1,09 mg). 퀴 노아는 또한 인 (152mg)이 풍부합니다. 그래서,
최고급 쌀보다 XNUMX 배나 많고
많은 종류의 물고기와 동일합니다.
유용하고 약용 속성
문화의 치유력은 인도인에 의해 발견되었습니다.
식물의 씨앗은 식단의 구성 요소 중 하나였습니다. 그녀는
심장과 혈관계에 유익한 효과
가용성으로 인해
마그네슘은 혈관의 긴장을 완화합니다. 그러나 고통받는 사람들은
퀴 노아를 식단에 포함시켜 편두통으로 인한 통증 완화
영원히.
그 구성 때문에이 제품은 우선 필요합니다
뼈에서 시작하여 건강하고 강한 몸의 형성을 위해
그리고 내부 장기로 끝납니다. 지속적인 사용이 도움이 될 것입니다
뼈를 강화하는 것은 많은 질병을 없애는 것을 의미합니다.
예를 들어 관절염,
이것은 노인들에게 중요합니다.
정기적으로 퀴 노아를 섭취하면 혈당 수치를 낮추고
심혈관 질환의 발달은
빈혈증.
전문가들은 퀴 노아를 사용하여 임산부에게 먹이를 줄 것을 권장합니다
및 간호. 모유 수유시 제품 소개를 권장합니다
조심스럽게 다이어트에 들어가서 아이의 반응을 관찰하십시오.
하지만 무엇보다도 퀴 노아는 강력한 강장제입니다.
수술이나 복잡한 질병에서 살아남은 사람들에게 필요한 것,
매일 많은 힘과 에너지를 소비하는 사람들도 마찬가지입니다.
미용에 사용
미용사는 갈은 퀴 노아 씨앗을 훌륭한 스크럽으로 간주합니다.
셀룰 라이트를 도와줍니다.
그들은 피부를 완벽하게 배수하고 각질을 제거합니다. 미용에서 종종
이 허브 제품으로 다양한 준비를 사용하십시오.
그들 중 많은 것들이 뛰어난 리프팅 효과를 가지고 있다고 믿어집니다.
퀴 노아의 위험한 특성
이 제품은 단백질과 옥살산 염을 많이 함유하고있어
사용하기 전에 의사와 상담해야하므로
신장 문제 (옥살산 체질)가있는 사람, 통풍.
이 시리얼은 아기와 간호 여성의 식단에주의 깊게 도입되어야합니다.
점차적으로 태아와 XNUMX 세 어린이가 민감해질 수 있으므로
제품에.
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