Ia berlaku bahawa pada musim bunga mentol bawang putih mula bercambah. Bawang putih yang bertunas banyak dibuang, memandangkan ia tidak sesuai untuk dimakan, tetapi ia boleh dimakan.
Faedah dan penyimpanan bawang putih bertunas
Khasiat bawang putih bertunas
Dalam mentol yang bercambah, enzim semulajadi terbentuk yang melindungi tumbuhan baru daripada kesan faktor negatif, menyumbang kepada pertumbuhan badan yang sihat dan kuat. taugeh.
Sebelum memakan tanaman akar bercambah, anda perlu memastikan bahawa ia sesuai. Potong kuku yang bercambah separuh, dalam potongannya anda akan melihat embrio pucuk muda, warna tumbuh-tumbuhan yang halus. Daun hijau ini sangat lazat dan diperkaya dengan meruap dan vitamin, yang sangat diperlukan untuk badan pada musim sejuk, mereka kaya dengan asid organik, contohnya, tartaric, malic, succinic dan oxalic.
Bawang putih bertunas mentah yang disyorkan:
1) Untuk pencegahan trombosis dan strok.
2) Untuk merawat cirit-birit dan keracunan.
3) Untuk mencegah perkembangan sel kanser.
4) Untuk melambatkan proses penuaan dan pengoksidaan sel badan.
5) Untuk meningkatkan imuniti dan Untuk pencegahan penyakit virus, pakar perubatan menasihati makan satu ulas bawang putih yang bertunas setiap hari.
Kaedah penggunaan
Pr roschennye gigi dibersihkan, tanah dalam pengadun atau kapur, garam ditambah, diletakkan di dalam balang kaca, ditutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Perisa sedemikian boleh ditambah, salad, tanpa penggunaan rawatan haba. Perkara utama adalah jangan keterlaluan, kerana bulu hijau ini lebih tajam dan lebih wangi. Anda boleh membuat rempah asli. Di tempat yang hangat, taburkan ulas bawang putih bertunas yang dicincang halus pada sekeping kertas. Selepas beberapa hari, pasang, masukkan ke dalam bekas, masukkan ke dalam peti sejuk. Tambah ke dalam sup, sayur-sayuran dan hidangan daging.
Simpanan bawang putih yang dikupas
Kupas bawang putih
Terdapat banyak jenis sayuran bawang putih yang dibezakan oleh saiz dan warna kulitnya. Tahap kualiti penyimpanannya boleh ditentukan oleh masa menyemai dan menuai.Bawang putih musim sejuk ditanam pada musim gugur, dituai pada bulan Ogos, dan disimpan sehingga musim bunga. Bawang putih yang ditanam pada musim bunga dipanggil musim bunga. Untuk penyimpanan jangka panjang jangan gunakan. Untuk mengekalkan bahan berharga dalam mentol sehingga akhir musim sejuk, anda perlu mengetahui beberapa cara untuk menyimpan bawang putih kupas yang tumbuh.
Di peti sejuk
Gigi yang sihat disimpan, selepas yang rosak dibuang. Sayur-sayuran diletakkan di dalam beg kertas dan diletakkan di dalam peti sejuk. Dalam beg plastik, mereka boleh lemas dan proses penguraian akan bermula. Digunakan selama sebulan.
Dalam tin, basuh dan keringkan tin sepenuhnya. Letakkan bawang putih yang telah dikupas di atasnya dan tambah minyak. Simpan di tempat yang gelap. Minyak ini ditambah kepada pelbagai hidangan, sebaik-baiknya salad.
Membekukan
Untuk mengelakkan mentol daripada kehilangan sifat berfaedahnya, ia dibekukan. Gigi dilipat dalam polietilena atau dalam bekas dan diletakkan di dalam peti sejuk. Sebelum digunakan, disyorkan untuk mencairkan pada suhu bilik.
Dalam tepung
Bawang putih yang dikupas ditambah ke dalam balang kaca yang disterilkan. Tidur dengan tepung, tutup tudung dan letakkan di tempat yang kering. Fitoncida tanaman bawang putih menghalang parasit daripada tepung.
Dalam garam
Bawang putih yang dikupas dan mentol garam diletakkan di dalam mangkuk secara berlapis-lapis. Simpan di tempat yang kering dan gelap.
Dalam wain
Separuh kapasiti diisi dengan ulas bawang putih. Tuangkan wain kering apa-apa jenis Marinar Kadangkala wain digantikan dengan cuka, tetapi produk akan berasa lebih pedas dan lebih pedas.
Garam bawang putih
Pencinta perasa telah menemui cara yang luar biasa untuk menyimpan bawang putih yang tumbuh. Resipi: hirisan dibersihkan dan dikeringkan. Kisar dalam pengisar kopi. Garam dan perasa ditambah, sebagai contoh, lada tanah, kari, saderi, selasih dalam nisbah 1: 1: 1. Campurkan dengan baik. Dalam balang yang kering dan tertutup, mereka disimpan di dalam peti sejuk.
Dalam bentuk kentang tumbuk
Untuk mengekalkan semua unsur surih, rasa dan aroma yang berharga, bawang putih diproses menjadi kentang tumbuk. Menggunakan pengisar, mereka membuat bubur dari cengkih. Minyak zaitun extra virgin ditambah. Sos yang terhasil digunakan selama 7 hari. Di ruang bawah tanah supaya mentol bawang putih tidak bercambah untuk masa yang lama, ia disimpan dalam stoking pada suhu di bawah 5 darjah dan kelembapan 50-80%
Bagaimana untuk mengelakkan pertumbuhan bawang putih
Pada kelembapan yang tinggi, kulat muncul pada tumbuhan bawang putih dan proses penguraian bermula. Sebelum disimpan, bawang putih diisih, dikeringkan, dan disembur dengan penjerap. Di tempat yang sejuk, bawang putih bertahan selama lapan bulan. Pada suhu bilik, selepas empat bulan, sayuran mula kering.
Untuk memastikan ia hangat, ia boleh disimpan dalam beberapa cara:
1) Letakkan ulas bawang putih dan garam laut kasar dalam kotak papan lapis. p36>
2) Celupkan setiap kepala dalam parafin cair dan keringkan. Parafin melindungi sayur-sayuran daripada kering.
Beberapa aspek penting untuk mengekalkan mentol wangi:
1) Tuai dan keringkan dengan baik.
2) Potong atau bakar akar dengan api.
3) Buat filem minyak atau parafin.
4) Simpan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi baik.
Kesimpulan
Mengetahui peraturan ini, mentol bawang putih boleh disimpan segar dan berkhasiat sehingga musim bunga. Tapi, kalau sayur bawang putih tu masih bercambah, jangan tergesa-gesa membuang, makan! Lagipun, ia mempunyai sejumlah besar unsur surih yang berguna.
