Proprietăți chili –

Condimentele adaugă condimente mâncărurilor obișnuite, prin urmare sunt prezente în aproape toate bucătăriile naționale. Chili este unul dintre cele mai populare condimente din lume. Să analizăm caracteristicile, daunele și beneficiile ardeiului iute.

Proprietăți utile și dăunătoare ale ardeiului iute

Característica

Origine

Chili-ul este de origine mexicană. Conform credințelor păgâne ale aztecilor, condimentul aparținea zeiței Causholotl și avea proprietăți magice. Planta a venit în Europa în secolul al XV-lea odată cu a doua expediție a lui Cristofor Columb.Un alt condiment popular se numește kaptsikum, dar acest nume nu a prins rădăcini.

Numele „Chile” a apărut, datorită cuceritorilor care s-au dedicat distribuirii lui. Ei au considerat că țara Chile a fost locul de naștere al acestei plante.

compoziție

Ardeiul iute contine capsaicina, un alcaloid care este responsabil pentru un gust specific de foc. Substanța irită receptorii durerii din creier și de pe membrana mucoasă. Rezultatul este o creștere a frecvenței cardiace, transpirație crescută și producție de endorfine. Elementele chimice complexe elimină disconfortul și provoacă euforie și ridicare emoțională.

Semințele sunt cele mai amare din ardeiul iute. Îndepărtând pereții interioare cu coșuri, puteți reduce arsurile și amărăciunea. Cu utilizarea regulată în alimente, o persoană se obișnuiește cu gustul unei legume. Spre deosebire de alte produse, substanța nu provoacă simptome de sevraj și disconfort ulterior.

apariție

Aspectul legumei:

• ardei iute roșu.
• Printre speciile de ardei chilian practic nu există diferențe în structura părților superioare și a frunzelor, a căror dimensiune rămâne aproape neschimbată.
• înălțimea tufișului variază de la 15 cm la 1 m, flori albe, uneori au un înveliș galben pe pistil.

Caracteristicile tehnologiei agricole

O plantă perenă preferă să prospere în condiții calde și umede. Puteți crește semințe și răsaduri.

În regiunile reci, cultura poate fi cultivată fără probleme într-o seră. Daca ai ingrijire corespunzatoare (udare, imbracare), leguma te va incanta cu o recolta bogata.

Tufa crește pe sol hrănitor, așa că atunci când plantați, acordați atenție compoziției solului. Cu o deficiență de îngrășământ, plăcile devin galbene, iar randamentul este mic. Valoarea unor astfel de produse este mică și greu de întreținut până în sezonul următor. În condițiile în care vara nu este tot anul, semințele germinează înainte de plantare.

Soiuri

Ce soiuri de chili există? Un condiment popular nu se limitează la o singură plantă, crescătorii obțin o mulțime de specii interesante. Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să cunoașteți caracteristicile condimentelor.

1. Lăţime. Locul de naștere al plantei este Mexic, dar recent arbustul s-a răspândit în întreaga lume. Aceasta este o păstaie verde dulce, cu claritate medie.
2. Galben sau Guero. Nu este un condiment foarte aprins, cu un miros plăcut și un final acru.
3. Mini sau thailandez. O plantă mică cu fructe mici este mai ușor de cultivat într-o oală decât într-o floare. În ciuda dimensiunilor sale, este una dintre cele mai amare specii.
4. domnule Max. Păstăile mari au o aromă strălucitoare și memorabilă.

Piperul arde foarte tare

Zgârcenia ardeilor se măsoară în general pe scara Scovilla. Acum, cea mai ascuțită plantă din Chile este cultivatorul Caroline Reaper.Soiul are peste 1.5 milioane de unități de tigăi, făcându-l un campion printre condimentele iute.

Ingrediente

Este chiliul iute util pentru organism? Unul dintre avantajele importante este prezența în el a unui număr mare de elemente utile. Produsul este bogat în fibre alimentare și practic nu are grăsimi (nu mai mult de 1%), colesterol. 100 g de legume conțin doar 40 de calorii, deși este rar ca cineva să mănânce condimente în acel volum.

Beneficiul ardeiului iute este că conține o cantitate mare de acid ascorbic, care acoperă o rată zilnică dublă. În plus, vitaminele A, K și B6 sunt prezente în legumele care arde, afectând funcții importante ale corpului uman. Adăugarea regulată a alimentelor are un efect pozitiv asupra organelor interne, oaselor și pielii.

Minerale: fier, magneziu și potasiu: au efect asupra sistemului cardiovascular. Zincul este implicat în reacții biochimice, ajutând sistemul imunitar. Fosforul menține calitatea țesutului osos, îmbunătățește activitatea mentală și musculară.

beneficii

Ardeiul iute, ale cărui proprietăți sunt surprinzătoare de mai bine de un an, este un favorit în multe bucătării naționale. Este important să cunoaștem punctele forte ale produsului.

A bolii

Se recomandă consumul regulat de ardei iute. În primul rând, produsul este util pentru îmbunătățirea sănătății. Ajută la ameliorarea sau ameliorarea simptomelor multor afecțiuni.

1. Hipertensiune arterială: Condimentele fierbinți dilată vasele de sânge și stabilizează inima.
2. Omoara infectiile. Capsaicina face față cu ușurință bacteriilor, prin urmare este eficientă pentru tulburări ale tractului gastrointestinal, intoxicații alimentare, amigdalite.
3. Previne dezvoltarea diabetului zaharat (tip 2). Prin scăderea zahărului din sânge, ardeiul iute ajută la scăderea glicemiei. Pentru ca organismul să funcționeze normal, este nevoie de mai puțină insulină.
4. Prevenirea cancerului. Oamenii de știință au observat că, prin consumul regulat de condimente, oamenii sunt mai puțin probabil să dezvolte oncologie.
5. Ajută la boli ale sistemului musculo-scheletic. Cu uz extern, este posibilă depășirea unor afecțiuni precum artrita, reumatismul și radiculita.
6. Întărește sistemul nervos. Datorită proprietăților acute ale ardeiului iute, receptorii semnalează creierului și se produce endorfină. Hormonul ajută la ameliorarea durerii, a stresului și ajută la tratarea insomniei.
7. De la viermi. Paraziții nu trăiesc în tractul digestiv al persoanelor care preferă să ardă alimente. Va fi posibilă neutralizarea insectelor la o anumită concentrație de substanță activă.

Pe lângă cele de mai sus, legumele reduce cantitatea de sare consumată, drept urmare, organismul nu mai reține apă, ceea ce afectează pozitiv starea generală de sănătate.

Piperul este util

pentru frumusete

Care sunt proprietățile benefice ale ardeiului iute în scop cosmetic? Datorită căldurii sale, condimentul este adesea folosit pentru a îmbunătăți aspectul pielii și părului. Măștile de față cu ardei sunt populare printre popoarele din India. Frumusețile casnice folosesc tincturi de alcool pentru a îmbunătăți creșterea părului.

Când este consumată, o legumă ascuțită îmbunătățește formarea hormonului testosteron. Când este folosit cu înțelepciune, poate scăpa de căderea părului. Mâncarea excesivă provoacă exces de păr pe corp.

A pierde in greutate

Ardeiul iute suprimă perfect pofta de mâncare, ceea ce ajută la pierderea rapidă în greutate. Principiul activ începe să funcționeze cu alimente, efectul durează câteva ore. O persoană mănâncă mai puține alimente, în timp ce saturația vine mai devreme. BZHU în 100 g de condimente roșii:

• proteine ​​- 11%,
• grăsimi – 6%,
• carbohidrați – 70%.

Conținutul scăzut de calorii al produsului vă permite să îl utilizați într-o dietă. Dacă se adaugă condimente în alimente, caracteristicile de aromă vor crește. Unii oameni includ această legumă în dieta lor, deoarece accelerează metabolismul și normalizează digestia.

Medicamentul produce endorfină (un hormon al fericirii), care afectează pozitiv starea de spirit.Dacă o persoană nu doarme bine, corpul său este stresat și stochează kilogramele în plus. Folosind ardei iute în mâncărurile zilnice, o persoană scapă de insomnie. Condimentele elimină apa din organism, ceea ce contribuie și la pierderea în greutate.

pentru puterea masculină

Oamenii de știință au demonstrat că consumul regulat a unei cantități mici de condimente îmbunătățește viața sexuală. Abundența de vitamine și minerale afectează pozitiv corpul uman. Sângele se lichefiază, ceea ce afectează funcționarea organelor genitale.

Creste formarea de testosteron, ceea ce ajuta la mentinerea conditiei fizice si imbunatateste rezistenta la barbati. Pentru a construi masa musculara, sportivii prefera sa adauge un praf de piper la shake-uri.

Mulți oameni încă mai cred că produsul este un afrodisiac, așa că introduc în dietă condimente iute. Cu toate acestea, nu abuzați de ardei iute. Excesul de condiment crește actul sexual, dar afectează negativ motilitatea și vitalitatea spermei.

Dano

Ardeiul are multe proprietăți utile, cu toate acestea, există contraindicații pentru utilizarea lui, deoarece ardeii iute vă pot afecta negativ sănătatea.

Trebuie să fii atent când ai stomacul rău

Tulburări gastrointestinale

Dacă mănânci mult chili, membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor este distrusă.La abuz, beneficiul se transformă în rău, se poate dezvolta gastrită și ulcer.

Pacienții predispuși la arsuri la stomac nu trebuie să abuzeze de produs. Substanțele active și amărăciunea irită tractul gastrointestinal, acest lucru provoacă un efect neplăcut. Dacă disconfortul reapare, este mai bine să renunțați la acut. Persoanele cu niveluri ridicate de acid pot avea o senzație de arsură în abdomen.

A arde

Arderea plantelor poate provoca arsuri chimice sau iritații severe ale țesuturilor. Când intră în contact regulat cu produsul, este mai bine să purtați mănuși. Zonele afectate se spala din abundenta cu apa si se curata cu ulei de floarea soarelui.

Ar trebui să fii cât mai atent cu ochii. Cea mai mică particulă de pe suprafața membranei mucoase provoacă durere și roșeață, iar consecințele sunt greu de îndepărtat fără intervenție medicală.

Intoleranța individuală

În ciuda proprietăților vindecătoare ale ardeiului, dacă este consumat în fiecare zi, poate dăuna organismului. Este de nedorit să consumați mai mult de o păstăie acută pe zi: acest lucru poate provoca alergii. Simptomele sunt:

• acnee,
• roșeață a pielii, mucoasă,
• umflătură,
• febră,
• slăbiciune generală.

Nici copiii cu vârsta sub 12 ani nu pot mânca alimente picante.

Pentru femeile însărcinate, condimentul poate provoca avort spontan. În timpul menstruației, fluxul sanguin crește, ceea ce afectează negativ sănătatea femeilor.Iubitorii de condimente suferă de dureri abdominale inferioare și sângerări severe.

Mulți oameni nu își dau seama că sunt alergici până când nu primesc rezultatele studiului. În acest caz, se recomandă să refuzați utilizarea Chile sau să reduceți cantitatea la minim. O alergie se poate transforma in astm.

Cum să gătească

Celebrul bucătar englez Jamie Oliver recomandă consumul de ardei iute pentru a schimba aroma mâncărurilor familiare. Legumele picante pot fi murate și afumate, uscate și măcinate în pulbere. În funcție de tipul de condiment și de metoda de preparare, mâncarea va avea un gust diferit.

Tipuri de ardei:

1. Misto. După îndepărtarea pereților interioare și a semințelor, pulpa este adăugată în mâncare.
2. Uscat. Cea mai populară metodă de procesare care vă permite să experimentați cu diferite soiuri și să controlați pe deplin procesul. Folosiți fructe, atât întregi, cât și măcinate.
3. Congelare. Pentru a menține condimentul neted, ei preferă să îl înghețe. În același timp, valoarea nutritivă și proprietățile medicinale nu se pierd.

Vectorul de aplicare a chili este extins. Orice fel de mâncare capătă nu numai unicitatea gustului, ci și utilitatea. Cunoscând punctele forte și punctele slabe ale condimentului, poți evita problemele.