Zemiak: Je považovaný za jednu z najobľúbenejších zelenín na svete. Pripravuje sa veľa chutných jedál. Je zvykom slúžiť ako obloha na mäso alebo ryby a tiež sa pridáva do polievok, pečenia, dusenia, varenia a varenia hranoliek. Mnohí odborníci na výživu tvrdia, že zemiaky sú pre ľudské telo veľmi užitočné a majú veľký prínos. Vitamíny v zemiakoch a ich šupke majú pomerne vysoké percento. K dnešnému dňu chovatelia na celom svete dokázali vyprodukovať viac ako 7 tisíc odrôd zemiakov. Aká je teda hodnota tohto produktu a koľko živín obsahuje?
Obsah vitamínov v zemiakoch
Nutričná hodnota zemiakov
Zemiaky obsahujú veľké množstvo vitamínov, nie nadarmo sa nahrádzajú º chlebom. Okrem toho koreňová plodina obsahuje značné množstvo užitočných látok, ktoré pomáhajú rýchlo nasýtiť ľudské telo.Stačí, aby človek zjedol niekoľko varených zemiakov, aby sa telo nasýtilo na dlhú dobu. Zemiak obsahuje dostatočné množstvo aminokyselín, rastlinných cukrov, sterolov a stopových prvkov. Priaznivo pôsobia tým, že dodávajú telu bielkoviny. Navyše vďaka nim je stanovená práca celého organizmu.
Počet kalórií v zemiaku závisí od spôsobu prípravy. Kalorický obsah varených zemiakov je minimálny, okolo 80 jednotiek na 100 g hmotnosti. Ak pečiete zemiaky, potom sa takéto jedlo považuje za vysoko kalorické a v tomto ohľade môže rýchlo nasýtiť telo a nastaviť prácu mnohých jeho systémov. To platí pre mozog, žalúdok a črevá.
Mnoho odborníkov na výživu má tendenciu myslieť si, že varené zemiaky v šupke sú oveľa zdravšie ako akékoľvek iné, pretože majú veľa vitamínov, minerálov a málo základných kalórií. Pokiaľ ide o hranolky, je mimoriadne nežiaduce jesť ich pre tých, ktorí sú na diéte.
Obsah vitamínov
Veľa ľudí to nevie, ale v jednom Zemiaky obsahujú toľko kyseliny ako pomaranč. Preto, aby malo telo dostatok vitamínu C presne na jeden deň, stačí, ak človek zje 400 g zemiakov. Aj samotné ovocie a jeho šupka sú bohaté na betakarotén, ktorý má vysoké antioxidačné a kyslé vlastnosti. Z tohto dôvodu mnohí odborníci na výživu odporúčajú jesť zemiaky v šupke.100 g obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, napríklad renitol v množstve 0.003 mg, tiamín – iba 0.2 mg, riboflavín – 0.07, kyselinu nikoovú, pantoténovú a listovú.
minerály
Zemiaky majú vysoký obsah draslíka, fosforu, horčíka a vápnika. Aby ste mali dostatok týchto položiek na deň, môžete jesť 200-300 g produktu. Ale aj človek by mal vedieť, že plody, ktoré ležali celú zimu, majú menej vitamínov a minerálov. Preto je lepšie kupovať čerstvú zeleninu. 100 g hľúz obsahuje také množstvo vitamínov:
- 570 draslík, 5 sodík,
- 60 fosfor,
- 58 chlór, 0.2 meď,
- 30 síry, 0.1 železa,
- 23 horčíka, 0.1 molybdénu,
- mcg, 0.1 bóru.
Výhody pre ľudí
Zemiaky v akejkoľvek forme sú užitočné
V akejkoľvek forme a vlastným spôsobom bude koreňová zelenina pre telo užitočná.
- Ak je zelenina pečená, potom bude takéto jedlo veľmi užitočné a výživné. V čase prípravy sa mäso, ktoré je bezprostredne pod kožou, skladá zo živín. Ak človek zje rovnaké množstvo zemiakov ako pomaranč alebo ríbezle, dostane rovnaké množstvo živín. Zemiaky je lepšie piecť v rúre aj so šupkou, ale predtým ich dobre umyť, pretože pri pestovaní sa hľuzy spracovávané rôznymi chemickými výrobkami. Obsah vlákniny pri varení sa nestráca, ale niekoľkonásobne sa zvyšuje. Obnovuje prácu žalúdka, upokojuje a obaľuje všetky vnútorné orgány, a tým chráni pred rôznymi zraneniami.
- Prvky popola, ktoré sú v produkte vo veľkom množstve, majú silný účinok. Absorbujú a odvádzajú z tela všetky škodlivé látky. Ak je koreňová plodina varená v šupke, potom vďaka jej vitamínom a minerálom môžete ľahko prekonať prechladnutie. Každý už od útleho veku vie, ako správne funguje koreňová plodina počas choroby. Preto ľudia často používajú inhaláciu, ktorá prečistí nos, hrdlo a úplne zmierni zápal.
- Ľudia často vyrábajú zemiakovú šťavu zo surového ovocia, pretože to dáva telu dobré výhody. Domáci zemiakový nápoj obsahuje viac ako 30 vitamínov. Obsahuje vysokú hladinu kyseliny askorbovej, tokoferolov a vitamínov B. Tie telo nielen chránia a zvyšujú jeho silu, ale vypudzujú aj ťažké a škodlivé prvky, ako soli, toxíny, jedy.
Lekári dôrazne odporúčajú pitie šťavy ľuďom trpiacim vredmi a hypertenziou. Nápoj má analgetické a antiseptické vlastnosti, lieči aj poškodenia a zápaly.
Škody pre ľudí
Plody môžu súčasne obsahovať nutričnú hodnotu a byť užitočné, ale tiež otrávia človeka. Nemali by ste však okamžite panikáriť, pretože jed je v zelených častiach rastliny, na stonkách a listoch. Zelené vrchy obsahujú veľa toxínov, ako napríklad konzervované hovädzie mäso a alkaloidy. Tieto prvky môžu zabiť akýkoľvek hmyz. Rastlina sa tak chráni pred rôznymi škodcami, ktorí radi požierajú koreňové plodiny.
Je tiež potrebné vedieť, že existuje aj hmyz, ktorý sa nebojí žiadnych jedov, napríklad chrobáky Colorado. Stáva sa, že solanín prechádza do okopanín, ale len do tých, ktoré už nejaký čas ležia na otvorenom priestranstve, na slnku a začínajú hniť. Preto je zakázané jesť takéto ovocie. Zistenie, že sa jed objavil, je jednoduché, hľuza sa zmení na zelenú. Jesť zeleninu s veľkým množstvom škrobu je nežiaduce pre tých, ktorí trpia črevnými chorobami. Diabetici a ľudia s nízkou kyslosťou nemôžu piť zemiakovú šťavu.
Záver
Zemiaky obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov, takže je nielen dovolené, ale aj užitočné.Na to, aby sa telo cítil sýte na dlhú dobu, stačí pár varených plodov. Je veľmi prospešné jesť zemiaky so šupkou, pretože sú v nej všetky živiny, ale predtým sa dobre umyjú. Ak je človek na diéte, mal by sa pred konzumáciou zemiakov poradiť s odborníkom na výživu.
Koreňové plodiny budú užitočné pre mnohých ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu. Ale tiež stojí za to vedieť, že zelenina sa môže stať jedom pre diabetikov. Koreňové plodiny dokážu obnoviť prácu celého organizmu a dodať človeku veľa sily a energie.
