Aardappelen waren niet altijd een vast gerecht op de tafels van onze landgenoten. Aanvankelijk werd het als oneetbaar en zelfs giftig beschouwd. De voordelen en nadelen van rauwe aardappelen werden aanvankelijk niet eens overwogen, omdat ze in veel landen nauwelijks in voedsel werden gebruikt. = ‘so1’>
inhoud
- Knol samenstelling
- Mineralencomplex
- Voordelen voor de gezondheid
- Voor vrouwen
- Mensen
- Voor kinderen
- Voor zwangere vrouwen
- Energetische waarde
- Schade aan rauwe aardappelen
- Hoe aardappelen te kiezen?
- Laatste deel
Nuttige en schadelijke eigenschappen van rauwe aardappelen
Knol samenstelling
De voordelen van rauwe aardappelen voor de mens worden bepaald door hun kwalitatieve samenstelling. Wortelgewassen zijn rijk aan vitamine C. Het was deze eigenschap die werd ontdekt tijdens de scheurbuikepidemie tijdens de periode van grote geografische ontdekkingen, toen mensen jarenlang op schepen zeilden en geen vitamine-verrijkt voedsel konden eten.80% water en 20% vaste stoffen, waaronder:
- zetmeel,
- aminozuren,
- mineralen,
- glucose, sucrose en fructose,
- grove vezels,
- vetten,
- pectine.
Naast vitamine C bevat de samenstelling van aardappelen B-vitamines en phylloquinon. Vitaminen van groep B nemen actief deel aan metabolische processen en de vorming van enzymen, verhogen de hersenactiviteit.
Mineralencomplex
- kalium – neemt deel aan biosynthese, heeft een positief effect op het werk van het spierstelsel en reguleert ook de waterhuishouding,
- fosfor – een onmisbaar element in de ontwikkeling van tandglazuur en botten,
- magnesium – helpt bij het elimineren van cholesterol, neemt deel aan de opbouw van zenuwcellen en bloedvorming,
- calcium: neemt actief deel aan de ontwikkeling van botten, tanden en beΓ―nvloedt ook de bloedstolling.
Tijdens de hittebehandeling verliest de aardappel de meeste van zijn voedingsstoffen, dus als hij rauw is, zijn de voordelen voor het lichaam veel groter. Maar niet iedereen kan rauwe groenten eten, omdat het een heel zwaar voedsel is. Vers verteert veel sneller.
Voordelen voor de gezondheid
Vriendelijk voor de botten
Het eten van rauwe aardappelen is een uitstekende profylaxe voor osteoporose Fe, P, Ca, Mg, Zn nemen deel aan de opbouw van botweefsel en behouden de weerstand ervan. Fe en Zn helpen bij het synthetiseren van eiwitten en het vormen van collageen.
De minerale elementen in rauwe aardappelen helpen de bloeddruk optimaal te houden en de bloeddruk te verlagen. Het hoge gehalte aan grove vezels helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, wat een uitstekende preventie is van hart- en vaatziekten. Rauwe aardappelen zijn geΓ―ndiceerd voor gebruik bij vegetovasculaire dystonie.
Aardappelen bevatten een stof zoals choline. Het is een universele voedingscomponent die helpt de slaap te verbeteren en een strakke membraanstructuur van cellen in stand houdt. Het speelt ook een belangrijke rol bij de overdracht van zenuwimpulsen. Helpt bij het opnemen en afbreken van vetten, verlicht ontstekingen.
Vers aardappelsap wordt vaak aanbevolen voor constipatie. Het hoge vezelgehalte helpt om een ββdelicaat probleem voorzichtig op te lossen en de ontlasting te fixeren. Voor het menselijk lichaam zijn antioxidanten een bron van jeugd. Het hogere gehalte aan vitamine C bij regelmatige consumptie van sap elimineert rimpels en verbetert de textuur van de dermis.
Voor vrouwen
Aardappelsap wordt vaak gebruikt om de aanhangsels en eierstokken te behandelen, voor ontstekingen en erosie. baarmoederhals. Het sap wordt gebruikt om tampons te bevochtigen. Het wordt ook aanbevolen om voor de maaltijd 200 ml vers geperste aardappel vers te nemen, dit zal de problemen van veel vrouwen helpen oplossen en de conditie van de huid verbeteren.
Het sap wordt ook gebruikt om vleesbomen te behandelen. Door 0,5 kopjes vers roze aardappelsap te drinken, kunt u een operatie in de vroege stadia van de ziekte voorkomen.
Mensen
Als gevolg van constante fysieke activiteit, verschijnen bij veel mannen aambeien.In dergelijke gevallen is verse aardappel de goedkoopste en veiligste behandelmethode. Natuurlijk heeft sapbehandeling alleen effect in de vroege stadia van de ziekte.
Een kleine kaars wordt bereid met aardappelen en ’s nachts aangebracht of geΓ―njecteerd met een spuit voordat u naar bed gaat. U kunt op elk moment van de dag aardappelpulpkompressen maken, terwijl u de beweging beperkt.
Voor kinderen
Aardappel is niet alleen nuttig voor volwassenen, maar ook voor kinderen. In gekookte vorm beginnen ze het vanaf 6 maanden aan baby’s te geven in de vorm van aanvullend voedsel. Wortelgewassen zijn een hypoallergene groente die het lichaam van de baby perfect voedt en voedt met de vitamines, micro- en macro-elementen die nodig zijn om zich te ontwikkelen.
Aardappelsaplotions zijn ook gemaakt voor brandwonden of snijwonden om de wond te desinfecteren en de genezing te versnellen. In de adolescentie worden kinderen vaak gediagnosticeerd met gastritis. Brandend maagzuur en brandend maagzuur kunnen worden overwonnen en deze onaangename symptomen voor een lange tijd verdwijnen door verse aardappel met wortel te gebruiken.
Voor zwangere vrouwen
Rauwe aardappelen zijn erg handig voor vrouwen tijdens de zwangerschap. Het bevat foliumzuur, dat zo belangrijk is voor de vorming van systemen en organen van de foetus. Vaak ervaren zwangere vrouwen brandend maagzuur, dat ook gemakkelijk te elimineren is door regelmatig aardappelsap te gebruiken.
Kalium vermindert zwelling en helpt overtollig vocht effectief uit het lichaam te verwijderen, zodat het zich niet opnieuw ophoopt. Bij bloedarmoede wordt aanbevolen om gedurende een maand 100-2 keer per dag 3 g vers te nemen. Bij afwijkingen in het cardiovasculaire systeem wordt aanbevolen om gedurende een maand elke ochtend 100 ml vers sap op een lege maag te drinken.
Energetische waarde
Waardevolle groente
Een middelgrote aardappel, met een gewicht van 80-150 g, bevat:
- 160 calorieΓ«n,
- 0.3 g vet,
- 38 gram koolhydraten,
- 4.7 g vezels,
- 4.2 gram eiwit.
Rauwe aardappel bevat alfaliponzuur. Het is betrokken bij de regulering van de bloedglucose en is een krachtige antioxidant. Quercetine en flavonoΓ―den in de huid hebben een krachtig ontstekingsremmend effect. Deze componenten beschermen cellen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
De schade van rauwe aardappelen
De voordelen van rauwe aardappelen voor het menselijk lichaam zijn onvoorwaardelijk, maar zoals elke remedie heeft het zijn eigen contra-indicaties en kan het je lichaam schaden. Vers uit aardappelen veroorzaakt onherstelbare schade bij ziekten van het maagdarmkanaal, vergezeld van een verminderde afgifte van zoutzuur. Ondanks alle voordelen van rauwe aardappelen, kunnen verse aardappelen juist het tegenovergestelde effect hebben als je groene of gekiemde knollen gebruikt.
Groene aardappelen zijn verzadigd met solanine, een giftige stof die ernstige stoornissen kan veroorzaken in het functioneren van systemen en organen. Bij het consumeren van vers fruit kunnen dergelijke knollen worden waargenomen:
- misselijkheid,
- braken
- perialgie,
- desoriΓ«ntatie,
- duizeligheid
- diarree,
- koorts.
Het is ten strengste verboden om verse aardappelen te gebruiken in geval van schendingen van het spijsverteringskanaal met een lage zuurgraad, in de acute periode van pancreatitis, met diabetes mellitus, met allergische reacties en individuele intolerantie. Bovendien is de groente vanwege het hoge caloriegehalte gecontra-indiceerd voor mensen met obesitas.
Hoe aardappelen te kiezen?
Om het meeste uit je aardappel te halen, moet je leren de juiste aardappel te kiezen. De knollen moeten glad zijn, met een uniforme structuur, zonder zichtbare schade.Als u aardappelen in een winkel of bij boeren koopt, is het beter om de voorkeur te geven aan ongewassen knollen. Wassen verwijdert de beschermlaag van de schil en de knollen gaan sneller achteruit.
U kunt het nitraatgehalte in aardappelknollen controleren door ze te snijden. Bij een normaal gehalte aan stikstofverbindingen wordt het vlees een half uur niet donker, bij verhoogde, verschijnt letterlijk binnen 2 minuten een donkere korst. Het is belangrijk om te onthouden dat de knollen na aankoop moeten worden bewaard bij een temperatuur van 2-6 β en een relatieve luchtvochtigheid van 70-80%. Als de temperatuur daalt, begint het zetmeel in de aardappel te kristalliseren en wordt het suiker.
Het contact van zonlicht met de knollen zorgt voor de aanmaak van solanine. Groene knollen kunnen het beste worden weggegooid. Bewaar aardappelen niet naast uien. De groente stoot gas uit dat het uiterlijk van rot in de aardappelen veroorzaakt.
Het laatste deel
Rauwe aardappelen kunnen veel voordelen bieden en op dezelfde manier onherstelbare schade toebrengen aan het menselijk lichaam bij verkeerd gebruik Aardappelen zijn rijk aan vitamines en mineralen. Een aantal nuttige stoffen helpen om veel ziekten in de beginfase te elimineren. Het vitamine- en mineralencomplex in aardappelen heeft een gunstig effect op de werking van het cardiovasculaire systeem, het maagdarmkanaal en heeft een ontstekingsremmende werking. De meeste voedingsstoffen zitten in de schil, dus het wordt aanbevolen om ze te koken en op te eten alleen in je uniform.
Tegelijkertijd zijn aardappelen een product met een zeer hoog caloriegehalte, dus ze mogen niet dagelijks worden geconsumeerd. Bij het koken zijn alleen jonge aardappelen nuttig. Het is verboden om verse aardappelen van gekiemde of groene knollen te eten.
