Každý človek v lete a na jeseň začína zbierať jedlo na zimu. Otázka zberu sa týka cesnaku. Aby dlho nehnilo, musíte poznať podmienky skladovania. Skladovanie cesnaku v tégliku je najjednoduchší a najefektívnejší spôsob. Spôsob konzervovania v pohári soli nebude vyžadovať veľa času a úsilia od žien v domácnosti.
Skladovanie cesnaku v pohári
Pravidlá pre prípravu cesnaku
Kľúčom k dobrému a dlhodobému skladovaniu je správny a včasný zber. Odroda cesnaku by mala byť jarná výsadba, napríklad jar. Je to odroda, ktorá sa dobre skladuje počas zimy a má dobrú trvanlivosť.
Zber začína v polovici až koncom augusta. Ak je zelenina zimná, zber začína v júli. Nebude ťažké pochopiť, že je čas zbierať. Rastlina začne žltnúť a schnúť. Ak budete zberať neskôr, hlávky zeleniny začnú zakoreniť a nakoniec hniť. Rastlinu kopajte veľmi opatrne, aby ste ju nepoškodili. K tomu použite lopatu alebo špeciálne záhradné vidly.
Po zbere je cesnak veľmi suchý. Môže sa nechať vyschnúť priamo na záhrade, ak to počasie dovolí. Ak prší, prenesie sa do prístrešku a rozloží sa v 1 vrstve. Najprv však dobre čistia pôdu rukami, je zakázané odtrhávať stonky. Cesnak sušte 10 dní. 2 týždne pred začiatkom zberu sa záhrada, v ktorej zelenina rastie, nepolieva.
Výber cesnaku
Nie každý cesnak je dobre konzervovaný, bez ohľadu na to, či je kúpený alebo pestovaný doma. Pre každého existujú predpoklady:
- cesnak musí byť čerstvý, čerstvo zozbieraný alebo zakúpený,
- konštrukcia musí byť pevná, nie mäkká,
- hlavy s procesmi nie sú vhodné na skladovanie,
- kôra zeleniny by mala byť ako papier a suchá,
- treba mať plné zuby,
- zhnité, s malými škvrnami v koši alebo špinavé hlavy nemožno skladovať,
- Ak má zelenina poškodenú celistvosť, škrabance, poškodenú šupku alebo iné zjavné poškodenie, tiež sa nepoužíva na konzerváciu.
Dátum expirácie produktu
Produkt môžete uložiť, ale ak budete dodržiavať teplotné podmienky.
- Pri teplote 0 až 7 °C je možné zeleninu skladovať od 3 mesiacov do 1 roka.
- Pri teplote 8-15 °C môžete zeleninu skladovať 2 až 9 mesiacov.
- Pri 16-23 ° C môžete cesnak skladovať 2-6 mesiacov.
- Od 24 ° C od 7 dní do 3 mesiacov.
Bankové skladovanie
Mnoho ľudí vie, že jesenný cesnak sa skladuje oveľa horšie ako jar. Existuje niekoľko spôsobov, ako skladovať cesnak v sklenenej nádobe akéhokoľvek druhu. Pri skladovaní v sklenenej nádobe je hlavná vec, že cesnak je veľmi suchý. Korene zeleniny by sa mali spáliť nad ohňom a hlavy by sa mali rozobrať na samostatné zuby. Dôležité je nepoškodiť šupku a nesoliť chorú zeleninu. Potom sa klinčeky vložia do trojlitrových pohárov, ale veko nie je zatvorené. Sklenené nádoby sa odoberú na suché, ale teplé miesto, kde bude produkt dobre uskladnený.
Pri druhom spôsobe sa odoberá soľ. Nádoba by mala byť sterilná, soľ sa naleje na dno a potom sa cesnak vysuší a vyčistí. Potom opäť soľ a opäť cesnak. Produkty sa pridávajú s týmito vrstvami, kým nie je nádoba úplne plná. Potom sa zakryje a dlho sa uchováva.
Skladovanie v chladničke
Uistite sa, že ste najskôr očistili všetky plátky
Ako správne skladovať cesnak v tégliku v chladničke? Pre bezpečnosť v chladničke je vhodný akýkoľvek druh cesnaku.Práve zimný produkt sa zle skladuje v teplom byte. Ak chcete začať skladovať zeleninu v chladničke a sklenenej nádobe, vyčistite a vyberú sa iba zdravé zuby. Ale dá sa to trochu uzavrieť. Za týmto účelom sa zuby vyčistia a umiestnia do sklenenej nádoby. Potom zatvorte veko a odložte na chladné miesto.
Na uskladnenie cesnaku vo vákuu a na chladnom mieste stačí použiť jednoduché vrecko a zariadenie, ktoré nasáva vzduch. Takto sa získa vákuum, v ktorom produkt zostane dlho dobre v chladničke.
Úložný priestor v byte
Každá žena v domácnosti používa cesnak každý deň na prípravu rôznych jedál, takže si musíte urobiť zásoby na zimu. Na tento účel existuje v byte veľa druhov skladovania produktov. Jedným z najpopulárnejších spôsobov konzervovania produktu pri izbovej teplote je opletenie. Takáto metóda by bola dobrá, keby počas zberu záhradník nemal čas zbaviť sa stoniek. Odporúčaný počet hláv v cope je približne 13-15 kusov.
Na zapletenie vrkoča vykonajte nasledujúce pohyby:
- musíte si vziať 3 stonky cesnaku,
- začnite zapletať vrkoč a pridajte nové stonky: aby vrkoč dobre držal, pridajte priadzu alebo priadzu,
- potom urobte očko na zavesenie do kuchyne alebo spálne.
Okrem takýchto spôsobov skladovania sa používajú kartónové škatule, vrecká, nylonové pančuchy alebo škatule na zeleninu. Nádoba by mala byť dobre vetraná. Zelenina by sa mala dobre vysušiť a potom preniesť do varených nádob a uskladniť na tmavom mieste. Je potrebné pripomenúť, že výrobok by sa mal triediť raz za mesiac, pretože sa môže zhoršiť, hniť a vyschnúť. Choré hlávky sa odstránia a vyhodia, aby neinfikovali zvyšok zeleniny.
Aby sa cesnak neznehodnotil
Existuje niekoľko metód, ktoré pomáhajú znížiť výskyt hniloby alebo plesní počas celej doby skladovania.Na začiatok by ste mali vedieť, že počas sušenia plodiny sa podáva v 1 vrstve na slnku. Prvý deň sa zelenina uchováva 5 hodín na slnku a potom sa 10 dní každý deň vyberie vonku. Toto je povinné pravidlo, aby sa zabránilo výskytu mikróbov, škodcov a iných možných škôd.
Aby hlavičky cesnaku nevyschli, potrebujete vlhkosť a normálnu teplotu. Kvôli nedostatku vlhkosti a príliš vysokým teplotám zelenina veľmi rýchlo schne. Aby ste to urobili, vezmite parafínovú sviečku a rozlomte ju na kúsky. Potom sa utopí vo vodnom kúpeli. Každá hlava zeleniny sa postupne odoberá a spúšťa sa do teplého parafínu. Preto bude výrobok uložený v obale, ktorý nedovolí preniknúť vysokým teplotám a udržať normálne množstvo vlhkosti.
Aby sa zabránilo klíčeniu produktu, naleje sa ohňom, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť klíčenia a potom zuby zmäknú, začnú hniť a ohýbať sa. Aby ste tomu zabránili, zapáľte sviečku a nasaďte si spodnú zeleninu. oheň. Oheň spaľuje korene a bráni im, aby niekedy vyklíčili.
Záver
Skladovanie cesnaku v sklenených nádobách pomáha skladovať potraviny na zimu aj v byte. Preto bude mať dom vždy čerstvý produkt, ktorý nemá vlastnosť zhoršovať sa. Dá sa použiť na varenie rôznych jedál a omáčok. Každému jedlu dodá pikantnú, korenistú a nádhernú vôňu. Ale okrem toho je cesnak veľmi dobrý pre ľudské zdravie.
