A tendência dos cuidados de saúde pôs fim a muitos produtos de origem animal. Para prolongar a juventude e preservar a figura, é preciso ter cuidado com os alimentos ingeridos. Qual é a utilidade da carne de peru, cuja aparência revolucionou a culinária? Vamos analisar os pontos fortes e fracos da comida popular.
Qual é o uso da carne de peru
Recursos
A pátria dos perus é a América, e as primeiras mulheres trazidas para a Europa por navio dos conquistadores espanhóis na Europa Chal século 16. O produto saboroso e sem gordura era do nosso agrado, então o pássaro foi criado em casa . Com cuidados hábeis, os machos atingem 20 kg e as fêmeas, 15 anos.
Praticamente não há colesterol nas fibras, mas uma quantidade suficiente de nutrientes e vitaminas. Pela velocidade da assimilação, a proteína excede o desempenho da carne de coelho e galinhas. A saturação vem com uma porção menor do que é consumido, por isso começou a ser recomendado em muitas dietas.
Na América e na Europa Ocidental, a carne de peru é merecidamente popular. Assumiu firmemente o papel central na culinária nacional ou substituiu os componentes mais gordos. O consumidor doméstico olha com cautela para as prateleiras dos supermercados, sem saber onde e como usar o produto.
Pelo sabor, a carne macia fica entre frango e porco . Ele não tem um sabor específico de pássaro que incomoda tanto quando usado regularmente. A quantidade mínima de gordura é absorvida muito rapidamente e não deixa centímetros extras na cintura, quadris.
Como é a carne de peru? O peito é branco e as pernas têm uma agradável coloração rosa. A vista na foto mostra uma transição gradual de partes claras para mais escuras. O filé não é tão seco quanto o das galinhas. Praticamente não há gordura sob a pele.
Conteúdo das substâncias
Uso de carne de peru em sua incrível composição. Se você monitorar cuidadosamente sua própria saúde, esse é o alimento perfeito para todos os dias. Comida deliciosa contém muitos oligoelementos úteis.
- Vitaminas. Inclui todos os componentes necessários para o desenvolvimento do corpo. O grupo B, A, E e PP são responsáveis por muitas funções dentro do corpo.
- Proteína. A substância está envolvida na síntese de DNA, na construção muscular. Responsável pelo bom funcionamento dos órgãos, processos metabólicos.
- Fósforo. Previne doenças nas articulações, ‘constrói’ ossos. Pela quantidade de componente, o produto não é inferior ao peixe.
- Triptofano. Melhora as funções do sistema nervoso central e também torna estável o contexto emocional.
- Microelementos. Ferro, potássio, cálcio participam da criação do sangue, e cobre, cromo, zinco e cobalto estabilizam o trabalho de todos os órgãos internos.
- Ácido fólico. É necessário para a formação e desenvolvimento saudáveis do bebê no útero.
O incrível produto contém componentes importantes para os seres humanos. Eles gerenciam todas as funções da estrutura dos órgãos internos e são responsáveis por forte imunidade. Quando usado com sabedoria, o produto pode eliminar muitos problemas, incluindo insônia e síndrome do gerente.
O valor nutricional da proteína popular é de 270 kcal por 100 gramas. Além disso, o pássaro possui uma norma diária de ácidos insaturados ômega-3, que aumentam a atividade cerebral. O benefício e o dano dependem da preparação correta do prato.
Propriedades úteis
Carne dietética
Alimentos de origem animal estão presentes há muito tempo na dieta humana. Mas o teor de colesterol na carne suína e bovina fez com que a perda de peso do planeta recusasse comida deliciosa. O principal benefício da carne de peru é que as fibras magras não incluem um componente perigoso e serão um bom complemento para o menu da dieta.
O enorme conteúdo de proteína facilmente digerível ajuda nos processos de recuperação após operações e doenças graves. O produto é usado para aumentar o esforço físico, bem como para construir massa muscular. Uma composição incrível permite lidar com qualquer problema sem complicações.
Quais são as propriedades benéficas da carne de peru? A concentração única de potássio e gorduras insaturadas permite afetar positivamente a saúde do coração, os vasos sanguíneos. O produto é um elemento essencial de uma dieta terapêutica para doenças cardíacas.
O baixo teor de gordura e a abundância de fósforo tornam possível absorver o cálcio o máximo possível. Esses alimentos serão um bom complemento para a dieta durante os estágios de recuperação após fraturas ou com doenças nas articulações. A propósito, há muito sódio na composição, o que melhora os processos metabólicos no corpo.
A carne de peru aumenta a imunidade e fortalece as habilidades reprodutivas humanas. Não causa alergias em bebês e ajuda no desenvolvimento adequado do feto em mulheres grávidas. Os homens são recomendados para resolver problemas com potência. Os cientistas notaram que o uso regular do produto impede o desenvolvimento de oncologia.
Contra-indicações
Mesmo os alimentos mais saudáveis são prejudiciais em caso de abuso. A gula constante dos alimentos proteicos afeta negativamente o sistema digestivo e pode provocar vários desvios. A predominância de qualquer produto na dieta interrompe o metabolismo.
A carne de peru não contém colesterol, mas devido ao aumento da concentração de proteína animal, pode ser perigoso para pessoas com doença renal e gota. vale lembrar que, para qualquer doença, é necessária consulta com um médico. Uma mudança independente na dieta leva a resultados desastrosos.
A substância sódio normaliza os processos metabólicos e restaura o sangue. O consumo excessivo se acumula no organismo, causando hipertensão em pacientes com hipertensão. Para evitar a exacerbação, os especialistas recomendam menos pratos de sal das aves.
A composição e o conteúdo calórico da carne de peru não podem ser usados como medicamento. Uma grande quantidade de proteína contribui para a cólica intestinal e a flatulência. A ausência de fibra vegetal nessa dieta leva à constipação.
Vitaminas e outras substâncias importantes serão inúteis ao consumir um produto estragado. Lembre-se de que apenas alimentos frescos são usados nos alimentos. Você deve ficar longe da Turquia com um cheiro podre ou um odor desagradável.
Como escolher
A carne não deve ser leve
Segundo o GOST, em cadeias inteiras e no mercado, os clientes recebem carcaças inteiras e peças individuais. Nas prateleiras das lojas, você encontra miudezas (fígado, coração) e carne picada.A carne vermelha praticamente não difere da vitela, e o peito da dieta cheira melhor do que o filé de frango. Os especialistas recomendam a compra de matérias-primas refrigeradas, embora produtos exclusivos mantenham suas propriedades úteis mesmo após dois meses de congelamento profundo. Lembre-se de que as aves de peru têm prazo de validade limitado na prateleira inferior da geladeira. Se dentro de 24 horas não for usado para o objetivo a que se destina, as bactérias putrefativas começam a se multiplicar nos tecidos.
Não importa quantas pessoas falem sobre as características benéficas dos alimentos, não vale a pena comprar um produto fresco em locais não verificados. Nesse caso, não há garantia de que a ave foi criada de acordo com todos os requisitos e de que não haverá antibióticos ou hormônios nas fibras animais. Não experimente a saúde.
Como escolher a carne de peru? A pele da carcaça deve ser lisa, sem manchas e viscosidade. Se você pressionar o dedo em qualquer lugar, o poço será rapidamente restaurado. O peito é de aparência leve e as pernas são rosadas. O cheiro de uma ave fresca sem odores químicos e um odor desagradável indicam a presença de processos putrefativos.
Filé congelado não deve ficar nublado ou com manchas escuras na superfície. Se o custo dos produtos for muito mais barato que as novas opções, é melhor abandonar a compra. Freqüentemente, as redes de varejo não atendem aos requisitos técnicos, resultando no aumento do conteúdo de bactérias no interior.
Como cozinhar
A carne de peru hipoalergênica é usada na fabricação de alimentos de conveniência e alimentos caseiros. Ao contrário do frango, ele não possui um sabor específico, portanto pode ser administrado a uma criança e a um adulto. O cozimento não viola o valor do produto, mantendo uma quantidade suficiente de ferro, potássio e outros elementos.
A carne de peru com legumes cozidos pode ser usada em dietas quando uma pessoa considera o número de calorias ingeridas. Na nutrição alimentar, o pássaro encontrou muitos fãs, portanto é permitido em todos os sistemas populares de perda de peso. O conteúdo de vitaminas não diminui com este tratamento.
As tecnologias modernas permitem o uso de deliciosas aves de capoeira no preparo de embutidos e embutidos. Baixo teor calórico e excelente sabor são complementados por sabores naturais dos alimentos. Os alimentos semi-acabados costumam ser produzidos a partir do peito.
Se o peso permitir, toda a carcaça pode ser assada no forno com batatas ou frita no espeto. Na carne de peru, costuma-se fazer churrasco, que em características de sabor não é inferior à carne de porco. Qualquer parte do corpo do pássaro não perde suas propriedades positivas durante o cozimento.
É muito útil comer costeletas cozidas no vapor de carne de peru – elas são adequadas mesmo para aqueles que precisam aderir a uma dieta terapêutica.
A partir do peito e do fígado, você pode fazer uma pasta deliciosa que contenha um mínimo de calorias.Cozinhar não requer um cozinheiro para um longo tratamento térmico. Esse prato não tem o aroma de frango ou porco e a concentração única de substâncias não entra em colapso sob a influência da temperatura.
Coisas a serem lembradas
Se você se preocupa com a saúde, carne valiosa perus não devem ser fritos. A cor apetitosa da crosta é alcançada devido à oxidação das gorduras, e isso afeta negativamente o sistema digestivo. Comer esse alimento é perigoso para crianças e adultos.
A utilidade do alimento também é afetada pelo tempo necessário para prepará-lo. Quanto mais tempo as fibras foram submetidas a tratamento térmico, menor é a produção dos demais elementos. O uso frequente de carnes defumadas não é recomendado. As manipulações com fumaça não apenas aumentam o conteúdo de agentes cancerígenos, mas também o número de calorias.
A qualidade da carne de peru depende de como foi cultivada. Ao contrário das galinhas, a criação de pássaros grandes exige mais tempo e custo. Para reduzir o custo do peso vivo, alguns agricultores usam antibióticos e hormônios. Esses aditivos se acumulam nos tecidos e podem prejudicar o consumidor.
O tipo de carne de baixa qualidade é praticamente o mesmo de sempre, mas não é aconselhável que crianças e pessoas doentes comam isso. Para evitar uma compra perigosa, recomendamos que você compre alimentos em redes de varejo confiáveis.As lojas que respeitam sua reputação não arriscam mercadorias não verificadas.
A carne de peru é há muito tempo a favorita da culinária estrangeira e doméstica. Baixo teor calórico e excelentes características de sabor substituirão a carne de porco gorda. Nossas recomendações ajudarão a determinar os aspectos benéficos e prejudiciais dos alimentos populares.
