Uprawa i opieka nad ziemniakami nie jest łatwym zadaniem. Na tym żniwa się nie kończą. Musisz wiedzieć, jak prawidłowo zapisać go w zimie. Jednym z najważniejszych czynników jest optymalna temperatura przechowywania ziemniaków. Aby stworzyć dobre warunki w piwnicy, należy wziąć pod uwagę cechy odmiany, ukryte choroby i wiele innych czynników.
Warunki temperaturowe przechowywania ziemniaków zimą
Wymagania dotyczące sklepów warzywnych
Nie wszyscy rolnicy potrafią przechowywać warzywa w domu bez utraty wskaźników jakości. Aby zrozumieć, jak poprawnie przestrzegane są wszystkie wymagania, musisz zainstalować termometr i miernik wilgotności w piwnicy.
Optymalna temperatura przechowywania ziemniaków w zimie wynosi 2-4 ℃ powyżej 0.Gdy temperatura spada, ziemniak staje się słodki. Zwiększona wilgotność w pomieszczeniu prowadzi do tworzenia się pleśni na ścianach i rozprzestrzeniania się chorób grzybowych bulw.
Optymalna wilgotność wynosi 80%, obniżenie tego wskaźnika prowadzi do wysuszenia roślin okopowych. Magazyn warzyw powinien być wyposażony w elementarny system wentylacji, aby móc kontrolować temperaturę przechowywania ziemniaków. Możesz zwiększyć temperaturę powietrza w piwnicy za pomocą butelek ciepłej wody, umieszczonych na obwodzie ścian. Ziemniaki można przykryć bawełnianymi kocami lub konopiami. Aby zmniejszyć wskaźnik wilgotności, w piwnicy instalowane są worki z piaskiem lub wapnem.
Wzrost wilgotności uzyskuje się przez rozpylenie wody z butelki z rozpylaczem na ściany. Aby nie szukać sposobu rozwiązania problemu, musisz najpierw wybrać miejsce do przechowywania ziemniaków i wyposażyć je zgodnie ze wszystkimi wymaganiami:
- zaizoluj piwnicę materiałem izolacyjnym,
- wyposażyć wentylację,
- upewnij się, że podłoga i ściany w piwnicy są szczelne, aby gryzonie nie mogły dostać się do pomieszczenia.
Jeśli ziarno wypuściło kiełki zimą, należy je usunąć. Ale to nie koniec. Możesz zatrzymać wzrost, obniżając temperaturę do 1-2 ℃.
Jakie odmiany nadają się do przechowywania
Nawet jeśli temperatura przechowywania ziemniaków w magazynie warzyw jest normalna, a wskaźnik wilgotności nie jest przekroczony, rośliny okopowe mogą ulec pogorszeniu. Chodzi o to, że nie wszystkie odmiany ziemniaków mogą być przechowywane przez długi czas. Większość wczesnych odmian ma niskie wskaźniki przetrzymywania.
Optymalny okres przechowywania ziemniaków w zależności od okresu dojrzewania:
- wczesny i średni wczesny – 2 miesiące,
- późny – 8-12 miesięcy.
Do tej pory wyhodowano wiele odmian ziemniaków, które przy wczesnym dojrzewaniu można przechowywać przez całą zimę bez żadnych problemów. Zasadniczo są to hybrydy holenderskie i niemieckie. Wybierając nowego sadzeniaka, należy wziąć pod uwagę wszystkie cechy selekcji, które opisują utrzymanie jakości.
Warunki uprawy
Tylko zdrowe rośliny okopowe
można przechowywać przed umieszczeniem warzyw w piwnicy, należy wziąć pod uwagę warunki, w których zostały wyhodowane:
- rodzaj gleby,
- ilość opadów,
- obecność chorób,
- zawartość potasu i azotu w glebie.
Nawet jeśli w piwnicy utrzymana jest optymalna temperatura Sposób przechowywania ziemniaków, to będzie bez znaczenia, jeśli niezgodność z zasadami rolnictwa.W porze deszczowej moc ziemniaka stopniowo spada o 50%, staje się wodnista i traci smak. Warzywa uprawiane na żyznych lub piaszczystych glebach będą znacznie lepiej przechowywane. Wprowadzenie wystarczającej ilości nawozów potasowych i azotowych pozwala uzyskać plony o wysokim wskaźniku utrzymania jakości.
Kolejnym ważnym czynnikiem wpływającym na bezpieczeństwo ziemniaków są wszelkiego rodzaju choroby i szkodniki. Co więcej, nawet staranne sortowanie roślin okopowych nie gwarantuje identyfikacji wszystkich zainfekowanych owoców. Wiele zarodników grzybów i mikroorganizmów patologicznych, które powodują choroby wirusowe, może utrzymywać się w bulwach przez długi czas bez manifestowania się.
Prace przygotowawcze
Przed przechowywaniem zapasów na zimę , musisz nie tylko rozważyć, w jakiej temperaturze przechowywać ziemniaki i stworzyć w tym celu wszystkie warunki w magazynie warzyw, ale także zadbać o zdrowie roślin. Przygotowanie do przechowywania rozpoczyna się na długo przed zbiorami. Na przykład koszenie wierzchołków przed zbiorem roślin okopowych zmniejsza ryzyko zakażenia bulw różnymi wirusami i grzybami. Bardzo często szkodliwe mikroorganizmy żyją na liściach i łodygach. Podczas kopania spadają na bulwy i zaczynają postępować w wilgotnym otoczeniu sklepu z warzywami.
Koszenie wierzchołków rozpoczyna się 7-10 dni przed zbiorem. W tym okresie bulwy dojrzewają w ziemi.Skórka staje się bardziej szorstka, dlatego nie jest tak szybko uszkadzana podczas kopania. Przed schowaniem ziemniaka w piwnicy musi przejść kilka etapów przygotowania.
Leczenie
Po wykopaniu korzeni nie należy od razu wkładać ich do worków. Przez cały okres wzrostu ziemniaki są w określonych warunkach wilgotnościowych, narażone na różne działanie drobnoustrojów, dlatego należy je trzymać na wolnym powietrzu pod słońcem przez 2 godziny. Po tej procedurze wszystkie zebrane plony należy przenieść pod baldachim lub ułożyć na poddaszu.
Kopanych ziemniaków nie należy pakować w worki
Optymalna temperatura przechowywania ziemniaków na poddaszu wynosi 13-18 ℃. W takich warunkach ziemniaki są przechowywane przez 2 tygodnie. Jeśli temperatura spadnie, zaleca się przedłużenie okresu leczenia o tydzień. Przed położeniem w piwnicy materiału na nasiona zimowe należy go zagospodarować. Ziemniaki pozostawia się w dobrze oświetlonym pomieszczeniu przez 7 dni lub 2 dni na zewnątrz, w bezpośrednim świetle słonecznym.
Utwardzanie bulw i sortowanie
Różnice temperatur mogą obniżyć jakość ziemniaków . Przed położeniem w piwnicy na zimę bulwy należy przygotować na niższe temperatury. W okresie leczenia temperatura jest stopniowo obniżana z 13-18 ℃ do 2-4 ℃.Procedura utwardzania pozwala spowolnić procesy chemiczne zachodzące w bulwach i przygotować je do przechowywania w zimie.
Aby móc przechowywać rośliny okopowe przez długi czas bez utraty wskaźników jakości, należy chronić je przez cały okres leczenia przed wzrostem wilgotności. Nie zaniedbuj etapów przygotowania przed ułożeniem roślin okopowych w przechowalni ziemniaków. Jeśli wszystkie zasady są przestrzegane, jakość ziemniaka można zachować do wiosny.
Reguły przechowywania
W jakiej temperaturze przechowywać ziemniaki, nie będzie miało znaczenia, jeśli nie przygotujesz pomieszczenia wcześniej.
- Pomieszczenie, w którym ziemniaki powinny być przechowywane, należy najpierw zdezynfekować. Wszystkie ściany, schody, półki i podłogi muszą być traktowane roztworem siarczanu manganu lub miedzi. Następnie pomieszczenie powinno być wentylowane, aby zmniejszyć wilgotność i znormalizować temperaturę.
- Jeśli liczba ziemniaków nie jest zbyt duża, jest przechowywana luzem, bez użycia pojemników. Ta metoda przechowywania ma znaczący minus: w obecności 1 zgniłej bulwy możesz stracić większość plonu. Najlepiej jest używać drewnianych palet, aby rośliny okopowe nie miały bezpośredniego kontaktu z podłogą. W takim przypadku ziemniaki będą wentylowane ze wszystkich stron.
- Wielu rolników uważa, że najlepiej przechowywać warzywa korzeniowe w drewnianych skrzyniach, workach wykonanych z naturalnego materiału lub siatek.W takich warunkach rośliny okopowe są dobrze wentylowane i nawet jeśli pojawi się siedlisko gnicia, straty będą minimalne.
Przechowywanie w mieszkaniu
Nie każdy mieszkaniec lata ma szansę się rozwijać ziemniaki na ich obszarze i przechowuj je w piwnicy osobno. Wielu kupuje ziemniaki na zimę i przechowuje je w mieszkaniu. W jakiej temperaturze ziemniaki powinny być przechowywane w mieszkaniu? W domu jest mało prawdopodobne, aby możliwe było utrzymanie temperatury w granicach 2-4 <.
Jeśli to możliwe, możliwe jest wyposażenie spiżarni w klimatyzację. Umożliwi to kontrolowanie mikroklimatu w pomieszczeniu i przechowywanie wszelkiego rodzaju roślin okopowych. W domu lepiej przechowywać ziemniaki na oszklonym balkonie. Idealnie ziemniaki powinny być przechowywane w drewnianych skrzyniach. Możesz także użyć worków lub siatek, ale wtedy będziesz musiał przykryć rośliny okopowe kocami, aby nie zamarzały w zimie.
Ostatnia część
Zachowanie plonu zależy w dużej mierze od jaka będzie temperatura i wilgotność w sklepie warzywnym. Optymalny reżim temperaturowy do przechowywania ziemniaków wynosi 2-4 ℃, a poziom wilgotności wynosi 80%.
Oprócz przestrzegania tych warunków, ziemniaki muszą być przygotowane do przechowywania. Przed położeniem w piwnicy rośliny okopowe muszą przejść kilka etapów przygotowania, które obejmują obróbkę, stwardnienie i sortowanie. Czas przechowywania ziemniaków zależy w dużej mierze od wybranej odmiany.Wiele wczesnych odmian zachowuje swoje wskaźniki jakości tylko przez 2 miesiące po zbiorach. Zgodność ze wszystkimi zasadami i etapami przygotowania pozwala zaoszczędzić do 90% całkowitej uprawy.
