Acontece que na primavera os bulbos de alho começam a brotar. Muitos alhos brotados são jogados fora, considerando-os inadequados para alimentação, mas podem ser comidos.
Benefícios e armazenamento de alho germinado
Benefícios de alho germinado
Nos bulbos germinados, são formadas enzimas naturais que protegem a nova planta dos efeitos de fatores negativos, contribuindo para o crescimento de saudáveis e fortes
Antes de comer plantas com raízes germinadas, é necessário garantir que elas sejam adequadas. Corte o cravo-da-índia ao meio, no seu corte, você verá o embrião de uma sessão jovem, da cor de uma delicada vegetação. Essas folhas verdes são muito saborosas e enriquecidas com vitaminas e substâncias voláteis, tão necessárias para o corpo no inverno.São ricos em ácidos orgânicos, por exemplo, tartárico, málico, succínico e oxálico.
Alho brotado cru recomendado:
1) Para a prevenção de trombose e acidente vascular cerebral.
2 ) Para o tratamento de diarréia e envenenamento.
3) Impedir o desenvolvimento de células cancerígenas.
4) Diminuir o processo de envelhecimento e oxidação das células do corpo.
5) Aumentar a imunidade e para a prevenção de doenças virais, os especialistas médicos aconselham a comer um dente de alho por dia.
Métodos de uso
Pr roschennye dentes limpos, moído num misturador ou moinho, sal adicionado, é colocada em frascos de vidro, tapadas e colocar no frigorífico.
Tal aromatizantes podem ser adicionados, saladas, sem aplicação de um tratamento térmico. O principal é não exagerar, porque essas penas verdes são mais nítidas e perfumadas.Você pode fazer um tempero original. Em um local quente, espalhe em um pedaço de papel dentes de alho germinados e picados. Depois de alguns dias, monte, coloque em um recipiente, coloque na geladeira. Adicione sopas, legumes e pratos de carne.
Armazenamento de alho descascado
Descasque o alho
Existem muitas variedades de vegetais de alho que se distinguem pelo tamanho e cor da casca. O grau de qualidade da manutenção pode ser determinado no momento do plantio e da coleta.O alho de inverno é plantado no outono, colhido em agosto e armazenado até a primavera. Alho plantado na primavera é chamado de primavera. Para armazenamento a longo prazo, não use. Para preservar substâncias valiosas nas lâmpadas até o final do inverno, você precisa conhecer várias maneiras de armazenar alho descascado.
Na geladeira
Cravo-da-índia saudável é levado para armazenamento, depois de descartar os danificados. Os vegetais são colocados em um saco de papel e colocados na geladeira. Em um saco plástico, eles podem sufocar e o processo de deterioração começará. Usado por um mês.
Na lata, lave e seque bem a lata. Coloque o alho descascado e adicione o óleo. Armazenar em local escuro. Este óleo é adicionado a vários pratos, de preferência saladas.
Congelar
Para impedir que as lâmpadas percam suas propriedades benéficas, elas são congeladas. Os dentes são dobrados em polietileno ou em um recipiente e colocados em um freezer. Antes de usar, recomenda-se descongelar à temperatura ambiente.
Na farinha
Alho descascado é adicionado a um frasco de vidro esterilizado. Adormeça com farinha, feche a tampa e coloque em local seco. Phytoncides da cultura do alho afastam os parasitas da farinha.
No sal
Os bulbos de sal e alho descascado são colocados em um recipiente em camadas. Armazene em local seco e escuro.
Em vinho
Metade da capacidade é preenchida com dentes de alho. Despeje vinho seco de qualquer tipo.Marinar. Às vezes, o vinho é substituído por vinagre, mas o produto tem um sabor mais acentuado e mais picante.
Sal de alho
Os amantes de tempero encontraram uma maneira incomum de armazenar alho germinado. Receita: as fatias são limpas e secas. Moer em um moedor de café. Adiciona-se sal e tempero, por exemplo, pimenta moída, curry, aipo, manjericão na proporção de 1: 1: 1. Misture bem. Em uma jarra seca e selada, eles são armazenados na geladeira.
Na forma de purê de batatas
Para preservar todos os microelementos, sabor e aroma valiosos, o alho é processado em purê de batatas. Usando um liquidificador, eles fazem mingau com os dentes. Azeite virgem extra é adicionado. O molho resultante é usado por 7 dias Na adega Para que os bulbos de alho não germinem por muito tempo, eles são armazenados em meias a uma temperatura abaixo de 5 graus e umidade 50-80%
Em alta umidade, os fungos aparecem nas plantas de alho e o processo de decomposição começa. Antes de guardá-lo, o alho é classificado, seco e polvilhado com adsorventes. Em local fresco, o alho dura oito meses. À temperatura ambiente, após quatro meses, o vegetal começa a secar.
Para mantê-lo aquecido, pode ser preservado de várias maneiras:
1) Coloque dentes de alho e sal grosso em uma caixa de madeira compensada. p36>
2) Mergulhe cada cabeça em parafina derretida e seque. A parafina protege o vegetal de secar.
Vários aspectos são importantes na preservação de bulbos perfumados:
1) Colha e seque bem.
2) Apare ou queime as raízes com fogo.
3 ) Crie um filme de óleo ou parafina.
4) Armazene em uma área fresca, seca e bem ventilada.
Conclusão
Conhecendo essas regras , os bulbos de alho podem ser mantidos frescos e nutritivos até a primavera. Mas, se o alho ainda estiver brotando, não se apresse em jogá-lo fora, mas coma! Afinal, ele possui uma enorme quantidade de oligoelementos úteis.
