Conținutul articolului
Conform clasificării botanice, pepenele verde (lat. citrullus lanatus)
Este o boabe a familiei dovleac, deși există o opinie unanimă cu privire la
această problemă nu există încă. Mulți savanți o atribuie
La grup fructe de pădure false, iar unii botanici sună dovleac.
Cu toate acestea, diferențele de clasificare nu interferează cu nimic
Este sigur să spunem că pepenele verde este un produs sănătos care dă
corpul nu numai că se simte proaspăt, ci și beneficiază
activitatea inimii, ajută la reducerea nivelului de colesterol și, în consecință,
reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Aminoacizi
Citrulina îl face de neprețuit pentru sportivi și prezența sa în ea
compoziția antioxidantă este asociată cu prevenirea cancerului.
Proprietăți utile ale pepenelui verde
Compoziție și calorii.
Pepenele verde proaspăt conține (în 100 g): .
calorii 30 kcal
Vitamina C 8,1 Potasiu, Vitamina K 112
B4 4,1 Fosfor,
Vitamina P11
B3 0,178 Magneziu, Mg 10 Vitamina B5 0,221 Calciu, Ca 7 Vitamina E 0,05 Sodiu,
La 1
Compoziție completă
După cum puteți vedea din tabel, pepenele verde este o boabe cu conținut scăzut de calorii, formată din
în principal din apă. Cu toate acestea, el abuzează și încearcă să slăbească.
folosirea lui nu merită, deoarece conține o cantitate mare
hidrati de carbon
și zaharuri și are un indice glicemic foarte mare. In orice caz,
De asemenea, este imposibil să subestimați beneficiile pepenului verde pentru organism, deoarece în
conține oligoelemente utile și vitamine. Și semințele ei
chiar dacă au o valoare energetică excesiv de mare, –
cea mai bogată sursă de fosfor, magneziu, zinc și vitamina PP.
Proprietăți medicinale
La prima vedere, poate părea că un pepene verde, care reprezintă 90%
de lichid, nu îmbogățește în mod deosebit organismul cu elemente utile,
dar de fapt, împreună cu ea, o persoană primește o doză semnificativă
vitamina C, care protejează celulele de deteriorare și dă pielii
și elasticitatea vaselor de sânge, precum și vitamina A, pe care o iei direct
participarea la procesul de percepție vizuală. Cu toate că
pulpa de pepene verde nu este bogată în vitaminele grupului
B, inclusiv acidul folic extrem de important și
vitamina PP, care reglează procesul de eliberare a energiei
dintre alimente, ele sunt abundente în semințele de pepene verde.
În ceea ce privește mineralele, pepenele oferă
o cantitate mare de magneziu în organism, care are un efect benefic
asupra contractilității mușchilor. De asemenea, este foarte necesar.
pentru absorbția normală a calciului.
Procesul de reînnoire a țesutului osos este imposibil fără magneziu. Special
mare parte din acest oligoelement în semințele de pepene verde (130% din zilnic
standarde la 100 g). De asemenea, pepenele verde (într-o măsură mai mică pulpa și într-o măsură mai mare
semințe) sunt bogate în fosfor, care dă rezistență oaselor
si dintii. Apropo, contrar mitului popular, mănâncă semințe de floarea soarelui
nu duce la apendicita.
Oamenii de știință americani au demonstrat că pepenele verde este cel mai bogat produs natural
o sursă de L-citrulină – aminoacizi,
din care se sintetizează oxidul nitric în organism, care, în sa
La rândul său, favorizează vasodilatația și își menține tonusul.
Într-un experiment, subiecții după ce au consumat citrulină
transferat într-o cameră cu o temperatură scăzută pentru a provoca
vasoconstricție. Apoi i-au măsurat presiunea și s-a dovedit că
după ingestia aminoacidului indicatorii au fost mai mici şi
ochelarii s-au îngustat mai puţin. În plus, L-citrulina este capabilă să elimine
muşchiul acidului lactic..
Culoarea roșie a cărnii unui pepene verde se datorează în mare parte prezenței sale.
compoziția carotenoidelor, care sunt transformate într-o vitamină în organism
A. Cu toate acestea, unul dintre ele, licopenul,
această transformare nu suferă. În schimb, se manifestă
activitate antioxidantă ridicată. Unii savanți se asociază
efectul său în reducerea riscului de a dezvolta cancer digestiv
sistem și prostată. În plus, își sărbătoresc beneficiile
efect asupra vaselor de sânge (reduce nivelul colesterolului și previne
formarea plăcii) și funcția cardiacă. Ca și alți carotenoizi,
Licopenul este bun pentru vedere și ajută la prevenire
degenerescenta maculara legata de varsta (deteriorarea vederii centrale).
Pepenele verde este considerat un aliment funcțional și este foarte sănătos pentru oameni,
care fac multă activitate fizică la antrenament. Acest
fructele de pădure furnizează simultan organismului carbohidrați rapidi,
antioxidanți,
aminoacizi. Cercetările arată că piureul și suc de pepene verde
(într-un volum de 500 ml după antrenament) afectează organismul în același mod,
precum și băuturi pentru sport. Ele reduc durerile musculare și ajută
reconstrucție..
În cele din urmă, ar trebui să acordați atenție faptului că, în ciuda generalizării
Credința populară este că pepenele nu poate fi considerat un remediu magic,
clătiți și curățați corpul de toate toxinele. Împreună cu pulpa
consumăm nu doar o cantitate mare de lichid, ci și exces
cantitatea de zahăr. Pentru a-l pune în funcțiune, ei includ în mod activ
rinichii și cu cât au nevoie de mai mult zahăr pentru a excreta, cu atât mai mult lichid
Ei scot din corp. Prin urmare, sunt capabile porții mici
într-un mod bun, să activeze munca acestor corpuri, dar să se încline
în pepeni verzi și nu este necesar să se creeze o sarcină mare asupra lor.
În medicină
În medicina științifică, pepenele verde practic nu este încă folosit. Dar dat
faptul că unele dintre componentele sale au un potențial de vindecare ridicat,
În viitor, oamenii de știință le pot folosi pentru a dezvolta
diverse medicamente (de exemplu, vasodilatatoare).
Astăzi, extractul de suc de pepene verde este folosit în coreeană.
un mediu numit «Puternic Khan„O”Super el“.
Acțiunea sa are ca scop îmbunătățirea potenței, iar sucul de pepene verde răspunde.
pentru a curăța și a dilata vasele de sânge prin care curge sângele
penis. Cu toate acestea, să acordăm atenție faptului că asta înseamnă
Ele nu aparțin medicamentelor, ci aditivilor alimentari. da
și este destul de dificil să se ajungă la o concluzie fără echivoc cu privire la eficacitatea sa.
Gradul de expunere depinde de cauzele erecției.
disfuncție, deci este mai bine în ceea ce privește comoditatea de a lua aceste capsule
consultați un medic.
Tot pe rafturile farmaciilor, pepenele verde este prezentat sub forma unui extract de ulei.
semințele sale, care sunt recomandate pentru utilizare în boli de rinichi.
Acest produs ajută la îndepărtarea nisipului și a pietrelor mici. Mulțumită
îmbunătățește structura țesutului renal. În plus, uleiul produce
efect diuretic ușor, îmbunătățește excreția acidului uric
și participă la menținerea echilibrului acido-bazic.
În medicina populară
În medicina populară, pepenele verde este folosit în principal în tratament.
boli ale rinichilor și ale tractului urinar, dar câteva rețete
promit o soluție la problemele cardiovasculare și digestive
sisteme. De asemenea, pepenele verde este folosit extern pentru a accelera vindecarea.
răni și arsuri.
Rețineți că atunci când pregătiți remedii de casă, cojile și semințele
Fructul de pepene verde este folosit mai des decât pulpa.
Decocturi
Se recomandă folosirea unui decoct din coajă de pepene verde atunci când apare nisipul.
sau pietre mici la rinichi și vezica biliară, precum și colită
și disbioză.
Acest remediu poate fi preparat din coji proaspete și
uscat. Dacă vorbim de materii prime proaspete, primul lucru este crusta
trebuie separată de pulpă și decojită de exteriorul verde strălucitor
Film (s. Apoi măcinați și umpleți cu apă în proporție de 100 g de materii prime.
la 1 litru de apă. Acest amestec trebuie lăsat la foc mic timp de 30 de minute,
apoi se lasa la infuzat aproximativ o ora si se strecoara.
Dacă este necesar să pregătiți un astfel de decoct
an, atunci puteți face provizii pentru iarnă. Curățați și tăiați felii
Bucățile mici de crustă trebuie așezate într-un strat pe o foaie de copt.
si punem la cuptorul preincalzit la 50°C. Cand umiditatea se evapora
temperatura crește la 70 ° C. Puteți lăsa și foaia de copt.
la soare sau folosiți un uscător electric. Materiile prime rezultate sunt de obicei
depozitat în pungi de hârtie sau măcinat în pulbere și transferat
în sticlărie.
Pentru prepararea bulionului, se toarnă 150 g de piele uscată în 1 litru de apă clocotită.
(când folosiți pulbere, luați 1 lingură pentru 1,5 căni
apa) si se lasa sa se odihneasca o ora. Luați acest remediu
un pahar de 3-4 ori pe zi cu 20-30 de minute înainte de mese. Apropo,
cu diaree, vindecătorii sfătuiesc să luați o linguriță de pulbere,
spalandu-l cu apa, la fiecare doua ore, pana se imbunatateste digestia.
Există și rețete de decocturi de semințe de pepene verde. Pentru
prepararea unui astfel de medicament, 40 g de semințe sunt frământate într-un mojar
si se toarna 1 litru de apa fierbinte, lasand la foc mic 30
minute. Apoi trebuie să lăsați lichidul să se infuzeze timp de aproximativ o oră și să se strecoare.
Se adauga apoi 150g de pulpa de pepene zdrobit, se amesteca si se trimite
de păstrat la frigider. Utilizați acest remediu pentru inflamație.
Boli de rinichi și tract urinar 2 zile pe săptămână, conform următoarei scheme:
1 pahar pe stomacul gol, iar apoi un alt pahar 30 de minute mai târziu
fiecare masă.
Utilizare în aer liber
Vindecătorii tradiționali susțin că atât pulpa de pepene, cât și pepenele
Crustele sunt eficiente pentru tratarea rănilor minore și a arsurilor solare.
Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați materiile prime proaspete cu un blender pentru a face piure
masa, apoi aplicați pe zona afectată a pielii și fixați
bandaj. După o oră, se spală cu apă rece. Pentru a accelera vindecarea
răni, puteți face o compresă dintr-un decoct de coajă de pepene verde.
Mai mult, vindecătorii tradiționali susțin că aplicarea de
cruste pe tample cu dureri de cap si in articulatii, cu osteoartrita
ajută la reducerea durerii. Cu toate acestea, este încă util
a unor astfel de proceduri este extrem de îndoielnic.
sevă
În medicina populară, sucul de pepene verde este considerat un remediu eficient.
cu febră
Boli hematologice și inflamații infecțioase ale sistemului genito-urinar.
sisteme. De obicei, se ia un pahar de 4-5 ori pe zi.
De asemenea, sucul de pepene verde este adesea amestecat cu suc proaspăt stors.
sucuri de alte legume și fructe. Dintre cele mai populare mixuri
Se pot distinge următoarele:
- Portocala pepene verde
(se amestecă în proporții egale și se iau 0,5 căni de 3 ori
o zi cu 30 de minute înainte de masă). Reduce nivelul colesterolului,
activează peristaltismul intestinal, ajută la constipația ușoară,
ameliorează simptomele de suprasolicitare. - Pepene verde-mesteacăn (se amestecă în proporții egale și se ia
1 pahar de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă). Reduceți presiunea
ajută la ameliorarea simptomelor de aritmie,
are efecte coleretice, diuretice și antipiretice.
Se recomandă clătirea gurii și gâtului pentru inflamații.
proceselor. - Cireș pepene verde
(se amestecă în proporții egale și se ia 1 pahar de 3-4 ori
într-o zi). Ajuta la raceli, are un anticonvulsivant.
acțiune, normalizează activitatea tractului gastrointestinal și îmbunătățește
apetit. - Pepene-măr
(se amestecă în proporții egale și se bea pe tot parcursul zilei). Promovează
restabili sau menține tonusul corpului, ajută la
oboseală psihică și fizică, amețeli. Rende
efect laxativ ușor. - Pepene-cartofi
(se amestecă într-un raport de 2 la 1 și se bea 1 pahar de 2 ori
într-o zi). Amestecul acestor sucuri este benefic pentru problemele digestive.
sistem (gastrita
cu aciditate mare, enterocolită, ulcer intestinal
și stomac, disbioză,
arsuri la stomac, constipație). Se mai foloseste si sub forma de lotiuni pentru utilizare solara.
arsuri
Apropo, pentru inflamarea tractului urinar și febră, este recomandat
consumă „lapte de pepene verde”. Pentru prepararea lui 50 g de semințe
se framanta bine intr-un mojar si apoi se adauga 500 ml apa si
Continuați să măcinați până când apare un lichid lăptos. El a primit
se filtrează amestecul și se bea 1 linguriță de 6 ori pe zi.
În medicina orientală
În medicina populară a țărilor din est, pepenele verde a fost administrat aproape
Atenţie. De exemplu, în China s-a referit la grupul de refrigerare
produse și se crede că afectează inima, stomacul și
vezică. Se credea că are un efect de curățare.
și este capabil să elimine bolile din organism dacă este luat în mod regulat
înainte de a mânca. De asemenea, această boabă calmează spiritul și ajută la scăpare
anxietate și sentimente de frustrare..
Până acum, vindecătorii tradiționali chinezi folosesc pepenele verde ca alinare.
boli precum nefrita
si hipertensiune arteriala..
În plus, ei cred că are proprietăți antipiretice, diuretice
și un efect laxativ ușor. O atenție deosebită este acordată semințelor,
care sunt preparate uscate ca ceaiul. O astfel de băutură este benefică
afectează rinichii și ajută la scăderea tensiunii arteriale. în sus
Vindecătorii chinezi avertizează împotriva consumului de astfel de pepeni
care au probleme acute cu tractul gastro-intestinal.
În medicina populară indiană, pepenele verde este considerat clasa întâi.
mancare rece si umeda care stimuleaza pofta de mancare si imbunatateste
procesul de digestie. În plus, se recomandă utilizarea
pentru boli oculare precum și uz extern pentru inflamații
Piel
În cercetarea științifică
Pepenele verde intră în cercetarea științifică în principal datorită faptului
conţinând o concentraţie mare de carotenoizi
pigment de licopen.
Anterior se credea că este cea mai bogată sursă a acestui antioxidant.
– roșie.
Cu toate acestea, mai târziu oamenii de știință au descoperit acel pepene verde cu pulpă roșie
nu numai că nu funcționează, dar chiar depășește roșia în acest indicator
aproximativ 40%.… De asemenea, pentru a ajunge la mare
o doză de licopen de roșii, trebuie mai întâi să suferi
tratament termic, iar din pepene verde licopenul este absorbit de organism
în întregime şi direct..
Cercetătorii cred că acest pigment are proprietățile de care aveți nevoie
pentru prevenirea bolilor cronice precum dislipidemia
(tulburare de colesterol), diabet,
osteoporoza si chiar cancerul.
In plus, contribuie la lupta impotriva radicalilor liberi, oxidativi
stresul (un proces care duce la apariția unor boli ale sistemului cardiovascular
și sistemul nervos) și bolile neurodegenerative..
De exemplu, într-unul dintre experimente, oamenii de știință au introdus licopenul în dietă.
bărbați fumători sănătoși cu un consum redus de fructe și
legume și a descoperit că nivelul de stres oxidativ din corpurile lor
a scăzut semnificativ. În plus, au fost înregistrate îmbunătățiri
funcționarea endoteliului (stratul interior al vaselor de sânge)..
Un studiu de la Harvard
universitate, oamenii de știință au descoperit că bărbații care primesc în mod regulat
licopenul, au un risc mai mic de a dezvolta cancer, mai ales
Cancer de prostata.… Există, de asemenea, dovezi că între
Cu 25% mai mulți oameni au dezvoltat boala
cu o lipsă a acestui pigment carotenoid în dietă..
În ceea ce privește femeile, oamenii de știință cred că un număr suficient de
Licopenul din organism ajută la reducerea riscului de cancer de 5 ori.
col uterin.… Și dacă luați statistici care includ și altele
tipuri de cancer, cu 44% mai mulți pacienți au primit
cantitate insuficientă de pigment carotenoid..
De asemenea, licopenul s-a dovedit a fi eficient în hiperglicemie. chinez
Oamenii de știință au împărțit șobolanii în grupuri, fiecare dintre ele
Acest pigment a fost administrat timp de 28 de zile în diferite doze (0, 250, 500 și 2000).
mg/kg greutate corporală). La sfârșitul experimentului, nu există abateri de la
norma nu a fost detectată în citirile de sânge și urină, în plus,
care este nivelul glucozei
a scăzut vizibil. De asemenea, cu cât doza de licopen este mai mare, cu atât va fi mai puternic
glucoza a scazut.… Într-un alt studiu similar
nu numai că a existat o scădere a zahărului, ci și o creștere a nivelului
insulină..
În plus, din 1992 până în 2003. au fost efectuate lucrări de amploare
pentru observarea femeilor cu diabet zaharat din categoria de vârstă mijlocie.
În această perioadă au urmat o dietă în care
erau multe alimente care conţineau licopen. Oamenii de știință au continuat să monitorizeze
starea acestor femei anterior anului 2013 și, în consecință, a concluzionat că
că, în medie, nivelul lor de insulină a crescut cu 37-45%..
În cele din urmă, într-unul dintre cele mai recente studii, oamenii de știință au analizat
efectul, nu numai al licopenului, ci al tuturor componentelor pepenelui verde asupra corpului
șobolanii ținți o dietă aterogenă (care favorizează dezvoltarea
ateroscleroza).
În special, o atenție deosebită a fost acordată antioxidanților și antiinflamatoarelor.
proprietățile pepenelui verde, precum și efectul acestuia asupra profilului lipidic.
S-a dovedit că în comparație cu grupul de control, la șobolani că
a primit în mod regulat extract de pepene verde, nivelul de oxidativ
stres, colesterol și trigliceride, precum și o creștere a antioxidanților
capacitatea organismului, care, la rândul său, determină o scădere
riscul de a dezvolta boli cardiovasculare..
A pierde in greutate
Pepenele verde este în general inclus printre cele mai bune fructe și legume care ajută
slabeste rapid. Adesea se bazează chiar pe o dietă mono. Cu unul
Pe de altă parte, o astfel de atitudine față de această boabă uriașă pare justificată,
deoarece conține mult lichid și foarte puține calorii (în 100 g
pulpa conține doar 30 kcal). Cu toate acestea, pe de altă parte, pepenele
are un indice glicemic prea mare, conține prea mult
zahăr și în cantități mari, are o încărcătură gigantică
în rinichi.
Deci, utilizarea pepenelui verde în dietele de slăbire este posibilă, dar
Porțiile dumneavoastră nu trebuie să depășească 200-300 g pe zi. În ciuda
că există fibre în această boabe, care ar trebui să furnizeze
senzație prelungită de plenitudine, după pepene verde destul de repede din nou
apare pofta de mancare. Este indicele tău glicemic
este de 80 de unitati. Aceasta înseamnă că după ce a mâncat pulpa
în sânge crește brusc, iar apoi nivelul scade la fel de brusc
zahărul și foamea se reînnoiesc rapid. De asemenea, desi
zahăr în pepene verde și simplu, dar excesul său nu oferă beneficii organismului.
Dacă ții o dietă cu o dietă variată, pepene verde cu moderație
destul de acceptabil și chiar util datorită conținutului scăzut de calorii și
capacitatea de a elimina excesul de lichid din organism, dupa pepene verde
Este mai bine să evitați dietele mono. Mănâncă aceeași mâncare
organismul pierde o cantitate mare de nutrienți. Mai mult
Pe parcurs, pepenele verde elimină mineralele utile care au fost deja
in corp.
În cele din urmă, cea mai mare povară cade asupra rinichilor, prin urmare
O astfel de dietă nu este doar nedorită, dar este contraindicată persoanelor care
care au deja probleme cu aceste organe sau suferă de inflamații
sistemul genito-urinar. Consecințele periculoase îi pot aștepta pe cei care au
care au boli ale sistemului cardiovascular și digestiv
sau diabet zaharat.
În bucătărie
Modul tradițional de a bea pepenele este proaspăt și des
separate de alte produse. Totuși, asta nu este tot,
În multe bucătării din întreaga lume, pepenele este uscat, sărat și prăjit. In afara
faceți dulceață, miere (nardek tradițional Astrakhan), adăugați-o
pentru deserturi, pentru stridii,
în salate și chiar supe (de exemplu, una dintre opțiunile pentru gazpacho de vară).
În plus, locuitorii din Marea Mediterană preferă să se răspândească în
pepenele verde este o cremă de brânză, iar thailandezii au obiceiul de a stropi pulpa cu sare.
Apropo, în China, pepenele sărat este, de asemenea, destul de comun, prin urmare
au lansat chiar și populara băutură Fanta cu un corespondent
aromă.
Datorită aromei sale, pepenele se potrivește bine cu dulce,
si cu mancaruri sarate. Cu toate acestea, merită să acordați atenție faptului că
ce sare
reține apa, iar pepenele verde pur și simplu o furnizează organismului în cantități mari
cantități. Această combinație poate provoca stagnarea lichidelor.
și umflături. Este util să combinați această boabe cu alimente care conțin grăsimi,
la urma urmei, licopenul și carotenoizii sunt pigmenți solubili în grăsimi. In aceea
sens, o salată de pepene verde, brânză feta și mentă este foarte potrivită,
asezonate cu măsline
ulei.
Dacă vrei să experimentezi și să aduci puțin exotic
în dieta ta zilnică, atunci poți încerca să prăjești pepene verde
lobii. În primul rând, trebuie curățate de coajă și îndepărtate semințele, apoi
tăiate în bucăți mici. Pentru aluat, amestecați 2
albușuri și 4 linguri de amidon de cartofi (anterior
diluat in putina apa). Înmuiați felii de pepene verde
in faina, apoi aluat si se prajeste intr-o tigaie.
Se presară apoi cu zahăr pudră.
Un alt desert interesant de vară este prăjitura cu pepene verde. Pentru a o pregăti
curățați pepenele verde și folosiți un cuțit pentru a-l da
forma (va servi drept bază pentru desert). Apoi tăiați bucățile de nucă de cocos
până se face piure, se încălzește această masă și se adaugă
gelatina, amestecând până se dizolvă complet, se toarnă în shake rece
smântână și dați la frigider pentru o oră. Se acopera apoi cu aceasta crema
pulpa de pepene verde și stropiți cu migdale
așchii.
Apropo, nu numai pulpa, ci și coaja pot fi utile pentru gătit,
din care se face dulceata. Reteta este extrem de simpla,
dar va dura timp. Se spală și se taie în bucăți mici.
cojile se pun in sirop de zahar si se fierb 15 minute, apoi se lasa
la frigider timp de 12 ore. În acest timp, pielea devine translucidă.
și capătă o nuanță de chihlimbar. După aceea, trebuie să fie repuse.
la foc și se fierbe timp de 15 minute, apoi se ascunde timp de 12 ore
în frigider. Pentru a treia oară în timpul fierberii în dulceață aveți nevoie
se adauga coaja de portocala
si condimente dupa gust.
În sfârșit, se fac cocktailuri de vară foarte eficiente cu pepene verde.
Pentru a face o astfel de „băutură într-un butoi”, trebuie să tăiați
în vârful fructului există o mică gaură pentru blender, dip
înăuntru și bate pulpa. Apoi adăugați rom sau orice altceva
tip de alcool, mentă și lime
și introduceți paiele.
Indiferent de felul în care veți găti un pepene, este important să vă amintiți,
ca trebuie sa o speli mai intai, altfel la taiere
Desprindeți, bacteriile de suprafață vor intra în partea comestibilă.
În cosmetologie
Spre deosebire de medicina oficială, în cosmetologie, pepenele este de mult timp
a primit recunoașterea pe care o merita. Extract de pulpă și ulei
Semințele de pepene verde sunt folosite în produsele de înfrumusețare în diverse scopuri.
De exemplu, datorită conținutului său ridicat de lichid, boabele reprezintă
valoare specială pentru creme hidratante, și prezența simple
zaharuri (zaharoză,
Glucoză
și fructoză),
conţinând acid glicolic justifică apariţia acestuia
în produse pentru peeling blând. Acest acid ajută la eliminare
un strat de celule moarte fără a deteriora pielea de dedesubt.
În plus, pepenele verde contribuie la compoziția chimică a produselor cosmetice.
produse pectinice care activează funcția de protecție a pielii
acoperă și atenuează impactul agresiv al mediului. Vitamina
C și antioxidanții conferă elasticitate și fermitate epidermei,
protejându-l astfel de îmbătrânirea prematură. In cele din urma,
Vitaminele B stimulează procesul de umplere a celulelor cu oxigen.
si mentine astfel tonusul pielii. Rețineți că pepenele este, de asemenea
oferă un ușor efect de albire, care poate fi benefic
pentru proprietarii de piele pigmentată și pistruată.
În ceea ce privește uleiul de semințe de pepene verde, potrivit cosmetologilor,
are un efect benefic asupra părului. Stearic, oleic,
Acizii linoleic și palmitic hrănesc buclele și afectează L-arginina
în alimentarea cu sânge a foliculilor de păr, stimulând procesul de creștere
și, dacă este necesar, începeți procesul de recuperare. Mulțumită
conținutul de cupru și zinc, produse cu ulei de semințe de pepene verde,
util în special pentru părul cu tendință activă și grasă de cădere
pigment (ingrijire). În cele din urmă, observăm că datorită prospețimii
și o aromă ușor dulce, pepenele verde este adesea folosit ca la o femeie,
și în parfumeria bărbătească, mai ales la crearea aromelor de vară.
În ceea ce privește prepararea produselor cosmetice acasă,
apoi, printre cele mai populare rețete, se pot distinge următoarele:
- Pentru un efect revigorant si tonic se recomanda
congelați sucul de pepene verde într-o tavă pentru cuburi de gheață apoi frecați
pielea feței. Spălați lichidul rămas după 15 minute. - Când apare acneea
este necesar să puneți 10 g de semințe de pepene verde într-un mojar și să frământați bine
adăugând treptat 100 ml apă. Aplicați pe piele, lăsați
timp de 20 de minute si apoi clateste cu apa rece. - Dacă pielea este aspră și uscată, partea superioară trebuie tăiată.
pepene verde, se bate puțin pulpa în interior cu un mixer, se adaugă
un pahar de lapte cald acolo și pune-l în asta
amestec de palmier. Apoi aplicați o fracțiune de grăsime pe piele (orice legume
unt).
Proprietăți periculoase ale pepenelor verde și contraindicații
Consumul moderat de pepene verde are un efect benefic asupra organismului,
cu toate acestea, abuzul poate avea consecințe negative:
- Mai mult de 30 mg din acel antioxidant foarte benefic licopen poate
provoacă perturbarea sistemului digestiv (în special
la vârstnici), provoacă greață și diaree. - La persoanele cu hiperkaliemie, cantități mari de pepene verde pot provoca
spasm muscular și aritmie. - Un exces de potasiu poate duce, de asemenea, la o scădere bruscă a
presión - Cantități mari de zahăr – sarcină glicemică ridicată
în organism, în special cei cu diabet.
Este mai bine să combinați consumul de pepene verde cu alimente bogate în plante
fibră. Acest lucru va face ca vârful de glucoză să fie mai puțin dramatic. - Pentru probleme renale, porții mari de pepene verde pot duce la
umflare severă
pentru că lichidul pur și simplu nu poate ieși rapid din corp. - Semințele de pepene verde conțin așa-numiții antinutrienți (fitine,
taninuri,
inhibitori ai tripsinei, o enzimă care descompune proteinele), prin urmare
este mai bine să le consumați nu crude, ci uscate sau prăjite.
Am adunat cele mai importante puncte despre beneficiile și posibilele pericole ale pepenelui verde.
în această ilustrație și vă vom fi foarte recunoscători dacă vă împărtășiți
o imagine pe rețelele sociale, cu un link către pagina noastră:
date de interes
Pepenele verde a fost cultivat în deșertul Kalahari de încă 4000 de ani.
în urmă, dar a venit în Europa din Africa abia în secolul al XVII-lea. Crescatori
Ei susțin că fructele de pădure moderne se aseamănă puțin cu predecesorii lor.
Omul de știință american James Niinhuis citează o natură moartă drept confirmare
de artistul italian al vremii Giovanni Stanki, despre care
reprezinta un fruct cu pulpa foarte deschisa, aproape rozalie. roșu
pepenele verde a fost făcut datorită muncii crescătorilor care treptat
a umplut-o cu licopen.
La începutul secolului al XX-lea, boabele au căpătat deja o nuanță roșiatică și, pt
el susţine că istoricii au fost extrem de dulci. În muzeul pepenilor
la Astrakhan este expusă pictura lui Boris Kustodiev „Soția negustorului la ceai”.
Pânza reprezintă o femeie cu o cană și pe masă lângă un samovar.
sunt felii de pepene verde. Se crede că boabele erau atât de dulci.
care era mâncat ca desert, spălat cu ceai.
De atunci, pepenele verde a câștigat doar popularitate în întreaga lume, din motive întemeiate.
festivaluri tematice sunt organizate în multe țări și chiar organizate
monumente pentru el. Multe dintre aceste monumente sunt situate pe teritoriu.
ţările post-sovietice. Cele mai faimoase sunt în Saratov și Kamyshin.
(Rusia), precum și în Herson și s. Osokorovka din regiunea Herson (Ucraina).
De asemenea, o sculptură uriașă este găsită într-un mic oraș australian.
Chinchilla. Deși mai modest, există un monument al unui pepene verde și
în Statele Unite – în Texas.
Este interesant că pepenii verzi sunt iubiți și apreciați nu numai pentru caracteristicile lor gustative.
si proprietati utile, dar si pentru o structura deosebita. În primul rând, ei servesc
material minunat pentru maeștrii sculpturii culinare (artistic
tăiat pentru legume și fructe). În al doilea rând, inginerii de sunet ai filmelor de groază.
utilizați fructe de pepene verde pentru a recrea sunetele însoțitoare
lovituri în față, despicarea capului, oase rupte. Și în celebrul
Serialul de televiziune „Game of Thrones” când a lovit un pepene verde a imitat sunetul
ou de dragon spart.
Selectare și depozitare
Determinați perioada din care este sigur să cumpărați pepeni,
iar alegerea unei boabe bune coapte este o chestiune simplă, deși înconjurată de
multe mituri. Cel mai bine este să începeți să mâncați pepeni verzi la începutul sezonului,
adică în august. Desigur, există soiuri de coacere timpurie care
matur mai devreme, dar sunt relativ puține pe piață, dar probabilitatea
a întâlni un fruct, a cărui creștere a fost forțată de îngrășăminte, este suficient
mare
Rețineți că aproape toți cultivatorii de pepene galben folosesc îngrășăminte cu azot.
atunci când cultivați pepeni, dar principalul lucru este să nu depășiți normele permise.
Cu un exces de azot, fructul se coace rapid, dar rămâne
o cantitate mare de nitrați. De asemenea, pericolul este
și fructe de pădure verzi. Nitrații din îngrășăminte trebuie să treacă printr-o perioadă de
forme și excreție, iar în cazul recoltării timpurii, substanțe nocive
Nu ai timp să faci asta și să stai înăuntru.
Deși poate exista exces de nitrați în pepene verde și
nu este foarte util organismului, practic este otrăvit de ei
imposibil. Aportul permis de nitrați de către o persoană cu greutate.
60 kg – 300 mg. Chiar și în cel mai „contaminat” fruct de pepene verde, 1
kg de pulpă reprezintă aproximativ 270-280 mg de substanțe nocive. Pentru comparație
uneori până la 1000 mg nitrați / 1 kg se găsesc în carne și în seră
spanac și rucola
– până la 2500 mg / 1 kg.
Intoxicațiile asociate în mod obișnuit cu consumul de pepene verde sunt de fapt
se întâmplă, dar deloc din cauza nitraților, ci mai degrabă din cauza nerespectării
norma de igienă. Greață, dureri abdominale, diaree – simptome însoțitoare
infectii intestinale care apar din cauza ingestiei
bacterii care trăiesc pe suprafața fructelor și legumelor nespălate. La tăiere
ajung în pulpă și apoi în tractul gastrointestinal. Atunci
că trebuie să spălați bine pepenele înainte de a-l folosi.
Atunci când alegeți un fruct, ar trebui să acordați atenție coajei: nu
trebuie să existe daune și lovituri. Suprafața unui pepene copt este de obicei
verde strălucitor și strălucitor, dar maro gălbui pe o parte
Pata (pământ) – locul în care zăcea pepenele, coacendu-se. Frumos
este normal ca un pepene verde să aibă o pânză de păianjen pe coajă
– dungi fine ornate maro gri Se crede că
acesta este un semn al dulceții deosebite a fructelor. O coadă de cal sau un loc unde
Este lipit, ar trebui să fie uscat, iar sunetul atunci când este lovit trebuie să fie clar.
În ceea ce privește păstrarea pepenelor, după tăiere se poate salva
la frigider nu mai mult de 3-4 zile. Apropo, pasionați inventivi.
Au venit cu un mod de valabilitate al acestei fructe de pădure: acoperiți jumătatea rămasă
cască de duș pepene verde. Datorita benzii elastice se pastreaza bine si
protejează pulpa de crăpare.
La temperatura camerei, un pepene întreg poate rezista în medie aproximativ
2 săptămâni, dar timpul depinde de gradul de maturitate. Interesant că
acest fruct poate fi păstrat chiar și până în noul an. Pentru aceasta este necesar
fie pus pe o plasă și atârnat, fie așezat pe rafturi, înfășurat
paie, într-o cameră întunecată și răcoroasă (4-5 ° C). E adevărat, cum au aflat
oamenii de știință, în condiții cu temperaturi scăzute în pepene verde scade
conținut de licopen (de la 8,1-12,7 mg/100 g la 7,8-8,1 mg/100 g)..
Soiuri și cultivare.
Anterior se credea că pepenele verde poate crește doar în condiții calde.
clima sudica. Cu toate acestea, munca crescătorilor a făcut posibilă creșterea
această boabă și în condiții mai puțin favorabile, principalul lucru este corect
alege o varietate pentru regiunea ta. Pepenele galben trebuie pus
partea de sud a sitului si ferita de vanturi puternice. Rețineți că
locație inacceptabil de apropiată a apei subterane și pentru o scurgere mai bună
lichid si incalzind pamantul, poti face chiar si paturi inalte de 15 cm.
Din punct de vedere al structurii, solul nisipos sau lut nisipos este cel mai potrivit.
Puteți semăna pepene verde direct în pământ când temperatura a atins marcajul.
15-16 ° C, iar solul a fost încălzit la aproximativ 10 cm adâncime. Uda florile
poate apărea rar, dar ar trebui să fie abundent (aproximativ 3 cuburi
la 1 m2). În perioada de înflorire trebuie să aibă loc hidratarea. ori.
pe săptămână, iar în timpul coacerii nu mai este necesară udarea.
Varietatea varietale de pepeni este incredibilă: poți alege practic o boabă
pentru orice conditie meteo. Ele vor diferi în ceea ce privește vegetația,
rezistență la îngheț și secetă, dar gust și caracteristici externe
specia rămâne practic neschimbată. Cu toate acestea, există câteva excepții.
De exemplu, crescătorii au reușit să scoată pepeni „luna” cu pulpă
Culoarea galbena. Și pe insula japoneză Hokkaido, pepeni verzi de varietate
Densuke. Pielea lui este verde închis, fără dungi, deci a lui
numit și negru. Într-un sezon, se adună foarte puțin acolo.
cantitatea de fructe, dar se crede că au o dulceață deosebită.
Acest lucru explică prețul său mediu de 250 USD per boabe pe care o cântărește.
6-7 kg, iar cel mai mare pepene negru a fost vândut la licitație cu 6100
dolari. Ele sunt de obicei vândute în cutii negre elegante și sunt luate în considerare
un cadou foarte valoros.
De asemenea, există soiuri în care semințele sunt complet absente.
(Nu sunt foarte des întâlnite la noi, dar în Europa reprezintă 80% din piață).
În unele țări, porțiile mici au devenit populare.
boabe (aproximativ 10 cm în diametru). În plus, cultivatorii japonezi de pepene galben sunt activi
Experimentați cu forma, în creștere piramidală și cubică.
Fructe. Apropo, dacă pepenii de piramidă au fost creați, mai degrabă, în marketing
În scopuri, aspectul cuburilor de pepene verde se explică prin destul de practic
considerații. Aceste fructe de pădure ocupă mult mai puțin spațiu și sunt mai convenabile.
a transporta.
De asemenea, puteți crește un fruct cub în grădina dvs. Momentul în care
ovarul ajunge la dimensiunea unui mar sau a unei mingi de tenis si este acoperit in varf
găleată din plastic (concepută pentru 4-5 kg) cu pereți transparenți
și deschideri pentru pătrunderea aerului. Când boabele umple totul
spațiu, cubul este îndepărtat și fructele sunt lăsate să se coacă.
Una peste alta, pepenele verde nu este doar apă răcoritoare, ci o sursă de
aminoacizi esentiali, antioxidanti, vitamine si minerale.
Are un conținut scăzut de calorii și grăsimi, dar conține fibre. Aceste boabe sunt deja
au fost folosite mult timp în cosmetologie, iar acum proprietățile lor sunt activ
studiat de medici. Când este consumat cu moderație, pepenele verde ajută
menţine funcţionarea normală a sistemului cardiovascular şi
sistemul digestiv, contribuie de asemenea la antioxidant
protejează organismul și ajută la prevenirea dezvoltării multor boli cronice
enfermedades
Surse de informare
- Baza națională de date privind nutrienții din SUA, Источник
- Baza națională de date privind nutrienții din SUA, Источник
- Top 9 beneficii pentru sănătate ale consumului de pepene verde, источник
- Jaskani MJ, Kwon SW, Kim DH Studiu comparativ asupra trăsăturilor vegetative, reproductive și calitative ale șapte linii de pepeni diploizi și tetraploizi. Euphytica. 2005; 145: 259-268.
- Edwards AJ, Vinyard BT, Wiley ER, Brown ED, Collins JK, Perkins-Veazie P., Baker RA, Clevidence BA Consumul de suc de pepene verde crește concentrațiile plasmatice de licopen și beta-caroten la oameni. J Nutr. 2003 aprilie; 133 (4): 1043-50.
- Choksi PM, Joshi CVY O recenzie despre extracția, purificarea, stabilitatea și aplicațiile licopenului. Int J Food Prop. 2007; 10: 289–298.
- Kim JY, Paik JK, Kim OY, Park HW, Lee JH, Jang Y., Lee JH Efectele suplimentării cu licopen asupra stresului oxidativ și a markerilor funcției endoteliale la bărbații sănătoși. Ateroscleroza martie 2011; 215 (1): 189-95.
- Dahan K., Fennal M., Kumar NB Licopenul în prevenirea cancerului de prostată. J Soc Integr Oncol. iarna 2008; 6 (1): 29-36.
- Tang FY, Cho HJ, Pai MH, Chen YH Suplimentarea concomitentă de licopen și acid eicosapentaenoic inhibă proliferarea celulelor canceroase de colon umane. J Nutr Biochem. iunie 2009; 20 (6): 426-34.
- Rao LG, Mackinnon ES, Josse RG, Murray TM, Strauss A., Rao AV Consumul de licopen scade stresul oxidativ și markerii de resorbție osoasă la femeile aflate în postmenopauză. Osteoporos Int. 2007 ian; 18 (1): 109-15.
- Jian WC, Chiou MH, Chen YT, Lin CN, Wu MC, Du CJ, Chen-Pan C. Studiu de toxicitate orală de douăzeci și opt de zile al licopenului recombinant de Escherichia coli la șobolani. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 noiembrie; 52 (2): 163-8.
- Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Efectul antidiabetic al pepenilor verzi (Citrullus vulgaris Schrad) la șoarecii diabetici induși de streptozotocină. Științe alimentare Biotehnologia. 2011; 20: 251–254.
- Wang L., Liu S., Manson JE, Gaziano JM, Buring JE, Sesso HD Consumul de licopen și produse alimentare pe bază de roșii nu este asociat cu riscul de diabet de tip 2 la femei. J Nutr. martie 2006; 136 (3): 620-5.
- Hong MY, Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Consumul de pepene verde îmbunătățește inflamația și capacitatea antioxidantă la șobolanii hrăniți cu o dietă aterogenă. Nutr Res. 2015 martie; 35 (3): 251-8.
- Pigulevskaya I. 365 Secretele tibetane și chineze ale sănătății și longevității. Moscova: Tsentrpoligraf, 2011.
- Nutriția medicinei chineze: beneficiile pepene verde, источник
- Choudhary R., Bowser TJ, Weckler P., Maness NO, McGlynn W. Estimarea rapidă a concentrației de licopen în piureul de pepene verde și roșii prin spectroscopie de reflexie vizibilă cu fibră optică. Postrecoltare Biol Technol. 2009; 52: 103-109.
- Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. Consumul de suc de pepene verde crește concentrațiile plasmatice de licopen și B-caroten la om. The Journal of Nutrition, volumul 133, numărul 4, aprilie 2003, paginile 1043–1050,
sursă
Retiparire materiale
Utilizarea oricărui material fără acordul nostru prealabil scris este interzisă.
Reguli de securitate
Administrația nu este responsabilă pentru nicio încercare de a aplica vreo rețetă, sfat sau dietă și nu garantează că informațiile specificate vă vor ajuta sau vă vor dăuna personal. Fiți prudent și consultați întotdeauna un medic corespunzător!
