Wetenschappers hebben aangetoond dat plantaardig voedsel beter door het lichaam wordt opgenomen. Wat zijn de voordelen en nadelen van broccoli voor de menselijke gezondheid? We zullen in detail de sterke en zwakke punten van broccoli onderzoeken, rekening houden met de chemische samenstelling en kbzhu.
Voordelen en nadelen van broccoli
Korte beschrijving
Heerlijke eenjarige van de kruisbloemige familie is een soort bloemkool. Uitwendig heeft broccoli een langere steel en dichte donkergroene bloeiwijzen. Cultuur verscheen voor het eerst op de tafels van Italianen.
De groente heeft een aangenaam aroma en een rijke smaak. Trouwens, in deze planten zijn alle delen eetbaar, zelfs de stronk. Ze worden gebruikt als garnering of als aanvulling op soepen.Sap met appels en selderij is al lang de favoriete verfrissende cocktail van sporters.
samenstelling
De gunstige eigenschappen van broccoli zijn al lang bekend, ze komen tot uiting in een ongelooflijke combinatie van stoffen. Kool wordt erkend als een van de leiders in het gehalte aan vitamines en mineralen. Om te begrijpen wat de eigenaardigheid van de groente is, bestuderen we zorgvuldig alle componenten.
Calorische inhoud
Lage energiewaarde en een groot aantal belangrijke elementen stellen u in staat om het op te nemen in het dieetmenu. Het caloriegehalte is afhankelijk van de bereidingswijze. Vers in 100 g, niet meer dan 34 calorieën, gekookt – 28 en gebakken – 46.
Het aandeel BJU per 100 gram (in%):
- eiwit – 40,
- vet – 19,
- koolhydraten – 41.
Deze stoffen zijn in gemakkelijk verkrijgbare vorm. Het lichaam assimileert gemakkelijk alle componenten. Ondanks voldoende koolhydraten en suiker veroorzaakt het product geen gewichtstoename. De vezel ‘veegt’ al het overbodige uit het lichaam en activeert de stofwisseling. De voordelen van broccoli komen tot uiting in sport en voeding.
Belangrijke elementen
Een heerlijke groente is een uitstekende bron van gezonde stoffen. De mineralen en vitamines in broccoli zitten in grote hoeveelheden.
Broccoli-ingrediënten:
Vitamine A is nodig voor het gezichtsvermogen, de huid en de goede werking van het immuunsysteem. Een portie populaire kool bevat ongeveer 11% van de benodigde hoeveelheid retinol Groep B is ruim vertegenwoordigd (1-3, 5, 6, 9). Daarnaast is er tocoferol en een zeldzame U-component, die antoncologische eigenschappen heeft.
Een groep mineralen ijzer, natrium en kalium zijn verantwoordelijk voor de gezondheid van het cardiovasculaire systeem. Regelmatige inname van stoffen helpt het lichaam het hemoglobinegehalte te stabiliseren. Chem De elementen calcium en fosfor zijn verantwoordelijk voor de juiste vorming van botweefsel in tanden en skelet.
In broccoli zitten aminozuren. Het complex van leucine, valine en isoleucine wordt niet in het menselijk lichaam gesynthetiseerd en wordt via de voeding ingenomen. Ze zijn brandstof voor spieren, verbeteren het fysieke uithoudingsvermogen en hebben een positief effect op de gezondheid. Creatine wordt gevormd uit glycine, methionine en arginine, die betrokken zijn bij het metabolisme van zenuwcellen.
Te gebruiken
Groenten zijn geschikt voor dieetvoeding
Het verrijken van uw dieet met broccoli is voldoende om uw lichaam strak te houden.
Dieetvoeding
De gunstige eigenschappen van broccoli komen het best tot uiting bij gewichtsverlies. De lage voedingswaarde in combinatie met een hoog eiwitgehalte helpt bij de opbouw van spierweefsel en koolhydraten worden verzadigd met energie, terwijl het product het figuur niet aantast.
Nuttig voor mensen met zweren en gastritis.De plant vernietigt bacteriën die de ontwikkeling van gevaarlijke maagaandoeningen veroorzaken en herstelt het slijmvlies. De overvloed aan vezels normaliseert de goede werking van het systeem en stimuleert metabolische processen.
Broccolipuree wordt gebruikt voor kinderen ouder dan 6 maanden. Het hypoallergene product veroorzaakt geen afstoting, daarom mag het voor de eerste voeding worden gebruikt. Het spijsverteringsstelsel neemt voedsel snel op.
Tinctuur van een groente bevordert de productie van gal, neutraliseert bedwelming, normaliseert de waterhuishouding.
Cardiovasculair systeem
Broccoli Voordelen Het onderscheidt zich voor mensen die lijden aan bloedarmoede. De plant heeft chlorofyl en een compleet complex van mineralen die de samenstelling van het bloed verbeteren.
Regelmatige consumptie voorkomt de ophoping van plaques in de bloedvaten en versterkt de hartspier. Het sap en de bouillon hebben een lichte diuretische eigenschap, verlichten zwelling van weefsels en verlagen de bloeddruk.
Voortplantingssysteem
Broccoli bevat veel vitamines en mineralen die verantwoordelijk zijn voor de vorming van kiemcellen. persoon Het nut voor zowel vrouwen als mannen wordt benadrukt. Dit geldt vooral voor mensen die werk doen dat gevaarlijk is voor de gezondheid.
Een hoog gehalte aan foliumzuur is nodig voor de normale vorming van de organen en weefsels van de foetus, vitamine is nodig voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel van de baby.
Aanbevolen voor gebruik in alle stadia van de zwangerschap Vrouwen kunnen gemakkelijk alle veranderingen in het lichaam verdragen zonder een goed humeur te verliezen. Daarnaast bevat de groente veel calcium, wat de tanden beschermt.
Vitamine U is opgenomen in broccoli, dat beschermt tegen de ontwikkeling van adenoom en prostatitis. Hoge niveaus van A en C beïnvloeden de kwaliteit van het sperma. Bij regelmatig gebruik verbetert de seksuele potentie bij mannen.
het voorkomen
Kool helpt bij longziekten
De heerlijke delicatesse wordt beschouwd als een krachtige kankerbestrijder en wordt daarom gebruikt bij de behandeling en preventie van kanker. De concentratie van stoffen in zaailingen is 50 keer hoger dan in verse kool. Broccoli remt de ontwikkeling van kankercellen en verlicht ontstekingen.
Wetenschappers van de Universiteit van Michigan hebben ontdekt dat de sterolen in het product het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten borsttumoren bij vrouwen helpen verminderen.
De antibacteriële eigenschappen helpen mensen met astma en longziekten. De plant verbetert de weerstand van het lichaam, vernietigt pathogene bacteriën in de bronchiën. Het afkooksel van microgroenten en bloeiwijzen is nuttig om hoestaanvallen te verzachten.
Verse kool bevat veel vitamine E, wat een positief effect heeft op de huid. Deze kenmerken worden gebruikt in de cosmetologie, waarbij het product wordt gebruikt als onderdeel van maskers.Plantaardige pap verlicht vermoeidheid van de oogleden en aardappelpuree van delen gekookt met honing verwijdert rimpels van het gezicht.
Schade
U moet niet alleen de voordelen van broccoli kennen, maar ook contra-indicaties.
Spijsvertering
Pancreatitis is een ziekte waarbij kool in welke vorm dan ook verboden is. De overvloed aan vezels is schadelijk voor de alvleesklier en alle helende eigenschappen worden geëgaliseerd. Het is gevaarlijk om verse groenten te eten en na warmtebehandeling is het toegestaan om minimaal 100 gram per dag te eten. De delicatesse wordt geleidelijk geïntroduceerd, waarbij de reactie van het lichaam erop wordt waargenomen.
Is broccoli nuttig bij gastritis met een hoge zuurgraad? Vanwege de rijke samenstelling en de aanwezigheid van plantaardige vezels wordt het product niet aanbevolen. Het gebruik van verboden voedingsmiddelen in uw dagelijkse voeding kan de ziekte verergeren.
Bij het bakken verliest elke groente al zijn voedingswaarde. Tijdens warmtebehandeling worden gevaarlijke kankerverwekkende stoffen gevormd in vet. Stoffen behouden geen positieve eigenschappen, waardoor er alleen negatieve overblijven.
Wanneer het product wordt misbruikt, kunnen de grove vezels het maagslijmvlies irriteren en ongemak en ongemak in het maagdarmkanaal veroorzaken. De voordelen van broccoli zijn alleen zichtbaar bij matig gebruik.
Individuele intolerantie
Welke andere contra-indicaties zijn er voor broccoli Ondanks zijn hypoallergeniciteit kan een groente leiden tot afstoting van het immuunsysteem als een persoon allergisch is voor kool.
Het product bevat veel vitamine C, A en B. Een overdosis componenten veroorzaakt een aandoening van het zenuwstelsel, slapeloosheid.
