Maslové mäso je jedným z najbežnejších druhov jedál.
huby v európskej časti., Ukrajina a Bielorusko.
Ľudia hovoria, že hríb sa objaví, keď
borovica bude kvitnúť.
Rastú v mladých jedľových a borovicových lesoch vo veľkých rodinách.
Sú to pasúce sa huby. Sú aj na otvorenom slnku.
trávniky nad zeleným machom, piesočné kopce, stráne
so vzácnym lesom mladých borovíc. Na Ukrajine môže hríb
vyskytuje sa najmä medzi mladými umelými borovicami
plantážach, kde rastie tráva, alebo v starom upletenom
ihly Na plantážach vysokých 5-7 metrov s otvorenou pôdou,
tam, kde sa hrabalo ihličie a nie je tráva ani kríky, nie je olej
dospievanie. Zber ihiel nepriaznivo ovplyvňuje mycélium a
na takýchto miestach huby nečakajte.
Svoj názov dostal podľa mastného, klzkého
na dotyk čiapky. Charakteristické črty, ktoré rozlišujú
väčšina druhov hríbov z iných malieb je
lepkavá sliznica, ľahko odstrániteľná koža viečka a
zvyšky prsteňa zo súkromnej prikrývky.
Klobúk huby môže byť od konvexnej po plochú,
mäkké, zvyčajne lepkavé alebo slizké, ľahko odstrániteľné
koža. Stonka je pevná, hladká alebo niekedy zrnitá
s prsteňom – pozostatky súkromnej prikrývky. Buničina je belavá
alebo žltkastý, v reze môže zmeniť farbu na modrú
alebo červená.
Užitočné vlastnosti masla
Chuť a nutričné hodnoty masla sú takmer také dobré ako biele.
huby, ale rastú tak hojne, že v niektorých oblastiach
našej krajine sa dajú zbierať od mája do októbra od
tri až päťkrát.
Plechovka cédrového a sibírskeho oleja, smrekovca a močiara,
granulované a neskoré veľmi dobré vyprážané, dusené a
varené. A nedávno to vedci dokázali
niektoré druhy oleja obsahujú špeciálnu živicovú látku,
ktorý tlmí akútne bolesti hlavy a tiež uľavuje
osud pacientov s chronickou dnou.
Huby obsahujú v priemere až 90 % vody. zostáva 10 %.
rozdelené takto: až 4 % tvoria bielkoviny,
do 2% – vláknina, do 1,5% – sacharidy, do 1% – tuk,
až 1,5% – minerál
látky
Hubové bielkoviny sú bohaté na aminokyseliny,
vrátane nenahraditeľných a asimilovaných telom
o 70-80 %. Nutričná hodnota húb ako ostatné
produktov, do značnej miery určuje celkový obsah
aminokyseliny. Vďaka obsahu posledne menovaných sú bielkoviny húb porovnateľné
so živočíšnymi bielkovinami, preto sa huby často porovnávajú
s mäsom. Našla sa najkompletnejšia sada aminokyselín (až 22)
v hríbe ošípanej. Obsah bielkovín a aminokyselín v hubách.
sa značne líši v závislosti od druhu, biotopu,
vek a spôsob nadobudnutia. Teda napríklad u mladých
huby majú viac bielkovín ako staré; viac v klobúkoch,
než v nohách; sušené huby majú viac ako nakladané.
Huby obsahujú veľa solí železa a fosforu,
draslík a stopové prvky, obsahujú takmer všetky jedlé huby
vitamíny A,
B, B1, C,
a PP.
Štúdie ukázali, že huby obsahujú vitamíny
Nie sú nižšie ako výrobky z obilnín. Vitamín PP v nich
ako aj droždie, pečeň,
a vitamínu B nie je menej ako v krémovom
Ropa. Z hľadiska obsahu bielkovín prevyšujú akékoľvek
zeleniny. Proteínové látky v kilograme sušených húb
dvakrát toľko ako v kilograme hovädzieho mäsa,
a trikrát viac ako rovnaké množstvo rýb. pravda
Proteíny húb sa vstrebávajú o niečo horšie ako zvieratá.
bielkoviny. Ak sú huby dobre uvarené, nakrájané,
varené a vyprážané, zvyšuje jeho stráviteľnosť.
Huby obsahujú cenné tukové látky, ktoré sú takmer
úplne absorbované ľudským telom. Vývar
sušených hríbov niekoľkonásobne kalorickejších ako mäso.
Sušené huby sú ešte výživnejšie ako mäso.
a klobásou. V hubách človek dostane, čo treba.
stopové prvky – zinok, mangán,
jód a meď.
Zriedkavé antibiotické látky sa našli v hubách ošípaných,
potlačenie niektorých patogénnych črevných baktérií.
Časté používanie bielej chráni pred rakovinou.
Nebezpečné vlastnosti oleja
Dobrá stráviteľnosť
hubám prekáža vysoký obsah vlákniny v nich,
namočený v chitíne. Chitín nielenže nie je trávený
v ľudskom gastrointestinálnom trakte, ale tiež to sťažuje
prístup k tráviacim šťavám a stráviteľným látkam.
Zhorší sa stráviteľnosť húb, najmä tým
že bielkoviny húb patria najmä do
látok. Lekári považujú huby za ťažko stráviteľné.
výrobku
Existuje veľa receptov na výrobu nakladaného masla. Odporúčame, aby ste ich uvarili podľa osvedčeného receptu z navrhovaného videa a huby sa ukážu ako jemné a chutné.
