Bagaimana untuk mengeluarkan bawang putih untuk penyimpanan –

Menanam dan menuai bawang putih tidak menyebabkan kesukaran, tetapi penyimpanan musim sejuk adalah sukar. Pertimbangkan apa yang perlu dilakukan sebelum menyimpan bawang putih supaya sayur-sayuran terletak untuk masa yang lama dan tidak mengalami penyakit.

Penuaian dan penyimpanan bawang putih

Kurma tuai

Penuaian mesti dilakukan dengan betul dan tepat pada masanya. Sayuran tidak boleh kering atau ditutup dengan bintik-bintik gelap. Adalah penting untuk diingat bahawa bawang putih mempunyai beberapa jenis:

• Musim bunga. Pelbagai musim panas. Mula mengumpul yang diperlukan selepas menguningkan dedaunan. Agar penyimpanan sayur-sayuran berjaya, anda perlu menuai pada bulan Ogos, dari 15 hingga 24,
• musim sejuk. Pelbagai musim sejuk. Pematangan memberikan cangkang retak dari perbungaan, daun menguning. Masa terbaik untuk menuai adalah hari-hari terakhir bulan Julai.

Caj mesti dibuat tepat pada masanya, jika tidak, produk yang dihasilkan hanya sesuai untuk kegunaan cepat sahaja, jika anda menyimpan bawang putih terlalu masak, pada akhir musim bunga ia akan kering atau reput.

Jika mentol rosak semasa menuai, disyorkan untuk memakannya secepat mungkin.

Bagaimana untuk mengumpul bawang putih

Untuk menggali bawang putih, garpu adalah yang terbaik. Dengan penyodok, anda boleh merosakkan mentol (contohnya, potong separuh). Adalah lebih baik untuk meletakkan garpu di dalam tanah 10-15 cm dari tapak penanaman.

Selepas menggali sayur-sayuran, setiap tangkai hendaklah diambil secara berasingan dan digoncang dari tanah. Dedaunan harus ditinggalkan, hanya merobek daun kekuningan. Sekiranya cuaca cerah, bawang putih harus dibawa keluar ke udara terbuka, dipanaskan oleh matahari. Jika hujan atau basah, pengeringan lebih baik dilakukan di dalam rumah. Pengeringan mengambil masa 5 hingga 7 hari.

Selepas pengeringan, perlu memangkas batang dan akar dengan betul. Akar hendaklah dipotong separuh atau dibiarkan 5 mm. Batang dipotong hingga ¾, hanya tinggal 10-12 cm. Untuk kemudahan, sebelum menghantar sayur untuk penyimpanan, sebaiknya susun mengikut saiz dan kepelbagaian.

Kaedah untuk menyimpan bawang putih

Bawang putih dalam ekor kuda

Kaedah penyimpanan secara langsung bergantung pada berapa lama bawang putih kekal segar dan sihat, serta bagaimana rasanya.

Kaedah penyimpanan:

1. Anyaman jalinan. Ia perlu mengeluarkan dedaunan, hanya meninggalkan batang dan serpihan. Selepas jalinan batang, barulah kita balut bahagian atas jalinan dengan tali dan buat gelung supaya bawang putih boleh digantung.
2. Dalam tandan (penyapu). Untuk mengumpul dan menggantung penyapu, potong batang separuh sahaja dan biarkan 15-20 cm. Selepas mengumpul penyapu, 20-25 batang dan gulung bahagian atas dengan tali. Gantung di tempat yang sejuk dan kering.
3. Rangkaian. Penyimpanan jaringan adalah cara yang terbukti dan mudah, tetapi bawang putih cepat rosak.
4. Bakul rotan. Jika anda menenun bakul kulit kayu birch, anda boleh meletakkan sayur-sayuran terus di dalam rumah, sebelum memasuki bahagian kediaman.
5. Balang yang disterilkan. Anda perlu mensterilkan balang liter dan meletakkan bawang putih di atasnya. Sebelum ini, sayur-sayuran mesti dibasuh dan dipotong sepenuhnya akar dan batang. Anda boleh tuangkan sedikit garam ke dalam balang supaya bawang putih tidak sakit.
6. Kotak kayu dengan garam. Analog kaedah sebelumnya.
7. Penggunaan beg linen. Pilihan yang paling mudah. Dalam satu beg, anda boleh meletakkan 50-100 mentol. Selain itu, dalam beg, bawang putih akan dilindungi dengan pasti daripada perosak, kelembapan dan acuan.

Anda boleh memilih mana-mana kaedah, perkara utama ialah semua syarat dipenuhi, termasuk pilihan rejim suhu optimum.

Memilih rejim suhu

Suhu yang dipilih dengan betul akan membantu sayur-sayuran berehat sepanjang tempoh musim sejuk, sambil mengekalkan sifat dan rasa yang berguna. Rejim suhu dipilih secara individu, bergantung pada jenis bawang putih dan bilangan mentol yang dituai.

Bawang putih musim bunga harus disimpan hangat secara eksklusif. Suhu hendaklah berkisar antara 14 hingga 18 darjah haba. Bilik harus kering, tetapi dengan peredaran udara yang baik.

Spesies musim sejuk lebih suka berehat dalam keadaan sejuk, pada suhu 0 darjah. Untuk penyimpanan musim sejuk, spesies ini tidak sesuai, kerana jumlah kelembapan yang paling sedikit boleh menyebabkan penampilan acuan atau kulit menghitam.

Jumlah lebihan kelembapan juga memberi kesan buruk pada bawang putih. Untuk mengehadkan sayur-sayuran daripada kelembapan luaran, tetapi untuk mengekalkan cecair dalaman, disyorkan untuk mencelupkan setiap bawang dalam parafin cair. Membentuk membran yang kuat yang mengekalkan kelembapan dan melindungi mentol daripada penyakit.