Zasady zbioru buraków cukrowych w 2020 roku

Buraki są warzywami, które można znaleźć w każdym ogrodzie. Ma wiele pozytywnych właściwości, ogromną ilość składników odżywczych, jest stosowany w gotowaniu, kosmetologii, dietach i tradycyjnej medycynie. Aby warzywa były przechowywane przez długi czas, zbiór buraków cukrowych w 2020 roku powinien być prawidłowy. Odbywa się to w różnych regionach w specjalny sposób.

Zasady zbioru buraków cukrowych w 2019 roku

W zależności od odmiany

Wiele zależy od tego, jak i kiedy buraki cukrowe są usuwane z łóżka:

• owoce są przechowywane przez długi czas, jeśli są prawidłowo zbierane ich vk dzięki swoim właściwościom,
• główna ilość witamin zgromadzonych przez warzywo podczas sezonu dojrzewania pozostaje niezmieniona,
• po przechowywaniu korzenie nie gniją ani nie wysychają.

Zbiór zależy od pogody. Niepożądane jest kopanie buraków w deszczową pogodę: nadal będzie trzeba je oczyścić z przylegającej ziemi i wysuszyć na powietrzu.Jeśli jest mokry, będzie to znacznie trudniejsze, a warzywo może zacząć gnić.

Owoc może znajdować się w ziemi w temperaturze powietrza 2-3 ° C, odkopany po zebraniu marchewki od końca Od września do końca października. Musisz usunąć warzywo z łóżek, gdy pojawią się na nim wzrosty.

Zbiór zależy od rodzaju buraków cukrowych:

• wczesne odmiany: Red Ball, Red Bullet, Yellow Bit (mają prawie okrągły kształt i gęstsza struktura), Zepo, Boltardi, Madonna (podłużne owoce o bardziej miękkiej i bardziej wodnistej strukturze) – dojrzewają w ciągu 50-80 dni. Wiosną sadzi się je na początku maja (1-8), a zbiera w drugiej połowie lipca – na początku sierpnia. Odmiany te charakteryzują się słodkim smakiem i niewielkim rozmiarem. Wczesne odmiany są przechowywane mniej niż później (do stycznia – lutego), więc są używane jako świeże jedzenie: sałatki, soki, świeże soki są z nich robione. Burak ten jest mniej odpowiedni do konserw,
• późniejsze odmiany: Unicorn, Red Cloud, Bikores, Renova, Fron, Citadel, Cylinder. Sadzenie buraków tego gatunku odbywa się później (9-17 maja), a zbiory mogą trwać do końca października. Późniejsze odmiany są bardziej odporne na zmiany pogody, choroby i szkodniki. Buraki mają solidną strukturę i grubszą skórkę. Owoce o odpowiednim przechowywaniu mogą zachować wszystkie korzystne właściwości do 9 miesięcy. Późniejsze odmiany mają cylindryczny podłużny kształt, a ich kolor jest ciemniejszy niż we wczesnych odmianach.Stężenie cukru w ​​nich jest o 8-12% wyższe.

Wykopywanie dużych roślin okopowych jest konieczne 10-15 dni wcześniej niż małe. Ten ostatni może pozostać w ziemi do mrozów.

Według kalendarza księżycowego

Kalendarz księżycowy oparty na położeniu i ruchu nocnej oprawy daje ogrodnikom użyteczne informacje na temat sadzenia i zbioru warzyw , owoce, krzewy i drzewa. Pokazuje dokładne daty zbioru buraków w 2019 roku. Zalecają wykopywanie roślin okopowych podczas słabnącego księżyca i sadzenie ich na wschodzącym księżycu.

Nie można zbierać w pełni ani w nowiu.

Kalendarz księżycowy przyda się do zbioru buraków cukrowych Jeśli chcesz zachować swoje żniwa tak długo, jak to możliwe:

• wrzesień. Korzystne do zbierania będą 14, 16, 23-25, 28, 29,
• październik. W tym miesiącu możesz zbierać buraki 3-6, 13, 15-19, 22-25, 27,
• listopad. Przy dobrej pogodzie zbiory późnej zimy są zbierane na początku miesiąca. Lepiej to zrobić w dniach 2–3 i 6–7, ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę pogodę.

Nie wykopuj buraków, gdy Księżyc znajduje się w fazie znaku wodnego: takie zbiory nie będą przechowywane długo.

W zależności od regionu

Daty zbiorów zależą od warunków pogodowych

Bez względu na to, jak dokładny jest kalendarz księżycowy na rok 2019, weź pod uwagę region, w którym rosną buraki cukrowe:

• średnio pas (region moskiewski, Niżny Nowogród, regiony Oryol, Briańsk) kopać buraki od połowy września lub początku października. Sprawdź gotowość warzyw do zbioru, ponieważ w ostatnim miesiącu wzrostu aktywnie gromadzi cukier i składniki odżywcze,
• w regionach południowych (regiony Kursk, Lipieck, Biełgorod), zbierają warzywa od początku września (odmiany wczesne i średnio wczesne) i do początku listopada (odmiany późnej zimy). Na tych obszarach owoc czasami wysiewa się na zimę (tutaj jest ciepło, a nasiona mogą być spokojnie w ziemi). Konieczne jest jedynie monitorowanie wyglądu warzywa – można je usunąć, jeśli jego dolne liście są pożółkłe i wysuszone, wzrosty pojawią się na samej uprawie korzeniowej, a masa owoców osiągnie wartość określoną przez producenta,
• w regionach północnych (Baszkiria) dopiero wcześnie średnio wczesne odmiany, które dojrzewają w ciągu 80-100 dni. W tych warunkach ogrodnicy zalecają sadzenie roślin okopowych z sadzonek. Dzięki temu jest bardziej odporny na niskie temperatury. Późniejsze odmiany w tym klimacie po prostu nie mają czasu na dojrzewanie, ponieważ zima zaczyna się wcześniej niż w regionach południowych. Warzywo nie ma czasu na zbieranie soku i słodyczy i będzie źle przechowywane w zimie.

Metody przechowywania buraków

Aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych w burakach cukrowych, należy je zebrać we właściwym czasie i przechowywać w odpowiednich warunkach. Wielu uważa, że ​​to warzywo nie boi się zimna i zaczyna je myć po mrozach. W rezultacie skórki i górne tkanki zamarzają, a warzywo zaczyna gnić.

Najlepszy okres na zebranie to druga połowa września – pierwsza połowa października. Możesz przedłużyć ten proces, jeśli pozwala na to pogoda. Ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że jeśli roślina okopowa zostanie utrzymana w ziemi, jej smak i jakość przechowywania pogorszą się.

Podczas wykopywania warzywa należy ściśle przestrzegać zasad jego przechowywania:

• przed datą wykopania nie podlewaj warzywa 10-15 dni. Zmniejsza to prawdopodobieństwo zepsucia, a plon korzeniowy jest łatwiejszy do usunięcia z gleby,
• owoce mają czas na „przewietrzenie” (około 3-5 godzin) w celu wysuszenia reszty ziemi,
• idealna temperatura do przechowywania roślin okopowych – 0-2 ° C. Wilgotność nie powinna być mniejsza niż 80%,
• lepiej przechowywać zebrane owoce w piwnicy. Połóż słomę na dnie pojemnika, w którym będą leżeć, a następnie rośliny okopowe zostaną pokryte proszkiem jęczmiennym (3 kg na 100 kg owoców) i ułożone w kształcie piramidy, aby zapewnić optymalną cyrkulację powietrza między warzywami. Aby zachować wilgoć, posyp owoce mokrym piaskiem,
• jeśli nie ma piwnicy, możesz przechowywać plony w specjalnie przygotowanych stosach wykopanych w dołach gruntowych.Głębokość kołnierza zależy od liczby roślin okopowych. Połóż deski na dnie, na środku dołu, zbuduj „komin” z kiści suchej słomy (aby warzywa „oddychały”) i połóż wokół niego owoce. Warstwa ziemi nad nimi powinna wynosić co najmniej 50 cm. Jeśli są przechowywane na stosie przez całą zimę, to pod koniec listopada warstwę ziemi należy zwiększyć do 1 m. Ta metoda przechowywania jest dobra tylko w regionach południowych z łagodnymi zimami.

Buraki cukrowe to nie tylko magazyn witamin, ale także doskonały środek przeciwdepresyjny. Jeśli codziennie używasz świeżego soku, poziom odporności na stres wzrasta o 10%, a zmęczenie zmniejsza się o 18%. Im dłużej warzywo będzie przechowywane w domu, tym zdrowsze będą jego mieszkańcy.