Hvordan lagre løk hjemme –

Det er ofte lettere å bevare avlingen enn å dyrke og høste den. Lagring av mange produkter er å følge en viss teknologi. Så, for eksempel, en av de mest etterspurte rotvekstene i hvert hus, løk, krever en spesiell tilnærming, ellers vil fruktene råtne og mugg. Etter høsting tenker mange på hvordan de skal lagre løk hjemme.

Hvordan lagre løk hjemme

Root Crop-kategorier

Varianter av løk:

• liten (såing),
• nabo,
• grande.

Sevocs er mellomstore frukter som vokser det første året etter planting. De spises ikke, men høstes kun som plantemateriale. Nepe er spist, det er en gastronomisk løk. Store knoller brukes til å produsere grønnsaker, blomster, for å få frø.

Oppbevaring bør tas på alvor selv på stadiet med å kjøpe plantemateriale, det være seg frø eller hele løker, fordi det vil være lettere å holde løk og grønn løk om vinteren hvis du kjenner alle egenskapene til variantene. Ikke alle arter er like godt bevart gjennom vinteren. For merking er det bedre å bruke sene varianter med krydret smak, men halvsøte og søte varianter krever mye mer oppmerksomhet og en helt annen teknologi. I tillegg til å velge en variasjon, må du forberede deg ordentlig til høsting.

Forberedelse til høsting

Riktig slakteutstyr er en av faktorene som har stor innflytelse på hele lagringsprosessen. Det anbefales ikke å engasjere seg i nitrogengjødsel. Nitrogenforbindelser hoper seg opp i løken og den forringes veldig raskt. Omtrent 30 dager før høsting bør du slutte å vanne plantene.

Mange graver løk og bretter fjærene til bakken slik at det er mer sannsynlig at fruktene modnes, men dette er feil. Fjærene legges ned når den tid kommer, og da lagres de mye bedre. Ved å gjøre dette kan du skade pæren eller stilkene alvorlig, og da vil forfallsprosessen begynne veldig raskt. og forberede rotvekster for overvintring. I henhold til egenskapene til løksorten graves den opp 3-4 måneder etter såing. Etter graving av fruktene bør de tørkes fullstendig. Høstedatoene vil også variere, avhengig av værforholdene. De begynner vanligvis å grave løk når bladene allerede er helt gule og tørre. Hentes i tørt vær. Den vanligste feilen folk gjør er feil avling. Mange øser rett og slett ut løkene og dunker resten av jorda på et hardt underlag.

Det anbefales ikke å berøre bakken – rotavlingen får skade, noe som reduserer lagringstiden betydelig. Det er bedre å grave en spade forsiktig fra kanten for ikke å kutte bunnen og trekke den sakte ut. Frukt bør legges ut på rad for fullstendig tørking. I varmt vær vil løken tørke ut om 7-14 dager, hvoretter du kan overføre innhøstingen til garasjen eller loftet. De direkte solstrålene takler perfekt ikke bare overflødig fuktighet, men ødelegger også skadelige bakterier. Kunnskapsrike folk skreller løken før den tørkes. Den skrellede rotavlingen oppdaterer gradvis flakene, som er nøkkelen til langtidslagring. Deretter kan du fortsette med beskjæring:

• kutte tørre fjær, men ikke under roten, men la 10 cm stå for å hindre mikroorganismer i å komme inn i nakken på fosteret,
• kutte røttene, la ca 2 cm være igjen,
• fjerner et ekstra lag med skall.

Teknologi

For den lengste levetiden er det bare de sterkeste løkene uten ulike skader som brukes hjemme for ulike høstinger, konserveringer, Det er bedre å bruke en tørr kjeller for å lagre rotvekster, hvis lufttemperatur er 0 ° C, men ikke alle har det rommet. Før du lagrer løk i kjøleskapet, må du utstyre et sted på forhånd og velge beholderen som produktet skal inneholde. Følgende brukes til å lagre løk:

• kurver,
• tre- eller pappesker,
• tykke poser,
• nylon media,
• nett for oppbevaring av grønnsaker.

Beholdere for oppbevaring av løk bør ikke være veldig høye, den optimale høyden er 30 cm. Spesiell oppmerksomhet må vies til ventilasjon. Poser eller nett bør velges middels i størrelse. Maksimal høyde på maskeinnholdet er også 30 cm. Hvis en rik avling er høstet, kan du utvide lagringen av løk hjemme ved å fordele dem i flere mellomstore beholdere. Hvis du legger hele avlingen i en beholder, vil løken begynne å råtne raskere.

Å holde de riktige rotvekstene betyr ikke at de skjules i det fjerneste hjørnet. Erfarne husmødre vet ikke bare hvordan de skal lagre løk i en leilighet, men også hvordan de skal dekorere interiøret med dem. Uten å kutte løkfjær og flette dem til en flette og henge på kjøkkenet, kan du ikke bare bevare innhøstingen i leiligheten, men også gjenopplive situasjonen på kjøkkenet. Slike produkter ser originale ut og renser luften i bakterieavdelingen.

Bevaringsteknologi i henhold til kategorier

Mye avhenger av hvor avlingen er plassert – du må skape visse forhold for fruktene. Oppbevaring av løk er å opprettholde en konstant temperatur:

• i kjelleren er en passende temperatur i området 0-3 ° C med en relativ fuktighet på 75-90%,
• for lagring i Leilighetens temperatur bør variere fra 10 til 23 ° C med en luftfuktighet som ikke overstiger 75%, ideelt sett 50%.

Under lagring er det viktig å overvåke rotvekster og klassifisere dem hver 2. uke: spirede løker bør fjernes umiddelbart og overtørkes igjen Det er uakseptabelt å lagre løk sammen med grønnsaker som trenger forskjellige lagringsforhold.

En representant for sorten kan lagres på tre måter: varm, kald og kombinert.

For den første metoden er den akseptable temperaturen 18-25 ° C ved 55-75% relativ fuktighet. Slike forhold sikrer at pæren ikke råtner og spirer. For kaldmetoden er et karakteristisk trekk kjølelagring. Om høsten legges løk i den nederste skuffen i kjøleskapet, hvis du trenger å holde avlingen i leiligheten, eller i en uoppvarmet kjeller i et privat hus med en temperatur på -1-3 ° C. Om våren, løkene fjernes, omtrent 20-30 dager før planting og holdes ved en temperatur på 30 ° C, og deretter plantes i bakken.

Vanligvis lagres små løk i trekasser med et volum på 8 til 14 kg, og sprer frøet i hauger. For den kombinerte metoden er en kombinasjon av de 2 første metodene karakteristisk, inntil kaldt vær nærmer seg, brukes den varme metoden. Om vinteren skal rommet være kaldt, som i den kalde metoden, hvis volumet ikke er så stort, kan løkene oppbevares i kjøleskapet, og med begynnelsen av våren øker temperaturen gradvis til 30 ° C etter 5 dager reduseres temperaturen til 20 ° C og holdes på dette nivået til såing.

Høsting av grønn løk

Grønnsaker oppbevares vanligvis i kjøleskapet, pakket inn i polyetylen. Slik at du ikke kan lagre det mer enn en uke. Du bør ikke vaske grønnsakene, ellers vil de forringes veldig raskt. For å forlenge holdbarheten må grønn løk avkjøles på forhånd og legges i en pose: på denne måten holder løken seg bedre og mister ikke egenskapene sine før en måned til.

For å bevare de grønne bladene om vinteren hjemme, vaskes de grundig, tørkes på et håndkle, finskjæres og tørkes på et brett. Det er viktig at produktet ikke utsettes for direkte sollys under tørking, ellers blir det gult og mister sine fordelaktige egenskaper.

Under tørkeprosessen må du snu blandingen regelmessig slik at løken ikke begynner å råtne. Etter tørking, brett grønnsakene i en tøypose og gjem dem på et tørt, godt ventilert sted. For at insekter ikke skal sette seg på vegetasjon, må den tørkes i ovnen minst en gang annenhver uke.

Viktige tips

Selv om alle anbefalingene er tatt i betraktning, bør fruktene klassifiseres fra tid til annen. Under forberedelse til såing kan skadede og infiserte rotvekster utelates. Det er også viktig å velge frukt som er fuktig, de må tørkes i ovnen. For å unngå demping kan du bruke pulverisert kritt med en hastighet på 200 g pulver per 10 kg frukt. Kritt reduserer fuktighet i luften og hindrer spiring. Hvis det ikke er kritt, kan du bruke det tørkede skallet.

De fleste husmødre prøver å lagre ulike typer grønnsaksvekster sammen. Det er viktig å huske at rotvekster som rødbeter og poteter trenger høy luftfuktighet, løk bør lagres separat. Av samme grunn anbefales det ikke å dekke beholderne med løk veldig tett, ellers vil det begynne å råtne. For å redusere fuktigheten er det bedre å plassere bokser med adsorbenter i rommet. Det kan være flis eller ask.

Allerede før planting må man passe på å bevare fremtidig dyrking. Holdbarheten er svært avhengig av sorten. Den gule løken er den lengste i stand til å ligge. Flakene inneholder mange faste stoffer og etere. Kunnskapsrike mennesker bruker biologiske produkter for å forbedre bevaringen. Mange av dem kan mer enn doble tiden.

Grønnløk holdes tørr, i mørke rom.I fersk form er deres maksimale holdbarhet i kjøleskapet en måned, og det er enda bedre å plante løk i en gryte og legge dem i vinduskarmen, da kan du nyte grønnsakene kl. minst gjennom vinteren. Mange, slik at løken ikke spirer, dekker røttene med limepasta eller brenner dem, men etter slike hendelser blir fruktene uegnet for planting.

Generalisering

For å lagre løk hjemme, må du strengt følge visse regler som lar deg maksimere tiden. For merking brukes kun store, sunne frukter, ikke råtne. Halsen skal være tynn og skjellene stramme. Vellykket bevaring avhenger av hvordan avlingen høstes, hvor den skal lagres, og overholdelsen av visse betingelser for hver type løk.

Før du legger de skrellede løkene i bokser og fjerner dem for hele vinteren, må du tørke dem. Når du skjærer løk, la det være minst 4 cm av halsen, ideelt sett 10. En forutsetning for vellykket konservering er beholderens luftgjennomtrengelighet. Gjennom vinteren må du sortere fruktene minst 3 ganger. Løken, som begynte å bli dårligere, må fjernes, og fuktighet – tørke. Hvis du bestemmer deg for å plante løk, er lagring av dem om vinteren et viktig poeng: du bør ikke gjøre feil, bare på denne måten er det mulig å feste seg med store frukter av høy kvalitet.