Proprietăți utile și dăunătoare ale cartofilor cruzi –

Cartofii nu au fost întotdeauna un fel de mâncare constant pe mesele compatrioților noștri. Inițial, a fost considerat necomestibil și chiar otrăvitor. Beneficiile și daunele cartofilor cruzi nici măcar nu au fost luate în considerare la început, deoarece în multe țări au fost cu greu utilizați în alimentație. = ‘deci1’>

conținut

1. Compoziția tuberculilor
2. Complex mineral
3. Beneficii pentru sănătate
4. Pentru femei
5. bărbați
6. Pentru copii
7. Pentru femeile gravide
8. Valoare energetică
9. Daune cartofilor cruzi
10. Cum să alegi cartofii
11. Partea finală

Proprietăți utile și dăunătoare ale cartofilor cruzi

Compoziția tuberculilor

Beneficiile cartofilor cruzi pentru oameni sunt determinate de compoziția lor calitativă. Rădăcinoasele sunt bogate în vitamina C. Această caracteristică a fost descoperită în timpul epidemiei de scorbut în perioada marilor descoperiri geografice, când oamenii navigau ani de zile pe vapoare și nu puteau mânca alimente îmbogățite cu vitamine.80% apă și 20% solide, inclusiv:

• amidon,
• aminoacizi,
• minerale,
• glucoza, zaharoza si fructoza,
• fibre grosiere,
• grăsimi,
• pectină.

Pe lângă vitamina C, compoziția cartofilor include vitaminele B și filochinona. Vitaminele din grupa B participă activ la procesele metabolice și la formarea enzimelor, cresc activitatea creierului.

Complex mineral

• potasiu – participă la biosinteză, are un efect pozitiv asupra activității sistemului muscular și, de asemenea, reglează echilibrul apei,
• fosfor – un element indispensabil în dezvoltarea smalțului și oaselor dinților,
• magneziu – ajută la eliminarea colesterolului, participă la construirea celulelor nervoase și la formarea sângelui,
• calciu: participă activ la dezvoltarea oaselor, a dinților și afectează, de asemenea, coagularea sângelui.

În timpul tratamentului termic, cartoful își pierde majoritatea nutrienților, așa că atunci când este crud, beneficiile sale pentru organism sunt mult mai mari. Dar nu oricine poate mânca legume crude, deoarece este un aliment foarte greu. Proaspăt digeră mult mai repede.

Beneficii pentru sănătate

Prietenos până la oase

Consumul de cartofi cruzi este o excelentă profilaxie pentru osteoporoză.Fe, P, Ca, Mg, Zn participă la construcția țesutului osos și îi mențin rezistența. Fe și Zn ajută la sinteza proteinelor și la formarea colagenilor.

Elementele minerale găsite în cartofii cruzi ajută la menținerea tensiunii arteriale optime și la scăderea tensiunii arteriale. Conținutul ridicat de fibre grosiere ajută la scăderea colesterolului din sânge, ceea ce reprezintă o excelentă prevenire a bolilor cardiovasculare. Cartofii cruzi sunt indicați pentru utilizare în distonia vegetovasculară.

Cartofii conțin o substanță precum colina. Este o componentă nutrițională universală care ajută la îmbunătățirea somnului și menține o structură membranară tonifiată a celulelor. De asemenea, joacă un rol important în transmiterea impulsurilor nervoase. Ajută la absorbția și descompune grăsimile, ameliorează inflamația.

Sucul proaspăt de cartofi este adesea recomandat pentru constipație. Conținutul ridicat de fibre ajută la rezolvarea delicată a unei probleme delicate și la fixarea scaunului. Pentru corpul uman, antioxidanții sunt o fântână a tinereții. Conținutul mai mare de vitamina C cu consumul regulat de suc elimină ridurile și îmbunătățește textura dermei.

Pentru femei

Sucul de cartofi este adesea folosit pentru a trata anexele și ovarele, pentru inflamație și eroziune. colul uterin.Sucul este folosit pentru umezirea tampoanelor. De asemenea, se recomandă să luați 200 ml de cartofi proaspăt stors înainte de masă, acest lucru va ajuta la eliminarea problemelor pentru multe femei și va îmbunătăți starea pielii.

Sucul este folosit și pentru tratarea fibroamelor. Bând 0,5 căni de suc de cartofi roz proaspăt, poți evita intervenția chirurgicală în stadiile incipiente ale bolii.

bărbați

Ca urmare a activității fizice constante, mulți bărbați apar hemoroizi.În astfel de cazuri, cartoful proaspăt este cea mai ieftină și sigură metodă de tratament. Desigur, tratamentul cu suc va avea efect numai în stadiile incipiente ale bolii.

Se prepară o lumânare mică cu cartofi și se pune peste noapte sau se injectează cu o seringă înainte de a merge la culcare. Puteți face comprese cu pulpă de cartofi în orice moment al zilei, limitând în același timp mișcarea.

Pentru copii

Cartoful este util nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. În formă fiartă, încep să-l dea bebelușilor sub formă de alimente complementare de la 6 luni. Rădăcinoasele sunt o legumă hipoalergenică care hrănește perfect și hrănește corpul bebelușului cu vitaminele, micro și macroelementele necesare dezvoltării acestuia.

Lotiunile cu suc de cartofi se fac si pentru arsuri sau taieturi pentru a dezinfecta rana si a accelera vindecarea. În adolescență, copiii sunt adesea diagnosticați cu gastrită. Arsurile la stomac și arsurile la stomac pot fi depășite și scăpați de aceste simptome neplăcute pentru o lungă perioadă de timp, folosind cartof proaspăt cu morcov.

Pentru femeile gravide

Cartofii cruzi sunt foarte utili femeilor în timpul sarcinii. Conține acid folic, care este atât de important pentru formarea sistemelor și organelor fătului. De multe ori, femeile însărcinate suferă de arsuri la stomac, care sunt, de asemenea, ușor de eliminat cu utilizarea regulată a sucului de cartofi.

Potasiul reduce umflarea și ajută la eliminarea eficientă a excesului de lichid din organism, prevenind acumularea din nou. Cu anemie, se recomandă să luați 100 g de proaspăt de 2-3 ori pe zi timp de o lună. În caz de anomalii ale sistemului cardiovascular, se recomandă să beți 100 ml de suc proaspăt pe stomacul gol în fiecare dimineață timp de o lună.

Valoare energetică

Legumă valoroasă

Un cartof mediu, cu o greutate de 80-150 g, conține:

• 160 de calorii,
• 0.3 g de unsoare,
• 38 g carbohidrați,
• 4.7 g fibre,
• 4.2 g de proteine.

Cartoful crud conține acid alfa lipoic. Este implicat în reglarea glicemiei și este un puternic antioxidant. Quercetina și flavonoidele conținute în piele au un efect antiinflamator puternic. Aceste componente protejează celulele de daunele cauzate de radicalii liberi.

Daunele cartofilor cruzi

Beneficiile cartofilor cruzi pentru organismul uman sunt necondiționate, dar, ca orice remediu, are propriile sale contraindicații și vă poate dăuna organismului. Proaspăt scos din cartofi va provoca daune ireparabile în bolile tractului gastrointestinal, însoțite de o eliberare redusă de acid clorhidric. În ciuda tuturor beneficiilor cartofilor cruzi, cei proaspeți pot avea exact efectul opus dacă folosești tuberculi verzi sau încolțiți.

Cartofii verzi sunt saturați cu solanină, o substanță toxică care poate provoca tulburări grave în funcționarea sistemelor și organelor. Când se consumă fructe proaspete, se pot observa astfel de tuberculi:

• greaţă,
• vărsături
• perialgie,
• dezorientare,
• ameţeală
• diaree,
• febră.

Este strict interzisă utilizarea cartofilor proaspeți în caz de încălcări ale tractului digestiv cu aciditate scăzută, în perioada acută de pancreatită, cu diabet zaharat, cu reacții alergice și intoleranță individuală. In plus, leguma este contraindicata persoanelor cu obezitate, datorita continutului ridicat de calorii.

Cum să alegi cartofii

Pentru a profita la maximum de cartof, trebuie să înveți să alegi cartoful potrivit. Tuberculii trebuie să fie netezi, cu o structură uniformă, fără daune vizibile. Dacă cumpărați cartofi într-un magazin sau de la fermieri, este mai bine să acordați preferință tuberculilor nespălați. Spălarea îndepărtează stratul protector de pe coajă, iar tuberculii se deteriorează mai repede.

Puteți verifica conținutul de nitrați din tuberculii de cartofi tăindu-i. Cu un conținut normal de compuși de azot, carnea nu se întunecă timp de o jumătate de oră, cu cele ridicate, o crustă întunecată apare literalmente în 2 minute. Este important să rețineți că, după cumpărare, tuberculii trebuie păstrați la o temperatură de 2-6 ℃ și o umiditate relativă de 70-80%. Când temperatura scade, amidonul din cartof începe să se cristalizeze și se transformă în zahăr.

Contactul luminii solare cu tuberculii declanșează producerea de solanină. Tuberculii verzi sunt cel mai bine aruncați. Nu depozitați cartofii lângă ceapă. Leguma emite gaze care provoacă apariția putregaiului în cartofi.

Partea finală

Cartofii cruzi pot aduce multe beneficii și, în același mod, pot provoca daune ireparabile organismului uman atunci când sunt folosiți necorespunzător.Cartofii sunt bogați în vitamine și minerale. O serie de substanțe utile ajută la eliminarea multor boli în stadiul inițial. Complexul de vitamine și minerale conținut de cartofi are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular, a tractului gastrointestinal și are un efect antiinflamator. Majoritatea nutrienților sunt conținute în coajă, de aceea se recomandă să le gătiți și să le consumați. doar în uniforma ta.

În același timp, cartofii sunt un produs foarte caloric, așa că nu trebuie consumați zilnic. La gătit, numai cartofii tineri sunt folositori. Este interzis să mănânci cartofi proaspeți din tuberculi încolțiți sau verzi.