Svinefett brukes av mennesker til matlaging og som base for mange medisiner. Salo er en kilde til et stort antall kalorier og brukes i sin rene form for raskt å fylle på energi. Også talgpelsen til en fullblodsgris har en høy smak.
Svinefett
Smult brukes ofte til å smøre panner før steking slik at smørprodukter ikke brenner seg. Mange husmødre lurer på hvordan man smelter svinefett hjemme, for å gjøre dette, må du få et godt talglag og følge reglene for oppvarming av produktet.
Nyttige egenskaper av fett for kroppen
Mange lurer på om indre fett er bra, hva er det? spesielle egenskaper Alt avhenger av riktig dosering.
I store mengder er smeltet indre svinefett farlig for mennesker. Dette er et tungt produkt som er vanskelig å fordøye og passer ikke for personer med svak mage.
Imidlertid brukes det ofte som kosttilskudd til første og andre kurs. Sammensetningen av smult inkluderer et stort antall næringsstoffer. Blant dem er vitamin A og linolsyre isolert. I tillegg er dette produktet preget av lavt kolesterol sammenlignet med andre fettstoffer av animalsk opprinnelse. Det indre inntaket av smult bidrar til å øke hastigheten på stoffskiftet og forbedre funksjonen til alle kroppens systemer.
Fordelene med fett forklarer også tilstedeværelsen av arakidonsyre, siden denne komponenten er en del av menneskelige hjerteceller. Derfor støtter smult arbeidet til hjertemuskelen og forbedrer produksjonen av hormoner.
Den biologiske aktiviteten til svinefett er 5 ganger høyere enn for fett fra andre kilder. På grunn av dette brytes produktet raskt ned og akselererer stoffskiftet. En av de viktige positive egenskapene til fett er at når det smelter, mister ikke produktet sine fordelaktige egenskaper, i motsetning til fett fra kyr eller sau.
Nyttige egenskaper av smult
Smult er gunstig for kroppen på grunn av dets helbredende egenskaper. Den interne bruken av dette produktet bidrar til å eliminere sykdommer som:
- bronkitt,
- lungebetennelse,
- lungebetennelse,
- dystrofi.
Den eksterne påføringen av smult er egnet for behandling av forkjølelse. For å gjøre dette, komprimer halsen og brystet. Fra hoste hjelper også intern påføring av svinefett på sår hals. Før dette anbefales det å blande smult med honning.
Smult har etablert seg som den vanligste basen for ulike salver. På grunn av sin konsistens absorberer dette produktet godt inn i menneskelig hud.
Fordelene med indre svinefett
Det indre svinefettet brukes til å behandle leddene. I tradisjonell medisin anbefales det å smøre de syke delene av kroppen med dem om natten. Lemmen er pakket inn med en tett, fuktig klut ved romtemperatur.
Hvis muskel- og skjelettsystemet er forstyrret, blandes smøret med salt og påføres eksternt på det skadede området. En varm dressing bør legges på toppen.
I folkemedisin brukes en blanding av svinefett og stekt løk for å behandle brannskader. Knuste acetylsalisylsyretabletter tilsettes også til salven. Det skadede området av huden smøres i flere dager uten å bruke en bandasje. Acetylsalisylsyre forhindrer infeksjon, løk er et sterkt antibakterielt middel, og smult beskytter huden mot utseendet av arr.
Indre grisefett i folkemedisin
Det er også en resept på salve i folkemedisin for behandling av eksem.For stoffet brukes følgende ingredienser:
- 2 ss. l smult,
- 2 eggehviter,
- 100 g nattskygge,
- 1 liter celandine juice.
Alle komponentene må blandes og la stå i tre dager. Den berørte huden må smøres i en uke.
Separat bør bruken av svinefett i kosmetikkindustrien nevnes. Natursåpe er laget av smør og oksidasjonsmidler av ulike typer. Den kan tilberedes hjemme ved å bruke kobber, sink og tungmetallsalter som oksidasjonsmidler.
Regelmessig bruk av små mengder svinefett under matlaging vil forbedre immuniteten og bidra til å skylle ut mange skadelige giftstoffer fra kroppen.
Kontraindikasjoner for å spise svinekjøtt
Først av alt kan feil dose av produktet forårsake stor skade, og ikke det smeltede fettet til svinekjøttet. Til tross for den lave prosentandelen av kolesterol, anbefales ikke smult til daglig matlaging. Dette kan komplisere fordøyelsesprosessen og forstyrre kroppen. Kontraindikasjoner gjelder også for konstant daglig bruk av produktet.
Dårlig sebaceous belegg kan også forårsake skade på mennesker. Ved oppdrett av griser overholder ikke alle bønder sanitære standarder, så kjøttet kan bli infisert med forskjellige parasitter. Den største faren for menneskekroppen er artiodactylkjøtt, som inneholder mykotoksiner, så du må bruke varmebehandling før du spiser.
Men i mange land er det ikke vanlig å varme opp fettet før bruk. Oftere blir fettlaget kun saltet, hvoretter det holdes på steder med lav temperatur, så mange skadelige bakterier forblir inne i fettvevet. For å beskytte deg selv bør du røyke produktet før du salter det – dette vil bidra til å drepe de fleste mikroorganismer.
Ved hjelp av vitenskapelig forskning har forskere vist at smeltet svinefett kan føre til at hjerneceller ikke fungerer. Siden vanlig magesaft ikke bryter ned smult, bruker kroppen glukose for å behandle produktet. Konsekvensene er en konstant følelse av sult og en nedgang i hjerneaktivitet.
Sykdommer der svinefett er kontraindisert
Inntak av for mye innendørs svinekjøtt kan forårsake alvorlig skade på det kardiovaskulære systemet. Høyt fordøyd mat øker stress på alle indre organer.
Det er flere kontraindikasjoner for personer med kroniske sykdommer, for eksempel:
- Hepatitt,
- Kolecystitt,
- Pankreatitt,
- Aterosklerose
Bruk av smult anbefales heller ikke for personer med allergiske reaksjoner. Aktive syrer kan forårsake halsbetennelse og kvelning.
Fettfylling av svin
Før du varmer opp innsiden av svinefettet, må du velge talglaget riktig. Magert eller gammelt fett under oppvarming har en ubehagelig aroma og en gul farge. Bruk av slik matfett på kjøkkenet kan forårsake forgiftning. Et godt fettete belegg har følgende ytre egenskaper:
- huden skal være glatt, uten ubehagelig lukt,
- den hvite fargen på fruktkjøttet,
- fettet skal ikke ha en sur lukt,
- tettheten til fettet bør kontrolleres med en tannpirker – det vil komme inn i et godt lag med fett som olje,
- tykkelsen på produktet bør ikke overstige 15 cm,
- tilgjengelighet av lag med grårødt kjøtt.
Det anbefales ikke å prøve rå smult under kjøp: dette kan forårsake forgiftning eller infeksjon med alvorlige infeksjoner. Du bør også spørre selgeren om rasen til grisen. Med kjøttfulle arter av artiodactyler er talglaget av dårlig kvalitet.
Hvordan velge fett til sliping
Svinefett fra villsvin er et godt smeltealternativ, dette fettet tas best fra hendene på jegere. Det er forbudt å spise rå mat. Den medisinske verdien av villsvinfett er mye høyere enn for en oppdrettsgris. Dette smøret brukes til medisinske formål, men ikke til matlaging.
For å smelte fett hjemme, må du velge en metallbeholder med passende volum. Før du smelter fettet, må du brenne oppvasken på begge sider. Oppvarmingsprosedyren er som følger:
- Fettet vaskes i kokt vann og tørkes med papir.
- Fettet kuttes i biter og legges i en beholder.
- Smøret varmes opp til det ser ut som grever som må fjernes.
- Den resulterende massen avkjøles og plasseres i kjøleskapet.
For ikke å overfylle svinefettet, er det nødvendig å kontrollere fargen på greaves: de skal ha en gulaktig farge. eller myk kjøttfarge. Smult kan lagres i 18 måneder ved lav temperatur.
Det smeltede svinefettet brukes til matlaging og medisinske formål. Avhengig av dosen kan smult forårsake fordeler og skade på menneskekroppen. For å smelte smult riktig, må du nøye velge kildeproduktet. Fortsettelse av artikkelen …
