Na jar sa v mnohých lesoch objavujú drobné výhonky s príjemnou cesnakovou vôňou. Toto nie je nič iné ako medvedí cesnak. Rastie v strednom Rusku, ako aj v Amerike a Európe. Môžete ho stretnúť pozdĺž riek alebo v nížinách.
Charakteristika medvedieho cesnaku Medvedí cesnak
Ramson je známy svojim vysokým obsahom vitamínov a keďže je prvým zeleným po roztopení snehu, zaradíte ho do svojho jedálnička, môžete bojovať proti jarnej hypovitaminóze.
Opis zariadenia
Medvedí cesnak patrí do podčeľade cibule a je trváca bylina. Niektoré z jej druhov sa nazývajú aj medvedia cibuľa. Táto nezvyčajná rastlina má iné meno – dusay.
vzhľad
Medvedí cesnak dorastá do výšky 20-30 cm. Jeho listy majú predĺžený tvar a sú spojené na základni. Farba listov sa môže meniť od svetlozelenej po tmavozelenú. Závisí to od veku výhonkov. Počas kvitnutia vydáva medvedí cesnak šíp, v ktorom sa v polovici mája objavujú voňavé biele kvety.
Podzemná časť medvedej cibule je malá cibuľka s priemerom do 5 cm. Nachádza sa pomerne blízko k povrchu zeme a početné dlhé korene prenikajú hlboko do nej, kde absorbujú vodu a živiny v nej rozpustené.
Kuchynské aplikácie
Medvedí cesnak je možné zbierať od apríla do polovice mája. V tomto čase obsahuje maximálne množstvo vitamínov, čo znamená jeho maximálny úžitok a samotné klíčky sú stále jemné a šťavnaté. Po začiatku kvitnutia stvrdnú a nepoužívajú sa na jedlo.
Je lepšie jesť čerstvý medvedí cesnak. Pridáva sa do šalátov, cestovín a občerstvenia. Je tiež slaný a nakladaný na prípravu užitočnej zeleniny do budúcnosti. Ramson je neoddeliteľnou súčasťou mnohých národných jedál. Kutaby – čerstvé koláče plnené zeleninou, tradične varené na jar, keď je v lesoch a ústiach veľa medvedieho cesnaku.
Lesný cesnak obsahuje len 36 kcal na 100 g, čo z neho robí diétny produkt. Môžu ho používať ľudia, ktorí si pozorujú postavu.
Aplikácia v poľnohospodárstve
Túto nezvyčajnú rastlinu konzumujú nielen ľudia, ale aj hospodárske zvieratá. Poskytuje kravám a malému dobytku medvedí cesnak na normalizáciu trávenia a odstránenie koliky.
Ale s touto rastlinou musíte byť veľmi opatrní. Nadbytok v strave zvieraťa dáva jeho mäsu veľmi špecifickú chuť. A dojnice, ktoré ochutnali medvediu cibuľu, dávajú žltkasté mlieko s výraznou cesnakovou chuťou.
Vlastnosti medvedieho cesnaku
Hlavnou výhodou medvedieho cesnaku je prítomnosť veľkého množstva vitamínov a minerálov. . Ale napriek tomu môže poškodiť ľudské telo.
Cesnak je veľmi užitočný
výhody
Zloženie medvedieho cesnaku je v mnohom podobné cesnaku. Jeho štipľavá chuť a aróma stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy a zvyšujú slinenie, čo zase stimuluje chuť do jedla. To všetko vďaka esenciálnym olejom obsiahnutým v púčikoch rastliny.
Cibuľa obsahuje veľký zoznam vitamínov a minerálov:
- vitamíny – A, PP, B1, B3, B6, B9, C,
- minerály: draslík, fluór, síra, vápnik,
- mikroprvky: jód, železo, selén, meď, bór, mangán, zinok, fluór,
Medvedí cesnak je okrem iného bohatý na esenciálne aminokyseliny a omega mastné kyseliny.Pôsobí antivírusovo, vďaka vysokému obsahu vitamínu C. Považuje sa tiež za vynikajúce antisklerotické činidlo a tiež pomáha odstraňovať toxíny z tela .
Medvedí cesnak pôsobí močopudne a deštruktívne pôsobí aj na obličkové a žlčníkové kamene. bublina Za zmienku stojí aj fakt, že látky v nej obsiahnuté pomáhajú znižovať bolesti u žien počas menštruácie, ako aj predchádzať bolestiam hlavy s nimi spojenými.
Vitami PP obsiahnutý v mladých bylinkách pomáha zlepšovať činnosť srdca a tiež znižuje krvný tlak. Medvedí cesnak sa používa aj v boji proti kašľu. Pomáha riedkym spútom aj pri chronickom kašli.
hurt
Medvedí cesnak môže byť škodlivý aj napriek mnohým prospešným vlastnostiam. Ženám sa neodporúča používať počas dojčenia, pretože materské mlieko môže nepríjemne chutiť a bábätko sa bude odmietať dojčiť. Nemôžu ho jesť ľudia s individuálnou neznášanlivosťou na medvedí luk. To môže viesť k alergickej reakcii a anafylaktickému šoku.
Divoký cesnak je kontraindikovaný u ľudí s nasledujúcimi chorobami:
- žalúdočný vred,
- gastritída počas exacerbácie,
- zápal pankreasu,
- cholecystitída,
- hepatitída,
- zápaly čriev.
Deťom sa odporúča podávať mladé výhonky s mierou, aby nedošlo k podráždeniu sliznice pažeráka a ústnej dutiny. Pri sušení rastlina nemôže ublížiť, ale nemá žiadne užitočné vlastnosti.
Ako pestovať divoký pór na pozemku
Nie každý má možnosť ísť do prírody za mladými výhonkami medvedieho luku. Dá sa úspešne pestovať na vašom osobnom pozemku. Nie je to jednoduché, ale oplatí sa to vyskúšať.
Medvedí cesnak je ťažké pestovať na mieste
Plantáž
Medvedí cesnak je možné zasadiť zo semien alebo dospelých rastlín nájsť vykopaním v prirodzenom mieste jeho rastu. Druhá možnosť je jednoduchšia a ponúka takmer 100% úspešnosť, ale ak v blízkosti nie sú žiadne takéto miesta, budete musieť pestovať rastlinu zo semien.
Výsadbový materiál je možné zakúpiť v každom obchode so semenami. Pri nákupe dávajte pozor na rok zberu semien. Divoký pór totiž rastie až nasledujúci rok po dozretí. Ak sa semená skladujú dlhšie, sadenice sa neobjavia.
Semená sa vysievajú na jeseň do zeme alebo vo februári do sadeníc. Plodiny vyžadujú stratifikáciu a ak zimné pristátie spôsobí prirodzený pokles teploty, inak bude potrebné, aby ste si ju znovu vytvorili. Nádoba je pokrytá polyetylénom a umiestnená na spodnej polici chladničky na 1.5 – 2 mesiace.
Po stratifikácii sa sadenica vyberie z chladu a umiestni sa do južného okna. Čoskoro sa prvé výhonky začnú predierať zemou.
starostlivosť
Sadenice sa uchovávajú na teplom mieste s vysokou vlhkosťou, ak nie je možné vytvoriť takéto podmienky, odporúča sa pravidelne postrekovať rastliny striekacou pištoľou. . V dôsledku nadmernej vlhkosti sa na povrchu podlahy môže objaviť pleseň. Aby sa tomu zabránilo, pôda sa naleje s Fitosporinom.
Týždeň po objavení sa prvých výhonkov je potrebné ich kŕmiť. Ak to chcete urobiť, použite:
- superfosfát,
- dusičnan amónny,
- síran draselný.
Po zalievaní pôdy v Odporúča sa jemne tlačiť hrniec. To sa dá urobiť drevenou tyčinkou alebo ihlou na pletenie. Je dôležité nedotýkať sa jemných korienkov medvedieho cesnaku.
Transplantácia na otvorenom poli
Koncom apríla sa vyrastené výhonky divého cesnaku presádzajú na trvalé miesto na otvorenom priestranstve. Miesto na pristátie je potrebné zvoliť s osobitnou presnosťou, pretože divý cesnak rastie pomerne rýchlo. Každý rok rastlina dáva 5-7 nových výhonkov. To môže viesť k tomu, že v krajine bude ťažké zbaviť sa húštiny medvedieho cesnaku.
Po výbere miesta môžete začať s výsadbou. Sadenice sú rozdelené a vysadené v plytkých zákopoch. Predtým bolo možné záhony prihnojiť hnilým hnojom a dreveným popolom.
